即(ji)墨(mo)麻(ma)片是(shi)山東省(sheng)傳(chuan)統(tong)的(de)特色(se)名點。麻(ma)片呈淺黃(huang)色(se)，厚(hou)度1.5毫(hao)米，具有香(xiang)、脆、甜等特點，在全省(sheng)享有盛譽(yu)。即(ji)墨(mo)麻(ma)片的(de)主要(yao)原料有面粉、白糖、花(hua)生(sheng)油(you)、芝麻(ma)仁、水等。
將(jiang)白糖用開(kai)水溶解，待涼透后(hou)加入花生(sheng)油攪勻，陸續加面粉(fen)(fen)調成糊狀，再加面粉(fen)(fen)揉到軟硬適度(du)，隨之將(jiang)面團搟成非(fei)常(chang)細薄，好似(si)一吹即破的(de)面餅(bing)。然后(hou)，把餅(bing)表面面粉(fen)(fen)掃掉，割齊邊，刷(shua)上(shang)(shang)水，均勻地撒(sa)上(shang)(shang)芝(zhi)麻仁，用走錘壓實后(hou)，切成長片，放到烤盤上(shang)(shang)烤熟(shu)，香、脆、酥、甜的(de)淺黃色麻片就(jiu)成功出(chu)爐。
我心明亮
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