抗(kang)寒性(xing)(xing)強,成熟枝條可(ke)(ke)耐-18℃左右的低溫;抗(kang)病性(xing)(xing)強,按照巨峰系品種(zhong)的常規防治方法即無病蟲害發生(sheng);抗(kang)澇性(xing)(xing)、抗(kang)干旱性(xing)(xing)均(jun)(jun)強,對土壤、環境要求(qiu)不嚴格,全(quan)國各葡萄產(chan)區均(jun)(jun)可(ke)(ke)栽培。金手(shou)指葡萄屬歐美(mei)雜交種(zhong),果(guo)(guo)穗(sui)(sui)(sui)巨大,長圓錐形,松(song)緊適度(du),平(ping)(ping)均(jun)(jun)穗(sui)(sui)(sui)重(zhong)750克(ke),最大穗(sui)(sui)(sui)重(zhong)1500克(ke)。果(guo)(guo)粒形狀奇特美(mei)觀,長橢圓形,略彎(wan)曲,呈(cheng)弓狀,黃白色(se),平(ping)(ping)均(jun)(jun)粒重(zhong)8克(ke),疏花疏果(guo)(guo)后平(ping)(ping)均(jun)(jun)粒重(zhong)10克(ke),用膨大素處理一次平(ping)(ping)均(jun)(jun)粒重(zhong)13克(ke),最大粒重(zhong)20克(ke)。果(guo)(guo)皮中(zhong)等厚,韌性(xing)(xing)強,不裂果(guo)(guo)。果(guo)(guo)肉硬,可(ke)(ke)切(qie)片,耐貯運,含糖量20%-22%,甘甜爽口,有濃郁的冰糖味和牛奶味。果(guo)(guo)柄與果(guo)(guo)粒結合牢固,捏住一粒果(guo)(guo)可(ke)(ke)提起整穗(sui)(sui)(sui)果(guo)(guo)。7月(yue)下(xia)旬成熟。抗(kang)逆性(xing)(xing)、適應性(xing)(xing)抗(kang)寒性(xing)(xing)強,唯一的高糖度(du)早熟歐美(mei)雜交種(zhong),在龐大的葡萄家族(zu)中(zhong)獨樹一幟。
金手(shou)指葡萄嫩(nen)梢(shao)綠黃色(se)(se),幼(you)葉淺紅色(se)(se),絨(rong)毛密。成(cheng)葉大(da)(da)(da)而厚(hou),近圓(yuan)(yuan)形(xing),5裂(lie),上裂(lie)刻深(shen),下裂(lie)刻淺,鋸齒銳(rui)。葉柄洼寬(kuan)拱形(xing),葉柄紫(zi)紅色(se)(se)。一年(nian)(nian)生(sheng)成(cheng)熟枝(zhi)條黃褐色(se)(se),有光(guang)澤,節間長。成(cheng)熟冬芽(ya)(ya)中(zhong)等大(da)(da)(da)。果(guo)實(shi)性(xing)(xing)狀(zhuang):果(guo)穗(sui)(sui)中(zhong)等大(da)(da)(da),長圓(yuan)(yuan)錐形(xing),著粒(li)松緊適度,平(ping)均(jun)穗(sui)(sui)重445克,最(zui)(zui)大(da)(da)(da)980克,果(guo)粒(li)長橢(tuo)圓(yuan)(yuan)形(xing)至長形(xing),略彎曲(qu),呈菱角狀(zhuang),黃白(bai)色(se)(se),平(ping)均(jun)粒(li)重7.5克,最(zui)(zui)大(da)(da)(da)可(ke)達10克。每(mei)果(guo)含種子0~3粒(li),多為1~2粒(li),有癟子,無(wu)小(xiao)青(qing)粒(li),果(guo)粉(fen)厚(hou),極(ji)美觀,果(guo)皮(pi)薄,可(ke)剝離,可(ke)以(yi)帶皮(pi)吃。含可(ke)溶性(xing)(xing)固形(xing)物18~23%,最(zui)(zui)高達28.3%,有濃郁的冰(bing)糖味和牛奶味,品(pin)質極(ji)上,商(shang)品(pin)性(xing)(xing)極(ji)高。不易裂(lie)果(guo),耐擠壓,耐貯運性(xing)(xing)好,貨架期(qi)長。生(sheng)長結(jie)果(guo)習性(xing)(xing):根系(xi)發(fa)達,生(sheng)長勢中(zhong)庸(yong)偏旺(wang),新(xin)梢(shao)較(jiao)直立。始果(guo)期(qi)早,定植(zhi)第二年(nian)(nian)結(jie)果(guo)株(zhu)率(lv)達90%以(yi)上,結(jie)實(shi)力強(qiang),667平(ping)方米產量1500千克左右。三年(nian)(nian)生(sheng)平(ping)均(jun)萌(meng)芽(ya)(ya)率(lv)85%,結(jie)果(guo)枝(zhi)率(lv)98%,平(ping)均(jun)每(mei)果(guo)枝(zhi)1.8個果(guo)穗(sui)(sui)。副梢(shao)結(jie)實(shi)力中(zhong)等。4月(yue)7日萌(meng)芽(ya)(ya)、5月(yue)23日開花、8月(yue)初果(guo)實(shi)成(cheng)熟,比巨峰早熟10-15天,屬(shu)中(zhong)早熟品(pin)種。
該品(pin)種(zhong)生(sheng)長(chang)勢較強,成(cheng)花容易,適用(yong)于任何(he)一種(zhong)栽培模式。山東省鮮(xian)食葡萄研究所近幾(ji)年分別做過小棚(peng)架(jia)、大棚(peng)架(jia)、單臂立(li)架(jia)、雙臂立(li)架(jia)、T型(xing)架(jia)、雙十字V型(xing)架(jia)、Y型(xing)架(jia)等多種(zhong)試(shi)驗,效(xiao)果都可以。相比,Y型(xing)架(jia)效(xiao)果最(zui)好。
Y”型架的好處
(1)管理比較規范,果(guo)農容易掌握(wo)。(2)栽植密度較大,前(qian)期豐產性好。(3)帶(dai)(dai)有棚(peng)架的(de)性質(zhi),果(guo)實商品(pin)性好。(4)容易控制產量,提(ti)高(gao)品(pin)質(zhi)。(5)三(san)帶(dai)(dai)(通(tong)風帶(dai)(dai)、結(jie)果(guo)帶(dai)(dai)、營養帶(dai)(dai))分布(bu)明(ming)顯,便于(yu)機械化管理。(6)在高(gao)溫(wen)多濕地區(qu),便于(yu)避雨栽培(pei)。
Y型架的設計
(1)立(li)柱高2.3—2.4米,地(di)下栽0.5—0.6米,地(di)上(shang)部分留1.8米。(2)分別在(zai)(zai)地(di)上(shang)0.7米、1.2米、1.7米處(chu)綁三根長(chang)0.5米、0.8米、1米長(chang)的(de)橫木,要求兩(liang)(liang)端等長(chang),并在(zai)(zai)橫木的(de)兩(liang)(liang)端順(shun)行各拉一(yi)道(dao)(dao)鐵絲(si),同(tong)時在(zai)(zai)地(di)面(mian)0.5米處(chu)在(zai)(zai)立(li)柱的(de)兩(liang)(liang)側(ce)各拉一(yi)道(dao)(dao)鐵絲(si)。這(zhe)樣(yang)在(zai)(zai)立(li)柱的(de)兩(liang)(liang)側(ce)各有(you)4根鐵絲(si),完成(cheng)架型。
Y型架的栽植
早春土(tu)壤解凍后(hou)即可準備(bei)栽(zai)植(zhi)。一(yi)般的地(di)塊(kuai)灌透水一(yi)次(ci),若屬鹽堿(jian)地(di)灌兩次(ci)透水。栽(zai)時苗木埋在土(tu)里不要太深(shen),苗木的頂(ding)端要露出(chu)地(di)面(mian)5—10厘米,栽(zai)后(hou)澆一(yi)次(ci)小水,然后(hou)覆地(di)膜,將葡萄苗地(di)上(shang)部分從(cong)膜內挖出(chu),并將地(di)膜用少量土(tu)壓住以(yi)免讓風刮碎。栽(zai)植(zhi)密(mi)度為大(da)行距2.5—2.8米,小行距0.2米,株(zhu)距1米。畝栽(zai)400—500株(zhu)。
土壤管理
加強土(tu)壤(rang)(rang)管理(li),經常中耕鋤草、適時深耕,配合其它管理(li),一(yi)定能獲得好(hao)的(de)收成。土(tu)壤(rang)(rang)管理(li)主要有深耕、中耕除草、間作、覆蓋、生(sheng)草等措施。
肥料管理
金手(shou)指葡(pu)萄(tao)施肥(fei)與(yu)其他品種一樣,既需要N、P、K、Ca等(deng)元素,也(ye)需要Zn、B、Mn等(deng)微量(liang)元素。生產1000kg葡(pu)萄(tao)所(suo)需要的(de)N:5~ 10kg,P2O5:2~4kg,K2O:5~10kg。此(ci)數(shu)據僅可做(zuo)為參考,具體還要根據土壤本身的(de)肥(fei)力而定。
施肥時期應密切結(jie)合葡萄的生長(chang)發(fa)育(yu)階段(duan)。萌芽后(hou),隨著新梢生長(chang),葉面積逐漸增大,對氮(dan)肥的需(xu)求(qiu)迅速增加;隨后(hou),漿果(guo)生長(chang)和發(fa)育(yu)對氮(dan)肥的需(xu)求(qiu)量(liang)加大,植株(zhu)對氮(dan)肥的吸(xi)收(shou)量(liang)明顯增多;在開花、坐(zuo)果(guo)后(hou),磷的需(xu)求(qiu)量(liang)穩(wen)步增加;在漿果(guo)生長(chang)過程(cheng)中鉀(jia)的吸(xi)收(shou)量(liang)逐漸增加,以滿足漿果(guo)的生長(chang)發(fa)育(yu)需(xu)要。
基肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei):秋末施(shi)(shi)用基肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)必不(bu)可少(shao),主要用有(you)機(ji)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)料(liao)和部(bu)分化肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(N、P、K肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)等(deng))。施(shi)(shi)基肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)的深度應(ying)達(da)根系主要分布(bu)層(ceng)。有(you)機(ji)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)在(zai)土壤里逐(zhu)漸(jian)(jian)分解,可供來年植株(zhu)生(sheng)長發育需要。在(zai)秋季,葡萄根系進入第(di)二次生(sheng)長峰,此時施(shi)(shi)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei),斷(duan)根的再生(sheng)力和吸收作用均強。如果(guo)施(shi)(shi)用的有(you)機(ji)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)料(liao)含有(you)秸稈類(lei)的堆(dui)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei),則可適當摻入含氮多(duo)的人糞(fen)尿(niao),以調節碳(tan)、氮比值(zhi),有(you)利于堆(dui)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)腐熟。秋施(shi)(shi)基肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)和土壤深翻(fan)相結合,一舉兩得。由于有(you)機(ji)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)是逐(zhu)漸(jian)(jian)分解的,肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)效較長,施(shi)(shi)基肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)不(bu)應(ying)在(zai)同(tong)一位置上年年重復進行,應(ying)在(zai)不(bu)同(tong)位置輪換施(shi)(shi)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)。
萌芽(ya)前追肥(fei):此期(qi)(qi)以速效性氮(dan)肥(fei)為主,如尿素、碳酸氫銨等。進入傷(shang)流期(qi)(qi),葡萄根系吸收作用增強(qiang),萌芽(ya)前追肥(fei)效果明顯,可以提高萌芽(ya)率,增大花序,使新梢生長(chang)健壯,從(cong)而提高產量。如秋施基肥(fei)足量,可以不在此期(qi)(qi)追肥(fei)。
開(kai)(kai)花(hua)(hua)前追肥(fei):以速效性(xing)的氮、磷肥(fei)為主(zhu),可適量(liang)配合(he)鉀肥(fei)。這(zhe)次追肥(fei)對于葡萄的開(kai)(kai)花(hua)(hua)、授粉、受(shou)精和坐果(guo)以及當年花(hua)(hua)芽分化(hua)都有良好影響。
幼果(guo)(guo)(guo)期追肥(fei):以N、P、K為主(zhu)。其主(zhu)要作用是,促進(jin)(jin)漿果(guo)(guo)(guo)迅速(su)增(zeng)(zeng)大,減少小果(guo)(guo)(guo)率,促進(jin)(jin)花芽(ya)分化。同時,正值根系(xi)開始旺盛生(sheng)長,新梢增(zeng)(zeng)長又快,葡萄(tao)植株要求(qiu)大量養(yang)分供應。如果(guo)(guo)(guo)植株負載量不足,新梢旺長,則(ze)應控制(zhi)速(su)效性氮肥(fei)的(de)施用。
漿果成(cheng)熟期追肥(fei)(fei)(fei):鉀、磷(lin)(lin)肥(fei)(fei)(fei)(除速(su)效性磷(lin)(lin)鉀肥(fei)(fei)(fei)外(wai),還可(ke)用(yong)草木灰等(deng)農家(jia)肥(fei)(fei)(fei))為主,在漿果開始上(shang)色時,施(shi)入(ru)大量(liang)的含鉀、磷(lin)(lin)為主的草木灰或腐熟的雞(ji)糞等(deng)。此期一(yi)般不要(yao)施(shi)用(yong)氮(dan)肥(fei)(fei)(fei),但在果穗太多或者在貧(pin)瘠沙(sha)礫土上(shang)的葡萄園,雨季后(hou)的漿果成(cheng)熟期,應(ying)適當施(shi)用(yong)氮(dan)肥(fei)(fei)(fei)。否(fou)則,氮(dan)肥(fei)(fei)(fei)不足。
采(cai)后肥(fei):主要是磷、鉀肥(fei),配合(he)適量氮(dan)肥(fei),目(mu)的促(cu)進花芽(ya)發(fa)育(yu)枝條成熟。采(cai)后肥(fei)可結合(he)秋施基肥(fei)一起施用。
葉(xie)面(mian)(mian)追肥:首先明確一(yi)點,葉(xie)面(mian)(mian)追肥僅(jin)僅(jin)是(shi)土(tu)壤施(shi)(shi)肥的補充。它是(shi)葡(pu)萄缺肥時的一(yi)種應急(ji)措(cuo)施(shi)(shi),特別是(shi)補充鐵、鋅、硼(peng)等(deng)微量元素肥料。不能用葉(xie)面(mian)(mian)追肥代替土(tu)壤施(shi)(shi)肥。葉(xie)面(mian)(mian)追肥可結(jie)合噴藥同(tong)時進(jin)行,全年使用4—5次(ci),以氨(an)基酸(suan)、腐殖酸(suan)類、復合微肥為(wei)主,杜絕使用人工合成的生(sheng)長調節劑(ji)比(bi)久、萘乙酸(suan)、2.4—D等(deng),限量使用PP333、PBO。
水分管理
在眾多果(guo)樹中,葡(pu)萄(tao)比(bi)蘋果(guo)、梨、桃等果(guo)樹抗(kang)旱(han)(han)能力強(qiang)。不少旱(han)(han)地葡(pu)萄(tao)園都能獲(huo)得(de)很高產量。雖然抗(kang)旱(han)(han)強(qiang),但適時灌溉則可(ke)以保(bao)證果(guo)實(shi)高產和優(you)質。
土壤(rang)(rang)含水(shui)量(liang)為(wei)60%~70%時,根(gen)系和(he)新(xin)梢(shao)(shao)生(sheng)長(chang)(chang)最好。持水(shui)量(liang)超過(guo)80%,則土壤(rang)(rang)通(tong)氣不(bu)(bu)良,地溫(wen)不(bu)(bu)易上升,對根(gen)系的(de)(de)吸(xi)收和(he)生(sheng)長(chang)(chang)不(bu)(bu)利。當土壤(rang)(rang)水(shui)分持水(shui)量(liang)降到(dao)35%以下(xia)時,則新(xin)梢(shao)(shao)停(ting)止(zhi)生(sheng)長(chang)(chang)。新(xin)梢(shao)(shao)旺長(chang)(chang)期(qi)適度干(gan)旱還有助(zhu)于控制營養(yang)生(sheng)長(chang)(chang),促進花芽(ya)形成和(he)葡(pu)(pu)萄(tao)品質提高。葡(pu)(pu)萄(tao)園的(de)(de)灌溉要考慮到(dao)葡(pu)(pu)萄(tao)生(sheng)長(chang)(chang)發育階段(duan)的(de)(de)生(sheng)理特性。
產(chan)量(liang)過高不但影響品質和推(tui)遲成熟,而且容易使樹體早(zao)衰,生產(chan)上一定要嚴格控制樹體負(fu)載量(liang),正常的管理條件下,健壯的結果(guo)枝(zhi)(zhi)可留(liu)1—2穗果(guo),中庸枝(zhi)(zhi)只留(liu)1穗果(guo),弱枝(zhi)(zhi)不留(liu)果(guo)。
套袋是獲得鮮(xian)艷、優(you)質、無公害(hai)果的最好途徑之一(yi)。成(cheng)為生產(chan)高(gao)檔葡(pu)萄(tao)所必不(bu)可少的一(yi)個重要環節。葡(pu)萄(tao)套袋能有效減少果實(shi)病(bing)蟲(chong)危害(hai),減少噴藥次(ci)數,降(jiang)低農藥殘留,提(ti)高(gao)果實(shi)品(pin)質,增加(jia)商品(pin)價值。
在葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)膨(peng)大軟化(hua)后(hou)20天,金手指(zhi)葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)即可陸(lu)續采摘(zhai)上(shang)市(shi)。但如(ru)果要體現出金手指(zhi)葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)濃濃的蜂(feng)蜜(mi)香味,最(zui)好讓它(ta)充分成(cheng)熟(shu)后(hou)再采收。山(shan)東省(sheng)鮮(xian)食葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)研究所的套(tao)袋(dai)金手指(zhi)葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)一(yi)般在每年的9月1日(ri)前后(hou)開始采收,10月中(zhong)下(xia)旬結(jie)束(shu)。這期間(jian)葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)充分成(cheng)熟(shu),可作為高(gao)檔禮品。
隨著人們生(sheng)活(huo)水平(ping)的提(ti)高,消費理(li)念也發生(sheng)了(le)翻(fan)天覆(fu)地的變(bian)化,許多(duo)有錢人花(hua)高價(jia)買特色(se),享受生(sheng)活(huo)。在(zai)這個前提(ti)下,許多(duo)特色(se)果品賣出了(le)驚人的天價(jia)。金手指葡萄外觀漂(piao)亮,糖度(du)特高,風味(wei)特好,正符(fu)合高檔消費理(li)念,因(yin)此可賣出非常高的價(jia)格。