神仙粉(fen)是中國廚師之鄉陜西(xi)藍田特有的名(ming)小吃，它是用秦嶺北麓(lu)山區的一種(zhong)叫“糜糜稍”的樹木葉子精熬粉(fen)烹制的綠色食(shi)品，其中富(fu)含蛋白質、鈣(gai)、鐵、磷及多種(zhong)維生素。
神(shen)仙粉口(kou)感細膩清爽，具(ju)有降壓、提神(shen)、美(mei)容的功能。
原料主要是糜子(zi)稍樹(shu)葉(xie)，將(jiang)其(qi)晾干(gan)后(hou)放(fang)(fang)入盆(pen)中，然后(hou)加入沸騰開水，待(dai)稍涼后(hou)用力揉搓，去葉(xie)柄(bing)及雜物后(hou)，放(fang)(fang)入干(gan)凈的器皿當(dang)中，冷(leng)卻之后(hou)它將(jiang)變(bian)成凝膠(jiao)狀(zhuang)，切塊后(hou)，根據個人口味加入碾碎后(hou)用開水燙過的土芥末、鹽、蒜、醋、油潑辣椒(jiao)等(deng)，即可食用。
我心明亮
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