神仙粉是中國廚師(shi)之鄉陜西藍田特有的(de)名小(xiao)吃，它是用秦嶺北麓山區的(de)一種叫“糜(mi)糜(mi)稍”的(de)樹(shu)木葉(xie)子(zi)精熬(ao)粉烹制的(de)綠(lv)色(se)食品，其中富含蛋白質、鈣(gai)、鐵、磷及多(duo)種維(wei)生素。
神仙粉口(kou)感(gan)細膩(ni)清爽，具(ju)有降(jiang)壓、提神、美容的功能。
原料主要(yao)是糜(mi)子稍樹葉，將其晾干后放入盆中(zhong)，然后加入沸(fei)騰開水，待(dai)稍涼后用(yong)力揉搓，去葉柄及雜物后，放入干凈的器皿當(dang)中(zhong)，冷卻(que)之后它(ta)將變成凝膠狀，切塊(kuai)后，根據個人口味(wei)加入碾碎后用(yong)開水燙(tang)過的土芥末(mo)、鹽(yan)、蒜、醋、油(you)潑辣椒等，即可(ke)食用(yong)。
我心明亮
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