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生長與分布

抗(kang)(kang)寒(han)性(xing)(xing)強，成(cheng)熟(shu)(shu)枝條可耐(nai)-18℃左右(you)的(de)低溫；抗(kang)(kang)病性(xing)(xing)強，按照巨(ju)峰系品種的(de)常規防(fang)治(zhi)方法(fa)即無病蟲害發(fa)生；抗(kang)(kang)澇性(xing)(xing)、抗(kang)(kang)干(gan)旱性(xing)(xing)均(jun)(jun)強，對土壤、環境要求不嚴格，全國各葡萄產區均(jun)(jun)可栽培。金手指葡萄屬歐美雜(za)交種，果(guo)(guo)穗巨(ju)大，長圓錐(zhui)形(xing)，松緊(jin)適度(du)，平(ping)均(jun)(jun)穗重(zhong)(zhong)750克，最大穗重(zhong)(zhong)1500克。果(guo)(guo)粒(li)形(xing)狀(zhuang)奇特美觀，長橢圓形(xing)，略彎曲，呈(cheng)弓(gong)狀(zhuang)，黃白色，平(ping)均(jun)(jun)粒(li)重(zhong)(zhong)8克，疏花疏果(guo)(guo)后平(ping)均(jun)(jun)粒(li)重(zhong)(zhong)10克，用膨(peng)大素處理一次平(ping)均(jun)(jun)粒(li)重(zhong)(zhong)13克，最大粒(li)重(zhong)(zhong)20克。果(guo)(guo)皮中等厚，韌性(xing)(xing)強，不裂果(guo)(guo)。果(guo)(guo)肉硬(ying)，可切(qie)片，耐(nai)貯運(yun)，含糖(tang)量20%－22%，甘甜爽口，有濃郁的(de)冰糖(tang)味和(he)牛(niu)奶味。果(guo)(guo)柄與果(guo)(guo)粒(li)結合牢固，捏住一粒(li)果(guo)(guo)可提起(qi)整穗果(guo)(guo)。7月下旬(xun)成(cheng)熟(shu)(shu)。抗(kang)(kang)逆性(xing)(xing)、適應性(xing)(xing)抗(kang)(kang)寒(han)性(xing)(xing)強，唯(wei)一的(de)高糖(tang)度(du)早熟(shu)(shu)歐美雜(za)交種，在龐(pang)大的(de)葡萄家族中獨樹一幟。

形態及特征

金手(shou)指葡(pu)萄嫩梢綠黃色(se)(se)，幼(you)葉淺紅色(se)(se)，絨毛密。成(cheng)葉大(da)而厚，近圓形，5裂(lie)，上裂(lie)刻(ke)深，下裂(lie)刻(ke)淺，鋸齒銳。葉柄(bing)洼寬拱(gong)形，葉柄(bing)紫紅色(se)(se)。一年生(sheng)(sheng)成(cheng)熟枝(zhi)條黃褐色(se)(se)，有(you)光澤，節間(jian)長(chang)。成(cheng)熟冬芽(ya)(ya)中等大(da)。果(guo)(guo)(guo)實性(xing)(xing)狀(zhuang)(zhuang)：果(guo)(guo)(guo)穗中等大(da)，長(chang)圓錐形，著粒(li)松(song)緊適度(du)，平(ping)(ping)均穗重445克(ke)，最大(da)980克(ke)，果(guo)(guo)(guo)粒(li)長(chang)橢圓形至長(chang)形，略彎曲(qu)，呈(cheng)菱(ling)角狀(zhuang)(zhuang)，黃白色(se)(se)，平(ping)(ping)均粒(li)重7.5克(ke)，最大(da)可(ke)達(da)10克(ke)。每果(guo)(guo)(guo)含(han)種子0～3粒(li)，多為1～2粒(li)，有(you)癟子，無小青粒(li)，果(guo)(guo)(guo)粉厚，極美觀(guan)，果(guo)(guo)(guo)皮薄，可(ke)剝離(li)，可(ke)以帶皮吃(chi)。含(han)可(ke)溶性(xing)(xing)固形物18～23%，最高達(da)28.3%，有(you)濃郁的冰糖味和牛奶味，品質極上，商品性(xing)(xing)極高。不易裂(lie)果(guo)(guo)(guo)，耐擠壓(ya)，耐貯運(yun)性(xing)(xing)好，貨架期長(chang)。生(sheng)(sheng)長(chang)結(jie)果(guo)(guo)(guo)習性(xing)(xing)：根系發達(da)，生(sheng)(sheng)長(chang)勢中庸偏(pian)旺(wang)，新梢較直(zhi)立。始果(guo)(guo)(guo)期早(zao)，定植第(di)二(er)年結(jie)果(guo)(guo)(guo)株率達(da)90%以上，結(jie)實力強，667平(ping)(ping)方米產(chan)量1500千克(ke)左右。三年生(sheng)(sheng)平(ping)(ping)均萌芽(ya)(ya)率85%，結(jie)果(guo)(guo)(guo)枝(zhi)率98%，平(ping)(ping)均每果(guo)(guo)(guo)枝(zhi)1.8個果(guo)(guo)(guo)穗。副(fu)梢結(jie)實力中等。4月7日(ri)萌芽(ya)(ya)、5月23日(ri)開花(hua)、8月初果(guo)(guo)(guo)實成(cheng)熟，比巨峰早(zao)熟10-15天，屬(shu)中早(zao)熟品種。

栽培方法

架式選擇

該品種(zhong)(zhong)生長勢較(jiao)強，成花容(rong)易，適用于任何(he)一種(zhong)(zhong)栽培模(mo)式。山東省鮮食葡萄研(yan)究所近幾(ji)年(nian)分別做過小棚架(jia)、大棚架(jia)、單臂立架(jia)、雙臂立架(jia)、T型(xing)架(jia)、雙十字(zi)V型(xing)架(jia)、Y型(xing)架(jia)等多種(zhong)(zhong)試(shi)驗，效(xiao)果都可(ke)以(yi)。相比，Y型(xing)架(jia)效(xiao)果最(zui)好。

Y”型架的好處

(1)管(guan)理比(bi)較規范，果農容易掌(zhang)握。(2)栽(zai)植密度較大，前期豐產性(xing)(xing)好。(3)帶(dai)有棚(peng)架(jia)的性(xing)(xing)質，果實(shi)商品性(xing)(xing)好。(4)容易控制產量，提高品質。(5)三帶(dai)（通(tong)風帶(dai)、結果帶(dai)、營養帶(dai)）分布明顯，便于機(ji)械(xie)化管(guan)理。(6)在高溫多濕(shi)地區，便于避雨栽(zai)培(pei)。

Y型架的設計

(1)立柱(zhu)(zhu)高2.3—2.4米(mi)，地(di)下栽0.5—0.6米(mi)，地(di)上部(bu)分(fen)留1.8米(mi)。(2)分(fen)別在地(di)上0.7米(mi)、1.2米(mi)、1.7米(mi)處綁(bang)三(san)根長(chang)0.5米(mi)、0.8米(mi)、1米(mi)長(chang)的橫木，要求兩端(duan)等(deng)長(chang)，并在橫木的兩端(duan)順行(xing)各拉一(yi)道鐵絲(si)，同時(shi)在地(di)面(mian)0.5米(mi)處在立柱(zhu)(zhu)的兩側(ce)各拉一(yi)道鐵絲(si)。這樣在立柱(zhu)(zhu)的兩側(ce)各有4根鐵絲(si)，完(wan)成架型(xing)。

Y型架的栽植

早(zao)春土(tu)壤解凍(dong)后即可準(zhun)備栽(zai)植。一(yi)(yi)般的地塊灌透水一(yi)(yi)次(ci)，若屬鹽堿地灌兩(liang)次(ci)透水。栽(zai)時苗木(mu)埋(mai)在土(tu)里不(bu)要太深，苗木(mu)的頂(ding)端要露出地面5—10厘(li)米，栽(zai)后澆一(yi)(yi)次(ci)小水，然(ran)后覆地膜(mo)，將葡萄苗地上部分從(cong)膜(mo)內(nei)挖出，并將地膜(mo)用少(shao)量土(tu)壓住(zhu)以(yi)免讓風刮碎。栽(zai)植密度為大行距2.5—2.8米，小行距0.2米，株(zhu)距1米。畝栽(zai)400—500株(zhu)。

土肥水管理

土壤管理

加(jia)強(qiang)土(tu)(tu)壤管(guan)理(li)(li)，經常中(zhong)(zhong)耕(geng)鋤草、適時深(shen)耕(geng)，配(pei)合其它管(guan)理(li)(li)，一定能獲得好的(de)收成。土(tu)(tu)壤管(guan)理(li)(li)主要(yao)有深(shen)耕(geng)、中(zhong)(zhong)耕(geng)除草、間作、覆(fu)蓋、生草等(deng)措施。

肥料管理

金手(shou)指葡(pu)萄施肥與其他品種一樣(yang)，既需要(yao)N、P、K、Ca等元(yuan)素(su)，也需要(yao)Zn、B、Mn等微量元(yuan)素(su)。生產1000kg葡(pu)萄所需要(yao)的N：5～ 10kg，P2O5：2～4kg，K2O：5～10kg。此(ci)數據僅可做為(wei)參考(kao)，具體還要(yao)根據土壤本身的肥力(li)而定。

施肥(fei)時期應密切結合葡(pu)萄(tao)的生(sheng)(sheng)長發育階段。萌芽(ya)后，隨著新梢生(sheng)(sheng)長，葉(xie)面(mian)積(ji)逐(zhu)漸(jian)增(zeng)(zeng)大(da)，對氮(dan)(dan)肥(fei)的需求迅速增(zeng)(zeng)加(jia)(jia)；隨后，漿(jiang)果生(sheng)(sheng)長和發育對氮(dan)(dan)肥(fei)的需求量加(jia)(jia)大(da)，植株對氮(dan)(dan)肥(fei)的吸收量明顯增(zeng)(zeng)多；在(zai)開花(hua)、坐(zuo)果后，磷的需求量穩步增(zeng)(zeng)加(jia)(jia)；在(zai)漿(jiang)果生(sheng)(sheng)長過(guo)程中鉀的吸收量逐(zhu)漸(jian)增(zeng)(zeng)加(jia)(jia)，以滿足(zu)漿(jiang)果的生(sheng)(sheng)長發育需要。

基肥(fei)(fei)(fei)(fei)：秋(qiu)末施用(yong)基肥(fei)(fei)(fei)(fei)必不可少，主要用(yong)有(you)(you)機(ji)(ji)肥(fei)(fei)(fei)(fei)料(liao)和部分化(hua)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(N、P、K肥(fei)(fei)(fei)(fei)等)。施基肥(fei)(fei)(fei)(fei)的(de)深(shen)度應(ying)(ying)達根(gen)(gen)系(xi)主要分布層。有(you)(you)機(ji)(ji)肥(fei)(fei)(fei)(fei)在(zai)土壤里逐(zhu)漸分解，可供來年植株生長發育需要。在(zai)秋(qiu)季，葡萄根(gen)(gen)系(xi)進入(ru)第二(er)次(ci)生長峰，此時施肥(fei)(fei)(fei)(fei)，斷(duan)根(gen)(gen)的(de)再(zai)生力和吸(xi)收(shou)作用(yong)均(jun)強。如果施用(yong)的(de)有(you)(you)機(ji)(ji)肥(fei)(fei)(fei)(fei)料(liao)含有(you)(you)秸稈類的(de)堆肥(fei)(fei)(fei)(fei)，則(ze)可適當摻入(ru)含氮(dan)多的(de)人(ren)糞尿(niao)，以調節碳、氮(dan)比值(zhi)，有(you)(you)利于堆肥(fei)(fei)(fei)(fei)腐熟(shu)。秋(qiu)施基肥(fei)(fei)(fei)(fei)和土壤深(shen)翻(fan)相結合，一舉(ju)兩(liang)得(de)。由于有(you)(you)機(ji)(ji)肥(fei)(fei)(fei)(fei)是逐(zhu)漸分解的(de)，肥(fei)(fei)(fei)(fei)效較長，施基肥(fei)(fei)(fei)(fei)不應(ying)(ying)在(zai)同(tong)一位置上年年重復進行，應(ying)(ying)在(zai)不同(tong)位置輪換施肥(fei)(fei)(fei)(fei)。

萌芽(ya)前追(zhui)肥(fei)：此期(qi)以速效性氮肥(fei)為主，如(ru)尿素、碳酸氫銨(an)等。進入(ru)傷流期(qi)，葡萄根系吸收作用增(zeng)強，萌芽(ya)前追(zhui)肥(fei)效果明顯，可以提高(gao)萌芽(ya)率，增(zeng)大花序，使(shi)新梢生長(chang)健壯，從而提高(gao)產量(liang)。如(ru)秋(qiu)施基肥(fei)足量(liang)，可以不在此期(qi)追(zhui)肥(fei)。

開(kai)花前追肥：以(yi)速效性的(de)氮、磷肥為主，可適量配合鉀肥。這次(ci)追肥對于葡萄的(de)開(kai)花、授粉、受(shou)精和坐果(guo)以(yi)及(ji)當年(nian)花芽分化(hua)都(dou)有良(liang)好影響(xiang)。

幼果期追肥：以N、P、K為(wei)主(zhu)。其主(zhu)要作用(yong)(yong)是，促進漿果迅速增(zeng)大，減少(shao)小果率，促進花(hua)芽分化(hua)。同時，正值(zhi)根(gen)系開(kai)始旺盛生長，新梢增(zeng)長又快，葡萄植(zhi)株(zhu)(zhu)要求大量養(yang)分供應(ying)。如果植(zhi)株(zhu)(zhu)負載量不(bu)足，新梢旺長，則應(ying)控制速效性氮肥的施用(yong)(yong)。

漿果成熟期(qi)追肥：鉀、磷肥(除速(su)效性磷鉀肥外，還(huan)可用草(cao)木灰等(deng)農家(jia)肥)為主，在漿果開(kai)始(shi)上色時，施(shi)(shi)入大量的(de)含鉀、磷為主的(de)草(cao)木灰或腐熟的(de)雞糞等(deng)。此期(qi)一般不要施(shi)(shi)用氮(dan)肥，但(dan)在果穗太(tai)多或者在貧瘠沙礫土上的(de)葡萄園，雨季(ji)后(hou)的(de)漿果成熟期(qi)，應(ying)適(shi)當施(shi)(shi)用氮(dan)肥。否則，氮(dan)肥不足(zu)。

采后(hou)肥(fei)(fei)：主要是(shi)磷、鉀肥(fei)(fei)，配(pei)合適量氮(dan)肥(fei)(fei)，目的促進花(hua)芽發育枝條成(cheng)熟(shu)。采后(hou)肥(fei)(fei)可結合秋施基肥(fei)(fei)一起施用。

葉(xie)面追(zhui)(zhui)(zhui)肥(fei)：首先明確一點(dian)，葉(xie)面追(zhui)(zhui)(zhui)肥(fei)僅僅是土壤(rang)施肥(fei)的補充。它是葡(pu)萄缺(que)肥(fei)時的一種應急措(cuo)施，特別(bie)是補充鐵、鋅、硼等微量(liang)元(yuan)素肥(fei)料(liao)。不能用(yong)(yong)葉(xie)面追(zhui)(zhui)(zhui)肥(fei)代替(ti)土壤(rang)施肥(fei)。葉(xie)面追(zhui)(zhui)(zhui)肥(fei)可結合(he)噴藥同時進行，全年(nian)使(shi)用(yong)(yong)4—5次(ci)，以氨(an)基酸、腐(fu)殖酸類、復合(he)微肥(fei)為(wei)主，杜(du)絕使(shi)用(yong)(yong)人工合(he)成的生長調節劑比(bi)久、萘(nai)乙酸、2.4—D等，限量(liang)使(shi)用(yong)(yong)PP333、PBO。

水分管理

在(zai)眾多(duo)果樹中(zhong)，葡(pu)萄(tao)(tao)比蘋果、梨(li)、桃(tao)等果樹抗(kang)旱能力強。不少旱地葡(pu)萄(tao)(tao)園都能獲得很高產(chan)量(liang)。雖(sui)然抗(kang)旱強，但適時灌溉則可以保證(zheng)果實高產(chan)和優質。

土(tu)(tu)壤含(han)水(shui)量(liang)(liang)為60%～70%時，根系和(he)新(xin)梢生(sheng)(sheng)長(chang)(chang)最好。持水(shui)量(liang)(liang)超過(guo)80%，則(ze)土(tu)(tu)壤通氣(qi)不(bu)良，地溫不(bu)易上(shang)升，對(dui)根系的吸收和(he)生(sheng)(sheng)長(chang)(chang)不(bu)利。當土(tu)(tu)壤水(shui)分持水(shui)量(liang)(liang)降到(dao)35%以下時，則(ze)新(xin)梢停(ting)止生(sheng)(sheng)長(chang)(chang)。新(xin)梢旺(wang)長(chang)(chang)期適度(du)干旱還有助于控制營養生(sheng)(sheng)長(chang)(chang)，促進(jin)花(hua)芽形成和(he)葡萄品(pin)質(zhi)提高。葡萄園的灌溉要考慮到(dao)葡萄生(sheng)(sheng)長(chang)(chang)發(fa)育階段(duan)的生(sheng)(sheng)理特性(xing)。

合理負載

產(chan)量過高不(bu)但(dan)影響品質和(he)推(tui)遲成熟，而且容(rong)易使(shi)樹體(ti)早衰，生(sheng)產(chan)上一(yi)定要(yao)嚴格控(kong)制樹體(ti)負(fu)載量，正常的管理條件(jian)下，健(jian)壯的結(jie)果(guo)(guo)枝(zhi)可留(liu)1—2穗果(guo)(guo)，中庸枝(zhi)只(zhi)留(liu)1穗果(guo)(guo)，弱(ruo)枝(zhi)不(bu)留(liu)果(guo)(guo)。

葡萄套袋

套袋是獲得鮮艷、優質、無公害(hai)(hai)果的(de)最好途徑之一。成為生(sheng)產(chan)高檔(dang)葡萄(tao)所必(bi)不可(ke)少(shao)(shao)的(de)一個重要(yao)環節。葡萄(tao)套袋能有效減(jian)少(shao)(shao)果實病蟲危(wei)害(hai)(hai)，減(jian)少(shao)(shao)噴藥(yao)(yao)次數，降低農藥(yao)(yao)殘留，提高果實品質，增(zeng)加商品價值。

適時采收

在葡(pu)萄(tao)(tao)(tao)膨大(da)軟化(hua)后20天(tian)，金(jin)手(shou)指(zhi)葡(pu)萄(tao)(tao)(tao)即可陸續采(cai)摘上市。但如果要體現出(chu)金(jin)手(shou)指(zhi)葡(pu)萄(tao)(tao)(tao)濃(nong)濃(nong)的蜂蜜香味(wei)，最(zui)好讓它充分成(cheng)熟(shu)后再采(cai)收。山(shan)東省鮮(xian)食葡(pu)萄(tao)(tao)(tao)研(yan)究所的套袋金(jin)手(shou)指(zhi)葡(pu)萄(tao)(tao)(tao)一般在每年的9月(yue)1日前后開始采(cai)收，10月(yue)中下旬結束。這期間葡(pu)萄(tao)(tao)(tao)充分成(cheng)熟(shu)，可作(zuo)為高檔禮(li)品。

價值及其他

隨著人(ren)們生(sheng)活水平的(de)提(ti)高，消費理(li)念也發生(sheng)了翻天覆(fu)地的(de)變化，許多(duo)有錢人(ren)花高價(jia)買特(te)(te)(te)色，享受生(sheng)活。在這個前提(ti)下，許多(duo)特(te)(te)(te)色果品賣出(chu)了驚(jing)人(ren)的(de)天價(jia)。金手指(zhi)葡(pu)萄外觀漂亮，糖度特(te)(te)(te)高，風味特(te)(te)(te)好(hao)，正(zheng)符合高檔消費理(li)念，因此可賣出(chu)非常(chang)高的(de)價(jia)格。