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菠蘿炒飯是哪個國家的菜

菠(bo)蘿(luo)炒(chao)(chao)飯(fan)(fan)是泰(tai)國(guo)的(de)(de)(de)(de)一道經典(dian)菜，也是泰(tai)國(guo)比較常(chang)見的(de)(de)(de)(de)主食。泰(tai)式菠(bo)蘿(luo)炒(chao)(chao)飯(fan)(fan)，又被稱為鳳梨炒(chao)(chao)飯(fan)(fan)，主要原料是大(da)米和菠(bo)蘿(luo)。制作菠(bo)蘿(luo)炒(chao)(chao)飯(fan)(fan)的(de)(de)(de)(de)大(da)米最(zui)(zui)好用(yong)泰(tai)國(guo)香米。在炒(chao)(chao)飯(fan)(fan)之前(qian)先把泰(tai)國(guo)香米蒸熟，蒸的(de)(de)(de)(de)時候要蒸得干一些，把肉厚汁(zhi)多的(de)(de)(de)(de)菠(bo)蘿(luo)切(qie)塊之后，放入帶有咖喱的(de)(de)(de)(de)炒(chao)(chao)飯(fan)(fan)中(zhong)，既(ji)有菠(bo)蘿(luo)的(de)(de)(de)(de)酸酸甜甜，又有咖喱的(de)(de)(de)(de)獨特風味(wei)(wei)，便成了一盤口感(gan)豐富的(de)(de)(de)(de)菠(bo)蘿(luo)炒(chao)(chao)飯(fan)(fan)。更講究一些的(de)(de)(de)(de)話，把炒(chao)(chao)飯(fan)(fan)放在半邊菠(bo)蘿(luo)殼上(shang)，再(zai)撒上(shang)熟腰果，這就是最(zui)(zui)家常(chang)的(de)(de)(de)(de)泰(tai)式風味(wei)(wei)。

菠蘿炒飯的做法一

菠蘿炒飯配料

帶(dai)皮鮮菠蘿1個，白(bai)米飯100克(ke)(ke)，熟(shu)蝦肉(rou)25克(ke)(ke)，叉燒肉(rou)丁40克(ke)(ke)，鮮雞蛋(dan)1個，蔥(cong)花，芫荽(sui)葉(xie)、精(jing)鹽(yan)、味精(jing)、花生油各適量。

做法步驟：

1、提前一(yi)天用(yong)(yong)椰子汁蒸好(hao)一(yi)鍋米飯(fan)(fan)(fan)，因(yin)為(wei)炒(chao)飯(fan)(fan)(fan)用(yong)(yong)隔夜飯(fan)(fan)(fan)炒(chao)的最好(hao)。新做的飯(fan)(fan)(fan)太濕。

2、把菠蘿(luo)一切兩半，然后(hou)把菠蘿(luo)肉挖出來后(hou)切成小丁，菠蘿(luo)殼(ke)和(he)菠蘿(luo)丁都(dou)備用。

3、香菇末、火腿末、甜玉米、青豆(dou)，先一起炒熟備(bei)用。

4、蛋(dan)打散(san)，加點生粉(淀粉)，炒熟后切(qie)待用。

5、新鮮(xian)的蝦仁過(guo)油，放2茶匙的海鮮(xian)醬，炒至半生盛(sheng)出(chu)在鍋里繼續放一(yi)點點油炒香(xiang)洋蔥末，洋蔥炒香(xiang)后放入(ru)(ru)3大匙泰式黃咖(ka)喱(li)，把飯放入(ru)(ru)，翻炒到顏色均勻。

6、然后放入(ru)炒好(hao)的雜(za)菜，炒勻，再放蛋皮絲，菠蘿(luo)丁(ding)，最(zui)后放入(ru)蝦仁。千萬(wan)不要(yao)搞錯順序哦(e)，菠蘿(luo)放早了(le)太濕。蝦仁放早了(le)就縮沒了(le)。

7、菠(bo)蘿(luo)(luo)殼(ke)用烤箱(xiang)烤4分(fen)鐘，這(zhe)樣菠(bo)蘿(luo)(luo)的味(wei)道就(jiu)更加濃郁了(le)。然(ran)后把炒好的飯盛(sheng)到菠(bo)蘿(luo)(luo)殼(ke)里就(jiu)好了(le)。

菠蘿炒飯的做法二

1、將新鮮(xian)菠蘿(luo)切半，用(yong)小刀將其肉挖出，切成(cheng)1CM大(da)小的丁浸入鹽(yan)水，保(bao)留1/2個菠蘿(luo)殼(ke)做(zuo)容器。

2、青紅椒、切1CM大小的丁。

3、鍋中熱油，待六成熱時(shi)，磕入雞蛋，炒(chao)成雞蛋碎，盛出備用；蝦仁過(guo)開水(shui)湯熟(shu)。

4、鍋內留底油，待熱后依次放(fang)入洋蔥、青紅椒翻炒(chao)片刻后，加入香(xiang)米飯，炒(chao)勻(yun)。

5、往鍋中加入雞蛋碎、菠蘿丁、蝦(xia)仁，放入鹽(yan)、蠔(hao)油、雞精調味。

6、將炒好(hao)的菠(bo)蘿飯(fan)盛入菠(bo)蘿碗中，撒上熟腰(yao)果仁即可。

菠蘿炒飯的做法三

材料準備

主(zhu)料：菠蘿半(ban)個(ge)，米飯(fan)1碗(wan)。

輔料：醬油(you)適量，鹽適量，雞蛋1個，豬瘦肉30g，生(sheng)玉米粒30g，青豆30g，胡蘿(luo)卜30g。

制作步驟

1、首先將菠蘿肉挖出(chu)，切粒，留殼備用。胡蘿卜切粒，豬(zhu)瘦肉切粒。

2、準備一個碗，將雞蛋(dan)磕入碗中，攪打至蛋(dan)液(ye)蓬松。

3、鍋中(zhong)倒入清水，放入青豆、玉(yu)米、胡蘿卜粒，煮熟，撈出。

4、鍋中倒(dao)(dao)入(ru)油，下(xia)入(ru)豬肉粒(li)，炒至變(bian)色(se)后，倒(dao)(dao)入(ru)適量(liang)醬(jiang)油，下(xia)入(ru)青豆、玉米(mi)、胡蘿卜粒(li)，翻炒片刻(ke)后裝(zhuang)出(chu)。

5、再倒(dao)(dao)入雞蛋(dan)液，翻(fan)炒(chao)成(cheng)蛋(dan)花狀，倒(dao)(dao)入米飯，炒(chao)散；接著倒(dao)(dao)入青(qing)豆、玉(yu)米、胡蘿(luo)卜粒(li)，加一勺(shao)鹽(yan)、少量食用(yong)油，最(zui)后加入菠蘿(luo)肉，翻(fan)炒(chao)均勻，盛入菠蘿(luo)殼內(nei)，就大功告(gao)成(cheng)。

吃菠蘿炒飯配什么湯

1、菠蘿湯

在吃菠(bo)(bo)(bo)蘿(luo)炒飯(fan)的(de)(de)(de)時候是(shi)可以直(zhi)接(jie)用菠(bo)(bo)(bo)蘿(luo)煮一些湯水來搭配著(zhu)吃的(de)(de)(de)。既然(ran)你(ni)在吃的(de)(de)(de)是(shi)菠(bo)(bo)(bo)蘿(luo)炒飯(fan)，那喝的(de)(de)(de)湯水就(jiu)可以直(zhi)接(jie)是(shi)菠(bo)(bo)(bo)蘿(luo)湯。菠(bo)(bo)(bo)蘿(luo)湯喝起來也是(shi)有著(zhu)很濃郁的(de)(de)(de)菠(bo)(bo)(bo)蘿(luo)的(de)(de)(de)味道，并且喝起來甜(tian)甜(tian)的(de)(de)(de)。喝著(zhu)菠(bo)(bo)(bo)蘿(luo)湯再搭配著(zhu)菠(bo)(bo)(bo)蘿(luo)炒飯(fan)去吃，肯定是(shi)非常美(mei)味的(de)(de)(de)。

2、冬陰功海鮮湯

冬陰(yin)功(gong)海鮮湯酸辣鮮美，很(hen)適(shi)合搭配菠蘿炒飯食用。冬陰(yin)功(gong)海鮮湯主(zhu)料是檸檬葉、香茅(mao)、辣椒、良姜、綠檸檬、排(pai)骨、梭子(zi)蟹(xie)、鮮蝦、蛤蜊(li)、花枝，輔(fu)料是鹽、香菜、紅(hong)辣椒油、水、草(cao)菇、西蘭花、魚(yu)露，做法也比較簡單。

菠蘿炒飯食用禁忌

1、首先過敏(min)體(ti)質(zhi)的人群最(zui)好(hao)不要吃菠(bo)蘿(luo)炒飯，菠(bo)蘿(luo)含有(you)菠(bo)蘿(luo)蛋白(bai)酶(mei)，某些過敏(min)體(ti)質(zhi)很有(you)可能會產(chan)生(sheng)過敏(min)反應。還有(you)腦手術恢(hui)復期(qi)的病(bing)人也不適合吃，避(bi)免產(chan)生(sheng)不必(bi)要的危(wei)險。

2、蜂(feng)蜜和(he)菠蘿一起(qi)混合吃(chi)到肚子里面(mian)之(zhi)后，會(hui)相互(hu)反(fan)應生成(cheng)一些氣體，從而促(cu)使內臟充(chong)氣，會(hui)給健(jian)康和(he)生命造成(cheng)危害(hai)。

3、患有濕疹、疥瘡(chuang)、牙(ya)周炎、胃(wei)潰(kui)瘍、口(kou)腔(qiang)黏膜潰(kui)瘍等的(de)(de)人群，也不(bu)能使用(yong)菠蘿炒飯，因為菠蘿的(de)(de)酸(suan)性(xing)物質會刺激胃(wei)、牙(ya)齦和口(kou)腔(qiang)黏膜，有害身體健康。

4、患有(you)低(di)血(xue)壓、內臟下垂的人群最好也(ye)不吃(chi)(chi)菠蘿炒(chao)飯，會(hui)加重(zhong)病情，體(ti)虛體(ti)寒的女(nv)性(xing)朋友也(ye)不宜多吃(chi)(chi)菠蘿建議(yi)盡量少吃(chi)(chi)。

5、孕(yun)婦(fu)是(shi)不能多(duo)吃菠蘿的，所(suo)以菠蘿炒飯孕(yun)婦(fu)也需要(yao)慎吃，因為很可(ke)能會引起過敏反應，比如嘔吐、腹痛、腹瀉等。而且孕(yun)婦(fu)吃多(duo)腸道也不好消化的。