江(jiang)夏區(qu)(qu)境屬江(jiang)漢平(ping)(ping)(ping)原(yuan)(yuan)向鄂南(nan)丘(qiu)陵過渡地(di)(di)段，地(di)(di)形特征是中(zhong)(zhong)部(bu)高，西靠長江(jiang)，東向湖區(qu)(qu)緩斜(xie)。區(qu)(qu)境為(wei)中(zhong)(zhong)國紅(hong)壤的北部(bu)邊(bian)緣，又是黃棕壤的南(nan)緣，濱江(jiang)抱(bao)湖的地(di)(di)理位置有(you)(you)潮(chao)土分布。北部(bu)垅(long)岡(gang)平(ping)(ping)(ping)原(yuan)(yuan)以黃棕壤和(he)潮(chao)土為(wei)主，中(zhong)(zhong)部(bu)低丘(qiu)垅(long)岡(gang)平(ping)(ping)(ping)原(yuan)(yuan)皆(jie)為(wei)紅(hong)壤，西部(bu)平(ping)(ping)(ping)原(yuan)(yuan)以潮(chao)土為(wei)主。生產地(di)(di)域范圍土壤以紅(hong)壤為(wei)主，pH4.7-6.5，有(you)(you)機質、堿解氮、速效磷及(ji)速效鉀(jia)平(ping)(ping)(ping)均含(han)量分別為(wei)23.41克(ke)(ke)/千(qian)克(ke)(ke)、106.40毫克(ke)(ke)/千(qian)克(ke)(ke)、15.00毫克(ke)(ke)/千(qian)克(ke)(ke)及(ji)117.90毫克(ke)(ke)/千(qian)克(ke)(ke)。
江夏區西(xi)(xi)臨(lin)長(chang)江，東北(bei)、西(xi)(xi)南三(san)面(mian)臨(lin)湖(hu)，間(jian)以(yi)水庫塘堰，形(xing)成江湖(hu)環(huan)抱之勢(shi)。由于地勢(shi)南北(bei)狹長(chang)而東西(xi)(xi)傾(qing)斜，境(jing)內水系呈離心(xin)扇形(xing)。較(jiao)大的(de)(de)湖(hu)泊有梁子湖(hu)、魯(lu)湖(hu)、斧頭湖(hu)等(deng)。區境(jing)江河(he)、湖(hu)泊、河(he)灘、湖(hu)灘、水庫等(deng)水域(yu)面(mian)積達6.467萬平方公(gong)頃，占(zhan)全區版(ban)圖面(mian)積的(de)(de)三(san)分之一(yi)，是武漢市水域(yu)面(mian)積最大的(de)(de)區。
江(jiang)夏區(qu)屬中亞(ya)熱帶過渡的(de)濕(shi)潤(run)季(ji)風氣候。年(nian)平均氣溫(wen)16.8℃，年(nian)平均總降(jiang)水量1347.7 毫米。日(ri)照(zhao)時數(shu)1450-2050小時，無(wu)霜期(qi)268天，氣候環境獨特，適宜多(duo)種(zhong)作物生長。溫(wen)暖(nuan)濕(shi)潤(run)、四季(ji)鮮明，亞(ya)熱帶大陸季(ji)風氣候特征明顯。
江夏光明(ming)茶條索纖細，色(se)澤綠潤，葉(xie)底嫩綠，白毫顯露(lu)，品質特優。一(yi)芽(ya)一(yi)葉(xie)百芽(ya)重約(yue)8.5克。江夏光明(ming)茶茶多酚≥17%，游離氨(an)基(ji)酸≥4%，水浸出物≥40%。
茶(cha)葉(xie)確(que)實含有與人體健康密切相(xiang)關(guan)的生化成份，茶(cha)葉(xie)不(bu)僅具有提(ti)神清心、清熱解(jie)暑、消食(shi)化痰(tan)、去膩減肥(fei)、清心除煩、解(jie)毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除濕等藥(yao)理(li)作用。
江夏(xia)光明茶的(de)地理標(biao)(biao)志保護的(de)區域范圍(wei)為武(wu)漢市江夏(xia)區山坡(po)街(jie)所轄光明村(cun)、光星(xing)村(cun)、光華(hua)村(cun)、尚橋(qiao)村(cun)共計4個村(cun)。地理坐標(biao)(biao)為東經114°01′-114°35′，北(bei)緯29°58′-30°32′。
特定生產方式
（一）產地(di)選擇與特殊內容規定
江(jiang)夏光(guang)明(ming)茶(cha)產(chan)于江(jiang)夏區山(shan)坡街光(guang)明(ming)、光(guang)星、光(guang)華(hua)、和(he)尚橋4個(ge)村。江(jiang)夏光(guang)明(ming)茶(cha)產(chan)地資源條(tiao)件優越，光(guang)照充(chong)(chong)足，降(jiang)水(shui)充(chong)(chong)沛，湖泊縱橫，水(shui)資源豐富，具有良好的(de)自然環境(jing)和(he)生(sheng)(sheng)態(tai)條(tiao)件。一是種(zhong)植區域(yu)森林覆蓋(gai)率高達(da)80%。二是周邊(bian)無工業(ye)企(qi)業(ye)，茶(cha)區空(kong)(kong)氣、水(shui)、土壤未(wei)被(bei)污染(ran)，生(sheng)(sheng)態(tai)條(tiao)件優越。且周邊(bian)沒有工礦企(qi)業(ye)，有利于茶(cha)葉生(sheng)(sheng)長。產(chan)地環境(jing)空(kong)(kong)氣、灌溉水(shui)及(ji)土壤環境(jing)質量均符合NY/T 5010-2016 無公(gong)害(hai)農產(chan)品 種(zhong)植業(ye)產(chan)地環境(jing)條(tiao)件的(de)規定。
（二）品(pin)種(zhong)選擇與特定要求
選(xuan)用通(tong)過(guo)老茶(cha)(cha)園改(gai)造的由地方(fang)品(pin)(pin)種(zhong)，或根(gen)據新茶(cha)(cha)樹品(pin)(pin)種(zhong)審（認）定資料和區域適應性試驗結(jie)果，選(xuan)用改(gai)良而來(lai)并通(tong)過(guo)國家級農作物品(pin)(pin)種(zhong)審（認）定的品(pin)(pin)種(zhong)中茶(cha)(cha)108、福鼎大白茶(cha)(cha)，鄂茶(cha)(cha)一號(hao)等。
（三）生產過程管理(li)
1、茶葉種植
（1）環境(jing)選擇：選擇生(sheng)態環境(jing)好、空氣清新、水源(yuan)清潔、土壤未受污染(ran)、周圍無污染(ran)源(yuan)的地方作為江夏光明茶生(sheng)產基地。
（2）空(kong)氣質(zhi)量：江(jiang)夏光明(ming)茶(cha)基(ji)地的環境空(kong)氣質(zhi)量，符合GB 3095-2012 環境空(kong)氣質(zhi)量標準中規定的標準要求。
（3）用水(shui)質量(liang)：茶(cha)園(yuan)灌溉用水(shui)無污染，符合(he)GB 5084-2005 農田灌溉水(shui)質標準。
（4）土(tu)壤質(zhi)量(liang)：茶園基地土(tu)壤的(de)土(tu)層深(shen)厚，可耕(geng)土(tu)壤厚度(du)在50厘米以上，排水(shui)和(he)透氣性(xing)能良好，生物活性(xing)較(jiao)強，營(ying)養豐富，耕(geng)層有機質(zhi)含量(liang)>1%，pH值4.7-6.0。茶園土(tu)壤質(zhi)量(liang)符合GB 15618-2018 土(tu)壤環境(jing)質(zhi)量(liang) 農用地土(tu)壤污染風險管控標準。
（5）周(zhou)邊(bian)環境(jing)：生產基地(di)周(zhou)邊(bian)生態環境(jing)優良，自(zi)然(ran)植(zhi)被豐富，茶園與交通干線、工廠(chang)和城鎮(zhen)之間保持一定(ding)距離，附近及(ji)上風口沒有(you)污染源(yuan)。
2、茶園的管理
（1）耕作：
春前淺耕(geng)：立春至雨水間，普遍耕(geng)作(zuo)一次，深度(du)10-15厘米。
春(chun)茶后淺耕：立夏前后，深(shen)度10厘米左右。
夏茶后淺耕：小(xiao)暑(shu)至大暑(shu)，深(shen)度10厘米左右。
冬前深耕：在(zai)秋(qiu)茶采摘結束后進行一次較深（15-25厘米）的耕作(zuo)。
（2）施肥：
基肥(fei)。基肥(fei)以(yi)(yi)農家肥(fei)為主，需經高溫發酵30天，充分腐熟后方可使用(yong)，當年秋天開溝深(shen)耕，施(shi)肥(fei)深(shen)度(du)20厘米以(yi)(yi)上，一般每畝施(shi)用(yong)農家肥(fei)1500千克-2000千克。根據土(tu)壤條件，配合施(shi)用(yong)過(guo)磷酸鈣20-30千克/畝。
追肥。追肥一般以氮(dan)肥為主，在每年茶(cha)葉開采前一個月(yue)左右畝施尿素20-30千(qian)克。
葉(xie)面(mian)肥。在生產(chan)季(ji)節適(shi)時進行葉(xie)面(mian)噴(pen)肥。根據茶(cha)樹(shu)生產(chan)狀況，有選擇地使(shi)(shi)用(yong)葉(xie)面(mian)肥，并(bing)與土壤施肥相結(jie)合，主要(yao)使(shi)(shi)用(yong)0.2%磷酸(suan)二氫鉀噴(pen)霧，采(cai)摘(zhai)前(qian)15天停止使(shi)(shi)用(yong)。
3、病蟲草害防治
（1）農業防治：加(jia)強茶(cha)園科學管理，增強樹勢(shi)，重點搞好土壤管理和(he)整形修(xiu)剪，提高茶(cha)樹對(dui)病蟲害的抗性(xing)。茶(cha)苗(miao)根際雜草及時人工撥除(chu)，禁止噴施除(chu)草劑。
（2）生(sheng)物防(fang)(fang)治(zhi)：利用(yong)天(tian)敵和生(sheng)物農藥(yao)(yao)（包括礦(kuang)物源(yuan)、植物源(yuan)和微(wei)生(sheng)物源(yuan)農藥(yao)(yao)）防(fang)(fang)治(zhi)茶樹病(bing)蟲(chong)害并(bing)加強對(dui)寄(ji)生(sheng)性、捕(bu)食性的天(tian)敵保(bao)護，以(yi)蟲(chong)治(zhi)蟲(chong)。利用(yong)有益的細菌(jun)、真菌(jun)、放(fang)線(xian)菌(jun)及其代謝產物防(fang)(fang)治(zhi)病(bing)蟲(chong)害。利用(yong)病(bing)毒(du)治(zhi)蟲(chong)。病(bing)毒(du)具有專一性、持效(xiao)性長、效(xiao)果好，對(dui)環(huan)境安(an)全(quan)。
（3）物(wu)理防治(zhi)：利(li)用各種物(wu)理因子（光、熱等）人工(gong)(gong)或器(qi)具防治(zhi)病(bing)蟲害，如人工(gong)(gong)捕(bu)殺、燈光誘(you)殺、色板誘(you)殺等。
（4）礦物(wu)源藥劑封園：秋茶(cha)結束(shu)后(hou)使用石硫(liu)合劑和(he)波爾多(duo)液封園，減少次年病蟲發生量，壓低病蟲害越冬(dong)基(ji)數。
4、江夏光明茶制作工(gong)藝
（1）鮮葉采摘
分(fen)(fen)(fen)級(ji)(ji)別采(cai)摘(zhai)：鮮葉采(cai)摘(zhai)等(deng)級(ji)(ji)分(fen)(fen)(fen)為“單芽”、“一芽一葉芽長(chang)于(yu)葉”、“一芽一葉芽等(deng)于(yu)葉”等(deng)類型。根據制作干(gan)茶(cha)的(de)種類和質量等(deng)級(ji)(ji)要求，做到按標準及(ji)時(shi)分(fen)(fen)(fen)批采(cai)摘(zhai)。
（2）鮮葉攤放(fang)管(guan)理
鮮(xian)葉(xie)攤(tan)(tan)(tan)放(fang)管(guan)理有5項要求(qiu)，一是(shi)采摘(zhai)的鮮(xian)葉(xie)要及(ji)時(shi)運送到加工廠，運輸途中避免(mian)緊壓(ya)、暴(bao)曬、污染等對(dui)鮮(xian)葉(xie)品質不利的行為(wei)；二是(shi)鮮(xian)葉(xie)進(jin)廠后，按照等級(ji)(ji)標準(zhun)進(jin)行驗收分級(ji)(ji)，并(bing)及(ji)時(shi)分級(ji)(ji)攤(tan)(tan)(tan)放(fang)；三是(shi)攤(tan)(tan)(tan)放(fang)的場地和空間保(bao)(bao)持(chi)通風(feng)涼爽，避免(mian)陽光直(zhi)射，保(bao)(bao)持(chi)清潔(jie)衛(wei)生；四是(shi)使用竹席或(huo)竹篩(shai)攤(tan)(tan)(tan)放(fang)鮮(xian)葉(xie)，為(wei)了節省空間制作攤(tan)(tan)(tan)放(fang)架分層(ceng)攤(tan)(tan)(tan)放(fang)，攤(tan)(tan)(tan)葉(xie)厚度(du)不超過2厘米，勻度(du)為(wei)每平方(fang)米1-2千克；五是(shi)攤(tan)(tan)(tan)放(fang)時(shi)間一般(ban)為(wei)4-6小(xiao)時(shi)，減重率為(wei)10%-15%，當鮮(xian)葉(xie)含水(shui)量不超過70%時(shi)進(jin)行加工制作。
（3）殺青
使用6CST-40型或60型滾(gun)筒殺青機，殺青溫(wen)(wen)度：電控(kong)設置350℃，空(kong)氣溫(wen)(wen)度140℃-160℃。臺時(shi)產量：40型60-80千克(ke)，60型150千克(ke)-180千克(ke)，殺青時(shi)間90秒-120秒。溫(wen)(wen)控(kong)表顯示280℃時(shi)進行投葉(xie)，開(kai)始適當(dang)多(duo)投葉(xie)，避免鮮(xian)葉(xie)焦(jiao)邊而(er)造(zao)成副茶過多(duo)，2-3分鐘(zhong)后開(kai)始均勻(yun)投葉(xie)。
殺(sha)青程(cheng)度：殺(sha)青葉其色澤由青綠轉變為(wei)翠綠，青草氣(qi)轉變為(wei)良好的茶(cha)香，嫩梗(geng)折而不斷，手握成(cheng)團，拋之即(ji)散(san)。殺(sha)青葉含(han)水量(liang)58%-60%。
（4）攤涼
江夏光明茶(cha)，講究色澤。殺青(qing)后的(de)鮮葉(xie)，雖有(you)風扇吹風降溫，但(dan)還是(shi)及(ji)時攤開，不堆積，避免發(fa)生悶黃而失去(qu)名優綠茶(cha)應(ying)具有(you)的(de)外(wai)形色澤以及(ji)內質特(te)征(zheng)。殺青(qing)葉(xie)出機后，及(ji)時均勻攤放6-8分(fen)鐘。
（5）理條
采用振動理(li)條(tiao)(tiao)機(ji)，鍋溫控制在(zai)130-150℃，每(mei)槽投葉量150-200克，前期理(li)條(tiao)(tiao)4分(fen)鐘后使用軟細棒加壓，經過2-3分(fen)鐘后取(qu)棒理(li)條(tiao)(tiao)10-15分(fen)鐘后出(chu)機(ji)，出(chu)機(ji)葉在(zai)竹篩上均勻攤(tan)涼30-40分(fen)鐘。
（6）輝炒
采用振動理條機(ji)輝鍋，投葉(xie)量(liang)1-1.5千克，總時(shi)間20-25分(fen)(fen)鐘(zhong)。溫度掌握(wo)(wo)“高-低-高”的原則(ze)，下鍋時(shi)鍋溫180-200℃，輝炒5分(fen)(fen)鐘(zhong)后，手(shou)握(wo)(wo)茶感覺(jue)燙手(shou)時(shi)，鍋溫下降至140-160℃，起(qi)鍋前2分(fen)(fen)鐘(zhong)溫度提高，輝炒至含水量(liang)7%-8%時(shi)起(qi)鍋。
（7）足干（提香(xiang)）
采(cai)用6CTH-6.0型提香機足干，箱溫先高后低(di)，60-80℃，每(mei)次投(tou)葉量11-12千克，時間40-60分鐘，至含水量5%-6%時下(xia)機攤涼。
（8）精選
采用6CFM-22型名茶(cha)風(feng)選(xuan)機(ji)進行風(feng)選(xuan)，除去灰、片、末(mo)。碎末(mo)控制在2%以(yi)內，使純度達到98%以(yi)上。成品茶(cha)保持三(san)綠（干茶(cha)綠、茶(cha)湯綠、葉底綠）的(de)品質特征。
（四）生(sheng)產(chan)記錄要求
建立茶(cha)園農(nong)事活動檔案(an)生產檔案(an)，對品(pin)種、肥料施(shi)用、病蟲害防治、采收、加工過(guo)程(cheng)和方法以及環境因素(su)等重要事項(xiang)進(jin)行記載(zai)。生產檔案(an)至少(shao)保存2年。
產品質量安全規定
江夏(xia)光(guang)明茶符合GB2762-2017 GB 2762-2017 食(shi)(shi)品(pin)安全國(guo)家標準(zhun) 食(shi)(shi)品(pin)中污染(ran)物限(xian)量(liang)和GB 2763.1-2018 食(shi)(shi)品(pin)安全國(guo)家標準(zhun) 食(shi)(shi)品(pin)中百草枯等43種農(nong)藥(yao)最(zui)大殘留(liu)限(xian)量(liang)的有關(guan)規定。江夏(xia)光(guang)明茶執行(xing)NY/T 288-2018綠色(se)食(shi)(shi)品(pin) 茶葉(xie)標準(zhun)。
地域范(fan)圍內(nei)的地理標(biao)(biao)志(zhi)農(nong)產(chan)(chan)品(pin)生(sheng)產(chan)(chan)經營者，在(zai)產(chan)(chan)品(pin)或包裝上(shang)使用已(yi)獲(huo)登記保護(hu)的農(nong)產(chan)(chan)品(pin)地理標(biao)(biao)志(zhi)，須向登記證書持有人提出申請，并(bing)按照相關要求(qiu)規范(fan)生(sheng)產(chan)(chan)和(he)(he)使用標(biao)(biao)志(zhi)，統一采用產(chan)(chan)品(pin)名稱和(he)(he)農(nong)產(chan)(chan)品(pin)地理標(biao)(biao)志(zhi)公(gong)共標(biao)(biao)識相結(jie)合(he)的標(biao)(biao)識標(biao)(biao)注方法。
2017年，江夏光(guang)明茶總種植面(mian)積66公頃(qing)，干(gan)茶總產量50噸。
2018年(nian)2月12日(ri)，原中(zhong)華人民共(gong)和(he)國農業部正式批準(zhun)對“江夏光(guang)明(ming)茶”實施(shi)農產品地理標志登記保護。
湖(hu)北省尤其是江夏、嘉魚、赤(chi)壁、崇陽(yang)及陽(yang)新、大冶、通山等(deng)縣(xian)市，在明清(qing)兩代是產茶區，其產品不僅成(cheng)為(wei)官府(fu)征(zheng)榷的(de)對(dui)(dui)象，同時也是朝廷控制的(de)與西北游牧民族進(jin)行馬匹交易的(de)戰略性物質，因(yin)此每年(nian)都有大量邊銷茶通過漢江商(shang)路運往西北地區。晚清(qing)漢口作為(wei)條約(yue)口岸(an)對(dui)(dui)外國開放后，茶葉出口需求量猛增，形成(cheng)鄂、湘、贛(gan)、皖四省茶葉集散地，使漢江商(shang)路的(de)茶葉運銷繁(fan)榮(rong)。
武漢市(shi)江(jiang)夏(xia)區山坡街光明村有種植茶葉的傳(chuan)統。2001年，武漢市(shi)成立武漢市(shi)江(jiang)夏(xia)區光明山湖茶場。
2015年，武漢市(shi)江夏(xia)區(qu)開始有(you)機(ji)茶轉換。
歲(sui)月靜好(hao)
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