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基本介紹

呂墅蘿(luo)卜肉質根倒(dao)卵(luan)圓(yuan)形，上小下大，圓(yuan)整(zheng)光滑，長8cm左(zuo)右，橫(heng)徑6cm左右，單根重(zhong)130g～180g；須根(gen)甚(shen)少，主根(gen)長而細；肉質(zhi)根(gen)皮紅肉白，皮厚0.2cm左右，不易剝(bo)離。

地域產地

常州市薛家鎮所轄呂墅(shu)社區、丁家村(cun)、任(ren)葛村(cun)共計(ji)1個社(she)區2個(ge)村居。地理坐標為東(dong)經(jing)119°50′58.31″～119°53′10.79″，北緯31°49′28.53″～31°51′45.58″。

品質特點

外在感官特征

呂墅蘿卜肉質根(gen)倒卵圓(yuan)(yuan)形，上(shang)小(xiao)下大(da)，圓(yuan)(yuan)整(zheng)光滑(hua)，長8cm左(zuo)右，橫徑(jing)6cm左右，單(dan)根重130g～180g；須根甚少，主根長而細；肉(rou)質根皮紅肉(rou)白，皮厚0.2cm左右，不易剝離。生食脆嫩細密，皮辣肉甜。煮食酥(su)軟味甘(gan)、入口無(wu)渣。腌漬(zi)脆嫩爽口、回味香甜。

內在品質指標

呂(lv)墅蘿卜干物(wu)質≥6.5%，維生(sheng)素C（Vc）≥19.5mg/100g,粗(cu)纖維≤0.9%。

安全要求

符合國家(jia)相(xiang)關規定要求。

生長環境

土壤地貌情況

呂墅片區地貌屬長江三角洲沖積平原(yuan)，地勢低平，土壤為沙(sha)壤土，深耕(geng)層大(da)于30cm，土層中部40cm～60cm有15cm的沙層，耕層質地中壤(rang)土(tu)，濕潤(run)肥沃，pH值呈微酸性，有明顯犁底層（俗稱沙土(tu)頭(tou)），疏(shu)松(song)通氣，有機(ji)質含(han)量較(jiao)高，土(tu)壤(rang)較(jiao)肥沃，適于蘿卜(bu)根系伸(shen)展和養(yang)分吸(xi)收。

水文情況

呂墅片區東(dong)臨德(de)勝河，西(xi)靠東(dong)沙河，南依大運(yun)河，河網稠(chou)密，水系發達(da)，降(jiang)(jiang)雨充(chong)沛，年均降(jiang)(jiang)水量1083.3mm，蘿卜(bu)灌(guan)溉(gai)以地表水為主(zhu)，水質(zhi)良好，排灌(guan)設(she)施(shi)完善，農田溝渠配套(tao)，灌(guan)溉(gai)保證(zheng)率98%，滿足蘿卜生長(chang)過程中的用水需求。

氣候情況

呂墅片區(qu)(qu)屬亞熱(re)帶季(ji)風區(qu)(qu)，氣候溫和(he)濕潤，年(nian)降雨量充沛(pei)。秋冬季(ji)交替時溫度(du)變化緩慢，平均氣溫15.3℃，日照時間(jian)2047.5h，年均無霜期225d，適于蘿卜生長。光(guang)照(zhao)充足，蘿卜光(guang)合作用充分，利(li)于碳水化合物(wu)與其他營養物(wu)質合成，使呂墅(shu)蘿卜肉質細密，光(guang)鮮脆甜。

制作方法

呂墅蘿卜生食脆嫩(nen)細(xi)密，皮辣肉甜(tian)。煮食酥軟(ruan)味(wei)甘、入(ru)口(kou)無渣。腌漬脆嫩(nen)爽口(kou)、回味(wei)香(xiang)甜(tian)。

生產情況

呂墅蘿卜在江蘇省常州市新北區地(di)域保護面積385.6公頃，種(zhong)植面積1860畝，年總產量2800噸(dun)。

榮譽認證

呂墅蘿卜，2021年4月被農業農村部公示為“2021年(nian)第一批農產品(pin)地理標志(zhi)登記(ji)產品(pin)”。