江夏區(qu)境(jing)屬(shu)江漢平(ping)(ping)原(yuan)向鄂南(nan)丘(qiu)陵過渡地(di)段(duan)，地(di)形特征是(shi)中部高，西(xi)靠長江，東向湖區(qu)緩(huan)斜。區(qu)境(jing)為(wei)(wei)(wei)中國紅壤(rang)的(de)北(bei)部邊緣(yuan)，又是(shi)黃棕壤(rang)的(de)南(nan)緣(yuan)，濱(bin)江抱湖的(de)地(di)理位(wei)置有潮土(tu)(tu)分(fen)布。北(bei)部垅(long)岡平(ping)(ping)原(yuan)以黃棕壤(rang)和(he)潮土(tu)(tu)為(wei)(wei)(wei)主(zhu)(zhu)，中部低丘(qiu)垅(long)岡平(ping)(ping)原(yuan)皆為(wei)(wei)(wei)紅壤(rang)，西(xi)部平(ping)(ping)原(yuan)以潮土(tu)(tu)為(wei)(wei)(wei)主(zhu)(zhu)。生產(chan)地(di)域范圍土(tu)(tu)壤(rang)以紅壤(rang)為(wei)(wei)(wei)主(zhu)(zhu)，pH4.7-6.5，有機質、堿解氮、速效(xiao)磷及速效(xiao)鉀平(ping)(ping)均含(han)量分(fen)別為(wei)(wei)(wei)23.41克(ke)(ke)(ke)/千克(ke)(ke)(ke)、106.40毫克(ke)(ke)(ke)/千克(ke)(ke)(ke)、15.00毫克(ke)(ke)(ke)/千克(ke)(ke)(ke)及117.90毫克(ke)(ke)(ke)/千克(ke)(ke)(ke)。
江(jiang)夏區(qu)(qu)西(xi)臨長(chang)江(jiang)，東(dong)北、西(xi)南三面(mian)臨湖(hu)(hu)(hu)，間以(yi)水(shui)(shui)庫塘(tang)堰(yan)，形成江(jiang)湖(hu)(hu)(hu)環抱之勢。由于地勢南北狹長(chang)而東(dong)西(xi)傾斜，境內(nei)水(shui)(shui)系呈離心扇形。較大的(de)湖(hu)(hu)(hu)泊有梁(liang)子湖(hu)(hu)(hu)、魯湖(hu)(hu)(hu)、斧(fu)頭(tou)湖(hu)(hu)(hu)等。區(qu)(qu)境江(jiang)河、湖(hu)(hu)(hu)泊、河灘、湖(hu)(hu)(hu)灘、水(shui)(shui)庫等水(shui)(shui)域面(mian)積(ji)(ji)達(da)6.467萬平(ping)方公(gong)頃，占全區(qu)(qu)版圖(tu)面(mian)積(ji)(ji)的(de)三分之一(yi)，是武漢市水(shui)(shui)域面(mian)積(ji)(ji)最大的(de)區(qu)(qu)。
江夏區屬中亞熱帶(dai)(dai)過渡的(de)濕潤季風氣(qi)候(hou)。年(nian)平均氣(qi)溫16.8℃，年(nian)平均總降(jiang)水量1347.7 毫米。日(ri)照時數1450-2050小時，無霜期268天，氣(qi)候(hou)環(huan)境獨特，適宜多種作物生長。溫暖濕潤、四季鮮明，亞熱帶(dai)(dai)大(da)陸(lu)季風氣(qi)候(hou)特征明顯。
江夏光明(ming)茶(cha)(cha)條索纖細(xi)，色澤綠潤(run)，葉底嫩(nen)綠，白毫(hao)顯露，品質特優。一(yi)芽一(yi)葉百芽重約8.5克(ke)。江夏光明(ming)茶(cha)(cha)茶(cha)(cha)多(duo)酚≥17%，游離(li)氨基酸≥4%，水浸出物≥40%。
茶葉確實(shi)含有與(yu)人(ren)體健康密切相關的生(sheng)化成份，茶葉不(bu)僅具有提神清(qing)心、清(qing)熱解(jie)暑(shu)、消食化痰(tan)、去膩減肥、清(qing)心除煩、解(jie)毒醒酒、生(sheng)津止渴、降(jiang)火明目(mu)、止痢除濕等藥理作(zuo)用。
江(jiang)夏(xia)光明茶(cha)的(de)(de)地(di)理(li)標志(zhi)保護的(de)(de)區域范圍為武漢市江(jiang)夏(xia)區山坡街所(suo)轄光明村、光星村、光華村、尚橋村共計4個村。地(di)理(li)坐標為東經114°01′-114°35′，北(bei)緯29°58′-30°32′。
特定生產方式
（一）產(chan)地選擇與特殊內容(rong)規定
江夏光明(ming)茶(cha)產(chan)于(yu)江夏區(qu)山坡街光明(ming)、光星、光華、和(he)尚橋4個村。江夏光明(ming)茶(cha)產(chan)地資源條(tiao)(tiao)件優越(yue)，光照(zhao)充足，降(jiang)水(shui)充沛，湖泊縱(zong)橫，水(shui)資源豐富，具(ju)有良好的自然環(huan)境(jing)和(he)生(sheng)態(tai)條(tiao)(tiao)件。一是種(zhong)植區(qu)域森林覆蓋率(lv)高(gao)達80%。二是周邊無(wu)工業企業，茶(cha)區(qu)空氣(qi)、水(shui)、土(tu)壤未被污染，生(sheng)態(tai)條(tiao)(tiao)件優越(yue)。且周邊沒有工礦企業，有利于(yu)茶(cha)葉生(sheng)長。產(chan)地環(huan)境(jing)空氣(qi)、灌溉水(shui)及土(tu)壤環(huan)境(jing)質量均(jun)符合NY/T 5010-2016 無(wu)公害農(nong)產(chan)品 種(zhong)植業產(chan)地環(huan)境(jing)條(tiao)(tiao)件的規定。
（二）品種選擇與特定要(yao)求
選用通過(guo)老茶(cha)園改(gai)造的由(you)地(di)方品種(zhong)(zhong)，或(huo)根據新茶(cha)樹品種(zhong)(zhong)審（認）定資料和區域適應性試驗結果(guo)，選用改(gai)良而(er)來并通過(guo)國家級農作物(wu)品種(zhong)(zhong)審（認）定的品種(zhong)(zhong)中茶(cha)108、福鼎大白茶(cha)，鄂茶(cha)一號等。
（三）生產過程管理
1、茶葉種植
（1）環(huan)境選擇(ze)：選擇(ze)生(sheng)態環(huan)境好、空氣(qi)清新、水源清潔(jie)、土壤(rang)未受污染、周圍(wei)無污染源的地方作為江夏光明茶生(sheng)產(chan)基地。
（2）空氣質量：江夏光明茶基地的環(huan)境空氣質量，符(fu)合GB 3095-2012 環(huan)境空氣質量標(biao)(biao)準(zhun)中規定(ding)的標(biao)(biao)準(zhun)要求。
（3）用(yong)水質量：茶園灌溉用(yong)水無污(wu)染，符(fu)合GB 5084-2005 農(nong)田(tian)灌溉水質標準(zhun)。
（4）土(tu)(tu)(tu)(tu)壤(rang)(rang)質量(liang)：茶園基(ji)地土(tu)(tu)(tu)(tu)壤(rang)(rang)的土(tu)(tu)(tu)(tu)層深(shen)厚，可耕(geng)土(tu)(tu)(tu)(tu)壤(rang)(rang)厚度在(zai)50厘米以上，排水和透氣性能良好，生物(wu)活性較(jiao)強(qiang)，營(ying)養豐富，耕(geng)層有機質含量(liang)>1%，pH值4.7-6.0。茶園土(tu)(tu)(tu)(tu)壤(rang)(rang)質量(liang)符合GB 15618-2018 土(tu)(tu)(tu)(tu)壤(rang)(rang)環境質量(liang) 農用地土(tu)(tu)(tu)(tu)壤(rang)(rang)污染(ran)風險管控(kong)標準。
（5）周(zhou)邊(bian)環境：生(sheng)產基地(di)周(zhou)邊(bian)生(sheng)態環境優良，自然植(zhi)被豐富，茶園與交通干線、工廠和城(cheng)鎮之間保(bao)持一定距離，附近及上風口沒有(you)污染源。
2、茶園的管理
（1）耕作：
春前淺耕：立春至雨(yu)水間，普遍(bian)耕作一(yi)次，深(shen)度10-15厘米。
春茶后淺耕：立(li)夏前(qian)后，深(shen)度10厘(li)米左右。
夏茶后淺耕：小暑(shu)至大(da)暑(shu)，深(shen)度10厘米左右。
冬前(qian)深(shen)(shen)耕：在(zai)秋茶采摘結(jie)束后進行(xing)一次(ci)較(jiao)深(shen)(shen)（15-25厘米）的耕作。
（2）施肥：
基肥(fei)。基肥(fei)以農家(jia)肥(fei)為主，需經(jing)高(gao)溫發酵(jiao)30天，充(chong)分腐熟后方可使(shi)用，當(dang)年秋天開溝深(shen)耕，施(shi)(shi)肥(fei)深(shen)度20厘米以上(shang)，一般每畝施(shi)(shi)用農家(jia)肥(fei)1500千克(ke)-2000千克(ke)。根據土壤條件，配合施(shi)(shi)用過磷(lin)酸鈣20-30千克(ke)/畝。
追肥。追肥一(yi)般(ban)以(yi)氮(dan)肥為主，在每年茶葉開采前(qian)一(yi)個月左右畝施尿素20-30千克。
葉(xie)面(mian)肥。在生產季節適時進行葉(xie)面(mian)噴(pen)肥。根據茶樹生產狀況，有選擇(ze)地使用葉(xie)面(mian)肥，并與(yu)土壤施肥相結(jie)合，主要使用0.2%磷酸二氫鉀噴(pen)霧(wu)，采摘前15天停止使用。
3、病蟲(chong)草害防(fang)治(zhi)
（1）農業防治(zhi)：加強茶園科學管(guan)理(li)(li)，增強樹(shu)勢，重(zhong)點搞好土壤管(guan)理(li)(li)和整(zheng)形(xing)修剪，提高茶樹(shu)對病蟲害(hai)的(de)抗性。茶苗根際雜草及時人工(gong)撥除，禁(jin)止噴(pen)施(shi)除草劑。
（2）生(sheng)物防治：利用天敵和生(sheng)物農藥（包括礦(kuang)物源(yuan)、植物源(yuan)和微(wei)生(sheng)物源(yuan)農藥）防治茶樹病蟲(chong)害(hai)并(bing)加強(qiang)對寄生(sheng)性、捕(bu)食性的天敵保護，以蟲(chong)治蟲(chong)。利用有(you)(you)益的細菌(jun)、真(zhen)菌(jun)、放線菌(jun)及其(qi)代謝產物防治病蟲(chong)害(hai)。利用病毒治蟲(chong)。病毒具有(you)(you)專一性、持(chi)效性長、效果(guo)好(hao)，對環境安(an)全。
（3）物理防治：利用各種物理因子（光(guang)、熱等）人工或器(qi)具防治病蟲(chong)害，如人工捕(bu)殺(sha)、燈光(guang)誘殺(sha)、色(se)板誘殺(sha)等。
（4）礦物源(yuan)藥劑封(feng)園：秋茶結束后(hou)使(shi)用石硫合劑和波爾多(duo)液封(feng)園，減(jian)少次年(nian)病蟲(chong)(chong)發生量，壓低病蟲(chong)(chong)害越冬基(ji)數。
4、江夏光(guang)明(ming)茶制作工藝(yi)
（1）鮮葉采摘
分(fen)(fen)級別采摘(zhai)(zhai)：鮮(xian)葉(xie)采摘(zhai)(zhai)等(deng)(deng)(deng)級分(fen)(fen)為“單芽(ya)(ya)(ya)”、“一(yi)(yi)芽(ya)(ya)(ya)一(yi)(yi)葉(xie)芽(ya)(ya)(ya)長于(yu)葉(xie)”、“一(yi)(yi)芽(ya)(ya)(ya)一(yi)(yi)葉(xie)芽(ya)(ya)(ya)等(deng)(deng)(deng)于(yu)葉(xie)”等(deng)(deng)(deng)類(lei)型(xing)。根據制作干茶的種類(lei)和質量等(deng)(deng)(deng)級要(yao)求，做到(dao)按標準及時分(fen)(fen)批采摘(zhai)(zhai)。
（2）鮮葉攤放(fang)管理
鮮(xian)(xian)葉(xie)(xie)攤放(fang)(fang)(fang)管理有5項要求(qiu)，一是(shi)采摘的鮮(xian)(xian)葉(xie)(xie)要及時(shi)運送到加工廠，運輸(shu)途中(zhong)避免緊壓、暴曬(shai)、污染(ran)等對鮮(xian)(xian)葉(xie)(xie)品質不利的行(xing)為；二(er)是(shi)鮮(xian)(xian)葉(xie)(xie)進廠后，按照(zhao)等級標準進行(xing)驗收分級，并及時(shi)分級攤放(fang)(fang)(fang)；三是(shi)攤放(fang)(fang)(fang)的場地和(he)空間保持(chi)通風涼爽，避免陽(yang)光直射，保持(chi)清(qing)潔衛生；四是(shi)使用竹席或(huo)竹篩攤放(fang)(fang)(fang)鮮(xian)(xian)葉(xie)(xie)，為了節(jie)省(sheng)空間制(zhi)作攤放(fang)(fang)(fang)架(jia)分層攤放(fang)(fang)(fang)，攤葉(xie)(xie)厚度不超過(guo)2厘米，勻(yun)度為每平方米1-2千克；五(wu)是(shi)攤放(fang)(fang)(fang)時(shi)間一般為4-6小時(shi)，減重率為10%-15%，當(dang)鮮(xian)(xian)葉(xie)(xie)含水量不超過(guo)70%時(shi)進行(xing)加工制(zhi)作。
（3）殺青
使用6CST-40型或60型滾筒殺青(qing)機，殺青(qing)溫(wen)度：電(dian)控(kong)設(she)置350℃，空氣溫(wen)度140℃-160℃。臺(tai)時(shi)產量(liang)：40型60-80千(qian)克(ke)(ke)，60型150千(qian)克(ke)(ke)-180千(qian)克(ke)(ke)，殺青(qing)時(shi)間90秒(miao)-120秒(miao)。溫(wen)控(kong)表顯示280℃時(shi)進行投(tou)葉，開始(shi)適當(dang)多投(tou)葉，避免鮮(xian)葉焦邊而造成副茶過多，2-3分鐘(zhong)后開始(shi)均勻投(tou)葉。
殺青(qing)(qing)程(cheng)度：殺青(qing)(qing)葉其色澤由青(qing)(qing)綠轉(zhuan)(zhuan)變為(wei)翠綠，青(qing)(qing)草(cao)氣轉(zhuan)(zhuan)變為(wei)良好的茶(cha)香，嫩梗折而(er)不斷，手握成(cheng)團(tuan)，拋之即散。殺青(qing)(qing)葉含水(shui)量58%-60%。
（4）攤涼
江夏光明茶(cha)，講究色澤(ze)。殺青(qing)后的(de)鮮葉，雖有風扇吹風降溫，但還是及(ji)時攤(tan)開，不堆積，避免發生悶黃(huang)而(er)失去名優(you)綠茶(cha)應具有的(de)外形色澤(ze)以(yi)及(ji)內(nei)質特征。殺青(qing)葉出(chu)機(ji)后，及(ji)時均(jun)勻攤(tan)放6-8分鐘。
（5）理條
采(cai)用振(zhen)動理條機，鍋溫(wen)控制(zhi)在(zai)130-150℃，每(mei)槽投葉量150-200克，前期理條4分(fen)鐘(zhong)后(hou)使用軟細棒加壓，經過(guo)2-3分(fen)鐘(zhong)后(hou)取棒理條10-15分(fen)鐘(zhong)后(hou)出機，出機葉在(zai)竹篩(shai)上均(jun)勻攤涼30-40分(fen)鐘(zhong)。
（6）輝炒
采用振動理條(tiao)機輝鍋(guo)(guo)，投葉量1-1.5千克，總時(shi)間20-25分鐘。溫(wen)度(du)(du)掌握(wo)“高-低-高”的原則，下鍋(guo)(guo)時(shi)鍋(guo)(guo)溫(wen)180-200℃，輝炒5分鐘后，手握(wo)茶感覺燙手時(shi)，鍋(guo)(guo)溫(wen)下降至(zhi)140-160℃，起鍋(guo)(guo)前2分鐘溫(wen)度(du)(du)提高，輝炒至(zhi)含水(shui)量7%-8%時(shi)起鍋(guo)(guo)。
（7）足干（提(ti)香）
采用6CTH-6.0型提香機(ji)足干，箱(xiang)溫(wen)先高后(hou)低，60-80℃，每(mei)次投葉量11-12千(qian)克，時間(jian)40-60分鐘(zhong)，至含水(shui)量5%-6%時下(xia)機(ji)攤涼。
（8）精選
采用6CFM-22型名茶風選(xuan)機進行風選(xuan)，除(chu)去灰、片、末。碎末控(kong)制在2%以內，使純度達(da)到98%以上。成品茶保(bao)持三綠(lv)(lv)（干茶綠(lv)(lv)、茶湯綠(lv)(lv)、葉底(di)綠(lv)(lv)）的品質特征。
（四）生產記錄要求(qiu)
建立茶園農事活動檔案生產檔案，對品種、肥(fei)料施用、病蟲(chong)害防治、采收、加工過程(cheng)和方法以及環境因素等重(zhong)要事項(xiang)進(jin)行記(ji)載。生產檔案至少保存(cun)2年。
產(chan)品質量(liang)安全規定(ding)
江夏光明(ming)茶(cha)符合GB2762-2017 GB 2762-2017 食(shi)(shi)品(pin)(pin)安全國家標(biao)(biao)準 食(shi)(shi)品(pin)(pin)中(zhong)污染物限量和GB 2763.1-2018 食(shi)(shi)品(pin)(pin)安全國家標(biao)(biao)準 食(shi)(shi)品(pin)(pin)中(zhong)百(bai)草枯(ku)等43種(zhong)農藥最大(da)殘留限量的有(you)關規定。江夏光明(ming)茶(cha)執行NY/T 288-2018綠色(se)食(shi)(shi)品(pin)(pin) 茶(cha)葉標(biao)(biao)準。
地域范圍內的(de)地理(li)標志(zhi)農產品(pin)生產經營者，在產品(pin)或包(bao)裝上使用(yong)已獲登記(ji)保護的(de)農產品(pin)地理(li)標志(zhi)，須向登記(ji)證書持有(you)人提(ti)出(chu)申(shen)請(qing)，并按照相關(guan)要(yao)求規范生產和使用(yong)標志(zhi)，統一采用(yong)產品(pin)名稱和農產品(pin)地理(li)標志(zhi)公共標識相結合的(de)標識標注方法。
2017年，江夏光(guang)明茶總種植面(mian)積66公頃，干茶總產量50噸(dun)。
2018年2月12日，原中華人民(min)共和(he)國農(nong)業部正式批準對(dui)“江夏(xia)光明(ming)茶”實施農(nong)產(chan)品(pin)地理(li)標志登記保護。
湖北(bei)(bei)省尤其是(shi)江夏、嘉(jia)魚(yu)、赤(chi)壁、崇(chong)陽(yang)及陽(yang)新、大冶(ye)、通山(shan)等縣市，在明(ming)清兩代是(shi)產茶(cha)(cha)(cha)區，其產品不僅(jin)成(cheng)為(wei)官府征(zheng)榷的(de)(de)對(dui)象，同時也是(shi)朝廷控制的(de)(de)與西北(bei)(bei)游牧(mu)民族進行馬(ma)匹交(jiao)易的(de)(de)戰略性(xing)物質，因此每(mei)年都(dou)有(you)大量邊(bian)銷茶(cha)(cha)(cha)通過漢江商(shang)路(lu)運(yun)往西北(bei)(bei)地區。晚清漢口作為(wei)條約口岸對(dui)外(wai)國開放后，茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)出(chu)口需求量猛增，形成(cheng)鄂、湘、贛、皖(wan)四省茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)集散地，使漢江商(shang)路(lu)的(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)運(yun)銷繁(fan)榮。
武漢(han)(han)市江(jiang)夏區(qu)山(shan)坡街(jie)光明村有種植茶葉的傳統。2001年，武漢(han)(han)市成立武漢(han)(han)市江(jiang)夏區(qu)光明山(shan)湖(hu)茶場(chang)。
2015年，武漢(han)市江夏(xia)區開(kai)始有機茶轉換(huan)。
歲月靜好
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