芒果视频下载

沿(yan)淮(huai)菜(cai)(cai)是安徽菜(cai)(cai)的一種， 安徽菜(cai)(cai)由(you)安徽省的沿(yan)江菜(cai)(cai)、沿(yan)淮(huai)菜(cai)(cai)和徽州菜(cai)(cai)構成。沿(yan)淮(huai)菜(cai)(cai)，主(zhu)要由(you)蚌埠(bu)、宿州、淮(huai)北、阜陽(yang)等(deng)地(di)地(di)方風味構成，菜(cai)(cai)品(pin)講究咸(xian)中帶辣，湯汁味重色(se)濃，并習(xi)慣用香菜(cai)(cai)佐(zuo)味和配色(se)。

沿淮小合菜的文化故事

固鎮王莊(zhuang)有“固鎮南大集(ji)、鳳北第一(yi)鎮”之(zhi)稱(cheng)，明(ming)代(dai)山東王姓豪紳，謂此(ci)處(chu)乃藏龍臥鳳之(zhi)地，舉家遷入成為王莊(zhuang)。這里又因土質適宜(yi)種植花生(sheng)(sheng)，王莊(zhuang)素有“花生(sheng)(sheng)之(zhi)鄉”的(de)美名(ming)，以菠菜拌綠豆粉皮，配以煮熟的(de)花生(sheng)(sheng)仁，是民間酒席頭(tou)道涼菜，已經(jing)成為沿淮菜的(de)傳統(tong)。

沿淮小合菜的做法

食材：

主料(liao)：菠菜、綠豆粉皮(pi)、花生米。

輔料(liao)：醬油、醋、糖、小米椒、蒜片。

工藝流程：

1、菠菜(cai)燙(tang)水切碎，粉皮改刀；

2、料(liao)擺盤，澆(jiao)上(shang)以輔料(liao)調制(zhi)的醬汁即(ji)可(ke)。