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基本介紹

（1）適宜的(de)(de)氣(qi)候條件：黔南布依族苗族自治州獨山縣(xian)屬中亞熱帶溫潤季風性氣(qi)候，冬無(wu)嚴寒、夏無(wu)酷(ku)暑，年(nian)平均氣(qi)溫15℃，極端(duan)最(zui)高氣(qi)溫35.5℃，極端(duan)最(zui)低氣(qi)溫零下(xia)4.0℃，年(nian)降雨量(liang)在(zai)1430mm左右，無(wu)霜期(qi)為(wei)297d。水稻產(chan)區干濕季節明顯，雨熱同季；從7月至9月，產(chan)區足量(liang)的(de)(de)降水與充足的(de)(de)光照，延長了水稻的(de)(de)灌漿期(qi)和(he)成(cheng)熟期(qi)，促進了水稻的(de)(de)生長發育；日均溫和(he)的(de)(de)晝夜溫差有利(li)于營(ying)養物(wu)(wu)質(zhi)的(de)(de)形成(cheng)和(he)香氣(qi)物(wu)(wu)質(zhi)的(de)(de)積累，使得獨山大米(mi)的(de)(de)營(ying)養豐實、口感酥(su)軟、香氣(qi)撲鼻、回味(wei)悠長。

（2）獨(du)特高(gao)原(yuan)壩子：獨(du)山縣(xian)(xian)地(di)(di)(di)處云貴高(gao)原(yuan)向廣西丘陵(ling)過渡的(de)背斜地(di)(di)(di)帶，形(xing)成(cheng)較周邊地(di)(di)(di)區(qu)高(gao)出(chu)300～500m的(de)突出(chu)平(ping)臺地(di)(di)(di)，最低海(hai)拔(ba)為(wei)500m，最高(gao)海(hai)拔(ba)為(wei)1465m，平(ping)均海(hai)拔(ba)850～1100m之間，良(liang)好的(de)平(ping)地(di)(di)(di)、獨(du)立(li)的(de)高(gao)原(yuan)條件為(wei)獨(du)山大米提(ti)供一(yi)個較為(wei)穩定、適宜的(de)種植地(di)(di)(di)；獨(du)山縣(xian)(xian)的(de)地(di)(di)(di)理(li)地(di)(di)(di)形(xing)有(you)著名的(de)獨(du)山泥盆紀(ji)--石(shi)炭紀(ji)標準地(di)(di)(di)層(ceng)剖(pou)面，發育完(wan)整(zheng)、出(chu)露完(wan)好，土質(zhi)結構優(you)良(liang)，土層(ceng)深厚，在水稻的(de)灌(guan)漿期(qi)提(ti)供了充(chong)足的(de)養分(fen)，利于水稻成(cheng)熟期(qi)的(de)生長；另外，產區(qu)土壤的(de)透性較好，保(bao)(bao)水保(bao)(bao)肥(fei)力強，養分(fen)充(chong)足；由此，使得獨(du)山大米的(de)米粒顆(ke)粒大、體型細長等特點。

（3）充足、優(you)(you)質(zhi)的水(shui)(shui)(shui)(shui)源(yuan)(yuan)條(tiao)(tiao)件(jian)：獨山縣境內水(shui)(shui)(shui)(shui)域系紅水(shui)(shui)(shui)(shui)河和(he)珠江流域，長10公里以上(shang)的季節河流24條(tiao)(tiao)，地(di)下(xia)河22條(tiao)(tiao)，地(di)下(xia)水(shui)(shui)(shui)(shui)庫(ku)數(shu)個。地(di)下(xia)水(shui)(shui)(shui)(shui)儲量(liang)豐富，全(quan)縣水(shui)(shui)(shui)(shui)資源(yuan)(yuan)總量(liang)為(wei)138900萬m3，全(quan)縣共建有各類水(shui)(shui)(shui)(shui)利(li)設施和(he)水(shui)(shui)(shui)(shui)庫(ku)，總蓄(xu)水(shui)(shui)(shui)(shui)量(liang)2779萬m3。獨山縣南部灌區已建成(cheng)庫(ku)容1650萬m3的譚堯(yao)水(shui)(shui)(shui)(shui)庫(ku)，灌溉條(tiao)(tiao)件(jian)優(you)(you)越，為(wei)水(shui)(shui)(shui)(shui)稻的生長提供了充足的水(shui)(shui)(shui)(shui)資源(yuan)(yuan)；優(you)(you)質(zhi)的水(shui)(shui)(shui)(shui)源(yuan)(yuan)條(tiao)(tiao)件(jian)，使得獨山大(da)米晶(jing)瑩透亮(liang)、米飯酥軟清香。

地域產地

獨山大米農產品地理標志地域(yu)保護范(fan)圍為黔南布依族苗族自(zi)治州獨山縣所轄百泉鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、麻萬鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、上(shang)司(si)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、下司(si)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、基長鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、玉水鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、影山鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、麻尾鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)共8個鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)64個行政村。保護范(fan)圍東(dong)至玉水鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)合力村，西至下司(si)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)新同村，南至麻尾鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)泗亭村，北至影山鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)翁奇村，地理坐標：北緯25°04′～25°31′，東(dong)經(jing)107°41′～107°55′。生(sheng)產規模(mo)：種(zhong)植(zhi)面積6700公頃(qing)，年(nian)產量(liang)3.26625噸，年(nian)產值22863.75萬元。

品質特點

（1）感官特征：米粒長(chang)粒形，晶瑩透亮；蒸煮后(hou)，飯粒完整，有清香味，食味滋潤柔(rou)軟(ruan)，有嚼勁(jing)，冷飯不回生(sheng)。

（2）理化指標：直鏈(lian)淀(dian)粉13.0~19.0%，蛋(dan)白質≥5.0g/100g，膠稠度≥68mm，長寬(kuan)比(bi)3.6~4.0。

（3）安全(quan)要求：獨山大米在生產、加工、貯藏過程中(zhong)，均嚴格按照國家(jia)無公害農產品(pin)(pin)相關(guan)(guan)規定(ding)進行操作，產品(pin)(pin)質(zhi)量符合《中(zhong)華人民共(gong)和國農產品(pin)(pin)質(zhi)量安全(quan)法》等相關(guan)(guan)法律法規要求，其它方面符合國家(jia)有關(guan)(guan)強制性的技術規范。