芒果视频下载

基本介紹

麻(ma)辣(la)鵝歷史悠(you)久，嚴(yan)謹(jin)考究的制(zhi)作(zuo)工藝，是以鵝或(huo)鴨為主通過幾十種香料中草(cao)藥科學(xue)配(pei)制(zhi)精心加工而成的一(yi)(yi)種具有麻(ma)，辣(la)獨特風(feng)味的熟食(shi)產品。該產品營養豐富，開(kai)胃爽(shuang)口，增進食(shi)欲，備受青睞。四川麻(ma)辣(la)鵝每到一(yi)(yi)處，熱(re)賣暢(chang)銷，獨占(zhan)市場鰲頭，供不(bu)應求。

制作方法

原料

仔鵝1只(zhi)（約(yue)2千克(ke)(ke)(ke)），老鹵水1千克(ke)(ke)(ke)，香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)料(liao)(liao)（草果8克(ke)(ke)(ke)，八角10克(ke)(ke)(ke)，桂皮(pi)6克(ke)(ke)(ke)，丁香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)茅各(ge)(ge)(ge)3克(ke)(ke)(ke)，香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)葉2克(ke)(ke)(ke)，小茴香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、甘草、山奈各(ge)(ge)(ge)5克(ke)(ke)(ke)），A料(liao)(liao)（鹽5克(ke)(ke)(ke)，胡椒面(mian)10克(ke)(ke)(ke)，白(bai)酒(jiu)15克(ke)(ke)(ke)，糖(tang)色50克(ke)(ke)(ke)），B料(liao)(liao)（紅油30克(ke)(ke)(ke)，醬油、鹽各(ge)(ge)(ge)10克(ke)(ke)(ke)，白(bai)糖(tang)50克(ke)(ke)(ke)，花椒面(mian)5克(ke)(ke)(ke)，醋3克(ke)(ke)(ke)，香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)菜、芹菜、姜末、蒜泥各(ge)(ge)(ge)15克(ke)(ke)(ke)），香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)油5克(ke)(ke)(ke)，花椒油3克(ke)(ke)(ke)，青椒、甜椒各(ge)(ge)(ge)50克(ke)(ke)(ke)。

制作方法

鵝宰殺后洗凈切塊，用鹽、胡椒粉、料(liao)酒(jiu)、干淀粉抓勻，再淋入(ru)(ru)(ru)少許植(zhi)物油，裝入(ru)(ru)(ru)盤中(zhong)腌(a)十分鐘；把(ba)炒(chao)鍋置火(huo)上，放入(ru)(ru)(ru)植(zhi)物油燒熱，把(ba)腌(a)好的鵝下(xia)鍋，下(xia)入(ru)(ru)(ru)姜片(pian)、蒜片(pian)、蔥(cong)節爆香，再下(xia)入(ru)(ru)(ru)干辣(la)椒、花(hua)椒、豆瓣；炒(chao)出(chu)香味后，接著烹入(ru)(ru)(ru)料(liao)酒(jiu)，倒入(ru)(ru)(ru)高湯，下(xia)陳皮、調入(ru)(ru)(ru)醬油、雞精(jing)、味精(jing)、醋，煮出(chu)味時，打去料(liao)，慢火(huo)熬亂就行了。