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泰式烤肉是以牛肉為主料(liao)制(zhi)作的菜品，泰國有名(ming)的美食(shi)之一。

正宗泰式(shi)燒(shao)烤腌料(liao)，可用于制作烤串，肉串具有(you)泰國(guo)燒(shao)烤的(de)香(xiang)(xiang)氣，保留著肉本身的(de)香(xiang)(xiang)味(wei)(wei)，味(wei)(wei)濃醇厚(hou)；表面富有(you)光澤(ze)，散發(fa)著濃郁的(de)甜(tian)香(xiang)(xiang)氣息，以及飽(bao)滿的(de)蒜香(xiang)(xiang)味(wei)(wei)；入口時能感覺到明顯的(de)泰式(shi)甜(tian)香(xiang)(xiang)口味(wei)(wei)，與肉香(xiang)(xiang)味(wei)(wei)融合飽(bao)滿，肉質鮮嫩多汁，耐人回味(wei)(wei)。

在(zai)腌(a)制肉時最(zui)好多腌(a)制一些，隨(sui)(sui)吃隨(sui)(sui)取，量取腌(a)料是只需一個標有刻(ke)度的(de)杯子或勺子即可。

泰式烤肉的做法

腌制比例是腌料：料酒：水：原料肉=8：0.5：10：100。

將(jiang)原料肉(rou)去除血塊、筋膜(mo)及其他不可食部分，切成(cheng)厚度為6毫米(mi)左(zuo)右(you)(you)，寬4-5厘米(mi)，長(chang)10厘米(mi)左(zuo)右(you)(you)的肉(rou)條。

用肉(rou)錘拍打肉(rou)條(tiao)，目的是使(shi)肉(rou)質(zhi)松軟，利(li)于卷成肉(rou)卷。

將拍打好的肉(rou)條卷成肉(rou)卷。

按比例量取泰式燒(shao)烤腌料和水，將二者(zhe)混合均(jun)勻，制成腌制液。

將調(diao)好的腌制液加入肉卷，混合均勻，將其(qi)置于冰箱冷藏室中(zhong)靜腌4-6小時。

將(jiang)腌好的肉卷(juan)在(zai)烤箱中(zhong)烤制，為了便于將(jiang)肉烤熟(shu)我們把肉卷(juan)展開(kai)，切成小段。

溫度：200℃時間：5-8分鐘，至中心溫度達到80℃，另外根據(ju)自己所作肉塊大小靈活掌握火候和時間。