包谷(gu)酸(suan)是湘西(xi)一(yi)帶的特(te)色美食,吃起來酸(suan)辣(la)爽口,非常下飯。包谷(gu)酸(suan)制作(zuo)特(te)別簡單,但也各有各的特(te)點。
包谷酸的做法和步驟:
1、用石磨將玉米粒磨成粉,加入(ru)少(shao)許的鹽和辣椒,進行(xing)攪拌。
2、將原料(liao)放進事先清洗好的陶罐中蓋上蓋加水密封。
3、待到一定的時日(ri),壇(tan)子里(li)的東(dong)西就(jiu)會發酵(jiao)成包(bao)谷酸(suan)。
包谷酸怎么做好吃?
包(bao)谷(gu)酸(suan)的(de)吃(chi)(chi)法很多(duo),可以(yi)用(yong)包(bao)谷(gu)酸(suan)炒臘肉(rou)、炒五花肉(rou)、炒雞蛋、炒飯等,喜(xi)歡吃(chi)(chi)酸(suan)辣的(de)人,用(yong)包(bao)谷(gu)酸(suan)來做啥都好(hao)吃(chi)(chi)。