荊(jing)州(zhou)八(ba)寶飯(fan)是(shi)湖北荊(jing)州(zhou)的(de)地方傳統(tong)名點，在全國八(ba)寶飯(fan)中獨樹一幟(zhi)，原是(shi)清代(dai)的(de)一位御廚(chu)從(cong)宮廷出(chu)來(lai)(lai)后，到荊(jing)州(zhou)城(cheng)開設飯(fan)館流(liu)傳下(xia)來(lai)(lai)的(de)。吃到口(kou)里，覺(jue)得潤(run)滑溶消(xiao)，香(xiang)甜透味(wei)，油而(er)不膩，甜而(er)不厭(yan)，于是(shi)“淺盞小(xiao)勺細品嘗，離席數時回味(wei)長”的(de)贊語(yu)。
此菜歷經千年，流傳全國，色澤鮮艷美觀，質(zhi)軟香甜，為(wei)酒席(xi)上的(de)佳肴。由于各地習俗，口(kou)味有異，用(yong)料(liao)亦不盡相同(tong)，但(dan)其烹制方(fang)法和風味基本相似。各地做法不盡相同(tong)，各有特色。湖北名產“荊州八(ba)寶飯(fan)”可稱為(wei)其中的(de)一流食(shi)品而享(xiang)譽(yu)中外。
這(zhe)種(zhong)八寶(bao)飯(fan)用紅棗、蓮子、薏米(mi)仁(ren)、桂(gui)圓肉(rou)、蜜櫻桃、蜜冬瓜條、糖桂(gui)花以(yi)及糯米(mi)先蒸制成坯，再加白(bai)糖、豬油散(san)燴而(er)成。由(you)此又名(ming)叫“散(san)燴八寶(bao)”。吃到口里(li)，覺(jue)得潤滑溶(rong)消，香甜透味(wei)，油而(er)不膩，甜而(er)不厭，于(yu)是“淺盞小勺細品(pin)嘗(chang)，離(li)席數時回味(wei)長”的贊語。
我心明亮 
