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反饋
麻辣(la)鵝(e)(e)歷史悠(you)久，嚴謹考究(jiu)的制作工(gong)藝，是以鵝(e)(e)或(huo)鴨(ya)為主(zhu)通過(guo)幾十種香料中草(cao)藥(yao)科學配(pei)制精心加(jia)工(gong)而成的一種具(ju)有麻，辣(la)獨特(te)風味的熟(shu)食產品。該產品營養豐富，開胃爽口(kou)，增(zeng)進食欲(yu)，備受青(qing)睞。四川麻辣(la)鵝(e)(e)每(mei)到一處，熱賣(mai)暢銷，獨占市(shi)場鰲(ao)頭，供不應(ying)求。
原料
仔鵝1只（約(yue)2千(qian)克(ke)(ke)），老鹵水1千(qian)克(ke)(ke)，香(xiang)(xiang)(xiang)料（草果8克(ke)(ke)，八角10克(ke)(ke)，桂皮(pi)6克(ke)(ke)，丁香(xiang)(xiang)(xiang)、香(xiang)(xiang)(xiang)茅(mao)各(ge)(ge)(ge)3克(ke)(ke)，香(xiang)(xiang)(xiang)葉(xie)2克(ke)(ke)，小茴香(xiang)(xiang)(xiang)、甘草、山(shan)奈各(ge)(ge)(ge)5克(ke)(ke)），A料（鹽(yan)5克(ke)(ke)，胡椒(jiao)面(mian)10克(ke)(ke)，白(bai)酒(jiu)15克(ke)(ke)，糖色(se)50克(ke)(ke)），B料（紅油30克(ke)(ke)，醬油、鹽(yan)各(ge)(ge)(ge)10克(ke)(ke)，白(bai)糖50克(ke)(ke)，花(hua)椒(jiao)面(mian)5克(ke)(ke)，醋3克(ke)(ke)，香(xiang)(xiang)(xiang)菜、芹菜、姜末、蒜泥各(ge)(ge)(ge)15克(ke)(ke)），香(xiang)(xiang)(xiang)油5克(ke)(ke)，花(hua)椒(jiao)油3克(ke)(ke)，青椒(jiao)、甜椒(jiao)各(ge)(ge)(ge)50克(ke)(ke)。
制作方法
鵝(e)(e)宰殺后洗凈切塊，用鹽、胡椒(jiao)粉、料酒(jiu)、干淀粉抓(zhua)勻，再淋入(ru)少許植物(wu)油，裝入(ru)盤中(zhong)腌十分鐘(zhong)；把炒鍋置火上，放入(ru)植物(wu)油燒熱，把腌好的鵝(e)(e)下(xia)鍋，下(xia)入(ru)姜片(pian)、蒜片(pian)、蔥節(jie)爆香，再下(xia)入(ru)干辣(la)椒(jiao)、花(hua)椒(jiao)、豆瓣；炒出(chu)香味后，接著烹(peng)入(ru)料酒(jiu)，倒入(ru)高(gao)湯，下(xia)陳皮、調(diao)入(ru)醬油、雞精、味精、醋，煮出(chu)味時，打(da)去料，慢火熬亂(luan)就(jiu)行了(le)。
