芒果视频下载

基本介紹

錦州特(te)產干(gan)豆腐 出古長城“天下第一關”，順(shun)著(zhu)遼西走(zou)廊(lang)東(dong)去(qu)三百里，便是關外第一重鎮(zhen)錦州。一面(mian)傍山，一面(mian)臨海(hai)，交通咽喉，兵家必(bi)爭，古有明末松(song)山鏖兵，近有國(guo)共遼沈決戰，均(jun)為影響歷史(shi)進(jin)程(cheng)的大手筆(bi)。

菜品特色

錦(jin)州的(de)(de)(de)(de)干(gan)(gan)豆(dou)(dou)腐(fu)(fu)（外(wai)地又稱(cheng)豆(dou)(dou)腐(fu)(fu)片(pian)），薄(bo)如紙(zhi)(zhi)(zhi)，色微黃，熟(shu)食(shi)可(ke)炒可(ke)燉，千烹萬滾不變形(xing)色；生吃則筋(jin)筋(jin)叨(tao)叨(tao)，極有(you)嚼頭，滿口余(yu)香。遼(liao)西(xi)(xi)人(ren)尤以干(gan)(gan)豆(dou)(dou)腐(fu)(fu)卷(juan)大蔥，再蘸以農家(jia)自(zi)制(zhi)的(de)(de)(de)(de)黃醬為最(zui)佳(jia)食(shi)用(yong)之法，又抗饑又下飯，百吃不厭，壯體強身，滋陰補(bu)陽，又絕不必(bi)有(you)什(shen)么高(gao)血脂高(gao)膽固醇之類的(de)(de)(de)(de)現代富貴病之虞(yu)。近年來(lai)，公路運(yun)輸發達(da)，東來(lai)西(xi)(xi)去(qu)的(de)(de)(de)(de)離(li)地三尺(chi)仙們(men)幾(ji)(ji)過錦(jin)州城鄉(xiang)，蘋果小菜可(ke)以忽略，那干(gan)(gan)豆(dou)(dou)腐(fu)(fu)卻是無(wu)論如何要稱(cheng)回家(jia)去(qu)幾(ji)(ji)斤的(de)(de)(de)(de)。筆者有(you)京都省城的(de)(de)(de)(de)親朋故交，時常有(you)電話書信，正事敘過，也(ye)總忘(wang)不了(le)叮囑一句：“啥時來(lai)，可(ke)別忘(wang)了(le)帶點干(gan)(gan)豆(dou)(dou)腐(fu)(fu)啊！”頓讓錦(jin)州人(ren)生出幾(ji)(ji)分驕傲。據(ju)說有(you)一位超(chao)級(ji)笑(xiao)星(xing)在(zai)錦(jin)州演出后直飛(fei)廣(guang)州，下了(le)飛(fei)機便(bian)被穴哥腕姐們(men)迎到一家(jia)星(xing)級(ji)大賓館。酒席宴(yan)上，服(fu)務小姐擺(bai)好十碟八(ba)碗，笑(xiao)星(xing)竟(jing)鄙視一笑(xiao)，問，有(you)錦(jin)州的(de)(de)(de)(de)干(gan)(gan)豆(dou)(dou)腐(fu)(fu)嗎？小姐怔(zheng)然，搖首。笑(xiao)星(xing)再一笑(xiao)，便(bian)從自(zi)家(jia)懷(huai)里摸(mo)出紙(zhi)(zhi)(zhi)包紙(zhi)(zhi)(zhi)裹的(de)(de)(de)(de)一大卷(juan)子(zi)來(lai)，傲然吩咐：“去(qu)給我找來(lai)幾(ji)(ji)棵長白兒大蔥，再炸來(lai)一碗肉醬，別的(de)(de)(de)(de)，權且擺(bai)擺(bai)樣(yang)子(zi)吧。”那一餐，滿桌的(de)(de)(de)(de)美(mei)味佳(jia)肴(yao)幾(ji)(ji)近未動(dong)，但那一大卷(juan)錦(jin)州干(gan)(gan)豆(dou)(dou)腐(fu)(fu)卻被風(feng)卷(juan)殘云(yun)，直撐得眾穴哥腕姐們(men)飽嗝(ge)連天，不亞架(jia)子(zi)鼓咚咚震(zhen)響，竟(jing)還一勁兒搜(sou)摸(mo)笑(xiao)星(xing)懷(huai)囊，嚷叫(jiao)不許“貓膩吃獨(du)食(shi)”。

錦(jin)州(zhou)干(gan)豆腐是遼寧省錦(jin)州(zhou)著名的傳統特(te)色產品，素(su)以“干(gan)、薄、細”著稱，堪稱“遼西一(yi)絕”。錦(jin)州(zhou)干(gan)豆腐薄如紙，色澤微黃，口感細膩，柔(rou)韌耐嚼，滿口生香。錦(jin)州(zhou)干(gan)豆腐可(ke)炒可(ke)燉，久(jiu)煮不變(bian)(bian)形不變(bian)(bian)色。當(dang)地人喜歡(huan)用(yong)干(gan)豆腐卷(juan)大(da)蔥，再蘸以農家(jia)自(zi)制的黃醬食用(yong)，開胃而且(qie)易消化，百(bai)吃不厭。