臭(chou)(chou)干(gan)又叫(jiao)臭(chou)(chou)豆腐，但(dan)不同地方做臭(chou)(chou)干(gan)的方法有所(suo)區別，謝集臭(chou)(chou)干(gan)是用糟鹵鹵出來的，臭(chou)(chou)中(zhong)帶香，剛開始聞會(hui)不習慣(guan)，久(jiu)了就會(hui)喜歡上這味(wei)道(dao)。
做(zuo)臭干的(de)(de)糟鹵是用(yong)煮豆漿產生的(de)(de)豆沫和賣剩下(xia)的(de)(de)豆腐發(fa)酵(jiao)的(de)(de)，越(yue)黑越(yue)臭越(yue)好(hao)(hao)。把(ba)事先準備好(hao)(hao)的(de)(de)豆腐裝好(hao)(hao)，直接(jie)放入缸內已經發(fa)酵(jiao)好(hao)(hao)的(de)(de)鹵水中(zhong)浸泡(pao)數天，直至豆腐發(fa)黑。
精(jing)選的新(xin)鮮豆腐在特制的水中浸泡完后，用炸鍋(guo)溫火(huo)慢慢的煎炸，之(zhi)后在豆腐上扎出小洞方(fang)便入味，放入味精(jing)、辣椒末、芝麻油、醬油等(deng)佐料。
話說品(pin)牌(pai)
】編(bian)輯上(shang)傳提供，詞(ci)(ci)(ci)條(tiao)屬于開放詞(ci)(ci)(ci)條(tiao)，當(dang)前頁面所(suo)展示(shi)的詞(ci)(ci)(ci)條(tiao)介(jie)紹涉及宣傳內容屬于注冊用戶(hu)個(ge)人編(bian)輯行為，與【謝(xie)集臭(chou)干】的所(suo)屬企業/所(suo)有人/主體(ti)無關，網站不(bu)完(wan)全保證內容信息的準(zhun)確性、真實性，也不(bu)代表本站立場，各(ge)項數據(ju)信息存在更新不(bu)及時的情況，僅供參考，請以官方發布為準(zhun)。如(ru)果(guo)頁面內容與實際情況不(bu)符，可點擊“反饋”在線向網站提出修改，網站將核實后進行更正(zheng)。
