浦江麥(mai)餅(bing)(bing)以他傳(chuan)統的(de)(de)(de)方式(shi)獨家制(zhi)作(zuo)而(er)(er)成，其浦江麥(mai)餅(bing)(bing)不僅(jin)又(you)大又(you)圓，而(er)(er)且美味可口，猶如(ru)一(yi)輪金(jin)黃的(de)(de)(de)團圓月，當地的(de)(de)(de)人(ren)們每到元宵佳(jia)節的(de)(de)(de)時(shi)候，便會拿出此(ci)道(dao)小吃(chi)，寓意著月圓人(ren)團圓。浦江麥(mai)餅(bing)(bing)有個很大的(de)(de)(de)特點就是(shi)(shi)皮(pi)薄，個大，味香，入口餡香味鮮(xian)，但是(shi)(shi)卻肥而(er)(er)不膩，品嘗到此(ci)番美食的(de)(de)(de)人(ren)無不為之傾倒，浦江麥(mai)餅(bing)(bing)可以稱之為天下一(yi)道(dao)美食。
肉麥餅的餡：先(xian)把肉（五花肉）剁碎{包餃子那種}再把豆(dou)腐捏碎混在(zai)肉里面加(jia)配(pei)料(liao)攪拌均(jun)勻再揉成(cheng)團注(zhu)意：肉和豆(dou)腐最好(hao)(hao)成(cheng)比例這樣會好(hao)(hao)吃(chi)點
土豆(dou)餡：把土豆(dou)去皮(pi)，煮熟弄(nong)涼再弄(nong)成土豆(dou)泥(ni)加鹽之類的在揉成團
青(qing)(qing)菜餡：青(qing)(qing)菜加(jia)豆(dou)腐(fu)做法也這樣
1料揉成球(qiu)狀(zhuang)直徑大概在5厘米左右(you)
2餡做好后，再揉塊面(mian)團，分(fen)成一小塊（可以(yi)包住(zhu)那餡料(liao)）把餡料(liao)裹進(jin)面(mian)團里。
3在桌(zhuo)子(zi)(zi)上撒點(dian)面粉（防止上一步做好(hao)(hao)的(de)餡(xian)不(bu)(bu)會黏(nian)在桌(zhuo)子(zi)(zi)上）再把第2步做好(hao)(hao)的(de)餡(xian)料用手均勻的(de)拍成餅(bing)狀（力道不(bu)(bu)要(yao)太大）如果想吃薄點(dian)的(de)就(jiu)拍的(de)大點(dian)（新手建議厚點(dian)）
4下油鍋(guo)先(xian)把油倒在碗(wan)上，然后用調(diao)羹乘(cheng)一勺沿著鍋(guo)壁均(jun)勻倒下去在把第3步做好的麥餅攤平(ping)放在手里(li)再貼到鍋(guo)上（這是技術活，厚點好拿）
5一(yi)(yi)面(mian)(mian)(mian)看上去(qu)有點(dian)硬(ying)以后(hou)，再(zai)翻個面(mian)(mian)(mian)（也(ye)(ye)是貼在鍋面(mian)(mian)(mian)這也(ye)(ye)是技術活）再(zai)倒一(yi)(yi)勺油(you)等這一(yi)(yi)面(mian)(mian)(mian)也(ye)(ye)有點(dian)硬(ying)以后(hou)再(zai)翻轉幾次(ci)就好了
成功出來的麥餅金黃帶點稍(shao)微(wei)的焦類似(si)燒(shao)餅做(zuo)法(fa)也大(da)同(tong)小(xiao)異
歲月靜(jing)好
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