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基本介紹

若爾蓋藏香豬(zhu)體型(xing)微小(xiao)，被(bei)毛多(duo)為(wei)黑色(se)，少(shao)數為(wei)棕色(se)，也可見四(si)肢、額部有(you)少(shao)許白色(se)者，少(shao)數仔豬(zhu)被(bei)毛有(you)黃色(se)縱形條(tiao)紋(wen)，但(dan)隨著(zhu)年齡的(de)增(zeng)大逐漸消失(shi)。

鬃毛(mao)長而(er)密，冬季被毛(mao)下有(you)絨毛(mao)。

額(e)面窄(zhai)，皺紋(wen)少，嘴長而直、呈錐形；耳小、直立，轉動靈活。

胸較窄，體軀(qu)短，背腰平(ping)直(zhi)或(huo)微(wei)凹(ao)，腹線平(ping)直(zhi)，后軀(qu)較前驅高，尻部(bu)傾斜(xie)。

四肢結實，趾關(guan)節韌帶(dai)堅(jian)實而有(you)力。乳頭多為(wei)6～7對。

地域產地

若爾蓋縣位于青藏高原東部(bu)，四川(chuan)盆地西北(bei)(bei)部(bu)，居阿(a)壩藏族羌族自治州北(bei)(bei)部(bu)，幅(fu)員面積10620平方公(gong)里，被《國(guo)家地理(li)雜志》評為“中國(guo)最美的濕地”，素有“川(chuan)西北(bei)(bei)高原的綠洲(zhou)”和“云端天堂”之稱(cheng)。

若爾蓋藏香豬地理標志產品保護區域范圍為四(si)川省阿壩藏族(zu)羌族(zu)自治州(zhou)若爾蓋縣(xian)的達(da)扎(zha)寺鎮(zhen)、唐克(ke)鎮(zhen)、轄曼鎮(zhen)、紅星鎮(zhen)、阿西鎮(zhen)、鐵布鎮(zhen)、巴西鎮(zhen)、麥溪鄉(xiang)、嫩哇(wa)(wa)鄉(xiang)、占哇(wa)(wa)鄉(xiang)、降扎(zha)鄉(xiang)、求吉鄉(xiang)、包(bao)座鄉(xiang)共(gong)計(ji)13個鄉(xiang)鎮(zhen)、97個行政村。

其(qi)地(di)理坐(zuo)標為(wei)東經102o10′48″～103o39′22″、北(bei)緯33o03′30″～34o18′52″，區(qu)域(yu)內天(tian)藍、地(di)沃(wo)、山青、水秀(xiu)、林茂、草盛、花艷，堪稱高(gao)原(yuan)凈土、人間天(tian)堂。

品質特點

若爾蓋藏香豬體型微小，被(bei)毛(mao)多為黑(hei)色，少數為棕色，也(ye)可見四肢、額部有少許白色者，少數仔(zi)豬被(bei)毛(mao)有黃(huang)色縱(zong)形條(tiao)紋，但隨(sui)著年齡(ling)的增大(da)逐(zhu)漸(jian)消(xiao)失。鬃毛(mao)長而密，冬季被(bei)毛(mao)下有絨毛(mao)。

額面(mian)窄，皺紋少，嘴長而直(zhi)、呈(cheng)錐形；耳小、直(zhi)立，轉動靈活。胸(xiong)較窄，體軀(qu)短，背(bei)腰平直(zhi)或微凹(ao)，腹(fu)線平直(zhi)，后軀(qu)較前驅高，尻部傾斜。四肢(zhi)結實，趾關節韌帶堅實而有力。乳頭(tou)多為6～7對。

色澤：肌肉(rou)有光澤、肉(rou)色鮮紅(hong)、均勻，脂(zhi)肪(fang)乳白色，且有透(tou)明狀。 組織狀態：皮和脂(zhi)肪(fang)薄，肉(rou)質(zhi)纖維細，有堅韌(ren)性，指壓后(hou)凹陷立即恢復。

粘度：外表濕潤，不粘手。

氣味：具有(you)藏香(xiang)豬肉固有(you)的(de)氣味，無(wu)異味。

口感：肌纖維細，口感細膩(ni)，香味濃郁(yu)。

生長環境

土壤肥沃，地貌多樣

產區的土(tu)(tu)(tu)壤有褐色(se)土(tu)(tu)(tu)、棕色(se)土(tu)(tu)(tu)、暗棕色(se)土(tu)(tu)(tu)、草甸(dian)土(tu)(tu)(tu)、亞高山(shan)草甸(dian)土(tu)(tu)(tu)、高山(shan)寒漠土(tu)(tu)(tu)、灌叢草甸(dian)土(tu)(tu)(tu)、高山(shan)草甸(dian)土(tu)(tu)(tu)和沼(zhao)澤(ze)土(tu)(tu)(tu)九個(ge)大(da)類，土(tu)(tu)(tu)壤肥沃，富含各種礦(kuang)物質元素，為川西(xi)北凈土(tu)(tu)(tu)，適(shi)宜生產多種優質農作物和牧草。

產(chan)區地形復雜，總體地形是南高(gao)北低，地貌以高(gao)原和(he)高(gao)山峽谷(gu)為主。

中西部(bu)和南部(bu)為丘狀高原，占全(quan)縣面(mian)積(ji)的69%，境內(nei)丘陵起伏、谷地開(kai)闊、河曲(qu)發(fa)達、水草豐茂、草地連綿，積(ji)水成沼；東部(bu)、北(bei)部(bu)系秦(qin)嶺西部(bu)迭(die)山(shan)(shan)余脈和岷(min)山(shan)(shan)北(bei)部(bu)尾端，境內(nei)山(shan)(shan)高谷深(shen)、地勢(shi)陡(dou)峭，境內(nei)原始森林、雪(xue)山(shan)(shan)草地、河谷農業(ye)交相輝(hui)映。

產區獨特的地(di)理和(he)生(sheng)(sheng)態環(huan)境(jing)為若爾蓋藏香豬提供了適宜(yi)的生(sheng)(sheng)長環(huan)境(jing)和(he)優質的飼草、飼料資(zi)源。

氣候多樣，日照充足

若爾蓋屬高原寒溫帶濕潤季風氣候，氣候特點是冬干夏濕、冬寒夏暖(nuan)、日照充(chong)足。

其中高(gao)原(yuan)(yuan)區(qu)屬大陸(lu)高(gao)原(yuan)(yuan)性氣候(hou)，冬季(ji)嚴寒漫長，夏季(ji)涼爽濕潤(run)，年(nian)均氣溫(wen)1.1℃，全年(nian)無(wu)(wu)絕對無(wu)(wu)霜期；東部(bu)半(ban)農(nong)半(ban)牧區(qu)氣候(hou)溫(wen)和，4～7月基本為無(wu)(wu)霜期，夏季(ji)最高(gao)氣溫(wen)30℃，冬季(ji)最低(di)氣溫(wen)-10℃。

平均降(jiang)雨量(liang)656.8毫米(mi)，5～10月為雨季，占年(nian)降(jiang)雨量(liang)的(de)86%，11月至次(ci)年(nian)4月為旱季，占全年(nian)降(jiang)雨量(liang)的(de)14%，年(nian)平均蒸(zheng)發(fa)量(liang)1232毫米(mi)。

若爾蓋日(ri)照(zhao)(zhao)時(shi)(shi)間長，年日(ri)照(zhao)(zhao)數為2389小時(shi)(shi)。獨(du)特(te)(te)、多樣的氣(qi)候(hou)造就了(le)藏豬耐(nai)寒、耐(nai)防紫外線(xian)照(zhao)(zhao)射和(he)適應能力(li)強的特(te)(te)點(dian)。

水源豐富，水質優良

若爾蓋縣是長江、黃河上游重要(yao)(yao)的(de)生態屏障和水(shui)源涵養地，是國家重要(yao)(yao)的(de)草原濕地功能區(qu)，黃河與長江流域(yu)的(de)分水(shui)嶺將(jiang)全縣劃分為兩個截然不(bu)同的(de)地理單元，區(qu)域(yu)內沼澤、溪流、河流密布，水(shui)源十分豐富便利，水(shui)質優(you)良(liang)、無污染(ran)。

草地類型多樣，森林茂密

若(ruo)爾蓋縣草原(yuan)資源極其豐富，有天然(ran)草原(yuan)1212萬畝(mu)，占全縣幅員面積(ji)的76.1%，純(chun)牧區(qu)集中分(fen)布(bu)于(yu)西部(bu)和南部(bu)，半(ban)農(nong)半(ban)牧區(qu)分(fen)布(bu)于(yu)東部(bu)和北部(bu)。

草(cao)(cao)(cao)地類型多(duo)(duo)樣(yang)，地區分異明顯，優(you)良(liang)牧(mu)草(cao)(cao)(cao)種類繁多(duo)(duo)，有203種牧(mu)草(cao)(cao)(cao)牲畜喜食，草(cao)(cao)(cao)地平(ping)均(jun)植被蓋度83.8%，平(ping)均(jun)畝(mu)產可(ke)食牧(mu)草(cao)(cao)(cao)350公斤(jin)，可(ke)食牧(mu)草(cao)(cao)(cao)比(bi)例(li)達75%，優(you)良(liang)牧(mu)草(cao)(cao)(cao)比(bi)例(li)達60%，屬優(you)等草(cao)(cao)(cao)原(yuan)。

若爾(er)蓋(gai)縣森林(lin)(lin)茂密，有林(lin)(lin)地(di)面積147.4萬(wan)畝，森林(lin)(lin)覆蓋(gai)率9.6%，植物127科1162種，主要有冷杉、云杉、油松、高山柏(bo)、樺木(mu)(mu)等林(lin)(lin)木(mu)(mu)資源，有紫果云杉等珍貴林(lin)(lin)木(mu)(mu)，林(lin)(lin)下有多種雜草、樹(shu)葉(xie)、人(ren)參(can)果、貝母、蟲草、大黃(huang)、雪蓮花等名貴中藥材，為藏(zang)香豬提供了優(you)質天然的(de)飼料。

飼養管理

母豬的飼養管理：對(dui)后備母(mu)豬(zhu)、空懷(huai)母(mu)豬(zhu)、妊娠母(mu)豬(zhu)和哺乳母(mu)豬(zhu)須提高營養水平和能量、蛋白質飼(si)料的(de)平衡，確保母(mu)豬(zhu)及時發情、胎(tai)兒(er)生長(chang)和哺乳的(de)需(xu)要。

根據(ju)放(fang)牧(mu)時間(jian)和草地(di)情況(kuang)，按體重2～5%補充精(jing)料。母(mu)(mu)豬發情前，應準(zhun)備(bei)好性(xing)欲強的公(gong)豬，按1公(gong)：20母(mu)(mu)配備(bei)公(gong)豬，母(mu)(mu)豬產仔(zi)前準(zhun)備(bei)好產圈(quan)和清(qing)潔(jie)的墊草。

仔豬的飼養管理：仔豬(zhu)(zhu)出(chu)(chu)生后(hou)固(gu)定(ding)好(hao)奶(nai)頭，讓仔豬(zhu)(zhu)盡早吃到初乳，做(zuo)好(hao)仔豬(zhu)(zhu)保溫，出(chu)(chu)生7日齡(ling)后(hou)引導(dao)仔豬(zhu)(zhu)開始進食(shi)開口(kou)料，2月齡(ling)后(hou)斷奶(nai)，補充仔豬(zhu)(zhu)料，母豬(zhu)(zhu)產仔后(hou)備好(hao)清潔、干燥、柔軟(ruan)的墊草。

育肥豬的飼養管理: 采用(yong)放(fang)(fang)牧(mu)和(he)(he)補(bu)飼(si)的(de)飼(si)養(yang)方式(shi)，根據放(fang)(fang)牧(mu)的(de)時(shi)間和(he)(he)草地情況和(he)(he)生長階(jie)段，按(an)體重2～4%補(bu)充(chong)精料，育肥豬(zhu)采用(yong)吊架(jia)子方式(shi)飼(si)養(yang)，出(chu)欄前2～3月采用(yong)全(quan)舍飼(si)，按(an)體重4%飼(si)喂精料，在10～12月齡、體重達到(dao)40～45kg出(chu)欄。

生產情況

年(nian)出欄量1.35萬頭。