芒果视频下载

喜歡(huan)喝酒(jiu)的(de)臺(tai)(tai)州(zhou)(zhou)人都知道，黃(huang)巖(yan)寧(ning)溪出產的(de)寧(ning)溪糟(zao)燒(shao)酒(jiu)香(xiang)濃(nong)郁，素有(you)“臺(tai)(tai)州(zhou)(zhou)茅(mao)臺(tai)(tai)”之稱，而臺(tai)(tai)州(zhou)(zhou)金山陵(ling)酒(jiu)業(ye)有(you)限(xian)公司（以下簡(jian)稱“金山陵(ling)”）正(zheng)是寧(ning)溪糟(zao)燒(shao)的(de)代表企業(ye)。金山陵(ling)始創于1958年，前身是浙(zhe)江黃(huang)巖(yan)寧(ning)溪酒(jiu)廠，六十多年來專心(xin)精(jing)研糟(zao)燒(shao)釀造，堅持傳統手藝，將寧(ning)溪糟(zao)燒(shao)推向(xiang)世(shi)界(jie)。

從小作坊到大企業，“金山陵”應運而生

8月12日，記(ji)者(zhe)來(lai)到(dao)(dao)了位于黃巖寧溪的金山陵廠區。還(huan)沒走進廠區，記(ji)者(zhe)就遠(yuan)遠(yuan)聞到(dao)(dao)了一(yi)股淡淡的酒(jiu)香(xiang)。走近(jin)后，抬眼(yan)望去，到(dao)(dao)處是大大小小的酒(jiu)壇和(he)酒(jiu)瓶(ping)，整個酒(jiu)廠都沉浸在濃(nong)濃(nong)的酒(jiu)香(xiang)中。

據了解，金山陵廠區占地面(mian)積1.68萬平方(fang)米(mi)(mi)，建有15個恒溫山洞(dong)儲藏(zang)區，儲藏(zang)面(mian)積達2000多平方(fang)米(mi)(mi)。公(gong)司專業生產糟燒白酒、黃酒、食醋(cu)等(deng)產品，現有員工(gong)100余人。在這規模化的現代廠區背后，沉淀了60多年的興衰變化。

寧溪有著(zhu)悠久的釀(niang)(niang)酒(jiu)(jiu)(jiu)歷(li)史，最早可追溯到(dao)清朝(chao)光緒(xu)年間的“王氏(shi)水(shui)作酒(jiu)(jiu)(jiu)坊”。寧溪古代造(zao)酒(jiu)(jiu)(jiu)業極其發達，到(dao)處酒(jiu)(jiu)(jiu)坊林立，到(dao)了(le)現代，更是幾乎(hu)家家戶戶都會釀(niang)(niang)酒(jiu)(jiu)(jiu)，形成了(le)“小小寧溪街(jie)，酒(jiu)(jiu)(jiu)店滿街(jie)擺”的場景。

上世紀60年代，政(zheng)府(fu)整(zheng)合了當地釀酒小作坊，成立了寧(ning)(ning)溪(xi)釀造(zao)廠，專業生產(chan)糟(zao)燒(shao)白酒、黃酒、米(mi)醋等產(chan)品(pin)。改革開放(fang)后，1985年，“寧(ning)(ning)溪(xi)釀造(zao)廠”變身為“浙江黃巖寧(ning)(ning)溪(xi)酒廠”。之(zhi)后，寧(ning)(ning)溪(xi)糟(zao)燒(shao)逐漸成為臺州人酒桌上的常客和走(zou)親(qin)訪友的常備禮品(pin)。

時間(jian)到了(le)2008年，因經營不善，酒(jiu)廠(chang)(chang)被(bei)迫拍(pai)賣(mai)。寧溪人陳懷(huai)軍(jun)不忍看到當地(di)的(de)特色品牌(pai)明(ming)珠蒙塵，毅然站出來接手了(le)酒(jiu)廠(chang)(chang)。因為當時“寧溪糟(zao)燒”這一商標已經被(bei)其他商家搶注，他給酒(jiu)廠(chang)(chang)重新(xin)起(qi)了(le)個名字，“酒(jiu)廠(chang)(chang)就在金山腳(jiao)下的(de)丘陵(ling)地(di)帶，就叫‘金山陵(ling)’好了(le)！”就這樣，彩燈(deng)行(xing)業出身的(de)陳懷(huai)軍(jun)一頭扎(zha)進(jin)了(le)名為“金山陵(ling)”的(de)酒(jiu)壇子(zi)里，一干就是12年。

堅守傳統釀造手藝，融入科技創新

“釀(niang)酒最講究(jiu)的(de)就是原料和(he)手(shou)藝(yi)，這兩樣變了，釀(niang)出來的(de)味道就不對了。”陳(chen)懷軍明白“橘(ju)生淮(huai)南(nan)則(ze)為(wei)橘(ju)，生于淮(huai)北(bei)則(ze)為(wei)枳”的(de)道理，原原本本地保留了原酒廠(chang)的(de)釀(niang)造配料，并(bing)盡可(ke)能(neng)地留住了原來的(de)手(shou)藝(yi)人。

直到(dao)現在，金山陵(ling)釀酒(jiu)時用(yong)的(de)(de)(de)水還(huan)是(shi)1958年酒(jiu)廠成立時挖的(de)(de)(de)井里打(da)上(shang)來的(de)(de)(de)井水；存酒(jiu)壇(tan)的(de)(de)(de)地方，也(ye)是(shi)幾十年前(qian)挖好的(de)(de)(de)山洞(dong)。世事(shi)輪轉，60多年過去(qu)了，當(dang)初20歲的(de)(de)(de)酒(jiu)廠小學徒如今已(yi)是(shi)白(bai)發(fa)蒼(cang)蒼(cang)的(de)(de)(de)老師(shi)傅，但他釀出(chu)的(de)(de)(de)酒(jiu)，還(huan)是(shi)一如當(dang)年的(de)(de)(de)醇香。

堅守(shou)傳統并不(bu)等(deng)于故步(bu)自封(feng)。金山陵也(ye)在(zai)跟隨(sui)著科技(ji)發展的(de)腳步(bu)，不(bu)斷更新(xin)(xin)著釀酒設備。“比如以前蒸(zheng)糯米就(jiu)只能一(yi)鍋一(yi)鍋地(di)蒸(zheng)，現在(zai)用了新(xin)(xin)設備，能夠一(yi)次(ci)性蒸(zheng)3000斤糯米，省(sheng)時省(sheng)力。”陳懷軍介紹(shao)，金山陵不(bu)僅分(fen)析、檢(jian)測設施齊(qi)全，還堅持(chi)工藝(yi)創新(xin)(xin)和新(xin)(xin)產品研發，特(te)聘中國(guo)黃白酒學會的(de)三(san)名專家定期駐廠指導。

目(mu)前，金(jin)山陵(ling)酒業的“寧(ning)溪傳統(tong)糟燒(shao)釀(niang)造技藝”已(yi)被列(lie)入首批(pi)浙(zhe)江省(sheng)(sheng)傳統(tong)工藝振興項(xiang)目(mu)。公司也(ye)成為了非(fei)物質文化(hua)遺產傳承基(ji)地，還獲得了“世博(bo)會千年優秀獎”、“浙(zhe)江省(sheng)(sheng)著名商標(biao)”、“浙(zhe)江省(sheng)(sheng)老字(zi)號”、“浙(zhe)江省(sheng)(sheng)農博(bo)會金(jin)獎”等一系列(lie)榮譽。近幾年，金(jin)山陵(ling)酒廠更是成為工業旅游(you)接待(dai)單位，來酒廠參觀的游(you)客絡(luo)繹(yi)不絕(jue)。寧(ning)溪糟燒(shao)已(yi)經(jing)走出了浙(zhe)江，正走向(xiang)全國，乃至全球。