凡到過(guo)(guo)義烏的(de)人或許都有過(guo)(guo)這樣的(de)感受：
當您走進(jin)那(nei)樸素的(de)店(dian)堂，臨桌而坐，兩(liang)眼直瞪瞪地(di)望著師傅手中的(de)那(nei)塊面團，隨著他雙手的(de)旋轉(zhuan)扯(che)拉，一(yi)個薄(bo)(bo)如宣紙(zhi)的(de)大餅(bing)(bing)便拉扯(che)而成(cheng)，要看(kan)餅(bing)(bing)拉得過不過關，就要看(kan)餅(bing)(bing)薄(bo)(bo)不薄(bo)(bo)，將餅(bing)(bing)對(dui)著報紙(zhi)，倘若依舊能(neng)看(kan)清(qing)紙(zhi)上(shang)的(de)字，薄(bo)(bo)厚程度(du)就差不多(duo)了。緊(jin)接(jie)著師傅又把它放(fang)進(jin)一(yi)口(kou)平底(di)鍋中。隨著滋(zi)滋(zi)的(de)油煎聲，不稍(shao)一(yi)分鐘，一(yi)個散發著薰(xun)香、色若琥(hu)珀的(de)肉(rou)餅(bing)(bing)就會擺到您的(de)面前。這餅(bing)(bing)叫“東河肉(rou)餅(bing)(bing)”，其實應叫“夾肉(rou)雙層麥餅(bing)(bing)”。
這(zhe)餅誕生地在義烏(wu)東河鄉的(de)東河村。
因其制(zhi)作考(kao)究(jiu)、味美色佳而美名(ming)遠揚。城內(nei)的湖清(qing)門、縣(xian)前(qian)街等諸多(duo)小巷(xiang)小店都能享(xiang)到這個口福。一(yi)些大飯(fan)店、賓館還把它當作特色小吃。
歲月靜好
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