若(ruo)爾蓋藏香豬體型微小,被毛多為(wei)黑色,少數為(wei)棕色,也可(ke)見(jian)四肢、額部有少許白色者,少數仔豬被毛有黃色縱形(xing)條紋,但(dan)隨著年齡的增大逐漸消失。
鬃毛長而(er)密,冬季被毛下有絨毛。
額面(mian)窄,皺(zhou)紋少(shao),嘴(zui)長而直、呈錐形(xing);耳小、直立(li),轉動(dong)靈活。
胸(xiong)較窄(zhai),體軀(qu)短,背腰平直或微凹,腹線平直,后(hou)軀(qu)較前(qian)驅高,尻部傾斜。
四肢(zhi)結實,趾關節韌帶堅實而(er)有力。乳頭(tou)多為(wei)6~7對。
若爾(er)蓋(gai)縣位(wei)于青藏高原(yuan)(yuan)東部,四川(chuan)盆地西北(bei)部,居阿(a)壩藏族(zu)羌族(zu)自治州(zhou)北(bei)部,幅員面(mian)積(ji)10620平方公里(li),被《國(guo)家地理(li)雜志》評為“中國(guo)最美的濕地”,素有“川(chuan)西北(bei)高原(yuan)(yuan)的綠洲”和“云端天堂”之稱(cheng)。
若(ruo)(ruo)爾蓋藏(zang)香豬地(di)理(li)標志產品保護區域(yu)范圍為(wei)四川省阿壩藏(zang)族羌族自治(zhi)州若(ruo)(ruo)爾蓋縣的達扎寺鎮(zhen)(zhen)、唐(tang)克鎮(zhen)(zhen)、轄曼鎮(zhen)(zhen)、紅(hong)星鎮(zhen)(zhen)、阿西鎮(zhen)(zhen)、鐵布鎮(zhen)(zhen)、巴西鎮(zhen)(zhen)、麥溪(xi)鄉(xiang)、嫩哇鄉(xiang)、占哇鄉(xiang)、降扎鄉(xiang)、求吉鄉(xiang)、包座鄉(xiang)共計13個鄉(xiang)鎮(zhen)(zhen)、97個行政(zheng)村。
其(qi)地理(li)坐標(biao)為東經102o10′48″~103o39′22″、北緯33o03′30″~34o18′52″,區域(yu)內天藍、地沃、山青(qing)、水秀、林茂、草盛、花艷,堪(kan)稱高原凈土、人(ren)間(jian)天堂。
若(ruo)爾蓋藏香豬體型微小,被(bei)毛(mao)(mao)多為黑色,少(shao)數為棕(zong)色,也可見(jian)四肢、額部有(you)少(shao)許白色者,少(shao)數仔豬被(bei)毛(mao)(mao)有(you)黃色縱形(xing)條(tiao)紋(wen),但隨著年齡的增大逐漸(jian)消失。鬃毛(mao)(mao)長而密,冬季被(bei)毛(mao)(mao)下有(you)絨(rong)毛(mao)(mao)。
額面窄,皺紋少,嘴(zui)長而直(zhi)、呈錐形;耳小(xiao)、直(zhi)立,轉動靈活。胸較窄,體軀短,背腰平直(zhi)或微凹(ao),腹線平直(zhi),后(hou)軀較前驅高,尻部(bu)傾(qing)斜。四肢結實,趾關節韌帶堅實而有力。乳頭多為6~7對。
色澤:肌肉有光(guang)澤、肉色鮮(xian)紅、均勻,脂(zhi)肪乳白色,且(qie)有透明狀。 組織狀態:皮和脂(zhi)肪薄,肉質(zhi)纖維(wei)細,有堅韌性,指壓后凹陷立(li)即恢復。
粘度:外表濕(shi)潤(run),不粘手(shou)。
氣味:具(ju)有(you)藏(zang)香豬肉固有(you)的氣味,無異(yi)味。
口感:肌纖維細(xi),口感細(xi)膩,香味濃郁。
土壤肥沃,地貌多樣
產(chan)區的土(tu)(tu)(tu)壤有褐(he)色(se)(se)土(tu)(tu)(tu)、棕色(se)(se)土(tu)(tu)(tu)、暗棕色(se)(se)土(tu)(tu)(tu)、草(cao)(cao)甸(dian)土(tu)(tu)(tu)、亞高山(shan)草(cao)(cao)甸(dian)土(tu)(tu)(tu)、高山(shan)寒(han)漠土(tu)(tu)(tu)、灌叢草(cao)(cao)甸(dian)土(tu)(tu)(tu)、高山(shan)草(cao)(cao)甸(dian)土(tu)(tu)(tu)和沼(zhao)澤(ze)土(tu)(tu)(tu)九個大類,土(tu)(tu)(tu)壤肥沃,富含各種礦物(wu)質(zhi)元素(su),為川西北凈土(tu)(tu)(tu),適宜生產(chan)多種優質(zhi)農作物(wu)和牧草(cao)(cao)。
產區地形復雜,總體(ti)地形是南高北低,地貌以高原(yuan)和(he)高山(shan)峽谷為主。
中西部(bu)和南部(bu)為丘狀高原,占全縣面積的69%,境(jing)內(nei)丘陵(ling)起伏(fu)、谷地開闊(kuo)、河曲發達、水草(cao)豐茂、草(cao)地連綿,積水成沼(zhao);東部(bu)、北(bei)部(bu)系秦嶺西部(bu)迭山(shan)(shan)(shan)余脈(mo)和岷山(shan)(shan)(shan)北(bei)部(bu)尾端,境(jing)內(nei)山(shan)(shan)(shan)高谷深、地勢陡(dou)峭,境(jing)內(nei)原始森林、雪(xue)山(shan)(shan)(shan)草(cao)地、河谷農業交相輝映。
產區獨特的(de)地(di)理和生(sheng)態環境(jing)為(wei)若(ruo)爾蓋藏香豬提供了(le)適(shi)宜的(de)生(sheng)長環境(jing)和優質的(de)飼草、飼料資源。
氣候多樣,日照充足
若(ruo)爾(er)蓋屬(shu)高原寒溫帶濕潤季(ji)風氣候,氣候特(te)點是冬干夏濕、冬寒夏暖(nuan)、日(ri)照充足。
其中高原區(qu)屬大陸高原性氣(qi)候(hou),冬(dong)季嚴寒漫長,夏季涼(liang)爽濕潤,年(nian)均(jun)氣(qi)溫1.1℃,全(quan)年(nian)無絕(jue)對無霜期;東部(bu)半農半牧區(qu)氣(qi)候(hou)溫和,4~7月(yue)基本(ben)為無霜期,夏季最高氣(qi)溫30℃,冬(dong)季最低氣(qi)溫-10℃。
平均降雨量(liang)656.8毫(hao)米,5~10月(yue)為(wei)雨季,占年(nian)降雨量(liang)的86%,11月(yue)至(zhi)次年(nian)4月(yue)為(wei)旱季,占全年(nian)降雨量(liang)的14%,年(nian)平均蒸發量(liang)1232毫(hao)米。
若爾蓋日照(zhao)時(shi)間長,年(nian)日照(zhao)數為2389小時(shi)。獨特、多樣的氣候造就(jiu)了藏豬耐(nai)寒、耐(nai)防(fang)紫外線照(zhao)射和適(shi)應能(neng)力強(qiang)的特點。
水源豐富,水質優良
若爾蓋縣是(shi)長(chang)江(jiang)、黃河上游重要(yao)的(de)生態屏障和(he)水源涵(han)養(yang)地,是(shi)國(guo)家重要(yao)的(de)草(cao)原濕地功(gong)能區,黃河與長(chang)江(jiang)流(liu)域的(de)分(fen)(fen)水嶺將(jiang)全縣劃分(fen)(fen)為兩個截然不(bu)同(tong)的(de)地理單元(yuan),區域內沼澤、溪流(liu)、河流(liu)密布(bu),水源十(shi)分(fen)(fen)豐富便利,水質優良、無污染(ran)。
草地類型多樣,森林茂密
若爾(er)蓋縣草原資源(yuan)極其豐富(fu),有天然草原1212萬畝,占全縣幅(fu)員(yuan)面積的(de)76.1%,純牧區集中分(fen)布于西部(bu)和南部(bu),半農半牧區分(fen)布于東部(bu)和北部(bu)。
草地(di)類(lei)型(xing)多(duo)樣,地(di)區分異明顯,優(you)良牧(mu)(mu)(mu)(mu)草種類(lei)繁多(duo),有203種牧(mu)(mu)(mu)(mu)草牲畜喜食(shi),草地(di)平均植(zhi)被蓋度83.8%,平均畝產可食(shi)牧(mu)(mu)(mu)(mu)草350公(gong)斤(jin),可食(shi)牧(mu)(mu)(mu)(mu)草比例達(da)75%,優(you)良牧(mu)(mu)(mu)(mu)草比例達(da)60%,屬優(you)等(deng)草原。
若爾蓋縣森林(lin)茂密,有(you)(you)林(lin)地面積147.4萬畝,森林(lin)覆蓋率9.6%,植物127科1162種,主(zhu)要有(you)(you)冷(leng)杉、云杉、油松、高山柏、樺木(mu)等(deng)林(lin)木(mu)資源,有(you)(you)紫果云杉等(deng)珍貴林(lin)木(mu),林(lin)下有(you)(you)多種雜草、樹葉、人參果、貝(bei)母、蟲草、大黃、雪蓮花等(deng)名貴中藥材(cai),為藏香豬提供了(le)優質(zhi)天然的飼料。
母豬的飼養管理:對后備母豬(zhu)(zhu)、空懷母豬(zhu)(zhu)、妊娠母豬(zhu)(zhu)和哺乳母豬(zhu)(zhu)須(xu)提(ti)高營養水(shui)平和能量、蛋白(bai)質飼(si)料的平衡,確保母豬(zhu)(zhu)及時發情(qing)、胎兒(er)生長(chang)和哺乳的需要。
根據放牧時間(jian)和草(cao)地(di)情況(kuang),按體重(zhong)2~5%補充(chong)精料。母(mu)豬發情前(qian),應準備好性欲(yu)強的公(gong)豬,按1公(gong):20母(mu)配(pei)備公(gong)豬,母(mu)豬產仔前(qian)準備好產圈和清潔的墊草(cao)。
仔豬的飼養管理:仔(zi)豬(zhu)出(chu)生(sheng)后(hou)固定好(hao)(hao)(hao)奶(nai)頭,讓仔(zi)豬(zhu)盡(jin)早(zao)吃到初(chu)乳(ru),做好(hao)(hao)(hao)仔(zi)豬(zhu)保溫,出(chu)生(sheng)7日齡后(hou)引導仔(zi)豬(zhu)開(kai)始進食開(kai)口料(liao),2月齡后(hou)斷奶(nai),補充仔(zi)豬(zhu)料(liao),母豬(zhu)產仔(zi)后(hou)備好(hao)(hao)(hao)清潔、干燥、柔軟(ruan)的墊(dian)草(cao)。
育肥豬的飼養管理: 采用(yong)放牧和(he)補(bu)飼(si)(si)(si)的飼(si)(si)(si)養(yang)方式,根據放牧的時間和(he)草地情況和(he)生長(chang)階段,按體(ti)重2~4%補(bu)充精(jing)料,育(yu)肥豬(zhu)采用(yong)吊架子方式飼(si)(si)(si)養(yang),出(chu)欄(lan)前(qian)2~3月采用(yong)全(quan)舍(she)飼(si)(si)(si),按體(ti)重4%飼(si)(si)(si)喂精(jing)料,在10~12月齡、體(ti)重達到(dao)40~45kg出(chu)欄(lan)。
年出欄(lan)量(liang)1.35萬頭。