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基本介紹

若爾(er)蓋藏香豬體型(xing)微小，被(bei)毛多為黑色(se)(se)，少(shao)數為棕色(se)(se)，也可(ke)見四肢、額部有少(shao)許白色(se)(se)者(zhe)，少(shao)數仔豬被(bei)毛有黃(huang)色(se)(se)縱形(xing)條紋(wen)，但隨著年齡的增大(da)逐漸(jian)消失。

鬃(zong)毛長而密，冬(dong)季被(bei)毛下有絨毛。

額面窄，皺紋少，嘴長而直(zhi)、呈錐(zhui)形；耳小、直(zhi)立(li)，轉動(dong)靈(ling)活。

胸較窄，體軀短，背腰平(ping)直或微凹，腹(fu)線(xian)平(ping)直，后軀較前(qian)驅高，尻部傾(qing)斜。

四肢結實，趾關節韌(ren)帶堅實而有力。乳(ru)頭多為6～7對。

地域產地

若爾蓋縣位于青藏高原東部(bu)，四川盆地(di)西北(bei)部(bu)，居阿壩藏族羌族自治州北(bei)部(bu)，幅員面(mian)積10620平方(fang)公里，被(bei)《國(guo)家地(di)理雜志(zhi)》評為“中國(guo)最美的濕地(di)”，素有“川西北(bei)高原的綠洲(zhou)”和“云端天堂”之稱。

若爾蓋藏香豬地理標志(zhi)產品(pin)保護區域范圍為四川(chuan)省阿壩藏族(zu)羌(qiang)族(zu)自治州若爾蓋縣的達扎(zha)(zha)寺鎮(zhen)(zhen)(zhen)、唐克鎮(zhen)(zhen)(zhen)、轄曼鎮(zhen)(zhen)(zhen)、紅(hong)星鎮(zhen)(zhen)(zhen)、阿西鎮(zhen)(zhen)(zhen)、鐵布鎮(zhen)(zhen)(zhen)、巴西鎮(zhen)(zhen)(zhen)、麥(mai)溪鄉(xiang)、嫩哇(wa)鄉(xiang)、占哇(wa)鄉(xiang)、降扎(zha)(zha)鄉(xiang)、求吉(ji)鄉(xiang)、包座鄉(xiang)共計13個鄉(xiang)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、97個行(xing)政村(cun)。

其地理坐標為東經(jing)102o10′48″～103o39′22″、北(bei)緯33o03′30″～34o18′52″，區(qu)域內天(tian)藍、地沃(wo)、山青、水秀、林(lin)茂、草盛、花艷，堪稱高原(yuan)凈土(tu)、人間天(tian)堂。

品質特點

若爾蓋藏香(xiang)豬體型微(wei)小，被(bei)毛(mao)(mao)多(duo)為黑(hei)色，少(shao)數(shu)為棕色，也可(ke)見四肢、額部有(you)少(shao)許白色者，少(shao)數(shu)仔豬被(bei)毛(mao)(mao)有(you)黃色縱(zong)形條紋，但隨著年齡的增大逐漸消失(shi)。鬃毛(mao)(mao)長而(er)密，冬季(ji)被(bei)毛(mao)(mao)下有(you)絨毛(mao)(mao)。

額面(mian)窄，皺(zhou)紋少(shao)，嘴長而直(zhi)、呈錐形；耳(er)小(xiao)、直(zhi)立，轉(zhuan)動靈(ling)活(huo)。胸較窄，體軀短(duan)，背腰(yao)平直(zhi)或微凹(ao)，腹線平直(zhi)，后軀較前驅高，尻部傾斜。四肢(zhi)結實(shi)(shi)，趾關節韌帶堅(jian)實(shi)(shi)而有力(li)。乳(ru)頭多為6～7對(dui)。

色澤：肌(ji)肉(rou)(rou)有光(guang)澤(ze)、肉(rou)(rou)色(se)鮮紅(hong)、均(jun)勻(yun)，脂肪乳(ru)白色(se)，且有透明狀。 組織(zhi)狀態：皮和脂肪薄，肉(rou)(rou)質纖維(wei)細，有堅韌(ren)性，指壓后凹陷立即恢復。

粘度：外表濕潤，不粘手。

氣味：具有(you)藏香豬肉固有(you)的氣(qi)味，無異味。

口感：肌纖維細，口感細膩，香味濃郁。

生長環境

土壤肥沃，地貌多樣

產(chan)區(qu)的(de)土(tu)(tu)壤有褐色土(tu)(tu)、棕色土(tu)(tu)、暗棕色土(tu)(tu)、草(cao)(cao)甸(dian)土(tu)(tu)、亞高(gao)山草(cao)(cao)甸(dian)土(tu)(tu)、高(gao)山寒漠土(tu)(tu)、灌叢草(cao)(cao)甸(dian)土(tu)(tu)、高(gao)山草(cao)(cao)甸(dian)土(tu)(tu)和沼澤土(tu)(tu)九個大類，土(tu)(tu)壤肥沃，富含各種礦物質(zhi)(zhi)元素，為川西北凈(jing)土(tu)(tu)，適宜生(sheng)產(chan)多種優質(zhi)(zhi)農作物和牧(mu)草(cao)(cao)。

產區地(di)形復雜，總體地(di)形是南高(gao)北(bei)低，地(di)貌以(yi)高(gao)原和高(gao)山(shan)峽谷(gu)為(wei)主。

中西部和南部為丘(qiu)狀高(gao)原(yuan)，占全縣(xian)面(mian)積的69%，境內(nei)丘(qiu)陵起伏、谷地開(kai)闊(kuo)、河曲發達、水草豐茂、草地連(lian)綿(mian)，積水成(cheng)沼；東部、北部系秦嶺西部迭山余脈和岷山北部尾端(duan)，境內(nei)山高(gao)谷深、地勢陡峭，境內(nei)原(yuan)始(shi)森林、雪山草地、河谷農業交(jiao)相輝映。

產區獨特(te)的(de)地(di)理和生態環境(jing)為(wei)若爾(er)蓋藏(zang)香(xiang)豬提供了適宜的(de)生長環境(jing)和優質的(de)飼草、飼料資源(yuan)。

氣候多樣，日照充足

若爾蓋(gai)屬高原寒溫(wen)帶濕潤季風(feng)氣(qi)候，氣(qi)候特點是冬(dong)干夏濕、冬(dong)寒夏暖(nuan)、日照充足。

其中高(gao)(gao)原區(qu)屬大陸高(gao)(gao)原性氣候(hou)，冬季嚴寒漫長，夏(xia)(xia)季涼爽濕潤，年均氣溫1.1℃，全(quan)年無(wu)(wu)絕對(dui)無(wu)(wu)霜(shuang)期(qi)；東部(bu)半農半牧區(qu)氣候(hou)溫和，4～7月基本為無(wu)(wu)霜(shuang)期(qi)，夏(xia)(xia)季最(zui)高(gao)(gao)氣溫30℃，冬季最(zui)低氣溫-10℃。

平均(jun)(jun)降雨量(liang)(liang)656.8毫米(mi)(mi)，5～10月為雨季(ji)，占(zhan)年降雨量(liang)(liang)的86%，11月至(zhi)次(ci)年4月為旱季(ji)，占(zhan)全年降雨量(liang)(liang)的14%，年平均(jun)(jun)蒸發量(liang)(liang)1232毫米(mi)(mi)。

若(ruo)爾蓋日照時間長(chang)，年日照數為2389小時。獨特、多(duo)樣(yang)的(de)氣候(hou)造就(jiu)了(le)藏豬耐(nai)寒、耐(nai)防紫外線(xian)照射(she)和(he)適應(ying)能力強的(de)特點(dian)。

水源豐富，水質優良

若爾蓋縣是(shi)長江、黃(huang)河(he)上游重(zhong)(zhong)要(yao)的(de)生態屏障和水(shui)(shui)源涵養地(di)，是(shi)國家重(zhong)(zhong)要(yao)的(de)草原(yuan)濕地(di)功能區，黃(huang)河(he)與長江流域(yu)的(de)分(fen)(fen)水(shui)(shui)嶺將全縣劃分(fen)(fen)為兩個截然不同的(de)地(di)理單(dan)元，區域(yu)內沼澤、溪流、河(he)流密布(bu)，水(shui)(shui)源十分(fen)(fen)豐富便利，水(shui)(shui)質優良、無污染。

草地類型多樣，森林茂密

若爾(er)蓋縣草原資源極(ji)其(qi)豐富(fu)，有(you)天然草原1212萬(wan)畝(mu)，占全(quan)縣幅員(yuan)面(mian)積的(de)76.1%，純牧(mu)區(qu)集中分(fen)布(bu)于(yu)西部和(he)南部，半農半牧(mu)區(qu)分(fen)布(bu)于(yu)東部和(he)北(bei)部。

草(cao)(cao)(cao)(cao)地(di)類型多(duo)樣，地(di)區分異明顯，優(you)良牧(mu)(mu)(mu)草(cao)(cao)(cao)(cao)種(zhong)類繁(fan)多(duo)，有203種(zhong)牧(mu)(mu)(mu)草(cao)(cao)(cao)(cao)牲畜喜食，草(cao)(cao)(cao)(cao)地(di)平(ping)均(jun)植被(bei)蓋度83.8%，平(ping)均(jun)畝產可(ke)(ke)食牧(mu)(mu)(mu)草(cao)(cao)(cao)(cao)350公斤，可(ke)(ke)食牧(mu)(mu)(mu)草(cao)(cao)(cao)(cao)比(bi)(bi)例達75%，優(you)良牧(mu)(mu)(mu)草(cao)(cao)(cao)(cao)比(bi)(bi)例達60%，屬(shu)優(you)等草(cao)(cao)(cao)(cao)原。

若爾蓋(gai)縣森林茂(mao)密，有(you)林地面積(ji)147.4萬畝，森林覆蓋(gai)率(lv)9.6%，植物(wu)127科1162種，主要有(you)冷(leng)杉、云(yun)杉、油(you)松、高山柏(bo)、樺木(mu)(mu)等(deng)林木(mu)(mu)資源，有(you)紫果(guo)(guo)云(yun)杉等(deng)珍貴林木(mu)(mu)，林下(xia)有(you)多(duo)種雜草、樹葉、人參(can)果(guo)(guo)、貝母、蟲草、大黃(huang)、雪蓮花等(deng)名貴中藥材(cai)，為藏(zang)香豬提(ti)供了(le)優質天然(ran)的飼料。

飼養管理

母豬的飼養管理：對后(hou)備母豬(zhu)(zhu)、空(kong)懷母豬(zhu)(zhu)、妊娠母豬(zhu)(zhu)和哺乳(ru)母豬(zhu)(zhu)須提高營養水平和能量、蛋白質飼(si)料的平衡，確保母豬(zhu)(zhu)及時發情、胎(tai)兒生長和哺乳(ru)的需要(yao)。

根據(ju)放牧時間和草(cao)地情況(kuang)，按體重2～5%補充精料。母(mu)(mu)豬(zhu)發情前，應準備(bei)好(hao)性欲強(qiang)的(de)公(gong)豬(zhu)，按1公(gong)：20母(mu)(mu)配備(bei)公(gong)豬(zhu)，母(mu)(mu)豬(zhu)產仔(zi)前準備(bei)好(hao)產圈(quan)和清潔的(de)墊草(cao)。

仔豬的飼養管理：仔(zi)(zi)豬(zhu)(zhu)出(chu)(chu)生后固定好(hao)奶(nai)(nai)頭，讓仔(zi)(zi)豬(zhu)(zhu)盡早吃到初(chu)乳(ru)，做好(hao)仔(zi)(zi)豬(zhu)(zhu)保(bao)溫，出(chu)(chu)生7日齡(ling)后引導仔(zi)(zi)豬(zhu)(zhu)開始(shi)進食(shi)開口(kou)料，2月齡(ling)后斷奶(nai)(nai)，補充仔(zi)(zi)豬(zhu)(zhu)料，母豬(zhu)(zhu)產仔(zi)(zi)后備好(hao)清潔(jie)、干燥、柔軟的(de)墊草。

育肥豬的飼養管理: 采用(yong)放牧和補(bu)(bu)飼(si)的(de)(de)飼(si)養(yang)方式，根據(ju)放牧的(de)(de)時間和草地情況(kuang)和生長階段，按體(ti)重2～4%補(bu)(bu)充精料(liao)，育肥(fei)豬采用(yong)吊架子方式飼(si)養(yang)，出欄前2～3月(yue)采用(yong)全舍飼(si)，按體(ti)重4%飼(si)喂精料(liao)，在(zai)10～12月(yue)齡、體(ti)重達到40～45kg出欄。

生產情況

年出欄量1.35萬頭。