自(zi)然氣(qi)候情況:滑(hua)石鄉屬亞熱帶季(ji)風氣(qi)候,熱量豐(feng)富,是全市的高溫(wen)(wen)區(qu)之(zhi)一。夏季(ji)炎(yan)熱時(shi)間長(chang),年(nian)平(ping)均氣(qi)溫(wen)(wen)13.5~17.6℃,冬季(ji)漸涼,1月(yue)平(ping)均溫(wen)(wen)度(du)4℃,7月(yue)平(ping)均溫(wen)(wen)度(du)25℃,年(nian)平(ping)均日照1044~1227h,降雨天數長(chang)達170多(duo)天,年(nian)降水量在1200mm~1600mm之(zhi)間,無霜(shuang)期275~317天。滑(hua)石鄉盛夏多(duo)伏旱(han),無霜(shuang)期較長(chang),雨量充(chong)沛,雨熱同季(ji),小氣(qi)候效應顯著(zhu);水稻(dao)的灌漿期在7月(yue)至9月(yue),日均溫(wen)(wen)和(he)晝夜溫(wen)(wen)差(cha)利于(yu)營養(yang)物質的形(xing)成和(he)香氣(qi)物質的積累,滿足了(le)優(you)質白水貢米生長(chang)的各(ge)種條件。
土(tu)(tu)壤(rang)地(di)貌(mao)情況:滑石鄉地(di)貌(mao)以低中山丘陵為主(zhu),海(hai)拔(ba)在(zai)240~800m之間。主(zhu)要土(tu)(tu)壤(rang)類別有黃壤(rang)、紅壤(rang)、石灰土(tu)(tu)、紫色(se)土(tu)(tu)、潮土(tu)(tu)、水(shui)稻土(tu)(tu)6個土(tu)(tu)類。境內地(di)勢平坦,土(tu)(tu)質結構優良(liang),土(tu)(tu)層深厚(hou)、通透性好,保(bao)水(shui)保(bao)肥能(neng)力(li)強,養分含量高,為白水(shui)貢米提(ti)供了良(liang)好的(de)種植(zhi)條(tiao)件。
水(shui)文資(zi)源情況:境內(nei)河(he)(he)流(liu)有三寨河(he)(he)、白水(shui)河(he)(he)、滑石河(he)(he)、平溪河(he)(he)等(deng)穿行于低(di)山丘陵區(qu),河(he)(he)谷(gu)相間,水(shui)流(liu)平緩,兩岸多小盆地(di)和臺(tai)地(di)。自然(ran)水(shui)質好,水(shui)能條(tiao)件好,灌溉條(tiao)件優越,為水(shui)稻(dao)的生長提供了充足(zu)的水(shui)資(zi)源。滑石鄉熱(re)量和水(shui)資(zi)源豐富,晝夜溫差大,延(yan)長了水(shui)稻(dao)的灌漿和成熟(shu)期(qi),使得其(qi)營養物(wu)質增(zeng)加,又無高溫溫熱(re)現象(xiang),利于水(shui)稻(dao)養分(fen)的積累(lei)。正是因碧江(jiang)區(qu)獨特的生長環境,造就了品質獨具特色的白水(shui)貢(gong)米(mi)。
白水貢米農(nong)產品地理(li)標志地域保(bao)護范圍(wei)為銅仁市碧江區滑(hua)石鄉白水村(cun)(cun)(cun)(cun)、滑(hua)石村(cun)(cun)(cun)(cun)、老(lao)麻塘(tang)村(cun)(cun)(cun)(cun)、豹子云村(cun)(cun)(cun)(cun)、新(xin)(xin)寨村(cun)(cun)(cun)(cun)、三寨村(cun)(cun)(cun)(cun)、芭(ba)蕉(jiao)村(cun)(cun)(cun)(cun)共1個鄉7個行政(zheng)村(cun)(cun)(cun)(cun)。保(bao)護范圍(wei)東至(zhi)(zhi)(zhi)老(lao)麻塘(tang)村(cun)(cun)(cun)(cun),西至(zhi)(zhi)(zhi)芭(ba)蕉(jiao)村(cun)(cun)(cun)(cun),南至(zhi)(zhi)(zhi)芭(ba)蕉(jiao)村(cun)(cun)(cun)(cun)、新(xin)(xin)寨村(cun)(cun)(cun)(cun),北至(zhi)(zhi)(zhi)豹子云村(cun)(cun)(cun)(cun)、老(lao)麻塘(tang)村(cun)(cun)(cun)(cun)。地理(li)坐標:東經109°12′40″~109°20′19″,北緯27°44′30″~27°51′49″。生產規模:面積1400公頃,年產量1.155萬(wan)噸,年產值4158萬(wan)元。
感官特征:米粒長粒形,晶(jing)瑩透亮(liang)有(you)光澤(ze);蒸煮后飯(fan)粒分明,有(you)清香(xiang)味,口感綿(mian)軟細膩、回(hui)甜,飯(fan)香(xiang)味悠長。
理化指標:直鏈(lian)淀粉(fen)(干(gan)基(ji))13.0%~17.0%、蛋白質(zhi)≥5.0%、膠稠度(du)≥63mm、堊白度(du)≤2.0%。
安(an)全要(yao)求:白水貢米(mi)在(zai)生產、加(jia)工(gong)、貯藏過程中,均嚴格按(an)照國家無公害農產品(pin)相關(guan)規(gui)定進行操作(zuo),產品(pin)質(zhi)量(liang)符(fu)合《中華人民共和國農產品(pin)質(zhi)量(liang)安(an)全法(fa)(fa)》等(deng)相關(guan)法(fa)(fa)律法(fa)(fa)規(gui)要(yao)求,其它方(fang)面符(fu)合國家有(you)關(guan)強制性的技術規(gui)范(fan)。