荊州(zhou)八寶飯(fan)是湖(hu)北荊州(zhou)的地方傳統名(ming)點，在(zai)全國八寶飯(fan)中獨樹一幟，原是清代(dai)的一位御廚從宮廷出來(lai)后，到(dao)(dao)荊州(zhou)城開設飯(fan)館流傳下(xia)來(lai)的。吃(chi)到(dao)(dao)口里，覺(jue)得(de)潤滑溶消，香甜(tian)透味(wei)，油而不膩，甜(tian)而不厭，于(yu)是“淺盞小勺(shao)細品嘗，離席數時回味(wei)長”的贊語。
此菜(cai)歷(li)經千(qian)年，流傳全國，色澤鮮艷美觀，質軟香甜，為酒席上的(de)佳肴。由于各地(di)習俗，口味有異(yi)，用料亦不盡相(xiang)(xiang)同，但其(qi)烹制方法和(he)風(feng)味基本相(xiang)(xiang)似。各地(di)做法不盡相(xiang)(xiang)同，各有特色。湖北名產“荊州八寶(bao)飯”可稱為其(qi)中的(de)一流食品而享譽中外。
這種八(ba)寶飯(fan)用紅(hong)棗、蓮子、薏米仁(ren)、桂圓肉、蜜櫻桃(tao)、蜜冬(dong)瓜條、糖桂花以及糯米先蒸制成(cheng)坯(pi)，再(zai)加白糖、豬油散燴(hui)而成(cheng)。由此又名(ming)叫“散燴(hui)八(ba)寶”。吃(chi)到口(kou)里(li)，覺得潤滑溶消，香甜(tian)透味，油而不膩(ni)，甜(tian)而不厭，于是“淺盞(zhan)小勺細品嘗，離席(xi)數(shu)時回味長”的贊語。
我心明亮 
