木葉夾的做法:
摘(zhai)一些木菠蘿的葉子洗凈晾干(gan)備用。
咸餡:將(jiang)花生和芝麻(ma)炒(chao)熟,花生去皮后搗(dao)碎,芝麻(ma)也搗(dao)碎,瑤柱炒(chao)香(xiang)后搗(dao)碎,3樣(yang)材料放(fang)一起混合,加鹽調味。
甜餡:椰絲放鍋里煮(zhu)一(yi)下,撈(lao)出(chu)炒干水(shui)份,和(he)(he)花生芝(zhi)(zhi)麻分、芝(zhi)(zhi)麻和(he)(he)切碎(sui)的紅(hong)棗干混合,加入糖拌勻。
用糯米加糖水揉成團(tuan),取小(xiao)塊包(bao)入餡(xian)料,外面用木(mu)菠蘿葉包(bao)住,放(fang)鍋里蒸15分鐘即可。