芒果视频下载

基本介紹

“宜昌宜紅(hong)”外形條索緊(jin)細勻(yun)整(zheng)，烏潤帶金毫；果(guo)(guo)蜜香(xiang)濃郁持久(jiu)；湯色橘紅(hong)明亮；滋味醇爽；葉底細嫩勻(yun)整(zheng)紅(hong)亮。其(qi)典型特(te)征(zheng)為：“橘紅(hong)湯、果(guo)(guo)蜜香(xiang)、味醇爽”。

地域產地

“宜(yi)昌宜(yi)紅(hong)”農產品地(di)理標志地(di)域(yu)范圍為東經110°15′-112°04′，北緯29°56′-31°34′。分布于夷陵(ling)區(qu)、五峰土家(jia)(jia)(jia)族自(zi)治(zhi)縣(xian)(xian)(xian)(xian)、宜(yi)都市(shi)、長陽(yang)(yang)土家(jia)(jia)(jia)族自(zi)治(zhi)縣(xian)(xian)(xian)(xian)、秭歸縣(xian)(xian)(xian)(xian)、興(xing)山縣(xian)(xian)(xian)(xian)、遠安縣(xian)(xian)(xian)(xian)、當陽(yang)(yang)市(shi)、點軍(jun)區(qu)等9個縣(xian)(xian)(xian)(xian)市(shi)區(qu)的(de)74個鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)和街(jie)道(dao)辦(ban)事(shi)處(chu)(chu)。具體(ti)包括：（夷陵(ling)區(qu)：鄧村鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、下堡坪(ping)(ping)(ping)(ping)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、霧渡河(he)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、太平溪(xi)(xi)(xi)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、樂天溪(xi)(xi)(xi)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、三斗坪(ping)(ping)(ping)(ping)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、黃花鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、樟村坪(ping)(ping)(ping)(ping)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、鴉鵲嶺(ling)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、分鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、小溪(xi)(xi)(xi)塔街(jie)道(dao)辦(ban)事(shi)處(chu)(chu)、龍泉鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)；五峰土家(jia)(jia)(jia)族自(zi)治(zhi)縣(xian)(xian)(xian)(xian)：采花鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、漁陽(yang)(yang)關鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、五峰鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、長樂坪(ping)(ping)(ping)(ping)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、仁和坪(ping)(ping)(ping)(ping)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、灣潭(tan)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、傅家(jia)(jia)(jia)堰鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、牛莊(zhuang)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)；宜(yi)都市(shi)：紅(hong)花套(tao)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、王(wang)(wang)家(jia)(jia)(jia)畈鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、潘家(jia)(jia)(jia)灣土家(jia)(jia)(jia)族鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、五眼泉鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、聶家(jia)(jia)(jia)河(he)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、松(song)木(mu)坪(ping)(ping)(ping)(ping)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、枝(zhi)城(cheng)(cheng)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、姚(yao)家(jia)(jia)(jia)店鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、高壩洲(zhou)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、陸城(cheng)(cheng)街(jie)道(dao)辦(ban)事(shi)處(chu)(chu)；長陽(yang)(yang)土家(jia)(jia)(jia)族自(zi)治(zhi)縣(xian)(xian)(xian)(xian)：都鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)灣鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、大(da)堰鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、賀家(jia)(jia)(jia)坪(ping)(ping)(ping)(ping)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、磨(mo)(mo)市(shi)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、資丘鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、龍舟坪(ping)(ping)(ping)(ping)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、鴨子口(kou)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、漁峽口(kou)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、榔坪(ping)(ping)(ping)(ping)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、高家(jia)(jia)(jia)堰鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、火(huo)燒(shao)坪(ping)(ping)(ping)(ping)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)；秭歸縣(xian)(xian)(xian)(xian)：茅(mao)坪(ping)(ping)(ping)(ping)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、九畹溪(xi)(xi)(xi)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、郭(guo)家(jia)(jia)(jia)壩鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、屈原鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、水田壩鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、梅家(jia)(jia)(jia)河(he)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、沙鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)溪(xi)(xi)(xi)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、泄灘鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、楊林橋鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、磨(mo)(mo)坪(ping)(ping)(ping)(ping)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、兩(liang)河(he)口(kou)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、歸州鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)；興(xing)山縣(xian)(xian)(xian)(xian)：水月寺(si)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、峽口(kou)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、高橋鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、南(nan)陽(yang)(yang)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、昭(zhao)君鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、黃糧鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、古夫(fu)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)；遠安縣(xian)(xian)(xian)(xian)：舊縣(xian)(xian)(xian)(xian)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、嫘祖鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、河(he)口(kou)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、花林寺(si)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、茅(mao)坪(ping)(ping)(ping)(ping)場鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、鳴鳳鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、洋坪(ping)(ping)(ping)(ping)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)；當陽(yang)(yang)市(shi)：玉(yu)泉街(jie)道(dao)辦(ban)事(shi)處(chu)(chu)、王(wang)(wang)店鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、育溪(xi)(xi)(xi)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、廟前鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)；點軍(jun)區(qu)：土城(cheng)(cheng)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、橋邊鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、聯棚鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)）。東臨枝(zhi)江(jiang)、松(song)滋(zi)，西界鶴峰、巴東，南(nan)連湖(hu)南(nan)石門，北靠(kao)神農架(jia)林區(qu)和襄陽(yang)(yang)。宜(yi)昌茶區(qu)茶園面(mian)積88.8萬(wan)畝，茶樹品種資源豐富(fu)，多為紅(hong)綠兼制品種，宜(yi)昌宜(yi)紅(hong)2016年產量1.15萬(wan)噸(dun)。

品質特點

4.1 產品外在特征 “宜(yi)昌宜(yi)紅(hong)”外形條(tiao)索緊細勻整，烏潤(run)帶金毫(hao)；果蜜香濃郁(yu)持久；湯色(se)橘(ju)(ju)紅(hong)明亮(liang)；滋(zi)味醇爽；葉底細嫩勻整紅(hong)亮(liang)。其典(dian)型特征為(wei)：“橘(ju)(ju)紅(hong)湯、果蜜香、味醇爽”。?

4.2 產品內(nei)在品質 宜(yi)昌(chang)宜(yi)紅品質獨特，內(nei)質物質豐富。其中茶多酚≥11.0%，水浸出(chu)物≥32.0%，游離(li)氨基(ji)酸≥1.7%。?

4.3 衛生(sheng)安全指(zhi)標 污(wu)染物限(xian)量應(ying)符合GB 2762的規定。農藥殘留限(xian)量應(ying)符合GB 2763的規定。

生長環境

2.1 地形(xing)地貌：宜(yi)昌市位于長江中(zhong)上游，地處(chu)中(zhong)緯度亞熱(re)帶地區，西、南、北三面環山(shan)(shan)，中(zhong)部丘陵起(qi)伏，東部與江漢平原相(xiang)連，是鄂(e)西山(shan)(shan)地向江漢平原的(de)過(guo)渡地帶。宜(yi)昌地形(xing)復(fu)雜，高(gao)低(di)相(xiang)差懸殊(shu)，整個地勢由(you)西向東傾(qing)斜，境內溪河密布(bu)，山(shan)(shan)巒層疊，西部山(shan)(shan)地占全市總面積的(de)69%，主要分布(bu)在興山(shan)(shan)、秭歸(gui)、長陽、五峰(feng)縣(xian)和(he)夷陵區的(de)西部，大(da)部分山(shan)(shan)脈在海拔千米左(zuo)右(you)。?

2.2 氣(qi)(qi)(qi)候條件：全(quan)市(shi)屬亞(ya)熱(re)(re)帶季(ji)風(feng)氣(qi)(qi)(qi)候，除少數高山(shan)地區外，冬冷夏熱(re)(re)，秋溫(wen)(wen)高于春溫(wen)(wen)，冬干夏濕，雨(yu)熱(re)(re)同(tong)(tong)季(ji)，四季(ji)分明的特(te)點十分明顯。北部山(shan)脈的天(tian)然屏障作用，導致全(quan)市(shi)冬季(ji)氣(qi)(qi)(qi)溫(wen)(wen)明顯高于同(tong)(tong)緯度(du)其它地區。多年平(ping)均(jun)降水量(liang)1215.6毫米(mi)，平(ping)均(jun)氣(qi)(qi)(qi)溫(wen)(wen)16.9℃，年平(ping)均(jun)大于10℃的活動積溫(wen)(wen)5200℃以上，持續天(tian)數達250天(tian)。年降雨(yu)量(liang)750～1500毫米(mi)，無霜期250～300天(tian)。年平(ping)均(jun)輻射量(liang)100.7千(qian)卡每(mei)平(ping)方厘米(mi)，年平(ping)均(jun)日照時數1538～1883小時，日照率40%。全(quan)市(shi)從低山(shan)平(ping)丘到海(hai)拔1200米(mi)左(zuo)右均(jun)有茶葉(xie)種植，資源豐富，雨(yu)量(liang)充(chong)沛，氣(qi)(qi)(qi)候溫(wen)(wen)和，優越的氣(qi)(qi)(qi)候條件利(li)于茶葉(xie)滋味物質(zhi)和香(xiang)氣(qi)(qi)(qi)物質(zhi)積累。

?2.3 土壤(rang)狀況：全市土壤(rang)從紅(hong)壤(rang)土到棕壤(rang)等九種(zhong)類型均有分布(bu)，其中優質(zhi)(zhi)熟化土壤(rang)占耕地的48%。適茶(cha)(cha)區(qu)土壤(rang)大部(bu)屬微酸(suan)性黃壤(rang)、紅(hong)壤(rang)及(ji)黃棕壤(rang)，土質(zhi)(zhi)肥沃(wo)疏松(song)，有機質(zhi)(zhi)含量豐富(fu)，保水保肥性能好，養分全面，特別(bie)適合茶(cha)(cha)樹生長。宜(yi)昌(chang)種(zhong)茶(cha)(cha)起于秦漢興于唐(tang)而盛于宋，“茶(cha)(cha)圣”陸羽(yu)在(zai)茶(cha)(cha)葉專(zhuan)著《茶(cha)(cha)經》中記述：“山南，以峽州(zhou)上(shang)”，說(shuo)明宜(yi)昌(chang)不僅產茶(cha)(cha)歷史悠(you)久(jiu)，而且質(zhi)(zhi)量上(shang)佳。

制作方法

3.1 產(chan)(chan)地(di)要求與(yu)特殊內(nei)容規(gui)定(ding) 宜昌宜紅是采摘生(sheng)長在(zai)地(di)理標志地(di)域保(bao)護范(fan)圍內(nei)，海拔(ba)300m以(yi)(yi)(yi)(yi)上(shang)(shang)茶(cha)(cha)樹(shu)[Camellia sinensis(L.) O.Ktze. ]的(de)新(xin)梢(shao)芽葉，經萎凋、揉捻、發酵、干燥(zao)等工藝加工而成的(de)具有(you)“橘紅湯、醇厚(hou)味、花果香”特定(ding)品(pin)質的(de)工夫(fu)紅茶(cha)(cha)。茶(cha)(cha)園(yuan)(yuan)的(de)土壤必須具備自然肥力水平(ping)(ping)高、土層(ceng)深厚(hou)（有(you)效土層(ceng)達(da)60厘米以(yi)(yi)(yi)(yi)上(shang)(shang)）、土體疏松、沙(sha)壤質地(di)通(tong)氣性良(liang)好，土體中沒有(you)隔(ge)層(ceng)、不(bu)積水，有(you)機質含量在(zai)1.5%以(yi)(yi)(yi)(yi)上(shang)(shang)，營養豐富而平(ping)(ping)衡(heng)，呈弱酸(suan)性黃壤等，pH值在(zai)4.5～6.5之間。一般30°以(yi)(yi)(yi)(yi)上(shang)(shang)的(de)陡坡不(bu)宜開墾茶(cha)(cha)園(yuan)(yuan)，最好選擇在(zai)5～25°的(de)坡地(di)及丘陵地(di)區(qu)的(de)崗(gang)地(di)上(shang)(shang)。茶(cha)(cha)葉產(chan)(chan)地(di)應選擇在(zai)生(sheng)態條件(jian)(jian)良(liang)好，遠離污染源，并具有(you)可(ke)持(chi)續生(sheng)產(chan)(chan)能力的(de)農(nong)業生(sheng)產(chan)(chan)區(qu)域，環境(jing)符(fu)合《無公害食品(pin)：茶(cha)(cha)葉產(chan)(chan)地(di)環境(jing)條件(jian)(jian)（NY 5020）》的(de)規(gui)定(ding)。?

3.2 品(pin)種(zhong)范圍及管理(li)規(gui)范（1）品(pin)種(zhong)。選用(yong)宜(yi)昌(chang)大(da)葉種(zhong)、宜(yi)紅早(zao)（鄂茶(cha)(cha)(cha)(cha)4號(hao)）、五峰212、鄂茶(cha)(cha)(cha)(cha)7號(hao)等茶(cha)(cha)(cha)(cha)樹(shu)優良品(pin)種(zhong)。對(dui)(dui)有(you)(you)(you)機(ji)茶(cha)(cha)(cha)(cha)園(yuan)(yuan)(yuan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)樹(shu)種(zhong)子(zi)(zi)和(he)(he)(he)(he)苗木(mu)(mu)，應來(lai)自(zi)有(you)(you)(you)機(ji)農(nong)(nong)業(ye)生(sheng)產系統。發(fa)(fa)展初期若無法得到認證的有(you)(you)(you)機(ji)種(zhong)子(zi)(zi)和(he)(he)(he)(he)苗木(mu)(mu)時，可使用(yong)未經禁(jin)用(yong)物質處理(li)的常(chang)規(gui)種(zhong)子(zi)(zi)和(he)(he)(he)(he)苗木(mu)(mu)（來(lai)源應有(you)(you)(you)記載），禁(jin)止使用(yong)基因工程、輻(fu)射處理(li)技術生(sheng)產的種(zhong)子(zi)(zi)與苗木(mu)(mu)。（2）病(bing)蟲害(hai)防(fang)(fang)治。以(yi)預(yu)防(fang)(fang)為(wei)(wei)(wei)主，實行農(nong)(nong)業(ye)防(fang)(fang)治為(wei)(wei)(wei)基礎，生(sheng)物防(fang)(fang)治為(wei)(wei)(wei)中(zhong)心，化(hua)學防(fang)(fang)治為(wei)(wei)(wei)輔的綜合(he)防(fang)(fang)治措施(shi)。茶(cha)(cha)(cha)(cha)樹(shu)生(sheng)長季節用(yong)針對(dui)(dui)性(xing)強的農(nong)(nong)藥(yao)進(jin)行挑(tiao)治，并嚴格控制使用(yong)安(an)全期。在防(fang)(fang)治上盡(jin)量(liang)選用(yong)植物源農(nong)(nong)藥(yao)、生(sheng)物源農(nong)(nong)藥(yao)，秋(qiu)冬(dong)季茶(cha)(cha)(cha)(cha)園(yuan)(yuan)(yuan)噴施(shi)石硫合(he)劑做(zuo)好清園(yuan)(yuan)(yuan)封園(yuan)(yuan)(yuan)，同時在用(yong)藥(yao)上應“輪換用(yong)藥(yao)、合(he)理(li)混配(pei)”，減(jian)少用(yong)藥(yao)次數，保護(hu)天敵。（3）施(shi)肥(fei)(fei)(fei)。基肥(fei)(fei)(fei)以(yi)有(you)(you)(you)機(ji)肥(fei)(fei)(fei)為(wei)(wei)(wei)主，配(pei)合(he)少量(liang)無機(ji)肥(fei)(fei)(fei)，每年秋(qiu)冬(dong)季封園(yuan)(yuan)(yuan)時進(jin)行，建議開溝深(shen)施(shi)。追肥(fei)(fei)(fei)以(yi)速(su)效肥(fei)(fei)(fei)為(wei)(wei)(wei)主，一般在各季茶(cha)(cha)(cha)(cha)芽萌發(fa)(fa)前(qian)施(shi)用(yong)，幼(you)齡茶(cha)(cha)(cha)(cha)園(yuan)(yuan)(yuan)N P K比例(li)為(wei)(wei)(wei)2:1:1，成齡茶(cha)(cha)(cha)(cha)園(yuan)(yuan)(yuan)比例(li)為(wei)(wei)(wei)3/4:1:1，施(shi)肥(fei)(fei)(fei)量(liang)以(yi)上年鮮葉采摘量(liang)為(wei)(wei)(wei)準，每100千克(ke)鮮葉年施(shi)純氮4千克(ke)以(yi)上，并配(pei)施(shi)磷、鉀肥(fei)(fei)(fei)和(he)(he)(he)(he)微肥(fei)(fei)(fei)。宜(yi)昌(chang)宜(yi)紅生(sheng)產過(guo)程中(zhong)農(nong)(nong)藥(yao)和(he)(he)(he)(he)化(hua)肥(fei)(fei)(fei)的使用(yong)必須符(fu)合(he)《茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉生(sheng)產技術規(gui)范》（NY/T 5018）。（4）修(xiu)(xiu)剪。茶(cha)(cha)(cha)(cha)樹(shu)各種(zhong)類型的修(xiu)(xiu)剪均(jun)宜(yi)在春茶(cha)(cha)(cha)(cha)后（5月中(zhong)旬前(qian)后）進(jin)行，修(xiu)(xiu)剪后做(zuo)好肥(fei)(fei)(fei)培和(he)(he)(he)(he)病(bing)蟲害(hai)防(fang)(fang)治工作。（5）自(zi)然災(zai)害(hai)。土(tu)壤(rang)肥(fei)(fei)(fei)沃(wo)、管理(li)水(shui)平較高(gao)的茶(cha)(cha)(cha)(cha)園(yuan)(yuan)(yuan)，茶(cha)(cha)(cha)(cha)樹(shu)健壯，抵抗旱害(hai)、凍害(hai)等自(zi)然災(zai)害(hai)能力(li)就強，災(zai)后恢復(fu)也快(kuai)。?

3.3 生產(chan)(chan)控(kong)制 （1）適(shi)(shi)時(shi)(shi)(shi)開(kai)園。當茶(cha)(cha)園新萌(meng)發(fa)(fa)(fa)的(de)(de)(de)芽葉(xie)(xie)(xie)(xie)有5%達(da)到一芽一葉(xie)(xie)(xie)(xie)采(cai)(cai)摘(zhai)標(biao)準(zhun)時(shi)(shi)(shi)，可開(kai)園采(cai)(cai)摘(zhai)。按標(biao)準(zhun)及(ji)時(shi)(shi)(shi)分(fen)(fen)批(pi)采(cai)(cai)摘(zhai)。（2）采(cai)(cai)摘(zhai)要(yao)(yao)(yao)求(qiu)(qiu)。鮮葉(xie)(xie)(xie)(xie)不(bu)(bu)帶鱗(lin)片、魚(yu)葉(xie)(xie)(xie)(xie)、茶(cha)(cha)果(guo)等(deng)夾雜物(wu)。采(cai)(cai)摘(zhai)時(shi)(shi)(shi)間(jian)(jian)必(bi)須符(fu)合相(xiang)關農(nong)藥(yao)安全間(jian)(jian)隔期的(de)(de)(de)要(yao)(yao)(yao)求(qiu)(qiu)。采(cai)(cai)用(yong)(yong)透(tou)氣(qi)、衛(wei)(wei)生、無污(wu)染(ran)的(de)(de)(de)采(cai)(cai)茶(cha)(cha)專用(yong)(yong)竹(zhu)筐或竹(zhu)簍等(deng)盛裝(zhuang)(zhuang)鮮葉(xie)(xie)(xie)(xie)，盛裝(zhuang)(zhuang)量(liang)以(yi)不(bu)(bu)影響鮮葉(xie)(xie)(xie)(xie)品(pin)質為(wei)(wei)(wei)(wei)度(du)(du)(du)(du)(du)(du)，嚴(yan)禁(jin)使用(yong)(yong)塑料(liao)袋等(deng)不(bu)(bu)透(tou)氣(qi)的(de)(de)(de)軟包(bao)裝(zhuang)(zhuang)材(cai)料(liao)。（3）運(yun)送要(yao)(yao)(yao)求(qiu)(qiu)。采(cai)(cai)下(xia)的(de)(de)(de)鮮葉(xie)(xie)(xie)(xie)要(yao)(yao)(yao)及(ji)時(shi)(shi)(shi)送往加工(gong)(gong)(gong)車間(jian)(jian)，做到及(ji)時(shi)(shi)(shi)加工(gong)(gong)(gong)制作。在(zai)(zai)運(yun)輸(shu)(shu)中(zhong)(zhong)過程(cheng)中(zhong)(zhong)，注意輕放、輕壓，切(qie)忌(ji)重壓、日(ri)曬(shai)、雨(yu)淋以(yi)及(ji)發(fa)(fa)(fa)熱，減少機(ji)(ji)械損傷和變質。鮮葉(xie)(xie)(xie)(xie)進廠后按標(biao)準(zhun)嚴(yan)格驗收分(fen)(fen)級(ji)。 （4）加工(gong)(gong)(gong)制作。宜昌宜紅(hong)(hong)加工(gong)(gong)(gong)過程(cheng)必(bi)須嚴(yan)格按照《無公(gong)害食品(pin) 茶(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)(xie)加工(gong)(gong)(gong)技術(shu)規(gui)程(cheng)》（NYT 5019）操作。工(gong)(gong)(gong)藝流(liu)程(cheng)為(wei)(wei)(wei)(wei)：萎(wei)凋(diao)(diao)(diao)(diao)(diao)—揉(rou)(rou)捻—發(fa)(fa)(fa)酵(jiao)—干(gan)(gan)(gan)燥(zao)(zao)—提(ti)香。萎(wei)凋(diao)(diao)(diao)(diao)(diao)：采(cai)(cai)用(yong)(yong)萎(wei)凋(diao)(diao)(diao)(diao)(diao)槽萎(wei)凋(diao)(diao)(diao)(diao)(diao)，萎(wei)凋(diao)(diao)(diao)(diao)(diao)環(huan)境要(yao)(yao)(yao)求(qiu)(qiu)溫(wen)(wen)(wen)度(du)(du)(du)(du)(du)(du)25-30℃、濕(shi)度(du)(du)(du)(du)(du)(du)60%-80%；間(jian)(jian)歇性鼓風(feng)，每3h停止(zhi)吹風(feng)0.5-1.0h。一般萎(wei)凋(diao)(diao)(diao)(diao)(diao)約(yue)(yue)12 h，期間(jian)(jian)翻動次(ci)數不(bu)(bu)超過3次(ci)。萎(wei)凋(diao)(diao)(diao)(diao)(diao)適(shi)(shi)度(du)(du)(du)(du)(du)(du)感官(guan)標(biao)準(zhun)葉(xie)(xie)(xie)(xie)色由鮮綠轉為(wei)(wei)(wei)(wei)暗綠，失(shi)去(qu)光澤；芽葉(xie)(xie)(xie)(xie)失(shi)去(qu)緊張狀態；鮮葉(xie)(xie)(xie)(xie)部分(fen)(fen)青(qing)草氣(qi)消失(shi)并散發(fa)(fa)(fa)出一定的(de)(de)(de)清香；葉(xie)(xie)(xie)(xie)質柔(rou)軟，嫩(nen)莖(jing)折(zhe)之(zhi)不(bu)(bu)斷；一般含(han)水(shui)(shui)量(liang)約(yue)(yue)60%。揉(rou)(rou)捻：選用(yong)(yong)45、55和65型(xing)揉(rou)(rou)捻機(ji)(ji)，其中(zhong)(zhong)45型(xing)揉(rou)(rou)捻機(ji)(ji)萎(wei)凋(diao)(diao)(diao)(diao)(diao)葉(xie)(xie)(xie)(xie)投(tou)葉(xie)(xie)(xie)(xie)量(liang)為(wei)(wei)(wei)(wei)15±2kg、55型(xing)揉(rou)(rou)捻機(ji)(ji)萎(wei)凋(diao)(diao)(diao)(diao)(diao)葉(xie)(xie)(xie)(xie)投(tou)葉(xie)(xie)(xie)(xie)量(liang)為(wei)(wei)(wei)(wei)30±3kg、65型(xing)揉(rou)(rou)捻機(ji)(ji)萎(wei)凋(diao)(diao)(diao)(diao)(diao)葉(xie)(xie)(xie)(xie)投(tou)葉(xie)(xie)(xie)(xie)量(liang)為(wei)(wei)(wei)(wei)60±5kg；揉(rou)(rou)捻時(shi)(shi)(shi)間(jian)(jian)控(kong)制在(zai)(zai)90-120min范(fan)圍內，茶(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)(xie)成(cheng)條(tiao)率(lv)≥85%。發(fa)(fa)(fa)酵(jiao)：采(cai)(cai)用(yong)(yong)專用(yong)(yong)發(fa)(fa)(fa)酵(jiao)設備，發(fa)(fa)(fa)酵(jiao)溫(wen)(wen)(wen)度(du)(du)(du)(du)(du)(du)27-30℃，濕(shi)度(du)(du)(du)(du)(du)(du)85%-93%，發(fa)(fa)(fa)酵(jiao)時(shi)(shi)(shi)間(jian)(jian)約(yue)(yue)3h，期間(jian)(jian)翻動1次(ci)。發(fa)(fa)(fa)酵(jiao)葉(xie)(xie)(xie)(xie)表現為(wei)(wei)(wei)(wei)青(qing)草氣(qi)消失(shi)，出現花(hua)果(guo)香味(wei)，葉(xie)(xie)(xie)(xie)色呈黃紅(hong)(hong)色為(wei)(wei)(wei)(wei)適(shi)(shi)度(du)(du)(du)(du)(du)(du)。 干(gan)(gan)(gan)燥(zao)(zao)：使用(yong)(yong)鏈(lian)板(ban)式烘(hong)干(gan)(gan)(gan)機(ji)(ji)干(gan)(gan)(gan)燥(zao)(zao)，面積范(fan)圍（6-10m2）干(gan)(gan)(gan)燥(zao)(zao)分(fen)(fen)兩次(ci)進行(xing)，第(di)一次(ci)干(gan)(gan)(gan)燥(zao)(zao)溫(wen)(wen)(wen)度(du)(du)(du)(du)(du)(du)進風(feng)口溫(wen)(wen)(wen)度(du)(du)(du)(du)(du)(du)120℃，時(shi)(shi)(shi)間(jian)(jian)10min左(zuo)右(you)(you)，葉(xie)(xie)(xie)(xie)層厚度(du)(du)(du)(du)(du)(du)1.5-2.0cm，至(zhi)茶(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)(xie)含(han)水(shui)(shui)量(liang)約(yue)(yue)25%,下(xia)機(ji)(ji)攤(tan)涼(liang)1-2h。第(di)二次(ci)干(gan)(gan)(gan)燥(zao)(zao)溫(wen)(wen)(wen)度(du)(du)(du)(du)(du)(du)90℃左(zuo)右(you)(you)，攤(tan)葉(xie)(xie)(xie)(xie)厚度(du)(du)(du)(du)(du)(du)為(wei)(wei)(wei)(wei)2.0-3.0cm，至(zhi)茶(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)(xie)含(han)水(shui)(shui)量(liang)8%左(zuo)右(you)(you)下(xia)機(ji)(ji)攤(tan)涼(liang)。使用(yong)(yong)紅(hong)(hong)茶(cha)(cha)提(ti)香機(ji)(ji)干(gan)(gan)(gan)燥(zao)(zao)，干(gan)(gan)(gan)燥(zao)(zao)分(fen)(fen)兩次(ci)進行(xing)，第(di)一次(ci)干(gan)(gan)(gan)燥(zao)(zao)溫(wen)(wen)(wen)度(du)(du)(du)(du)(du)(du)120℃，上葉(xie)(xie)(xie)(xie)厚度(du)(du)(du)(du)(du)(du)＜1.0cm，時(shi)(shi)(shi)間(jian)(jian)35-40min，至(zhi)茶(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)(xie)含(han)水(shui)(shui)量(liang)約(yue)(yue)25%，下(xia)機(ji)(ji)混勻，攤(tan)涼(liang)2.0-3.0 h。第(di)二次(ci)干(gan)(gan)(gan)燥(zao)(zao)溫(wen)(wen)(wen)度(du)(du)(du)(du)(du)(du)75-85℃，攤(tan)葉(xie)(xie)(xie)(xie)厚度(du)(du)(du)(du)(du)(du)為(wei)(wei)(wei)(wei)1.5-2.0cm，至(zhi)茶(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)(xie)含(han)水(shui)(shui)量(liang)8%左(zuo)右(you)(you)下(xia)機(ji)(ji)攤(tan)涼(liang)。提(ti)香：使用(yong)(yong)提(ti)香機(ji)(ji)提(ti)香，厚度(du)(du)(du)(du)(du)(du)3.0cm左(zuo)右(you)(you)，溫(wen)(wen)(wen)度(du)(du)(du)(du)(du)(du)設置在(zai)(zai)80-85℃，至(zhi)含(han)水(shui)(shui)量(liang)5%左(zuo)右(you)(you)為(wei)(wei)(wei)(wei)適(shi)(shi)度(du)(du)(du)(du)(du)(du)，此(ci)時(shi)(shi)(shi)手捏茶(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)(xie)成(cheng)粉末(mo)，茶(cha)(cha)梗折(zhe)之(zhi)即斷。精選：除去(qu)灰、片、末(mo)，碎末(mo)控(kong)制在(zai)(zai)2%以(yi)內。精選除去(qu)梗片、非茶(cha)(cha)雜物(wu)及(ji)茶(cha)(cha)類(lei)(lei)級(ji)別(bie)不(bu)(bu)相(xiang)符(fu)的(de)(de)(de)茶(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)(xie)，使純度(du)(du)(du)(du)(du)(du)達(da)到95%以(yi)上。按不(bu)(bu)同等(deng)級(ji)進行(xing)歸類(lei)(lei)和分(fen)(fen)級(ji)。（5）貯(zhu)存與運(yun)輸(shu)(shu)。生產(chan)(chan)的(de)(de)(de)成(cheng)品(pin)宜昌宜紅(hong)(hong)應(ying)貯(zhu)存在(zai)(zai)干(gan)(gan)(gan)燥(zao)(zao)、衛(wei)(wei)生無異味(wei)的(de)(de)(de)環(huan)境中(zhong)(zhong)，運(yun)輸(shu)(shu)工(gong)(gong)(gong)具也應(ying)清潔、衛(wei)(wei)生、干(gan)(gan)(gan)燥(zao)(zao)、無異味(wei)、無污(wu)染(ran)，運(yun)輸(shu)(shu)時(shi)(shi)(shi)應(ying)防曝曬(shai)、防潮(chao)、防雨(yu)，裝(zhuang)(zhuang)卸時(shi)(shi)(shi)輕放，嚴(yan)禁(jin)與有毒、有害、有異味(wei)、易污(wu)染(ran)的(de)(de)(de)物(wu)品(pin)混裝(zhuang)(zhuang)、混運(yun)。