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基本介紹

海(hai)米熗芹菜是一種(zhong)以芹菜為(wei)主料，用海(hai)米為(wei)輔料制(zhi)作(zuo)的(de)清爽可口的(de)涼拌素菜。有較高的(de)營養價值(zhi)，還有減肥、降(jiang)血壓和(he)保健的(de)功效。

菜品特色

1、將西芹(qin)抽筋削(xue)皮，用刀(dao)劃成筷子(zi)粗細(xi)的(de)長條，

2、鍋內加水(shui)，鹽，油(you)燒(shao)沸(fei)，放入芹菜。撈出用涼水(shui)沖涼。空(kong)干水(shui)分，用鹽，味精(jing)，雞精(jing)，姜絲，海米腌勻。

3、鍋內放油燒熱，花椒爆香后撈出花椒粒，將油澆在芹(qin)菜上，迅(xun)速蓋上盒(he)蓋，燜十分(fen)鐘(zhong)后，將芹(qin)菜改(gai)成10公分(fen)長的(de)段，整(zheng)齊的(de)擺在盤子內，撒上海(hai)米即可。

食用價值

滋補(bu)潤腸，補(bu)充(chong)蛋白質、鈣．磷、鐵及纖維(wei)(wei)素(su)、維(wei)(wei)生素(su)A和(he)維(wei)(wei)生素(su)C等營養元素(su)。

食用須知

芹菜(cai) - 又名旱芹、藥芹、香芹、蒲芹。芹菜(cai)為(wei)傘形科(ke)植物旱芹的全(quan)草，屬傘形科(ke)二年生草本。芹菜(cai)原產地中海沿岸(an)，在我(wo)國栽... 詳(xiang)細 所有芹菜(cai)菜(cai)譜

蝦(xia)(xia)米 - 又名(ming)海米、金(jin)鉤(gou)、開洋(yang)、干(gan)蝦(xia)(xia)仁。蝦(xia)(xia)米是(shi)著(zhu)名(ming)的海味品，是(shi)由鷹爪蝦(xia)(xia)、羊毛(mao)蝦(xia)(xia)、脊(ji)尾白蝦(xia)(xia)、對蝦(xia)(xia)等加工(gong)的熟干(gan)品。