若爾蓋藏(zang)香豬體(ti)型微小(xiao),被毛多為黑色(se),少(shao)數為棕色(se),也(ye)可見(jian)四(si)肢、額部(bu)有(you)少(shao)許白色(se)者(zhe),少(shao)數仔(zi)豬被毛有(you)黃色(se)縱形條紋(wen),但隨(sui)著年(nian)齡的增(zeng)大逐(zhu)漸消失(shi)。
鬃毛(mao)長而密,冬季被毛(mao)下(xia)有絨毛(mao)。
額面窄,皺紋少,嘴長而直、呈(cheng)錐形(xing);耳小、直立,轉動靈活。
胸(xiong)較窄,體軀短,背(bei)腰平直或微凹,腹線平直,后軀較前驅高(gao),尻部傾斜。
四肢(zhi)結實(shi),趾關節韌帶堅(jian)實(shi)而有力(li)。乳頭(tou)多為6~7對。
若(ruo)爾(er)蓋縣位于青藏高原(yuan)東部,四川(chuan)盆(pen)地西(xi)北(bei)部,居阿(a)壩藏族(zu)羌族(zu)自治州(zhou)北(bei)部,幅員(yuan)面積10620平方公(gong)里(li),被(bei)《國家地理雜志》評為“中國最美的濕(shi)地”,素有“川(chuan)西(xi)北(bei)高原(yuan)的綠洲”和“云端天堂”之稱。
若爾(er)蓋藏(zang)香豬(zhu)地理(li)標(biao)志產品保護區域范圍(wei)為(wei)四川省阿壩藏(zang)族羌族自(zi)治(zhi)州若爾(er)蓋縣的達扎寺鎮(zhen)(zhen)、唐克(ke)鎮(zhen)(zhen)、轄曼鎮(zhen)(zhen)、紅星(xing)鎮(zhen)(zhen)、阿西鎮(zhen)(zhen)、鐵布鎮(zhen)(zhen)、巴(ba)西鎮(zhen)(zhen)、麥溪(xi)鄉(xiang)、嫩哇(wa)(wa)鄉(xiang)、占哇(wa)(wa)鄉(xiang)、降扎鄉(xiang)、求吉鄉(xiang)、包座鄉(xiang)共計13個(ge)鄉(xiang)鎮(zhen)(zhen)、97個(ge)行政村。
其地理(li)坐(zuo)標為東經(jing)102o10′48″~103o39′22″、北緯33o03′30″~34o18′52″,區域(yu)內(nei)天藍、地沃、山青、水(shui)秀、林(lin)茂、草(cao)盛、花艷(yan),堪稱高原凈土、人間天堂。
若爾蓋(gai)藏香豬(zhu)體型微小(xiao),被(bei)毛(mao)(mao)多為(wei)黑(hei)色,少數(shu)為(wei)棕(zong)色,也可見(jian)四肢、額部有(you)(you)少許白色者,少數(shu)仔豬(zhu)被(bei)毛(mao)(mao)有(you)(you)黃色縱形條紋,但隨著(zhu)年(nian)齡(ling)的增大逐漸消失。鬃(zong)毛(mao)(mao)長而密,冬季被(bei)毛(mao)(mao)下(xia)有(you)(you)絨毛(mao)(mao)。
額(e)面窄,皺紋少,嘴長而(er)直(zhi)、呈錐形;耳小、直(zhi)立,轉動靈活。胸較(jiao)窄,體軀短(duan),背腰平直(zhi)或微凹,腹線平直(zhi),后軀較(jiao)前驅高(gao),尻部傾斜(xie)。四肢結實(shi),趾關(guan)節韌帶堅實(shi)而(er)有力(li)。乳頭多為(wei)6~7對(dui)。
色澤:肌肉有(you)光(guang)澤(ze)、肉色鮮(xian)紅、均勻(yun),脂肪乳白(bai)色,且有(you)透(tou)明狀。 組織狀態:皮和(he)脂肪薄,肉質纖維(wei)細,有(you)堅韌(ren)性,指壓后(hou)凹(ao)陷(xian)立即恢復。
粘度:外表濕(shi)潤,不粘(zhan)手。
氣味:具(ju)有藏香豬肉固(gu)有的氣味(wei),無異(yi)味(wei)。
口感:肌纖維細,口感(gan)細膩,香(xiang)味(wei)濃(nong)郁。
土壤肥沃,地貌多樣
產區(qu)的土(tu)壤有褐色土(tu)、棕(zong)色土(tu)、暗棕(zong)色土(tu)、草(cao)(cao)甸(dian)土(tu)、亞高山草(cao)(cao)甸(dian)土(tu)、高山寒(han)漠土(tu)、灌叢草(cao)(cao)甸(dian)土(tu)、高山草(cao)(cao)甸(dian)土(tu)和(he)沼澤土(tu)九(jiu)個大類,土(tu)壤肥沃,富含各種礦物(wu)質(zhi)元素,為(wei)川西北凈土(tu),適宜(yi)生產多種優質(zhi)農作物(wu)和(he)牧(mu)草(cao)(cao)。
產(chan)區地(di)形(xing)復雜,總體地(di)形(xing)是南(nan)高(gao)北(bei)低(di),地(di)貌以(yi)高(gao)原和高(gao)山峽谷為主。
中西(xi)部和(he)南部為丘狀高原,占全縣面(mian)積的69%,境內丘陵起(qi)伏、谷(gu)地開闊(kuo)、河曲發達、水草豐茂、草地連綿(mian),積水成沼;東部、北部系秦嶺西(xi)部迭(die)山(shan)余脈和(he)岷山(shan)北部尾端,境內山(shan)高谷(gu)深、地勢陡峭,境內原始森林、雪山(shan)草地、河谷(gu)農(nong)業交相輝映。
產區(qu)獨特的(de)地理和生態(tai)環境為若爾蓋(gai)藏香豬提(ti)供(gong)了(le)適宜的(de)生長環境和優質的(de)飼草、飼料資(zi)源(yuan)。
氣候多樣,日照充足
若(ruo)爾(er)蓋(gai)屬高原寒溫帶濕潤季風氣候,氣候特點是冬(dong)(dong)干夏濕、冬(dong)(dong)寒夏暖、日照充(chong)足。
其中高原區(qu)屬大(da)陸高原性氣(qi)(qi)候,冬(dong)季嚴(yan)寒漫長(chang),夏(xia)季涼爽濕潤,年(nian)均氣(qi)(qi)溫1.1℃,全(quan)年(nian)無絕對無霜期(qi);東部半農半牧區(qu)氣(qi)(qi)候溫和,4~7月基本(ben)為無霜期(qi),夏(xia)季最高氣(qi)(qi)溫30℃,冬(dong)季最低氣(qi)(qi)溫-10℃。
平均降雨(yu)量656.8毫米(mi),5~10月(yue)(yue)為雨(yu)季,占(zhan)年降雨(yu)量的86%,11月(yue)(yue)至次(ci)年4月(yue)(yue)為旱季,占(zhan)全年降雨(yu)量的14%,年平均蒸發量1232毫米(mi)。
若(ruo)爾蓋(gai)日照(zhao)時(shi)間長,年(nian)日照(zhao)數為(wei)2389小時(shi)。獨特、多樣的氣(qi)候造就了藏豬耐寒、耐防(fang)紫外線照(zhao)射和適應能力(li)強(qiang)的特點(dian)。
水源豐富,水質優良
若爾蓋縣是長江、黃(huang)河(he)上(shang)游重要的生態屏障和水(shui)(shui)源涵養(yang)地,是國家重要的草原(yuan)濕地功(gong)能區,黃(huang)河(he)與長江流域的分水(shui)(shui)嶺將(jiang)全縣劃分為兩個(ge)截然不同的地理單元(yuan),區域內沼澤、溪流、河(he)流密布(bu),水(shui)(shui)源十(shi)分豐富便利,水(shui)(shui)質優良、無(wu)污染(ran)。
草地類型多樣,森林茂密
若爾蓋(gai)縣草(cao)(cao)原(yuan)資源極其(qi)豐富(fu),有天然草(cao)(cao)原(yuan)1212萬畝(mu),占全縣幅員面積的76.1%,純牧區(qu)集(ji)中分布(bu)(bu)于(yu)西(xi)部(bu)和南部(bu),半農半牧區(qu)分布(bu)(bu)于(yu)東部(bu)和北部(bu)。
草(cao)(cao)(cao)地(di)類(lei)型多樣,地(di)區(qu)分異明顯,優良(liang)牧草(cao)(cao)(cao)種(zhong)類(lei)繁多,有203種(zhong)牧草(cao)(cao)(cao)牲畜喜食(shi),草(cao)(cao)(cao)地(di)平均植(zhi)被蓋度83.8%,平均畝產可食(shi)牧草(cao)(cao)(cao)350公斤(jin),可食(shi)牧草(cao)(cao)(cao)比例達(da)75%,優良(liang)牧草(cao)(cao)(cao)比例達(da)60%,屬優等草(cao)(cao)(cao)原。
若爾蓋(gai)縣森林(lin)茂密,有林(lin)地面積147.4萬畝,森林(lin)覆蓋(gai)率9.6%,植物127科1162種,主要有冷杉(shan)、云杉(shan)、油松(song)、高山柏、樺木(mu)等(deng)林(lin)木(mu)資源(yuan),有紫果云杉(shan)等(deng)珍貴林(lin)木(mu),林(lin)下有多(duo)種雜(za)草(cao)(cao)、樹(shu)葉、人參果、貝母、蟲(chong)草(cao)(cao)、大黃、雪蓮(lian)花等(deng)名貴中(zhong)藥(yao)材,為(wei)藏香(xiang)豬提(ti)供了(le)優質天然的飼料。
母豬的飼養管理:對后備母豬(zhu)、空懷母豬(zhu)、妊(ren)娠(shen)母豬(zhu)和哺乳(ru)(ru)母豬(zhu)須提高(gao)營養水平(ping)和能量、蛋白質飼(si)料(liao)的平(ping)衡,確保母豬(zhu)及時發情、胎兒生長和哺乳(ru)(ru)的需要。
根據放牧時間和草(cao)地情況(kuang),按(an)(an)體重2~5%補充精料。母(mu)豬(zhu)發情前,應準(zhun)備好(hao)性欲強的公豬(zhu),按(an)(an)1公:20母(mu)配備公豬(zhu),母(mu)豬(zhu)產仔(zi)前準(zhun)備好(hao)產圈和清潔的墊草(cao)。
仔豬的飼養管理:仔豬(zhu)(zhu)(zhu)出生后(hou)(hou)固(gu)定好(hao)奶頭,讓仔豬(zhu)(zhu)(zhu)盡早(zao)吃(chi)到初乳,做(zuo)好(hao)仔豬(zhu)(zhu)(zhu)保溫,出生7日齡后(hou)(hou)引導仔豬(zhu)(zhu)(zhu)開始進食開口(kou)料,2月齡后(hou)(hou)斷奶,補(bu)充(chong)仔豬(zhu)(zhu)(zhu)料,母豬(zhu)(zhu)(zhu)產仔后(hou)(hou)備好(hao)清潔、干燥、柔軟的墊草(cao)。
育肥豬的飼養管理: 采用放(fang)牧和補(bu)飼的飼養(yang)方(fang)(fang)式,根據放(fang)牧的時間和草地情況和生長階(jie)段,按(an)體重(zhong)2~4%補(bu)充精料,育肥(fei)豬采用吊架子方(fang)(fang)式飼養(yang),出欄前2~3月(yue)采用全舍飼,按(an)體重(zhong)4%飼喂精料,在(zai)10~12月(yue)齡、體重(zhong)達到40~45kg出欄。
年出(chu)欄量1.35萬頭。