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泰式(shi)烤肉是(shi)以牛肉為主料制作的(de)菜(cai)品，泰國有名的(de)美食(shi)之一。

正宗泰式(shi)燒(shao)烤(kao)腌料，可用于制作烤(kao)串，肉(rou)串具有(you)泰國燒(shao)烤(kao)的(de)(de)(de)香(xiang)(xiang)氣(qi)，保留著肉(rou)本身的(de)(de)(de)香(xiang)(xiang)味(wei)(wei)，味(wei)(wei)濃醇(chun)厚；表面富有(you)光澤，散發著濃郁的(de)(de)(de)甜(tian)香(xiang)(xiang)氣(qi)息，以及飽滿(man)的(de)(de)(de)蒜香(xiang)(xiang)味(wei)(wei)；入(ru)口時能感覺到明顯的(de)(de)(de)泰式(shi)甜(tian)香(xiang)(xiang)口味(wei)(wei)，與肉(rou)香(xiang)(xiang)味(wei)(wei)融合飽滿(man)，肉(rou)質鮮嫩(nen)多汁(zhi)，耐人回味(wei)(wei)。

在(zai)腌(a)(a)制肉時(shi)最好多腌(a)(a)制一(yi)些(xie)，隨(sui)吃隨(sui)取(qu)，量取(qu)腌(a)(a)料是只需一(yi)個標有刻度的杯子或勺子即可。

泰式烤肉的做法

腌(a)制比例是腌(a)料(liao)：料(liao)酒(jiu)：水：原料(liao)肉=8：0.5：10：100。

將原料肉(rou)去(qu)除血塊、筋膜及其他(ta)不(bu)可(ke)食部分，切(qie)成厚度為6毫米左(zuo)右，寬4-5厘(li)米，長(chang)10厘(li)米左(zuo)右的肉(rou)條。

用肉(rou)錘(chui)拍打肉(rou)條(tiao)，目的(de)是使肉(rou)質松(song)軟，利于卷成肉(rou)卷。

將拍打(da)好的肉(rou)條卷(juan)(juan)成肉(rou)卷(juan)(juan)。

按比例量(liang)取(qu)泰式燒烤腌(a)料和水，將二者混(hun)合均勻，制成腌(a)制液。

將調好的(de)腌(a)制液加入肉卷，混合均勻，將其置(zhi)于冰箱冷藏室中靜腌(a)4-6小時。

將腌好(hao)的肉卷在烤箱中烤制(zhi)，為了(le)便于(yu)將肉烤熟我們把肉卷展開，切(qie)成小段。

溫度(du)(du)：200℃時(shi)間(jian)：5-8分鐘(zhong)，至中心溫度(du)(du)達到80℃，另外根據自己所作肉塊(kuai)大小(xiao)靈活掌握火候和時(shi)間(jian)。