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菠蘿炒飯是哪個國家的菜

菠蘿(luo)(luo)炒飯(fan)(fan)(fan)是泰(tai)(tai)國(guo)(guo)(guo)的(de)一(yi)道經典菜，也是泰(tai)(tai)國(guo)(guo)(guo)比較常(chang)見的(de)主食。泰(tai)(tai)式菠蘿(luo)(luo)炒飯(fan)(fan)(fan)，又被(bei)稱為(wei)鳳(feng)梨炒飯(fan)(fan)(fan)，主要原料(liao)是大米和菠蘿(luo)(luo)。制(zhi)作菠蘿(luo)(luo)炒飯(fan)(fan)(fan)的(de)大米最(zui)好用(yong)泰(tai)(tai)國(guo)(guo)(guo)香(xiang)米。在炒飯(fan)(fan)(fan)之前先把泰(tai)(tai)國(guo)(guo)(guo)香(xiang)米蒸熟(shu)，蒸的(de)時候要蒸得干一(yi)些，把肉厚(hou)汁多的(de)菠蘿(luo)(luo)切塊之后(hou)，放(fang)入帶有咖(ka)喱(li)的(de)炒飯(fan)(fan)(fan)中，既有菠蘿(luo)(luo)的(de)酸酸甜甜，又有咖(ka)喱(li)的(de)獨(du)特風味，便成了一(yi)盤口感豐富的(de)菠蘿(luo)(luo)炒飯(fan)(fan)(fan)。更講究一(yi)些的(de)話(hua)，把炒飯(fan)(fan)(fan)放(fang)在半(ban)邊(bian)菠蘿(luo)(luo)殼上，再撒上熟(shu)腰(yao)果，這(zhe)就是最(zui)家常(chang)的(de)泰(tai)(tai)式風味。

菠蘿炒飯的做法一

菠蘿炒飯配料

帶皮鮮菠(bo)蘿1個，白米飯100克，熟(shu)蝦肉25克，叉燒肉丁40克，鮮雞蛋(dan)1個，蔥花，芫(yan)荽(sui)葉、精(jing)鹽、味精(jing)、花生油(you)各適量。

做法步驟：

1、提(ti)前一天用(yong)椰子汁蒸好(hao)(hao)一鍋米飯(fan)，因為炒(chao)飯(fan)用(yong)隔夜飯(fan)炒(chao)的(de)(de)最好(hao)(hao)。新做的(de)(de)飯(fan)太(tai)濕。

2、把菠(bo)蘿一切兩半(ban)，然(ran)后(hou)(hou)把菠(bo)蘿肉挖出(chu)來后(hou)(hou)切成小丁，菠(bo)蘿殼(ke)和菠(bo)蘿丁都備用。

3、香菇末、火腿末、甜玉米、青豆，先(xian)一起炒熟(shu)備用。

4、蛋打(da)散，加點(dian)生粉(淀粉)，炒熟(shu)后切待用。

5、新鮮(xian)的蝦仁過油(you)，放2茶匙(chi)的海鮮(xian)醬，炒(chao)至(zhi)半生盛出在鍋(guo)里繼續放一點點油(you)炒(chao)香(xiang)(xiang)洋(yang)蔥(cong)末，洋(yang)蔥(cong)炒(chao)香(xiang)(xiang)后放入3大匙(chi)泰式黃咖喱(li)，把飯放入，翻炒(chao)到(dao)顏色均勻。

6、然后(hou)(hou)放(fang)(fang)(fang)(fang)入(ru)炒(chao)好(hao)的(de)雜菜(cai)，炒(chao)勻，再(zai)放(fang)(fang)(fang)(fang)蛋皮絲，菠蘿丁，最后(hou)(hou)放(fang)(fang)(fang)(fang)入(ru)蝦(xia)仁。千萬不要搞錯(cuo)順序哦，菠蘿放(fang)(fang)(fang)(fang)早(zao)(zao)了太濕。蝦(xia)仁放(fang)(fang)(fang)(fang)早(zao)(zao)了就縮沒了。

7、菠蘿(luo)(luo)殼用烤箱烤4分鐘，這(zhe)樣(yang)菠蘿(luo)(luo)的(de)味道就(jiu)更加(jia)濃郁了(le)。然(ran)后把炒好(hao)的(de)飯盛到(dao)菠蘿(luo)(luo)殼里就(jiu)好(hao)了(le)。

菠蘿炒飯的做法二

1、將(jiang)新鮮(xian)菠蘿切半，用小刀將(jiang)其肉挖出，切成(cheng)1CM大(da)小的丁浸(jin)入鹽水，保留1/2個(ge)菠蘿殼(ke)做容器。

2、青(qing)紅椒、切1CM大小(xiao)的丁。

3、鍋中(zhong)熱油，待六成(cheng)熱時，磕入雞(ji)蛋(dan)，炒(chao)成(cheng)雞(ji)蛋(dan)碎，盛(sheng)出備(bei)用；蝦仁(ren)過開水湯熟。

4、鍋內留(liu)底(di)油，待熱后(hou)依次放(fang)入(ru)洋(yang)蔥(cong)、青(qing)紅椒翻炒片刻(ke)后(hou)，加(jia)入(ru)香米飯，炒勻(yun)。

5、往鍋(guo)中加入(ru)雞蛋碎(sui)、菠蘿丁、蝦仁(ren)，放入(ru)鹽、蠔油、雞精調(diao)味(wei)。

6、將炒好(hao)的菠蘿(luo)飯盛入菠蘿(luo)碗中，撒上熟腰果仁即可。

菠蘿炒飯的做法三

材料準備

主料：菠蘿半個，米飯1碗。

輔料：醬油(you)適量，鹽(yan)適量，雞蛋(dan)1個，豬(zhu)瘦肉30g，生玉米粒30g，青豆30g，胡蘿卜30g。

制作步驟

1、首先(xian)將菠蘿(luo)肉(rou)挖(wa)出(chu)，切(qie)粒，留殼(ke)備用。胡蘿(luo)卜切(qie)粒，豬瘦肉(rou)切(qie)粒。

2、準備一(yi)個(ge)碗，將雞蛋磕入碗中，攪打(da)至蛋液蓬松。

3、鍋中倒入(ru)清(qing)水，放入(ru)青豆、玉米、胡蘿卜粒，煮熟，撈出(chu)。

4、鍋中倒入(ru)油，下入(ru)豬肉(rou)粒(li)，炒至變色(se)后(hou)，倒入(ru)適量醬(jiang)油，下入(ru)青豆、玉米(mi)、胡蘿卜粒(li)，翻(fan)炒片刻(ke)后(hou)裝出。

5、再倒入(ru)(ru)雞蛋(dan)液，翻炒(chao)成(cheng)蛋(dan)花狀(zhuang)，倒入(ru)(ru)米飯，炒(chao)散(san)；接著倒入(ru)(ru)青豆、玉米、胡蘿卜(bu)粒，加一勺鹽、少(shao)量(liang)食用(yong)油，最(zui)后加入(ru)(ru)菠蘿肉，翻炒(chao)均勻，盛入(ru)(ru)菠蘿殼內，就大功告成(cheng)。

吃菠蘿炒飯配什么湯

1、菠蘿湯

在吃(chi)(chi)菠蘿(luo)炒(chao)飯的(de)(de)(de)時候是(shi)可(ke)以直接用菠蘿(luo)煮一些(xie)湯水來(lai)搭配著(zhu)吃(chi)(chi)的(de)(de)(de)。既然你在吃(chi)(chi)的(de)(de)(de)是(shi)菠蘿(luo)炒(chao)飯，那喝的(de)(de)(de)湯水就可(ke)以直接是(shi)菠蘿(luo)湯。菠蘿(luo)湯喝起來(lai)也是(shi)有著(zhu)很濃(nong)郁的(de)(de)(de)菠蘿(luo)的(de)(de)(de)味道，并且喝起來(lai)甜甜的(de)(de)(de)。喝著(zhu)菠蘿(luo)湯再搭配著(zhu)菠蘿(luo)炒(chao)飯去(qu)吃(chi)(chi)，肯定是(shi)非常美味的(de)(de)(de)。

2、冬陰功海鮮湯

冬陰功海(hai)鮮湯酸辣(la)(la)鮮美，很適合搭(da)配(pei)菠蘿炒飯食用。冬陰功海(hai)鮮湯主料是(shi)檸檬(meng)葉、香茅、辣(la)(la)椒、良姜、綠檸檬(meng)、排(pai)骨、梭子蟹(xie)、鮮蝦、蛤蜊、花(hua)枝，輔(fu)料是(shi)鹽、香菜、紅(hong)辣(la)(la)椒油(you)、水(shui)、草菇、西蘭(lan)花(hua)、魚露，做(zuo)法也比較簡單。

菠蘿炒飯食用禁忌

1、首先過(guo)敏體(ti)質(zhi)的(de)人(ren)群最好不要吃(chi)菠蘿(luo)(luo)炒飯，菠蘿(luo)(luo)含有(you)菠蘿(luo)(luo)蛋白酶，某些過(guo)敏體(ti)質(zhi)很有(you)可能會產(chan)生(sheng)過(guo)敏反應。還有(you)腦手術恢復期的(de)病人(ren)也不適合吃(chi)，避免產(chan)生(sheng)不必要的(de)危險(xian)。

2、蜂蜜(mi)和(he)(he)菠蘿一起混(hun)合吃到肚(du)子里面之后，會相互反應(ying)生成一些氣(qi)體，從而促使內臟充氣(qi)，會給(gei)健(jian)康和(he)(he)生命造成危(wei)害。

3、患(huan)有濕疹、疥瘡、牙(ya)周炎、胃潰瘍、口腔黏膜(mo)潰瘍等的人群，也不能使用菠(bo)蘿(luo)炒飯，因為菠(bo)蘿(luo)的酸性(xing)物(wu)質會刺(ci)激胃、牙(ya)齦和口腔黏膜(mo)，有害身(shen)體健康。

4、患有低血(xue)壓、內臟(zang)下垂的人群(qun)最好(hao)也不吃菠蘿炒(chao)飯，會(hui)加重病(bing)情，體虛體寒的女性朋(peng)友也不宜多吃菠蘿建議盡量少(shao)吃。

5、孕(yun)婦是不能多吃(chi)(chi)菠蘿的(de)，所以菠蘿炒(chao)飯孕(yun)婦也需要慎吃(chi)(chi)，因為很可能會引起過敏反應，比如(ru)嘔吐(tu)、腹(fu)痛(tong)、腹(fu)瀉等。而且孕(yun)婦吃(chi)(chi)多腸道也不好(hao)消(xiao)化的(de)。