包谷(gu)酸是湘西一(yi)帶的特(te)色美食，吃起(qi)來酸辣爽口，非常下(xia)飯(fan)。包谷(gu)酸制(zhi)作特(te)別(bie)簡單，但(dan)也各(ge)有各(ge)的特(te)點。
包谷酸的做法和步驟：
1、用石磨將玉米(mi)粒磨成粉，加入少許的鹽(yan)和辣椒，進行攪(jiao)拌。
2、將原料放進事先清洗好的(de)陶罐中蓋上蓋加(jia)水(shui)密封。
3、待到(dao)一(yi)定的時日，壇子里的東西就會發酵成(cheng)包谷酸。
包谷酸怎么做好吃？
包谷(gu)(gu)酸(suan)的吃法很多，可以用(yong)包谷(gu)(gu)酸(suan)炒(chao)(chao)臘肉、炒(chao)(chao)五花肉、炒(chao)(chao)雞(ji)蛋、炒(chao)(chao)飯等，喜歡(huan)吃酸(suan)辣的人，用(yong)包谷(gu)(gu)酸(suan)來做(zuo)啥都好(hao)吃。
話說品牌
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