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基本介紹

若爾蓋藏香(xiang)豬體型微(wei)小，被(bei)毛多為黑色，少(shao)數為棕色，也可見四肢、額部有少(shao)許白色者，少(shao)數仔(zi)豬被(bei)毛有黃(huang)色縱形條紋，但隨著年齡的(de)增大逐漸(jian)消失。

鬃毛長而(er)密(mi)，冬季(ji)被毛下(xia)有絨毛。

額面(mian)窄，皺紋(wen)少，嘴長而直、呈錐形(xing)；耳小、直立(li)，轉動靈活。

胸較窄，體(ti)軀(qu)短，背腰平直(zhi)或(huo)微凹，腹線平直(zhi)，后軀(qu)較前驅高，尻(kao)部傾(qing)斜。

四肢結實，趾關(guan)節韌(ren)帶堅實而(er)有(you)力。乳頭多為6～7對。

地域產地

若爾蓋縣位于青(qing)藏(zang)高(gao)原東部，四川盆地(di)(di)西北(bei)部，居(ju)阿壩(ba)藏(zang)族(zu)羌族(zu)自治州北(bei)部，幅員面積10620平(ping)方公里，被《國家(jia)地(di)(di)理雜(za)志》評為“中國最(zui)美(mei)的(de)濕地(di)(di)”，素(su)有“川西北(bei)高(gao)原的(de)綠洲”和“云(yun)端天(tian)堂”之稱。

若爾蓋藏香(xiang)豬地理(li)標志產(chan)品(pin)保護(hu)區域范圍為四川省阿(a)(a)壩(ba)藏族(zu)羌族(zu)自治州(zhou)若爾蓋縣的達扎寺鎮(zhen)(zhen)(zhen)、唐克鎮(zhen)(zhen)(zhen)、轄曼鎮(zhen)(zhen)(zhen)、紅(hong)星(xing)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、阿(a)(a)西鎮(zhen)(zhen)(zhen)、鐵布鎮(zhen)(zhen)(zhen)、巴西鎮(zhen)(zhen)(zhen)、麥(mai)溪鄉、嫩哇鄉、占哇鄉、降(jiang)扎鄉、求吉鄉、包(bao)座鄉共(gong)計13個鄉鎮(zhen)(zhen)(zhen)、97個行政(zheng)村。

其地(di)理(li)坐標為東(dong)經102o10′48″～103o39′22″、北(bei)緯33o03′30″～34o18′52″，區(qu)域(yu)內天(tian)藍(lan)、地(di)沃(wo)、山青、水秀、林茂、草盛、花艷，堪稱高原凈土、人(ren)間天(tian)堂。

品質特點

若爾(er)蓋藏香豬體型微小，被毛(mao)多為(wei)黑色(se)，少數為(wei)棕(zong)色(se)，也可見四肢、額部有(you)少許(xu)白色(se)者，少數仔豬被毛(mao)有(you)黃色(se)縱(zong)形條紋，但隨著(zhu)年(nian)齡的增(zeng)大(da)逐漸(jian)消失。鬃毛(mao)長而密，冬季被毛(mao)下有(you)絨毛(mao)。

額面窄，皺紋少，嘴(zui)長而直(zhi)、呈錐(zhui)形；耳小(xiao)、直(zhi)立，轉動(dong)靈活。胸較窄，體軀短，背腰平直(zhi)或(huo)微凹，腹線平直(zhi)，后軀較前驅高，尻部(bu)傾斜。四肢結(jie)實，趾關節(jie)韌帶堅實而有力。乳頭(tou)多為6～7對。

色澤：肌肉(rou)有(you)光(guang)澤、肉(rou)色鮮紅、均(jun)勻，脂(zhi)肪(fang)乳白色，且有(you)透明狀(zhuang)。 組織(zhi)狀(zhuang)態(tai)：皮和脂(zhi)肪(fang)薄，肉(rou)質纖(xian)維細，有(you)堅韌性，指壓后凹陷立即恢復(fu)。

粘度：外表濕潤(run)，不粘手。

氣味：具有(you)(you)藏(zang)香(xiang)豬肉固有(you)(you)的氣味，無異味。

口感：肌纖維細，口感細膩，香味濃(nong)郁(yu)。

生長環境

土壤肥沃，地貌多樣

產區的土(tu)(tu)(tu)(tu)壤(rang)(rang)有褐色(se)土(tu)(tu)(tu)(tu)、棕色(se)土(tu)(tu)(tu)(tu)、暗棕色(se)土(tu)(tu)(tu)(tu)、草(cao)(cao)甸土(tu)(tu)(tu)(tu)、亞高山(shan)草(cao)(cao)甸土(tu)(tu)(tu)(tu)、高山(shan)寒漠土(tu)(tu)(tu)(tu)、灌叢草(cao)(cao)甸土(tu)(tu)(tu)(tu)、高山(shan)草(cao)(cao)甸土(tu)(tu)(tu)(tu)和(he)沼澤土(tu)(tu)(tu)(tu)九個大類，土(tu)(tu)(tu)(tu)壤(rang)(rang)肥沃，富含各(ge)種礦(kuang)物質元素(su)，為川西北凈土(tu)(tu)(tu)(tu)，適宜(yi)生產多種優質農作物和(he)牧草(cao)(cao)。

產區地形(xing)復雜(za)，總體地形(xing)是南高(gao)北低，地貌(mao)以(yi)高(gao)原和高(gao)山峽(xia)谷為主。

中西部(bu)(bu)(bu)和南(nan)部(bu)(bu)(bu)為丘(qiu)狀高原(yuan)，占全縣面積的69%，境內(nei)丘(qiu)陵起伏(fu)、谷(gu)地(di)開闊、河(he)曲發達、水草(cao)豐茂(mao)、草(cao)地(di)連(lian)綿，積水成沼；東部(bu)(bu)(bu)、北部(bu)(bu)(bu)系秦嶺西部(bu)(bu)(bu)迭山(shan)余脈和岷山(shan)北部(bu)(bu)(bu)尾端，境內(nei)山(shan)高谷(gu)深、地(di)勢陡峭，境內(nei)原(yuan)始(shi)森林、雪山(shan)草(cao)地(di)、河(he)谷(gu)農業交相輝映。

產區獨特的(de)(de)地(di)理和生(sheng)態環境為若爾蓋(gai)藏香豬提供了適宜的(de)(de)生(sheng)長環境和優(you)質的(de)(de)飼草(cao)、飼料(liao)資源。

氣候多樣，日照充足

若(ruo)爾蓋屬高原寒溫(wen)帶濕潤季風氣候，氣候特點是冬干夏濕、冬寒夏暖、日(ri)照(zhao)充(chong)足。

其中高原區屬大(da)陸高原性氣(qi)候，冬季嚴寒漫長(chang)，夏季涼爽濕潤，年(nian)均氣(qi)溫1.1℃，全年(nian)無(wu)絕對無(wu)霜(shuang)(shuang)期(qi)；東部半農半牧區氣(qi)候溫和，4～7月基本為無(wu)霜(shuang)(shuang)期(qi)，夏季最高氣(qi)溫30℃，冬季最低氣(qi)溫-10℃。

平均(jun)降(jiang)雨量656.8毫米，5～10月為雨季，占年降(jiang)雨量的86%，11月至次(ci)年4月為旱季，占全年降(jiang)雨量的14%，年平均(jun)蒸發量1232毫米。

若爾蓋日照(zhao)時(shi)間長，年日照(zhao)數為(wei)2389小時(shi)。獨(du)特、多樣的氣候造(zao)就(jiu)了藏(zang)豬耐(nai)寒(han)、耐(nai)防(fang)紫外線照(zhao)射和(he)適應能力強的特點。

水源豐富，水質優良

若爾蓋縣(xian)是長江、黃(huang)河(he)上游重要的(de)(de)生態(tai)屏障和水源涵養地(di)，是國家重要的(de)(de)草原濕地(di)功能區，黃(huang)河(he)與(yu)長江流域(yu)的(de)(de)分(fen)水嶺將全縣(xian)劃(hua)分(fen)為兩(liang)個(ge)截然不同的(de)(de)地(di)理單元，區域(yu)內沼澤、溪流、河(he)流密布，水源十分(fen)豐富便利(li)，水質優良、無污染(ran)。

草地類型多樣，森林茂密

若(ruo)爾蓋縣草原(yuan)資源極其豐富，有天然草原(yuan)1212萬(wan)畝，占全(quan)縣幅員(yuan)面積(ji)的(de)76.1%，純牧區集中分(fen)布于(yu)西(xi)部和南部，半農半牧區分(fen)布于(yu)東部和北部。

草(cao)(cao)地類型(xing)多(duo)(duo)樣，地區分異明顯，優(you)良牧(mu)草(cao)(cao)種類繁多(duo)(duo)，有203種牧(mu)草(cao)(cao)牲畜喜食(shi)，草(cao)(cao)地平(ping)均(jun)植(zhi)被(bei)蓋度83.8%，平(ping)均(jun)畝產可食(shi)牧(mu)草(cao)(cao)350公斤，可食(shi)牧(mu)草(cao)(cao)比例(li)達75%，優(you)良牧(mu)草(cao)(cao)比例(li)達60%，屬優(you)等草(cao)(cao)原(yuan)。

若爾蓋(gai)(gai)縣森林(lin)茂密(mi)，有林(lin)地面積147.4萬畝，森林(lin)覆蓋(gai)(gai)率9.6%，植物127科1162種，主(zhu)要有冷杉(shan)、云杉(shan)、油松(song)、高(gao)山柏、樺(hua)木等(deng)林(lin)木資源，有紫果(guo)云杉(shan)等(deng)珍貴林(lin)木，林(lin)下有多種雜草(cao)、樹葉、人參果(guo)、貝母、蟲草(cao)、大(da)黃、雪蓮花等(deng)名(ming)貴中藥(yao)材，為藏(zang)香豬提供了優質天然的飼料(liao)。

飼養管理

母豬的飼養管理：對后備(bei)母(mu)豬、空懷母(mu)豬、妊娠(shen)母(mu)豬和(he)(he)哺乳(ru)母(mu)豬須(xu)提高營養水平(ping)和(he)(he)能(neng)量(liang)、蛋(dan)白(bai)質飼料的平(ping)衡，確(que)保母(mu)豬及(ji)時發情、胎兒生長和(he)(he)哺乳(ru)的需要。

根據放(fang)牧(mu)時間和草地情況(kuang)，按體重2～5%補(bu)充精(jing)料。母豬(zhu)發(fa)情前(qian)，應準備好性欲強的公(gong)(gong)豬(zhu)，按1公(gong)(gong)：20母配備公(gong)(gong)豬(zhu)，母豬(zhu)產仔前(qian)準備好產圈和清潔的墊(dian)草。

仔豬的飼養管理：仔(zi)豬(zhu)出生后(hou)(hou)固定好奶(nai)頭(tou)，讓仔(zi)豬(zhu)盡(jin)早吃到(dao)初乳，做好仔(zi)豬(zhu)保溫，出生7日齡(ling)后(hou)(hou)引(yin)導仔(zi)豬(zhu)開(kai)始進食開(kai)口(kou)料，2月齡(ling)后(hou)(hou)斷奶(nai)，補充仔(zi)豬(zhu)料，母豬(zhu)產仔(zi)后(hou)(hou)備好清潔、干燥(zao)、柔軟(ruan)的墊草(cao)。

育肥豬的飼養管理: 采用放(fang)牧和補(bu)飼的飼養方(fang)(fang)式(shi)，根(gen)據放(fang)牧的時間和草地情(qing)況和生長階(jie)段，按(an)體重2～4%補(bu)充精料(liao)，育肥豬采用吊架子方(fang)(fang)式(shi)飼養，出欄(lan)前2～3月采用全舍飼，按(an)體重4%飼喂精料(liao)，在10～12月齡、體重達到(dao)40～45kg出欄(lan)。

生產情況

年出欄量1.35萬頭。