即(ji)墨(mo)麻(ma)片(pian)是山東省傳統的特色名點。麻(ma)片(pian)呈淺黃色，厚(hou)度1.5毫米，具有(you)香、脆、甜等(deng)特點，在(zai)全省享有(you)盛譽。即(ji)墨(mo)麻(ma)片(pian)的主要原料有(you)面(mian)粉、白(bai)糖、花生油、芝麻(ma)仁、水等(deng)。
將白(bai)糖用開水溶解，待(dai)涼(liang)透(tou)后(hou)加入花(hua)生油攪(jiao)勻(yun)，陸續(xu)加面粉(fen)調成糊狀，再加面粉(fen)揉到軟硬適度，隨之將面團搟(xian)成非(fei)常細(xi)薄，好似一吹即破(po)的面餅(bing)。然后(hou)，把(ba)餅(bing)表面面粉(fen)掃掉，割齊邊，刷上水，均(jun)勻(yun)地撒上芝(zhi)麻仁，用走錘壓實后(hou)，切成長(chang)片，放到烤盤(pan)上烤熟，香、脆、酥(su)、甜的淺黃色麻片就(jiu)成功出爐(lu)。
我心明亮
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