豬(zhu)頭(tou)肉(rou)(rou)，是(shi)豬(zhu)的頭(tou)部(bu)的肉(rou)(rou)，其(qi)美味于民(min)間早就聲譽鵲起。而豬(zhu)頭(tou)肉(rou)(rou)在淮揚菜(cai)系(xi)中俗稱三頭(tou)之一，用(yong)鮮(xian)豬(zhu)頭(tou)加入(ru)鹽腌(a)制，在清水中煮(zhu)開(kai)風干(gan)，加入(ru)砂(sha)糖、白醋等(deng)制成鹵(lu)水，將(jiang)豬(zhu)頭(tou)在鹵(lu)水中燉煮(zhu)，出鍋切塊即(ji)可食(shi)用(yong)。
經(jing)常吃豬頭肉(rou)，對(dui)于治(zhi)療缺血(xue)性貧血(xue)，身體虛弱的人群來說，可以(yi)起到(dao)改善的作(zuo)用。
豬(zhu)頭肉(rou)中的(de)膠(jiao)原蛋白，也可(ke)以起到美(mei)容養顏的(de)作用。新城的(de)豬(zhu)頭肉(rou)要拈(nian)著吃，味(wei)道方為(wei)(wei)最(zui)佳，許多外地人慕(mu)名而來(lai)，只為(wei)(wei)這一口舌尖上的(de)美(mei)食(shi)。
話說品牌
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