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基本介紹

（1）適宜的(de)氣(qi)(qi)候條件：黔南布依族苗族自治州獨山(shan)縣屬中亞熱帶溫(wen)(wen)潤(run)季風性氣(qi)(qi)候，冬(dong)無(wu)嚴寒、夏無(wu)酷暑(shu)，年平均(jun)氣(qi)(qi)溫(wen)(wen)15℃，極(ji)端最高氣(qi)(qi)溫(wen)(wen)35.5℃，極(ji)端最低氣(qi)(qi)溫(wen)(wen)零下4.0℃，年降雨(yu)量(liang)在1430mm左右，無(wu)霜(shuang)期(qi)為297d。水稻產(chan)區干濕季節(jie)明顯，雨(yu)熱同季；從7月至9月，產(chan)區足(zu)量(liang)的(de)降水與充足(zu)的(de)光照，延長(chang)了水稻的(de)灌漿(jiang)期(qi)和成(cheng)(cheng)熟期(qi)，促進了水稻的(de)生長(chang)發育；日均(jun)溫(wen)(wen)和的(de)晝(zhou)夜溫(wen)(wen)差有利于營養(yang)物(wu)質的(de)形(xing)成(cheng)(cheng)和香氣(qi)(qi)物(wu)質的(de)積累，使得獨山(shan)大(da)米的(de)營養(yang)豐實、口感(gan)酥軟、香氣(qi)(qi)撲鼻(bi)、回味(wei)悠長(chang)。

（2）獨(du)(du)(du)特高(gao)(gao)原(yuan)壩子(zi)：獨(du)(du)(du)山(shan)縣(xian)地處云貴高(gao)(gao)原(yuan)向(xiang)廣西丘陵過渡的(de)背(bei)斜地帶，形成較周邊(bian)地區高(gao)(gao)出(chu)300～500m的(de)突(tu)出(chu)平(ping)臺地，最低(di)海拔(ba)為(wei)(wei)500m，最高(gao)(gao)海拔(ba)為(wei)(wei)1465m，平(ping)均海拔(ba)850～1100m之間，良好(hao)的(de)平(ping)地、獨(du)(du)(du)立的(de)高(gao)(gao)原(yuan)條件(jian)為(wei)(wei)獨(du)(du)(du)山(shan)大(da)米(mi)(mi)提(ti)供一個較為(wei)(wei)穩定、適宜的(de)種植地；獨(du)(du)(du)山(shan)縣(xian)的(de)地理地形有著名的(de)獨(du)(du)(du)山(shan)泥盆(pen)紀(ji)--石炭紀(ji)標準地層(ceng)(ceng)剖面(mian)，發育完整(zheng)、出(chu)露完好(hao)，土質結構優良，土層(ceng)(ceng)深(shen)厚，在水稻(dao)的(de)灌漿期提(ti)供了充足的(de)養分，利于水稻(dao)成熟期的(de)生長；另外，產區土壤(rang)的(de)透性較好(hao)，保(bao)水保(bao)肥力強，養分充足；由此，使得獨(du)(du)(du)山(shan)大(da)米(mi)(mi)的(de)米(mi)(mi)粒(li)顆粒(li)大(da)、體(ti)型細(xi)長等(deng)特點。

（3）充(chong)足(zu)、優(you)質(zhi)的(de)水(shui)(shui)(shui)源(yuan)條(tiao)件：獨(du)山縣(xian)境內水(shui)(shui)(shui)域(yu)系紅水(shui)(shui)(shui)河(he)和(he)珠江流域(yu)，長10公里以上的(de)季節河(he)流24條(tiao)，地(di)下河(he)22條(tiao)，地(di)下水(shui)(shui)(shui)庫(ku)數個。地(di)下水(shui)(shui)(shui)儲量豐富，全縣(xian)水(shui)(shui)(shui)資(zi)源(yuan)總(zong)(zong)量為138900萬m3，全縣(xian)共建有各類水(shui)(shui)(shui)利設(she)施和(he)水(shui)(shui)(shui)庫(ku)，總(zong)(zong)蓄水(shui)(shui)(shui)量2779萬m3。獨(du)山縣(xian)南部灌區(qu)已(yi)建成(cheng)庫(ku)容1650萬m3的(de)譚堯水(shui)(shui)(shui)庫(ku)，灌溉條(tiao)件優(you)越，為水(shui)(shui)(shui)稻的(de)生(sheng)長提供了充(chong)足(zu)的(de)水(shui)(shui)(shui)資(zi)源(yuan)；優(you)質(zhi)的(de)水(shui)(shui)(shui)源(yuan)條(tiao)件，使得獨(du)山大米晶瑩透亮、米飯酥軟清(qing)香。

地域產地

獨(du)山(shan)大米農產(chan)(chan)品地理標志地域(yu)保(bao)護范圍(wei)為黔南布依族苗族自治州獨(du)山(shan)縣所轄(xia)百泉鎮(zhen)、麻(ma)萬鎮(zhen)、上司(si)鎮(zhen)、下司(si)鎮(zhen)、基長鎮(zhen)、玉水鎮(zhen)、影山(shan)鎮(zhen)、麻(ma)尾鎮(zhen)共(gong)8個鎮(zhen)64個行政村(cun)。保(bao)護范圍(wei)東(dong)至(zhi)(zhi)(zhi)玉水鎮(zhen)合力村(cun)，西至(zhi)(zhi)(zhi)下司(si)鎮(zhen)新同村(cun)，南至(zhi)(zhi)(zhi)麻(ma)尾鎮(zhen)泗亭村(cun)，北(bei)至(zhi)(zhi)(zhi)影山(shan)鎮(zhen)翁奇(qi)村(cun)，地理坐標：北(bei)緯(wei)25°04′～25°31′，東(dong)經107°41′～107°55′。生產(chan)(chan)規模：種植面積(ji)6700公頃，年產(chan)(chan)量3.26625噸，年產(chan)(chan)值22863.75萬元。

品質特點

（1）感官特征(zheng)：米粒長粒形，晶瑩透(tou)亮；蒸煮(zhu)后，飯粒完整(zheng)，有(you)清香味(wei)，食(shi)味(wei)滋(zi)潤柔(rou)軟(ruan)，有(you)嚼(jiao)勁，冷飯不回生(sheng)。

（2）理化指標：直鏈淀粉13.0~19.0%，蛋白質≥5.0g/100g，膠稠度≥68mm，長寬比(bi)3.6~4.0。

（3）安(an)全要(yao)求(qiu)：獨山大米在生產(chan)(chan)、加工、貯藏過程中(zhong)，均(jun)嚴格按(an)照(zhao)國(guo)家(jia)無(wu)公害農產(chan)(chan)品相關(guan)(guan)規定進(jin)行(xing)操作，產(chan)(chan)品質(zhi)(zhi)量(liang)符合(he)《中(zhong)華人民共和國(guo)農產(chan)(chan)品質(zhi)(zhi)量(liang)安(an)全法(fa)》等(deng)相關(guan)(guan)法(fa)律(lv)法(fa)規要(yao)求(qiu)，其它方面(mian)符合(he)國(guo)家(jia)有關(guan)(guan)強制性的技術(shu)規范。