揭陽粽子(zi)(zi)是(shi)揭陽餐飲美食聯盟的推出(chu)的各(ge)種口味的粽子(zi)(zi)總稱,做法獨特(te),以(yi)糯米為主,主要配料(liao)有(you)香菇絲、蝦米、花生、肥(fei)肉或臘腸、綠豆、蓮子(zi)(zi)等,用竹葉包裹(guo)、咸草捆扎成(cheng)六角球狀(zhuang),極(ji)具廣東當地特(te)色。
以糯米為主,常用香(xiang)菇(gu)絲、蝦米、花生(sheng)、肥肉或臘腸、綠豆、蓮子(zi)等作配料,用竹葉包裹、咸草(cao)捆扎(zha)成六角球狀,放進(jin)鍋內煮(或蒸)熟,食時淋上甜醬油,口感香(xiang)軟(ruan)柔潤(run);又有咸甜雙拼粽球,甘甜香(xiang)咸,別有風味(wei)。
1.吃粽子(zi)時最(zui)好(hao)能同時喝茶水,幫助吞(tun)咽和(he)消化,有節制的食用,一(yi)次少(shao)吃一(yi)點,可選(xuan)擇迷你粽子(zi)
2.吃粽時應該搭(da)配涼拌青菜(cai)、水果沙拉,緩(huan)解腸胃不適
3.粽子要充(chong)分加熱,煮熱變軟后才能吃;
4.如有胃病的人吃(chi)粽子可選白(bai)米粽,別蘸糖,不(bu)要(yao)吃(chi)得(de)太甜
5.有(you)(you)膽結(jie)石、膽囊炎和胰腺炎的(de)病人(ren),不要吃肉粽、蛋黃粽等脂肪(fang)、蛋白(bai)含量過高的(de)粽子。 少吃,選擇(ze)健康類粽子,多喝清茶(cha), 不吃過期和發霉變質的(de)粽子。有(you)(you)胃病的(de)人(ren)選擇(ze)白(bai)米(mi)粽食用,盡量少蘸糖。
6. 食用前需充分加熱至軟。