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基本介紹

自然氣候情(qing)況：滑(hua)石(shi)鄉屬亞(ya)熱(re)帶(dai)季風(feng)氣候，熱(re)量豐富，是全市的(de)(de)高溫(wen)區之(zhi)一(yi)。夏季炎熱(re)時(shi)間長，年(nian)平(ping)均(jun)氣溫(wen)13.5～17.6℃，冬季漸涼(liang)，1月(yue)平(ping)均(jun)溫(wen)度(du)4℃，7月(yue)平(ping)均(jun)溫(wen)度(du)25℃，年(nian)平(ping)均(jun)日照1044～1227h，降(jiang)(jiang)雨(yu)(yu)天(tian)數長達170多天(tian)，年(nian)降(jiang)(jiang)水量在(zai)1200mm～1600mm之(zhi)間，無霜期275～317天(tian)。滑(hua)石(shi)鄉盛夏多伏旱(han)，無霜期較長，雨(yu)(yu)量充沛，雨(yu)(yu)熱(re)同季，小氣候效應顯著；水稻的(de)(de)灌漿期在(zai)7月(yue)至9月(yue)，日均(jun)溫(wen)和晝夜溫(wen)差利于營養物質(zhi)(zhi)的(de)(de)形成和香氣物質(zhi)(zhi)的(de)(de)積累，滿足了優質(zhi)(zhi)白水貢米生長的(de)(de)各種條(tiao)件。

土壤(rang)地(di)貌情況：滑(hua)石鄉地(di)貌以低中(zhong)山丘(qiu)陵(ling)為主，海拔在(zai)240～800m之間。主要土壤(rang)類(lei)別有黃壤(rang)、紅壤(rang)、石灰土、紫色土、潮土、水(shui)稻土6個土類(lei)。境內地(di)勢(shi)平(ping)坦，土質結構優良，土層深厚、通透性(xing)好，保水(shui)保肥能力(li)強，養分(fen)含(han)量高，為白水(shui)貢米提供了(le)良好的(de)種(zhong)植條件(jian)。

水(shui)文資(zi)(zi)源情況：境內(nei)河(he)(he)流有三寨河(he)(he)、白(bai)水(shui)河(he)(he)、滑(hua)石(shi)河(he)(he)、平溪河(he)(he)等穿行于低山丘陵區，河(he)(he)谷(gu)相間，水(shui)流平緩，兩岸多(duo)小盆地和臺地。自然水(shui)質好(hao)(hao)，水(shui)能(neng)條件(jian)好(hao)(hao)，灌溉條件(jian)優越，為水(shui)稻的(de)生長提供了充足的(de)水(shui)資(zi)(zi)源。滑(hua)石(shi)鄉熱量和水(shui)資(zi)(zi)源豐富(fu)，晝夜溫(wen)差大，延長了水(shui)稻的(de)灌漿和成熟期，使得其營養物質增加，又無高溫(wen)溫(wen)熱現象，利于水(shui)稻養分(fen)的(de)積累。正是因(yin)碧江(jiang)區獨特的(de)生長環境，造就了品質獨具特色的(de)白(bai)水(shui)貢米(mi)。

地域產地

白水貢米農產(chan)品地理(li)標(biao)(biao)志(zhi)地域保護(hu)(hu)范圍(wei)為銅(tong)仁市碧江區滑(hua)石鄉白水村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、滑(hua)石村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、老麻(ma)(ma)塘(tang)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、豹子云村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、新寨(zhai)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、三寨(zhai)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、芭蕉村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)共1個鄉7個行政村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)。保護(hu)(hu)范圍(wei)東至老麻(ma)(ma)塘(tang)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)，西至芭蕉村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)，南至芭蕉村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、新寨(zhai)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)，北(bei)(bei)至豹子云村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、老麻(ma)(ma)塘(tang)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)。地理(li)坐標(biao)(biao)：東經109°12′40″～109°20′19″,北(bei)(bei)緯27°44′30″～27°51′49″。生產(chan)規模：面(mian)積1400公(gong)頃，年產(chan)量1.155萬噸，年產(chan)值4158萬元。

品質特點

感官特征(zheng)：米粒(li)(li)(li)長粒(li)(li)(li)形，晶瑩透亮有光(guang)澤；蒸(zheng)煮后飯(fan)粒(li)(li)(li)分(fen)明(ming)，有清香味，口感綿軟細膩、回甜，飯(fan)香味悠長。

理(li)化指標：直鏈淀粉（干(gan)基）13.0%~17.0%、蛋白質(zhi)≥5.0%、膠稠度(du)≥63mm、堊白度(du)≤2.0%。

安全要(yao)求：白水貢米在(zai)生產(chan)(chan)、加工、貯藏過程(cheng)中，均嚴格(ge)按照國(guo)(guo)(guo)家無公(gong)害農產(chan)(chan)品(pin)(pin)相(xiang)關(guan)規(gui)定進行操(cao)作，產(chan)(chan)品(pin)(pin)質(zhi)(zhi)量(liang)符合(he)《中華(hua)人民(min)共和(he)國(guo)(guo)(guo)農產(chan)(chan)品(pin)(pin)質(zhi)(zhi)量(liang)安全法》等相(xiang)關(guan)法律法規(gui)要(yao)求，其它方(fang)面符合(he)國(guo)(guo)(guo)家有關(guan)強制性的技術(shu)規(gui)范。