凡到(dao)過義烏的人或(huo)許(xu)都有過這樣的感受：
當您(nin)走進那樸素的(de)(de)店堂(tang)，臨桌而坐，兩(liang)眼直瞪(deng)瞪(deng)地望著(zhu)(zhu)(zhu)師傅手(shou)中的(de)(de)那塊面(mian)團，隨(sui)著(zhu)(zhu)(zhu)他雙手(shou)的(de)(de)旋(xuan)轉扯拉，一個薄如(ru)宣紙的(de)(de)大(da)餅(bing)(bing)(bing)便拉扯而成，要(yao)看餅(bing)(bing)(bing)拉得過不(bu)過關，就要(yao)看餅(bing)(bing)(bing)薄不(bu)薄，將餅(bing)(bing)(bing)對(dui)著(zhu)(zhu)(zhu)報紙，倘若依舊能(neng)看清紙上(shang)的(de)(de)字(zi)，薄厚程(cheng)度就差不(bu)多了。緊接(jie)著(zhu)(zhu)(zhu)師傅又把它放(fang)進一口平底鍋中。隨(sui)著(zhu)(zhu)(zhu)滋滋的(de)(de)油煎聲(sheng)，不(bu)稍一分鐘，一個散發著(zhu)(zhu)(zhu)薰香、色若琥珀的(de)(de)肉(rou)餅(bing)(bing)(bing)就會擺到(dao)您(nin)的(de)(de)面(mian)前。這餅(bing)(bing)(bing)叫“東河肉(rou)餅(bing)(bing)(bing)”，其實(shi)應叫“夾肉(rou)雙層麥餅(bing)(bing)(bing)”。
這(zhe)餅(bing)誕生地在義烏東河鄉(xiang)的東河村(cun)。
因其(qi)制(zhi)作考究、味美(mei)色佳而(er)美(mei)名遠揚。城(cheng)內的湖清門、縣前街(jie)等諸(zhu)多小(xiao)巷小(xiao)店都能享到這個口(kou)福。一些大(da)飯店、賓館還把它當作特色小(xiao)吃。
歲月靜(jing)好
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