泰式(shi)酸辣大蝦湯是(shi)以大蝦、蘑菇等為主料的(de)湯品(pin)，由大蝦、蘑菇、姜、香(xiang)茅(mao)、青(qing)檸(ning)檬(meng)、薄荷(he)葉(xie)(xie)、香(xiang)葉(xie)(xie)、紅辣椒、椰奶等材料制作而成的(de)美(mei)食。
泰式酸辣大蝦湯的做法
原料：大蝦(xia)、蘑菇、姜、香茅、青檸檬(meng)、薄荷(he)葉(xie)、香葉(xie)、紅(hong)辣椒、椰奶。
調料：橄欖油(you)、魚露、咖喱醬、蝦醬。
做法：
蝦(xia)、蘑菇洗凈，紅椒、香茅、姜切碎，青檸檬切片。
起(qi)油(you)鍋(guo)，將大蝦放入橄(gan)欖油(you)中(zhong)，炒至粉(fen)紅(hong)色(se)撈(lao)出(chu)備用。
起(qi)鍋另加(jia)水，再(zai)加(jia)鹽及椰奶（汁），將(jiang)香(xiang)茅碎(sui)、紅椒碎(sui)、青檸檬片、薄荷(he)葉及香(xiang)葉放入水中，煮沸(fei)后加(jia)蓋悶一會(hui)兒。
放入(ru)蘑(mo)菇(gu)，慢火(huo)煮3～4分鐘，加入(ru)魚露、蝦醬、咖喱醬及鮮檸(ning)檬汁(zhi)調(diao)味后即可出鍋。
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