芒果视频下载

新疆曲曲介紹

新疆(jiang)曲(qu)曲(qu)是近似(si)漢族的餃子(zi)和餛飩(tun)(tun)之間的一種面食，其形狀(zhuang)像餃子(zi)，但做(zuo)法又(you)像餛飩(tun)(tun)，所以其味道綜合了兩者的優勢。曲(qu)曲(qu)的包法類似(si)餃子(zi)，新疆(jiang)曲(qu)曲(qu)和餃子(zi)的區別在(zai)于皮要(yao)搟的很(hen)薄，個(ge)頭也(ye)要(yao)小，比(bi)紅棗略大(da)一些。

新疆地區(qu)冬至(zhi)有吃(chi)曲(qu)曲(qu)飯的(de)習俗(su)，一般(ban)，冬天曲(qu)曲(qu)在冬至(zhi)前一天就(jiu)開始(shi)準備了。冬至(zhi)這天清晨煮好，一家(jia)(jia)老(lao)少圍坐(zuo)其樂融融地吃(chi)上(shang)一碗曲(qu)曲(qu)飯，暖身(shen)又暖心。有些人家(jia)(jia)還(huan)把(ba)曲(qu)曲(qu)飯送(song)給(gei)左鄰右舍，相互祝(zhu)福身(shen)體康(kang)健、平安(an)幸福。

新疆曲曲的做法

1、先是(shi)把鮮(xian)嫩的羊肉切(qie)成葡萄(tao)干大小的細丁(ding)，再把洋(yang)蔥(cong)切(qie)碎(sui)，加上食鹽(yan)、胡椒、茴香(xiang)、孜然粉(fen)和少許(xu)鹵(lu)湯(tang)拌(ban)成鮮(xian)餡。

2、然后將面粉(fen)摻淡(dan)鹽(yan)水和成硬面，搟成薄片，切(qie)成長4厘(li)米左右的方形片。

3、把肉餡包在面(mian)皮里，先成餃(jiao)子狀，再(zai)把兩頭向底部彎曲捏合，邊沿還用手(shou)捏成密(mi)密(mi)的花紋。

4、最(zui)后把包好的曲曲下到肉(rou)湯(tang)里，并加入一些(xie)切碎的羊尾油丁，煮熟后放一些(xie)香(xiang)菜末或揉碎的薄荷葉即(ji)可(ke)。