南通(tong)自古(gu)以來就是魚米(mi)之鄉，有(you)著非常豐(feng)富的物(wu)產資源，在南通(tong)，美食也(ye)是種類繁多，讓人(ren)流連忘返。牡(mu)蠣(li)粥(zhou)相信很多沿海地區的朋友都(dou)吃過，南通(tong)的牡(mu)蠣(li)粥(zhou)更是值得(de)稱贊(zan)，營養豐(feng)富，獨(du)具特色，有(you)著十分新鮮(xian)的口感(gan)，讓人(ren)吃完還想吃。
牡(mu)蠣粥(zhou)是以(yi)牡(mu)蠣、糯米(mi)、瘦豬肉為主(zhu)料制作的藥膳。南通牡(mu)蠣粥(zhou)與其他地區(qu)的牡(mu)蠣粥(zhou)做法是有區(qu)別的，南通牡(mu)蠣粥(zhou)是分(fen)兩步來(lai)做的，先以(yi)慢火(huo)熬一鍋稠綿的清粥(zhou)，另外炒一道(dao)蒜蓉(rong)豆豉辣炒牡(mu)蠣，然后(hou)合二成(cheng)一。這(zhe)種做法可以(yi)保證牡(mu)蠣的鮮嫩，不會過(guo)老。
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