泰式酸辣大蝦湯是以大蝦、蘑(mo)菇等為主(zhu)料的(de)(de)湯品,由大蝦、蘑(mo)菇、姜(jiang)、香茅、青(qing)檸檬、薄荷葉、香葉、紅辣椒、椰奶等材料制作(zuo)而成的(de)(de)美食。
泰式酸辣大蝦湯的做法
原料:大蝦、蘑菇、姜、香茅、青檸檬、薄荷葉(xie)、香葉(xie)、紅辣椒(jiao)、椰奶。
調料:橄欖油、魚露(lu)、咖喱(li)醬(jiang)、蝦醬(jiang)。
做法:
蝦、蘑菇洗凈,紅椒(jiao)、香茅、姜切(qie)碎,青(qing)檸檬切(qie)片。
起油鍋,將大蝦放入橄欖油中,炒至(zhi)粉紅(hong)色撈出備用(yong)。
起鍋另加(jia)水(shui),再加(jia)鹽(yan)及椰奶(汁(zhi)),將香茅碎、紅椒(jiao)碎、青(qing)檸檬片、薄荷(he)葉及香葉放入水(shui)中,煮沸后加(jia)蓋悶一會兒。
放入蘑(mo)菇(gu),慢火煮(zhu)3~4分鐘,加入魚露、蝦(xia)醬、咖喱(li)醬及(ji)鮮檸檬汁調味后即(ji)可出鍋。