泰北酸肉是起(qi)源于(yu)泰國的(de)(de)北部一種美食，據說對(dui)于(yu)泰北酸肉的(de)(de)接受(shou)度，就(jiu)像(xiang)是臭豆腐一樣，愛吃的(de)(de)恨(hen)不得(de)天(tian)天(tian)去吃，不喜歡的(de)(de)，恨(hen)不得(de)拿的(de)(de)越(yue)遠(yuan)越(yue)好。
泰北酸肉是用豬肉和糯米混合，讓它發酵(jiao)后(hou)再拿(na)去炭(tan)火上烤(kao)。
泰(tai)式酸腸的秘密就在這(zhe)里，利用微微的腐(fu)化轉化的味道，就是它美味的所在。
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