色(se)澤金(jin)黃，口感香(xiang)甜(tian)。
紅棗(zao)有滋(zi)陰、補陽的功效
軟黍米(mi)面1500克(ke)，紅棗500克(ke)，玉米(mi)面500克(ke)，白糖250克(ke)。
1.將紅棗洗凈蒸爛、去核(he)。把兩種面粉(fen)混(hun)勻，加白糖100克，用適(shi)量水拌成濕(shi)粉(fen)狀。
2.鐵籠上火燒熱，用雙手細搓(cuo)米粉入籠內，搓(cuo)一層米粉放一-層紅棗(上籠時需有蒸(zheng)氣,沒有蒸(zheng)不
熟),搓完后,蒸10分(fen)鐘下籠。食用時切塊上盤加白糖。
3.紅棗米糕的制作要領(ling):用(yong)手搓入籠中時(shi)，用(yong)力要勻，不能有小(xiao)粒(li)。
歲(sui)月靜好
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