神仙粉是(shi)中(zhong)國廚師之(zhi)鄉陜(shan)西藍田特有的名小吃，它是(shi)用秦(qin)嶺北(bei)麓(lu)山區的一種叫“糜糜稍”的樹木(mu)葉子精熬粉烹制(zhi)的綠色食品，其中(zhong)富含蛋(dan)白質、鈣(gai)、鐵、磷及多種維生素。
神(shen)仙粉(fen)口感細膩(ni)清爽(shuang)，具有降壓、提神(shen)、美容的功能。
原料主要是糜子稍樹(shu)葉(xie)，將(jiang)其晾干(gan)后(hou)放(fang)入盆中，然后(hou)加入沸騰(teng)開水，待(dai)稍涼后(hou)用力揉(rou)搓(cuo)，去葉(xie)柄及雜(za)物后(hou)，放(fang)入干(gan)凈(jing)的(de)器皿(min)當中，冷卻之后(hou)它(ta)將(jiang)變成凝膠(jiao)狀，切塊后(hou)，根據個人口味加入碾碎(sui)后(hou)用開水燙(tang)過(guo)的(de)土(tu)芥末、鹽(yan)、蒜、醋(cu)、油潑(po)辣(la)椒等，即可(ke)食(shi)用。
我心明(ming)亮
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