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即墨十大名吃 即墨特色菜有哪些 即墨十大特色美食排行榜

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導語
即墨依山傍海,物產豐富,即墨菜具有典型的膠東菜特點,以烹制海鮮和蔬菜見長,注重原汁原味,口味咸鮮。那么,即墨特色美食有哪些?MAIGOO小編整理了即墨十大特色美食,有即墨麻片、即墨爐包、即墨蜜三刀、田橫卷煎、田橫花餑餑、豐城糈糕等青島即墨著名的特色小吃,還有障村豆腐、即墨過橋海參、即墨鐵鍋燉大魚等即墨特色菜,一起來看看即墨必吃的美食吧。
即(ji)墨十大美(mei)食
即墨十大美食榜單,是Maigoo網編主要依據即墨地區在口味上具有特定風格的特色食品,包含特色小吃、特色菜、干果、肉制食品、茶飲沖泡等等,參考中國烹飪協會評選的“中華名小吃”、“中國金牌旅游小吃”、“中國地域十大名小吃”、“青島名小吃”等榮譽等名單,根據即墨特色美食的國內知名度、國內覆蓋率、海外知名度、海外覆蓋率等情況,并參考互聯網相關排行榜/榜單,進行綜合排行推薦,名單僅供參考,如有疑問,歡迎在末尾評論/批評指正。
即(ji)墨十大美食
即墨麻片是一種酥類點心,距今已有200多年的歷史,色澤乳白,酥脆甜香,營養豐富,是青島即墨著名的傳統糕點小吃。即墨麻片是以優質白糖、花生油、芝麻仁、面粉等作原料,經過加工原料,配料熬糖、嚴格掌握火候、快速切片等工序精制而成,所制作出來的即墨麻片具有香、脆、酥、甜等特點。作為即墨最具代表性的特色小吃,即墨麻片是即墨人從小吃到大的美食,金黃色的面餅上,撒著一層厚厚的芝麻,是即墨必吃的特色美食,也是即墨饋贈親友的佳品。【 詳細>>】
2、即墨爐包
即墨爐包,又叫即墨水煎包,其制作歷史可追溯到明代永樂年間即墨城胡家村,迄今已有五百多年的歷史,是青島即墨著名的傳統面食小吃。即墨爐包主要原料為精制面粉、豬肉、蔬菜、花生油、干面醬及各種調料。其制作時先將平底鍋加油燒熱,再密集放上包好的包子,待烙上黃色的嘎渣時,添上適量漿水,將包子逐個翻轉,然后用急火將鍋燒開,待鍋中水盡時,再用文火剛出鍋的包子呈金黃色,晶瑩透亮,具有香、脆、鮮之特點,一面酥脆、三面嫩軟。即墨爐包尤以大柳樹爐包比較有名,來即墨一定要品嘗即墨水煎包。
3、即墨蜜三刀
即墨蜜三刀是山東青島即墨的傳統名點,在清末民初,即墨城內關于蜜三刀的店鋪遍布,是即墨著名的特色小吃之一。即墨蜜三刀以面粉、花生油、白糖、芝麻為主要原料,制作時,先把配料攪勻和成面團包上皮面,攤成厚1厘米的面餅,外表粘附上芝麻,然后切成長3厘米、寬2厘米的小塊,在上面割上三條刀口,放于150度的沸油中炸透,出鍋后掛以糖漿,即為深棕色的成品。做好的蜜三刀具有光澤鮮艷、香甜不膩、松軟可口等特點,是頗受兒童及老年人喜愛的食品。
海米熗芹菜是青島著名的傳統家常菜,在食材選擇上,以青島沙子口出產的鷹爪蝦加工而成的金鉤海米,配上平度馬家溝芹菜、即墨金口翠芹菜等本地蔬菜,采用熗拌技法制作而成。此菜顏色微黃帶紅,味道香中微甜,回味無窮。海米熗芹菜被評為青島十大代表菜。【 詳細>>】
5、障村豆腐
障村豆腐是山東青島市即墨區中障村著名的特色美食,中障村制作鹵水豆腐歷史悠久,距今已有300多年的歷史,其制作的障村豆腐潔白細膩,含漿量低,鮮嫩可口,遠近聞名。障村豆腐選料考究,工藝精細,采用傳統工具純手工制作,經過精選黃豆、鋼磨研磨、加鹵水、外力擠壓等13道工序制作而成。
6、田橫卷煎
田橫卷煎是即墨田橫鎮的特色美食小吃,口感細膩,象征團圓和諧。田橫卷煎選用上等面粉,制成薄餅,后用蔥、姜、肉末等調成肉餡,將餡均勻涂抹于餅上,然后卷成圓形,放入鍋中蒸熟。
7、田橫花餑餑
田橫花餑餑,又叫田橫花饃,在沿海一帶又稱香餑餑,俗稱面花、禮饃,是青島即墨的特色美食小吃和著名的節慶食品,多用于慶祝、祭祀和饋贈等民俗活動。田橫花餑制至少要經過和、揉、造型、發、蒸、制作按花、組合等9大步驟20多道工序而成,其關鍵是手工揉面,不僅外觀好看,而且是純天然手工制作,營養美味。田橫花餑餑的制作技藝更是被評為山東省省級非物質文化遺產名錄。
8、豐城糈糕
豐城糈糕,因舊時招待女婿而得名,是山東省青島即墨豐城鎮特色著名美食,其特點是香甜可口、綿軟筋道。豐城糈糕采用豐城群眾自家種的小麥制成精粉,添加蜂蜜、山雞蛋和牛奶等,純手工制作,大鍋灶火蒸,食之味美,營養豐富,是即墨著名的特產伴手禮。
海鮮疙瘩湯是青島的特色小吃之一,制作原料主要有各種樣子的海鮮、雞蛋、香菇、肉等,其特點是味咸湯醇,滑潤清鮮,味道鮮美,營養豐富。其基本做法都是將面粉加水快速成小疙瘩狀,然后配料下油鍋翻炒出香味,然后加水,水開后下入面疙瘩,用筷子快速攪拌,將疙瘩煮透,倒入打散的雞蛋液,放入海鮮、姜絲,燒開,加入鹽和胡椒粉、雞精,滴入香油即可。【 詳細>>】
10、即墨過橋海參
即墨過橋海參是山東青島市即墨區特色菜,選用三年以上野生海參制作而成,此菜口感脆嫩、滑爽,湯味鮮郁清香。即墨過橋海參中“過橋”,是一種將原料煮熟或者燙熟后,另配蘸碟,供食客隨意取用原料蘸食的做法,最大限度地保證海參的營養。除了過橋海參,還可以制作蔥燒海參、肉末海參等海參特色菜。
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