石(shi)阡(qian)香(xiang)柚(you)(you)(you)果(guo)(guo)實近圓球形，大小(xiao)中等；果(guo)(guo)皮(pi)金黃(huang)色，平滑光亮(liang)，油胞明顯(xian)、小(xiao)且密實，皮(pi)薄(bo)；白心(xin)香(xiang)柚(you)(you)(you)海(hai)綿(mian)層、囊皮(pi)、果(guo)(guo)肉(rou)(rou)呈白色；紅心(xin)香(xiang)柚(you)(you)(you)海(hai)綿(mian)層、囊皮(pi)、果(guo)(guo)肉(rou)(rou)呈粉紅色；肉(rou)(rou)質細嫩多汁(zhi)、化渣，果(guo)(guo)味甜酸適(shi)中；果(guo)(guo)皮(pi)、果(guo)(guo)肉(rou)(rou)極富柚(you)(you)(you)香(xiang)味。
石阡香柚產(chan)于貴州省(sheng)石阡縣(xian)所轄湯山(shan)街(jie)道、泉都街(jie)道、中(zhong)壩(ba)(ba)(ba)街(jie)道、河壩(ba)(ba)(ba)鎮(zhen)、本(ben)莊鎮(zhen)、龍塘(tang)鎮(zhen)、花橋鎮(zhen)、大沙(sha)壩(ba)(ba)(ba)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、坪(ping)(ping)地場鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、甘溪鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、坪(ping)(ping)山(shan)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、楓香鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、國(guo)榮鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、石固鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)共3個(ge)街(jie)道、4個(ge)鎮(zhen)、7個(ge)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)，211個(ge)行(xing)政(zheng)村（社區）。保護范(fan)圍東(dong)至石固鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)仡比村、西至河壩(ba)(ba)(ba)鎮(zhen)黎家(jia)坪(ping)(ping)村、北至大沙(sha)壩(ba)(ba)(ba)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)關刀(dao)土村、南至坪(ping)(ping)山(shan)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)佛頂山(shan)村。
地理坐標:東經107°44′55″～108°33′47″，北緯27°17′5″～27°42′50″。
外(wai)在感(gan)官特征：石(shi)阡香柚(you)果(guo)實近圓球形，大小中等；果(guo)皮(pi)(pi)金黃色，平滑光亮，油胞明顯、小且密實，皮(pi)(pi)薄(bo)；白(bai)心香柚(you)海綿層、囊皮(pi)(pi)、果(guo)肉(rou)呈(cheng)白(bai)色；紅心香柚(you)海綿層、囊皮(pi)(pi)、果(guo)肉(rou)呈(cheng)粉(fen)紅色；肉(rou)質細嫩多汁、化渣，果(guo)味甜酸(suan)適中；果(guo)皮(pi)(pi)、果(guo)肉(rou)極(ji)富柚(you)香味。
內在品質(zhi)指標：可(ke)食(shi)率≥40.0%，可(ke)溶性固形物≥8.5% ，總酸量(liang)(liang)（以檸檬酸計）≤1.1g/100g，水分≥82g/100g，出(chu)汁率≥45g/100g。 4.3質(zhi)量(liang)(liang)安全規(gui)(gui)定(ding)：石阡香柚在生產、貯藏過(guo)程中(zhong)，均嚴格按照國家(jia)無(wu)公害農(nong)產品相關(guan)規(gui)(gui)定(ding)進行操作，產品質(zhi)量(liang)(liang)符(fu)合《中(zhong)華人(ren)民共和(he)國農(nong)產品質(zhi)量(liang)(liang)安全法》等(deng)相關(guan)法律(lv)法規(gui)(gui)要求，其它方(fang)面符(fu)合國家(jia)有關(guan)強制性的技術規(gui)(gui)范。
紅(hong)心香柚，白心香柚。
1.地勢地貌
石阡香(xiang)柚(you)(you)產區處(chu)于(yu)低(di)(di)山(shan)山(shan)地(di)，沙頁巖(yan)侵蝕(shi)地(di)貌，地(di)勢高(gao)低(di)(di)起伏大，主要產區海拔處(chu)于(yu)700m以(yi)下，低(di)(di)海拔的地(di)理(li)條(tiao)件、礦物質(zhi)含量高(gao)的沙質(zhi)土壤為石阡香(xiang)柚(you)(you)提供了適宜(yi)的生長環境，是石阡香(xiang)柚(you)(you)突(tu)出(chu)品質(zhi)的先決條(tiao)件。
2.氣候環境
石阡香柚產區屬中(zhong)亞(ya)熱(re)帶季(ji)風濕潤氣候(hou)(hou)，四(si)季(ji)分明，雨(yu)熱(re)同季(ji)，冬(dong)無嚴(yan)寒，夏無酷暑(shu)，日(ri)照充足，氣候(hou)(hou)溫(wen)(wen)和，雨(yu)量豐沛(pei)，無霜期長，全年(nian)(nian)平均(jun)氣溫(wen)(wen)15℃，最冷月1月平均(jun)氣溫(wen)(wen)3.4℃～4.8℃，最熱(re)月7月平均(jun)年(nian)(nian)氣溫(wen)(wen)25.4℃～26.7℃，≥10℃的年(nian)(nian)總有效積溫(wen)(wen)5500℃，年(nian)(nian)降水量1100～1250毫米。
石(shi)(shi)阡香(xiang)(xiang)柚(you)的(de)花期在(zai)(zai)3月(yue)下旬到4月(yue)，期間(jian)最低氣溫(wen)(wen)≥15℃，平均溫(wen)(wen)度在(zai)(zai)18℃，有利于(yu)(yu)花期的(de)生(sheng)長(chang)，能提高座(zuo)果率，8月(yue)～10月(yue)是石(shi)(shi)阡香(xiang)(xiang)柚(you)的(de)生(sheng)長(chang)期，期間(jian)石(shi)(shi)阡氣溫(wen)(wen)平均在(zai)(zai)23℃～26℃之間(jian)，光照充(chong)足，且晝夜溫(wen)(wen)差大(da)，清(qing)晨霧水充(chong)足，有利于(yu)(yu)石(shi)(shi)阡香(xiang)(xiang)柚(you)干物(wu)質(zhi)的(de)轉(zhuan)化(hua)和(he)累積(ji)(ji)，尤(you)其是醛類物(wu)質(zhi)的(de)累積(ji)(ji)，從而(er)形成(cheng)了石(shi)(shi)阡香(xiang)(xiang)柚(you)香(xiang)(xiang)味(wei)濃郁，表皮(pi)油包多，肉質(zhi)細膩的(de)品質(zhi)特點(dian)。
采摘期11月中旬(xun)至12月下旬(xun)，氣候條件穩定，有利(li)于減少已經成熟的(de)石阡香(xiang)柚糖分的(de)流(liu)逝，且掛果轉熟后(hou)及時采收的(de)管理辦法(fa)也大(da)大(da)保留了石阡香(xiang)柚優質(zhi)的(de)品質(zhi)特色。
3.土壤環境
石(shi)阡(qian)香柚優異的(de)(de)品(pin)質與產區的(de)(de)土壤(rang)(rang)環境(jing)有關，土壤(rang)(rang)是石(shi)阡(qian)香柚生長的(de)(de)基礎，保(bao)護區土壤(rang)(rang)肥沃，土質疏(shu)松，富含礦(kuang)物質，土壤(rang)(rang)通(tong)透性好，為石(shi)阡(qian)香柚的(de)(de)生長提供(gong)了必要的(de)(de)水分、營養、空氣(qi)和熱(re)量，獨特的(de)(de)土壤(rang)(rang)環境(jing)賦予(yu)石(shi)阡(qian)香柚優良的(de)(de)品(pin)質。
中醫認為，柚子果肉性寒，味甘、酸(suan)，有止咳平喘、清熱化痰(tan)、健脾消食、解酒(jiu)除煩的醫療作(zuo)用。
柚皮又名橘紅，廣橘紅性溫，味苦、辛，有理氣化痰、健脾消食、散寒燥濕的作用。
柚子為柚的種(zhong)子，含(han)黃柏酮、黃柏內酯(zhi)、去乙酰鬧米(mi)林(lin)等，另含(han)脂肪油(you)、無(wu)機鹽、蛋白質(zhi)、粗纖(xian)維等。功效(xiao)與橘(ju)核相似，主(zhu)治疝氣(qi)。
柚葉(xie)，含揮發油，具有消炎、鎮痛、利(li)濕(shi)等功效。
1.氣候條件
年平均(jun)溫度16℃～22℃，≥10℃的(de)年積溫5500℃以上，1月平均(jun)氣溫5℃～12.2℃，絕對最低(di)溫度≥-5℃。
2.土壤條件
土壤(rang)質(zhi)地良好，疏松肥沃，有(you)機(ji)質(zhi)含量最(zui)好在1.5%以上；排(pai)水(shui)良好，地下水(shui)位1.5m以下，土層(ceng)深厚，活土層(ceng)1m以上，PH值5.5～6.5。
2020年，“石阡(qian)香柚”獲得國(guo)家農產品地理標志登記保護。
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