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基本介紹

（1）適宜的(de)氣(qi)候條件：黔南(nan)布依族(zu)苗(miao)族(zu)自治(zhi)州(zhou)獨山縣屬(shu)中亞熱帶溫潤季風性氣(qi)候，冬無嚴寒(han)、夏(xia)無酷(ku)暑，年平(ping)均氣(qi)溫15℃，極端最(zui)高氣(qi)溫35.5℃，極端最(zui)低氣(qi)溫零下4.0℃，年降雨量(liang)在(zai)1430mm左右，無霜期(qi)為297d。水稻(dao)產區干濕季節明顯，雨熱同季；從7月至(zhi)9月，產區足量(liang)的(de)降水與(yu)充(chong)足的(de)光照，延長了(le)水稻(dao)的(de)灌(guan)漿(jiang)期(qi)和(he)成熟(shu)期(qi)，促(cu)進了(le)水稻(dao)的(de)生長發(fa)育；日(ri)均溫和(he)的(de)晝夜溫差有(you)利于營養物質的(de)形(xing)成和(he)香氣(qi)物質的(de)積累(lei)，使得獨山大(da)米的(de)營養豐實、口感酥軟、香氣(qi)撲鼻、回味悠長。

（2）獨(du)(du)特高原(yuan)壩(ba)子(zi)：獨(du)(du)山(shan)縣地處云貴高原(yuan)向廣西丘陵過渡的(de)(de)背(bei)斜地帶，形成較周(zhou)邊地區高出300～500m的(de)(de)突出平(ping)臺地，最(zui)低海(hai)拔為(wei)500m，最(zui)高海(hai)拔為(wei)1465m，平(ping)均海(hai)拔850～1100m之間，良好(hao)的(de)(de)平(ping)地、獨(du)(du)立的(de)(de)高原(yuan)條件為(wei)獨(du)(du)山(shan)大(da)米(mi)提供一個較為(wei)穩定、適宜的(de)(de)種植(zhi)地；獨(du)(du)山(shan)縣的(de)(de)地理地形有著名的(de)(de)獨(du)(du)山(shan)泥盆紀--石炭紀標準地層(ceng)剖(pou)面，發育完整、出露完好(hao)，土(tu)質結構(gou)優良，土(tu)層(ceng)深厚，在水(shui)(shui)稻(dao)的(de)(de)灌(guan)漿期提供了充(chong)足的(de)(de)養(yang)分(fen)，利于(yu)水(shui)(shui)稻(dao)成熟(shu)期的(de)(de)生長(chang)；另外，產區土(tu)壤(rang)的(de)(de)透性(xing)較好(hao)，保(bao)水(shui)(shui)保(bao)肥力強(qiang)，養(yang)分(fen)充(chong)足；由(you)此，使得獨(du)(du)山(shan)大(da)米(mi)的(de)(de)米(mi)粒(li)顆粒(li)大(da)、體型(xing)細(xi)長(chang)等特點。

（3）充(chong)足、優(you)質(zhi)的水(shui)(shui)(shui)(shui)源(yuan)條(tiao)(tiao)件：獨山縣境(jing)內水(shui)(shui)(shui)(shui)域系(xi)紅水(shui)(shui)(shui)(shui)河(he)和珠江流(liu)域，長10公里以(yi)上(shang)的季節(jie)河(he)流(liu)24條(tiao)(tiao)，地(di)下(xia)河(he)22條(tiao)(tiao)，地(di)下(xia)水(shui)(shui)(shui)(shui)庫(ku)(ku)數個。地(di)下(xia)水(shui)(shui)(shui)(shui)儲量(liang)豐富，全(quan)縣水(shui)(shui)(shui)(shui)資(zi)源(yuan)總(zong)量(liang)為138900萬(wan)(wan)m3，全(quan)縣共建有各(ge)類水(shui)(shui)(shui)(shui)利設施和水(shui)(shui)(shui)(shui)庫(ku)(ku)，總(zong)蓄水(shui)(shui)(shui)(shui)量(liang)2779萬(wan)(wan)m3。獨山縣南部灌區已建成庫(ku)(ku)容1650萬(wan)(wan)m3的譚堯水(shui)(shui)(shui)(shui)庫(ku)(ku)，灌溉條(tiao)(tiao)件優(you)越，為水(shui)(shui)(shui)(shui)稻的生長提供了充(chong)足的水(shui)(shui)(shui)(shui)資(zi)源(yuan)；優(you)質(zhi)的水(shui)(shui)(shui)(shui)源(yuan)條(tiao)(tiao)件，使得獨山大米(mi)(mi)晶瑩透(tou)亮、米(mi)(mi)飯(fan)酥軟清香(xiang)。

地域產地

獨(du)山(shan)(shan)大(da)米(mi)農產(chan)(chan)品(pin)地理標志地域保(bao)護范圍為(wei)黔南布(bu)依族苗族自治州獨(du)山(shan)(shan)縣所轄(xia)百泉鎮(zhen)(zhen)、麻(ma)萬鎮(zhen)(zhen)、上司鎮(zhen)(zhen)、下司鎮(zhen)(zhen)、基(ji)長鎮(zhen)(zhen)、玉水鎮(zhen)(zhen)、影(ying)山(shan)(shan)鎮(zhen)(zhen)、麻(ma)尾鎮(zhen)(zhen)共8個(ge)鎮(zhen)(zhen)64個(ge)行政村(cun)。保(bao)護范圍東至(zhi)玉水鎮(zhen)(zhen)合力村(cun)，西至(zhi)下司鎮(zhen)(zhen)新同村(cun)，南至(zhi)麻(ma)尾鎮(zhen)(zhen)泗亭村(cun)，北(bei)至(zhi)影(ying)山(shan)(shan)鎮(zhen)(zhen)翁奇村(cun)，地理坐標：北(bei)緯25°04′～25°31′，東經107°41′～107°55′。生產(chan)(chan)規模：種植面積6700公頃，年產(chan)(chan)量(liang)3.26625噸，年產(chan)(chan)值22863.75萬元。

品質特點

（1）感官特征：米粒(li)(li)長粒(li)(li)形，晶瑩透(tou)亮；蒸(zheng)煮后，飯(fan)粒(li)(li)完(wan)整，有清香味(wei)，食味(wei)滋(zi)潤柔軟，有嚼勁(jing)，冷(leng)飯(fan)不回生。

（2）理化指標：直鏈淀粉13.0~19.0%，蛋(dan)白質≥5.0g/100g，膠(jiao)稠(chou)度≥68mm，長寬比3.6~4.0。

（3）安全(quan)要(yao)求(qiu)：獨山大米在生產、加工、貯(zhu)藏過程中，均嚴格(ge)按照國(guo)家無(wu)公害農產品相(xiang)關(guan)規(gui)(gui)定進行操作，產品質量符合《中華人民共(gong)和國(guo)農產品質量安全(quan)法》等相(xiang)關(guan)法律法規(gui)(gui)要(yao)求(qiu)，其它(ta)方面符合國(guo)家有關(guan)強制性(xing)的技術規(gui)(gui)范。