凡到過義烏的人或許都有過這樣的感受(shou)：
當您(nin)(nin)走進(jin)那樸素的(de)店堂，臨桌而坐，兩眼直(zhi)瞪瞪地望著(zhu)(zhu)(zhu)師傅手中的(de)那塊面(mian)團，隨著(zhu)(zhu)(zhu)他雙手的(de)旋轉扯(che)(che)拉，一(yi)個薄如(ru)宣紙(zhi)(zhi)的(de)大餅(bing)(bing)(bing)便拉扯(che)(che)而成，要(yao)看(kan)餅(bing)(bing)(bing)拉得(de)過(guo)不(bu)(bu)過(guo)關，就要(yao)看(kan)餅(bing)(bing)(bing)薄不(bu)(bu)薄，將餅(bing)(bing)(bing)對著(zhu)(zhu)(zhu)報(bao)紙(zhi)(zhi)，倘若依(yi)舊(jiu)能看(kan)清紙(zhi)(zhi)上的(de)字(zi)，薄厚(hou)程度就差不(bu)(bu)多了(le)。緊接(jie)著(zhu)(zhu)(zhu)師傅又把它放進(jin)一(yi)口(kou)平(ping)底(di)鍋中。隨著(zhu)(zhu)(zhu)滋滋的(de)油煎(jian)聲(sheng)，不(bu)(bu)稍一(yi)分(fen)鐘(zhong)，一(yi)個散發著(zhu)(zhu)(zhu)薰香、色若琥珀的(de)肉餅(bing)(bing)(bing)就會擺到(dao)您(nin)(nin)的(de)面(mian)前(qian)。這餅(bing)(bing)(bing)叫“東河肉餅(bing)(bing)(bing)”，其實應叫“夾肉雙層麥餅(bing)(bing)(bing)”。
這餅誕生地在(zai)義烏東(dong)河鄉的(de)東(dong)河村。
因(yin)其制作考(kao)究、味(wei)美色(se)佳而美名(ming)遠(yuan)揚。城內(nei)的湖(hu)清門、縣前街等諸多小巷(xiang)小店都能(neng)享到這(zhe)個(ge)口福(fu)。一些大飯(fan)店、賓(bin)館還(huan)把它當作特色(se)小吃。
歲月靜好(hao)
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