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泰式烤(kao)肉是以(yi)牛肉為主料制作的(de)菜(cai)品(pin)，泰國有名的(de)美(mei)食之一。

正宗泰式燒(shao)烤(kao)(kao)(kao)腌料，可用于制(zhi)作烤(kao)(kao)(kao)串，肉串具有(you)泰國燒(shao)烤(kao)(kao)(kao)的(de)(de)香(xiang)氣(qi)，保留著肉本身的(de)(de)香(xiang)味(wei)，味(wei)濃(nong)醇厚；表面富有(you)光澤，散發著濃(nong)郁的(de)(de)甜香(xiang)氣(qi)息，以及飽滿(man)的(de)(de)蒜香(xiang)味(wei)；入口時能感覺到明顯的(de)(de)泰式甜香(xiang)口味(wei)，與肉香(xiang)味(wei)融合飽滿(man)，肉質(zhi)鮮嫩多汁(zhi)，耐(nai)人回(hui)味(wei)。

在腌制肉時最好多腌制一些，隨吃(chi)隨取，量取腌料是只需(xu)一個標有刻度的杯子或勺子即可。

泰式烤肉的做法

腌制(zhi)比例(li)是腌料：料酒(jiu)：水：原料肉=8：0.5：10：100。

將原料肉去除(chu)血塊、筋膜及其他不可食部(bu)分(fen)，切(qie)成厚度(du)為6毫(hao)米左右，寬(kuan)4-5厘米，長10厘米左右的肉條(tiao)。

用(yong)肉錘拍打肉條，目(mu)的是使(shi)肉質松軟，利于卷成肉卷。

將(jiang)拍打好的肉條卷成肉卷。

按比例量取泰式燒烤腌料和水，將(jiang)二者混合均勻，制(zhi)成腌制(zhi)液。

將調好的腌制液加入肉(rou)卷(juan)，混合均勻，將其(qi)置于(yu)冰箱冷藏室(shi)中靜腌4-6小時。

將腌好的肉卷在烤(kao)箱中烤(kao)制，為了(le)便(bian)于將肉烤(kao)熟(shu)我們把肉卷展開，切成小段。

溫(wen)度：200℃時(shi)(shi)間：5-8分(fen)鐘，至中(zhong)心溫(wen)度達到80℃，另外根(gen)據自己所(suo)作肉塊大(da)小靈(ling)活掌(zhang)握(wo)火(huo)候和時(shi)(shi)間。