泰(tai)式椰汁雞(ji)湯(tang)(tang)是曼谷名湯(tang)(tang)，主料有雞(ji)胸(xiong)肉、草菇或洋(yang)菇、蔥、紅辣椒(jiao)，大(da)番茄、檸檬。
泰式椰汁雞湯的做法
材料：雞胸肉5兩、草菇或(huo)洋菇3兩、蔥2支(zhi)、紅辣椒2支(zhi)，大番(fan)茄、檸檬各1粒。
調味料：椰漿半(ban)罐（約 250cc）、水或高(gao)湯 2 杯、鹽(yan) 2 小匙、麻(ma)油少許、檸檬葉2片、香茅1或2支。
作法：
雞胸肉切薄(bo)片，以少許鹽(yan)略腌(a)備用。
草菇(gu)或洋菇(gu)洗凈(jing)，切成適當大(da)小，香(xiang)茅切片。
紅(hong)辣椒(jiao)、青蔥切斜段，檸檬葉洗凈，番茄(qie)切大塊(kuai)備用。
將2杯水放入鍋中煮開(kai)，加(jia)入檸(ning)檬葉、香茅與(yu)紅辣椒(jiao)段，再入椰奶以(yi)小(xiao)火(huo)慢(man)(man)慢(man)(man)煮開(kai)。
開(kai)椰(ye)奶罐頭之(zhi)前，切記要先搖(yao)晃一下，以免(mian)倒出來的椰(ye)奶是稀的，罐底則一片濃稠。
椰奶容易燒焦(jiao)，必須以小火慢燉，保持溫度微開即可。
當湯汁煮開後(hou)，即入雞(ji)片(pian)與菇，這兩(liang)種材(cai)料很容易熟，當雞(ji)肉(rou)一(yi)變色(se)，就表(biao)示(shi)熟了。
調入鹽(yan)味與番茄，最後擠(ji)入檸(ning)檬汁與青蔥段。
檸檬汁一定要現(xian)擠入鍋，才能(neng)保持(chi)清香(xiang)與(yu)甘甜(tian)，同(tong)時不宜久煮，以免有(you)苦味。
起鍋前，淋入少許麻油，清清爽爽地上(shang)桌了。
話說品牌
】編輯上傳(chuan)提(ti)供，詞(ci)條(tiao)屬于(yu)開放詞(ci)條(tiao)，當前頁(ye)(ye)面(mian)所(suo)展示的(de)詞(ci)條(tiao)介紹涉(she)及宣傳(chuan)內容屬于(yu)注冊用(yong)戶個人編輯行(xing)為(wei)，與【椰(ye)汁雞湯】的(de)所(suo)屬企(qi)業(ye)/所(suo)有人/主體無關，網站(zhan)(zhan)不(bu)(bu)完全保證(zheng)內容信息的(de)準確性(xing)、真(zhen)實性(xing)，也不(bu)(bu)代表本站(zhan)(zhan)立場，各項(xiang)數據信息存在更(geng)新(xin)不(bu)(bu)及時的(de)情況(kuang)，僅供參考，請以官方發(fa)布為(wei)準。如果頁(ye)(ye)面(mian)內容與實際(ji)情況(kuang)不(bu)(bu)符，可點擊(ji)“反(fan)饋”在線向網站(zhan)(zhan)提(ti)出修改，網站(zhan)(zhan)將(jiang)核(he)實后進行(xing)更(geng)正(zheng)。
