泰北酸肉是起(qi)源(yuan)于(yu)泰國的(de)北部一種美食，據說對(dui)于(yu)泰北酸肉的(de)接受度(du)，就像是臭豆腐一樣，愛(ai)吃的(de)恨不(bu)得天(tian)天(tian)去(qu)吃，不(bu)喜(xi)歡的(de)，恨不(bu)得拿的(de)越遠(yuan)越好。
泰北酸肉(rou)是用(yong)豬(zhu)肉(rou)和糯米混合，讓它發(fa)酵后再拿去炭火(huo)上烤。
泰式(shi)酸腸的(de)秘(mi)密就在(zai)這里，利(li)用微(wei)微(wei)的(de)腐(fu)化(hua)(hua)轉化(hua)(hua)的(de)味道，就是它美味的(de)所在(zai)。
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