新鮮(xian)兔肉(rou)、水掛面、郫縣豆瓣、小蔥(cong)、 姜、蒜、花椒(jiao)(jiao)粉(fen)、味(wei)精、辣(la)椒(jiao)(jiao)
新鮮的兔肉砍剁(duo)成丁，配上(shang)姜、蒜、
花椒、辣椒、郫縣(xian)豆瓣以及(ji)多(duo)種(zhong)(zhong)香料，經過焯、爆、煮(zhu)等多(duo)種(zhong)(zhong)工序精(jing)心烹制而(er)成最具當地特(te)色的兔肉臊子。
煮好的(de)水面，配(pei)上(shang)韭黃、小蔥、 姜、蒜(suan)、花(hua)椒粉、味(wei)精以及熬好的(de)骨頭湯，澆上(shang)做好的(de)兔肉臊(sao)子，就成了一碗獨居特色的(de)兔子面。
歲月靜好
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