凡到(dao)過義烏的人或許都有過這(zhe)樣的感(gan)受(shou)：
當您(nin)走進那樸(pu)素的(de)(de)店堂，臨桌(zhuo)而坐，兩眼直瞪(deng)瞪(deng)地(di)望著(zhu)師傅手(shou)中(zhong)(zhong)的(de)(de)那塊面團，隨著(zhu)他雙(shuang)手(shou)的(de)(de)旋轉扯(che)拉，一個薄(bo)(bo)如(ru)宣(xuan)紙(zhi)(zhi)的(de)(de)大(da)餅(bing)(bing)便拉扯(che)而成，要看餅(bing)(bing)拉得過(guo)不(bu)過(guo)關，就要看餅(bing)(bing)薄(bo)(bo)不(bu)薄(bo)(bo)，將餅(bing)(bing)對(dui)著(zhu)報紙(zhi)(zhi)，倘(tang)若依(yi)舊能看清紙(zhi)(zhi)上(shang)的(de)(de)字，薄(bo)(bo)厚程度就差不(bu)多了(le)。緊接著(zhu)師傅又把它放進一口(kou)平底(di)鍋中(zhong)(zhong)。隨著(zhu)滋(zi)滋(zi)的(de)(de)油(you)煎聲，不(bu)稍(shao)一分鐘，一個散發著(zhu)薰(xun)香、色(se)若琥(hu)珀(po)的(de)(de)肉餅(bing)(bing)就會擺到您(nin)的(de)(de)面前。這餅(bing)(bing)叫“東河肉餅(bing)(bing)”，其實應叫“夾肉雙(shuang)層麥餅(bing)(bing)”。
這(zhe)餅誕生地在義烏東河(he)鄉的東河(he)村。
因其制(zhi)作考(kao)究、味美色佳而美名遠揚(yang)。城內的湖清(qing)門、縣前街等諸多小(xiao)巷小(xiao)店都能享到這個口福(fu)。一些大飯店、賓(bin)館(guan)還把它當作特(te)色小(xiao)吃。
歲月靜好
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