芭比Q,即BBQ,就是“Barbecue”的縮寫,也就是戶(hu)外(wai)燒烤。具體是指將(jiang)肉和肉制品放(fang)到木炭或者電加熱(re)裝置上烤制的過程,通常(chang)來(lai)說(shuo),燒烤就是把肉類(lei)、海(hai)鮮(xian)和蔬菜類(lei)的食物放(fang)在火上烤,然后(hou)將(jiang)其烹飪到可以食用的程度。
在(zai)西(xi)方國家,當(dang)人們(men)在(zai)戶(hu)外(wai)舉行(xing)野餐或外(wai)出露(lu)營時,燒烤是較(jiao)為(wei)流行(xing)的(de)一種烹飪方式(shi),比(bi)(bi)如在(zai)澳大利亞和新西(xi)蘭的(de)圣誕party上,BBQ十分常見。而最近的(de)出來的(de)新梗芭比(bi)(bi)Q的(de)意思是完了(le)的(de)意思,因為(wei)芭比(bi)(bi)Q=barbecue=燒烤=火化(hua)=完了(le),其表達了(le)非常震(zhen)驚無力回天的(de)感覺。
1、有(you)考據指燒烤的英(ying)文(wen)名稱(cheng)barbecue這(zhe)個(ge)(ge)字(zi)(zi)(俗(su)稱(cheng)BBQ)有(you)可能是來(lai)自加勒(le)比(bi)海。從(cong)前法國海盜來(lai)到(dao)加勒(le)比(bi)海,在島上(shang)會把整只宰好的羊從(cong)胡須到(dao)屁股(de la barbe au cul)放在烤架上(shang)烤熟後進(jin)食(shi)(shi),這(zhe)個(ge)(ge)食(shi)(shi)物簡稱(cheng)barbe-cul(法文(wen)cul字(zi)(zi)末(mo)尾(wei)的“l”不發聲),演變成barbecue這(zhe)個(ge)(ge)字(zi)(zi),更(geng)由(you)于cue的和英(ying)文(wen)字(zi)(zi)母(mu)Q同(tong)音,便變成了(le)barbeque,后來(lai)更(geng)簡寫(xie)為BBQ。
2、芭比q出(chu)?????????????自抖音(yin)(yin)游戲博主@無賴(lai)-電(dian)音(yin)(yin)吃(chi)雞,他發布的(de)吃(chi)雞視頻都用(yong)自己的(de)聲音(yin)(yin)加上電(dian)音(yin)(yin),其中一段就是“完(wan)了(le)完(wan)了(le)完(wan)了(le),家人們,芭比Q了(le),完(wan)了(le)完(wan)了(le),我(wo)丟,挖草”,這段電(dian)音(yin)(yin)配音(yin)(yin)很快就火出(chu)了(le)圈,被很多網友拿(na)來做視頻的(de)BGM。
正如以(yi)(yi)上提及的(de),有不(bu)同形式(shi)的(de)燒烤,除了在(zai)店(dian)鋪銷售(shou)燒烤食物形式(shi)外,還可以(yi)(yi)是(shi)休閑活動(dong)。
美國中西部及南部地區
把食物放(fang)在(zai)燒(shao)烤爐(lu)的鐵網上,同時燒(shao)烤爐(lu)設有蓋,可進(jin)(jin)行(xing)兩邊燒(shao)烤,在(zai)戶外(wai)進(jin)(jin)行(xing)。在(zai)美國南部,BBQ以豬肉為(wei)主,佐以番(fan)茄、醋和(he)芥(jie)末混合而成的調味汁(zhi)。
歐洲或澳大利亞地區
與(yu)美國式相若,但燒烤爐設(she)計卻(que)一般沒(mei)有(you)蓋,定時由人(ren)用夾子翻轉食(shi)物(wu),同時可在燒烤爐上油(you)煎食(shi)物(wu)。
內地、香港及臺灣地區
燒(shao)烤(kao)者把食物插在長的鐵叉或竹簽(qian)上,坐(zuo)在燒(shao)烤(kao)爐旁邊燒(shao)食物,在戶外進行(xing)。
韓國式燒烤
與美國(guo)式(shi)燒烤差不多,但燒烤爐(lu)體(ti)積細小和形狀較平,可放在(zai)桌上(shang),在(zai)室內進行。
南美式燒烤
即窯烤(kao)式(shi)燒(shao)烤(kao),一般(ban)以(yi)大量(liang)肉(rou)類(lei)或(huo)蔬(shu)菜串在一起,然後在火(huo)上(shang)慢慢以(yi)大火(huo)烤(kao)熱(re)食物。