石(shi)阡香(xiang)柚果(guo)(guo)實(shi)近(jin)圓球形，大小中等；果(guo)(guo)皮(pi)金(jin)黃色，平滑光亮(liang)，油胞明顯、小且密實(shi)，皮(pi)薄；白(bai)心香(xiang)柚海綿(mian)(mian)層、囊皮(pi)、果(guo)(guo)肉(rou)呈白(bai)色；紅心香(xiang)柚海綿(mian)(mian)層、囊皮(pi)、果(guo)(guo)肉(rou)呈粉紅色；肉(rou)質細嫩多汁、化(hua)渣，果(guo)(guo)味(wei)甜酸適中；果(guo)(guo)皮(pi)、果(guo)(guo)肉(rou)極富柚香(xiang)味(wei)。
石阡香(xiang)柚(you)產于貴(gui)州省石阡縣所(suo)轄湯山(shan)街(jie)道(dao)、泉都(dou)街(jie)道(dao)、中壩(ba)(ba)街(jie)道(dao)、河(he)壩(ba)(ba)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、本莊(zhuang)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、龍塘鎮(zhen)(zhen)(zhen)、花(hua)橋鎮(zhen)(zhen)(zhen)、大沙壩(ba)(ba)鄉(xiang)(xiang)、坪(ping)(ping)地場鄉(xiang)(xiang)、甘溪鄉(xiang)(xiang)、坪(ping)(ping)山(shan)鄉(xiang)(xiang)、楓香(xiang)鄉(xiang)(xiang)、國(guo)榮鄉(xiang)(xiang)、石固(gu)鄉(xiang)(xiang)共3個街(jie)道(dao)、4個鎮(zhen)(zhen)(zhen)、7個鄉(xiang)(xiang)，211個行政村(cun)(cun)（社(she)區(qu)）。保(bao)護范圍東至石固(gu)鄉(xiang)(xiang)仡比村(cun)(cun)、西至河(he)壩(ba)(ba)鎮(zhen)(zhen)(zhen)黎家坪(ping)(ping)村(cun)(cun)、北至大沙壩(ba)(ba)鄉(xiang)(xiang)關刀土村(cun)(cun)、南至坪(ping)(ping)山(shan)鄉(xiang)(xiang)佛頂山(shan)村(cun)(cun)。
地(di)理坐標:東經107°44′55″～108°33′47″，北緯(wei)27°17′5″～27°42′50″。
外在感官特征(zheng)：石阡香柚(you)果(guo)實(shi)近圓球(qiu)形，大(da)小(xiao)中等；果(guo)皮(pi)(pi)金(jin)黃(huang)色，平滑光亮，油胞明顯(xian)、小(xiao)且密(mi)實(shi)，皮(pi)(pi)薄；白心香柚(you)海綿層、囊皮(pi)(pi)、果(guo)肉(rou)(rou)呈白色；紅心香柚(you)海綿層、囊皮(pi)(pi)、果(guo)肉(rou)(rou)呈粉紅色；肉(rou)(rou)質(zhi)細嫩(nen)多汁(zhi)、化渣，果(guo)味甜(tian)酸適(shi)中；果(guo)皮(pi)(pi)、果(guo)肉(rou)(rou)極富柚(you)香味。
內(nei)在品(pin)質(zhi)指標：可食率≥40.0%，可溶性固形物≥8.5% ，總酸量（以檸(ning)檬酸計）≤1.1g/100g，水(shui)分≥82g/100g，出(chu)汁率≥45g/100g。 4.3質(zhi)量安全規定：石阡香柚(you)在生產、貯(zhu)藏過程中，均嚴格按照國家(jia)無公害農產品(pin)相(xiang)(xiang)關規定進行(xing)操作，產品(pin)質(zhi)量符合(he)《中華人民(min)共和國農產品(pin)質(zhi)量安全法(fa)》等相(xiang)(xiang)關法(fa)律法(fa)規要(yao)求，其它方面符合(he)國家(jia)有關強制性的技術規范。
紅心(xin)香柚(you)，白心(xin)香柚(you)。
1.地勢地貌
石(shi)阡香(xiang)柚(you)產區處于低(di)(di)山山地，沙(sha)(sha)頁巖(yan)侵蝕地貌(mao)，地勢(shi)高低(di)(di)起伏大，主(zhu)要產區海(hai)拔(ba)處于700m以(yi)下(xia)，低(di)(di)海(hai)拔(ba)的地理條件、礦物(wu)質含量高的沙(sha)(sha)質土(tu)壤為石(shi)阡香(xiang)柚(you)提(ti)供了適(shi)宜的生長環境，是石(shi)阡香(xiang)柚(you)突出品質的先決條件。
2.氣候環境
石阡(qian)香柚(you)產區屬中亞熱(re)帶(dai)季(ji)風濕潤(run)氣(qi)候(hou)，四季(ji)分明，雨(yu)(yu)熱(re)同(tong)季(ji)，冬(dong)無嚴(yan)寒，夏無酷暑，日照充足，氣(qi)候(hou)溫(wen)和，雨(yu)(yu)量豐沛，無霜期長，全年平均(jun)氣(qi)溫(wen)15℃，最冷月(yue)1月(yue)平均(jun)氣(qi)溫(wen)3.4℃～4.8℃，最熱(re)月(yue)7月(yue)平均(jun)年氣(qi)溫(wen)25.4℃～26.7℃，≥10℃的年總(zong)有(you)效積溫(wen)5500℃，年降水量1100～1250毫(hao)米。
石(shi)阡(qian)(qian)(qian)香(xiang)柚(you)的花(hua)(hua)期(qi)(qi)在(zai)(zai)3月(yue)下旬(xun)到(dao)4月(yue)，期(qi)(qi)間最低(di)氣溫≥15℃，平(ping)均溫度在(zai)(zai)18℃，有利(li)于(yu)(yu)花(hua)(hua)期(qi)(qi)的生長，能提高(gao)座(zuo)果率，8月(yue)～10月(yue)是(shi)石(shi)阡(qian)(qian)(qian)香(xiang)柚(you)的生長期(qi)(qi)，期(qi)(qi)間石(shi)阡(qian)(qian)(qian)氣溫平(ping)均在(zai)(zai)23℃～26℃之間，光(guang)照充(chong)足(zu)(zu)，且晝夜溫差大，清(qing)晨(chen)霧(wu)水充(chong)足(zu)(zu)，有利(li)于(yu)(yu)石(shi)阡(qian)(qian)(qian)香(xiang)柚(you)干(gan)物(wu)質的轉化和累積(ji)，尤其是(shi)醛類物(wu)質的累積(ji)，從而形成了石(shi)阡(qian)(qian)(qian)香(xiang)柚(you)香(xiang)味(wei)濃郁，表皮油包多，肉(rou)質細膩的品質特點(dian)。
采摘期(qi)11月(yue)中旬(xun)(xun)至12月(yue)下旬(xun)(xun)，氣候條件(jian)穩定，有(you)利(li)于減少已經成熟的石阡香柚糖(tang)分的流逝，且掛果轉熟后及時采收(shou)的管理(li)辦(ban)法也大大保(bao)留了石阡香柚優質(zhi)的品質(zhi)特色。
3.土壤環境
石(shi)阡香(xiang)柚(you)優異的(de)(de)品質(zhi)與產區的(de)(de)土壤環境有關，土壤是石(shi)阡香(xiang)柚(you)生(sheng)長的(de)(de)基礎，保護區土壤肥沃，土質(zhi)疏松，富含(han)礦物質(zhi)，土壤通(tong)透性好，為石(shi)阡香(xiang)柚(you)的(de)(de)生(sheng)長提供了必(bi)要的(de)(de)水分、營養、空氣和(he)熱量，獨(du)特的(de)(de)土壤環境賦予石(shi)阡香(xiang)柚(you)優良的(de)(de)品質(zhi)。
中醫認(ren)為，柚子果肉性寒，味甘、酸，有止咳(ke)平喘、清熱化痰、健脾消(xiao)食、解酒除煩的(de)醫療作用(yong)。
柚皮又名橘紅，廣橘紅性溫，味苦、辛，有理氣化痰、健脾消食、散寒燥濕的作用。
柚(you)子(zi)為柚(you)的種子(zi)，含黃(huang)柏酮(tong)、黃(huang)柏內(nei)酯(zhi)、去乙酰鬧米林等，另含脂肪油(you)、無機鹽(yan)、蛋白質(zhi)、粗纖維等。功效與橘(ju)核相似(si)，主治疝氣(qi)。
柚葉，含揮發(fa)油，具有(you)消炎、鎮痛、利濕等功效。
1.氣候條件
年(nian)平(ping)均(jun)溫(wen)度(du)16℃～22℃，≥10℃的年(nian)積(ji)溫(wen)5500℃以上，1月平(ping)均(jun)氣溫(wen)5℃～12.2℃，絕(jue)對最(zui)低溫(wen)度(du)≥-5℃。
2.土壤條件
土(tu)壤質地良好(hao)，疏松肥沃，有機質含量最好(hao)在(zai)1.5%以上；排水(shui)良好(hao)，地下水(shui)位1.5m以下，土(tu)層深厚，活(huo)土(tu)層1m以上，PH值5.5～6.5。
2020年，“石阡香(xiang)柚”獲得(de)國家(jia)農產(chan)品地理標志(zhi)登(deng)記保護(hu)。
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