法式茶烙(luo)餅是一道(dao)小吃,主(zhu)要(yao)(yao)原(yuan)料有面粉,主(zhu)要(yao)(yao)輔料/調料有糖(tang)、黃油等。
法式茶烙餅的原料
面粉250克(ke),大雞蛋2個,糖(tang)600克(ke),黃油75克(ke),牛(niu)奶250毫升(sheng),濃茶汁(zhi)500毫升(sheng),香草糖(tang)1小袋,朗姆酒(jiu)1湯匙。
法式茶烙餅的做法
面(mian)(mian)粉中放(fang)入(ru)糖、香草糖和雞(ji)蛋,一邊(bian)攪和,一邊(bian)用(yong)水摻入(ru)面(mian)(mian)粉。
面(mian)(mian)團變稠逐(zhu)漸加(jia)入牛奶(nai),充分攪拌后加(jia)入溶(rong)化的黃油(you)和足量的茶,待面(mian)(mian)滑而不(bu)粘,再加(jia)入朗姆(mu)酒。
取鍋烙餅(bing),每個餅(bing)烙好后,翻過來,在(zai)餅(bing)中夾擺一顆棒(bang)子大小的黃油(you),讓它溶化(hua),再反餅(bing)折成(cheng)四邊形(xing),配(pei)茶(cha)熱食(shi)即(ji)可。