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椰子冰淇淋是(shi)泰國的(de)一道美食，主要食材是(shi)椰子汁。

椰子冰淇淋做法一：

原料配方：椰子汁150克(ke)，牛奶150毫升，甜煉乳75克(ke)，奶油10克(ke)，明膠3克(ke)，雞蛋清50克(ke)，冷開(kai)水(shui)30毫升。

制作方法：

明膠用冷開水浸(jin)透，隔水燉溶。

雞蛋清放在碗(wan)中，用(yong)打蛋器(qi)攪打至泡沫狀。

椰子汁(zhi)與(yu)白糖放入鍋中，邊煮邊攪拌，沸騰后離火(huo)，用(yong)漏(lou)網過濾。

奶(nai)(nai)油、牛奶(nai)(nai)和煉(lian)乳(ru)放入(ru)鍋中(zhong)，燒熟后加入(ru)糖(tang)椰(ye)汁(zhi)、明膠液，不停地攪(jiao)拌，煮至將沸，沖(chong)入(ru)泡沫狀蛋清中(zhong)，邊沖(chong)邊攪(jiao)拌均勻(yun)。涼冷后，進冰箱凍冷。

將冷(leng)至4℃左(zuo)右的料液，倒(dao)入手搖冰淇(qi)淋器中，制成(cheng)冰淇(qi)淋。

椰子冰淇淋做法二：

原料配方：

冰淇淋粉200g，純(chun)凈水(shui)375ml。

制作方法：

筷子攪拌冰淇淋粉200克+純凈水(shui)375毫(hao)升，放在(zai)一個1.5L的有蓋盒子比較好(hao)。

攪拌均勻(yun)蓋上(shang)(shang)或(huo)者保鮮(xian)膜包上(shang)(shang)放冰(bing)箱冰(bing)凍8小時。

八小時后取出稍溶解或者(zhe)用鐵勺子攪(jiao)松。

用(yong)電(dian)動打蛋器攪拌5分(fen)鐘，打發至(zhi)增(zeng)長(chang)(chang)一倍容量！放(fang)冰箱(xiang)繼續冰凍(dong)即可！冰凍(dong)時間(jian)長(chang)(chang)短可隨自己口感調整！軟的時間(jian)短點(dian)，硬點(dian)需時較長(chang)(chang)。

打蛋(dan)器攪拌(ban)后的狀態。

盒子裝(zhuang)出來的椰子味冰淇(qi)淋雪(xue)糕，香滑可口，孩(hai)子也可以自己制作。