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泰式(shi)酸(suan)辣大(da)(da)蝦(xia)湯是以大(da)(da)蝦(xia)、蘑菇等為主(zhu)料(liao)的湯品，由大(da)(da)蝦(xia)、蘑菇、姜、香茅、青檸檬、薄(bo)荷葉、香葉、紅辣椒、椰奶等材料(liao)制作(zuo)而(er)成的美食(shi)。

泰式酸辣大蝦湯的做法

原料：大蝦(xia)、蘑菇、姜、香(xiang)茅、青檸檬、薄荷葉、香(xiang)葉、紅辣椒、椰奶。

調料：橄欖(lan)油、魚露、咖喱醬、蝦醬。

做法：

蝦、蘑菇洗(xi)凈，紅(hong)椒、香(xiang)茅、姜切(qie)碎，青檸檬切(qie)片。

起(qi)油鍋，將大蝦(xia)放入橄欖油中，炒至粉紅色撈出備用。

起鍋另加水，再加鹽及(ji)椰奶(nai)（汁），將香(xiang)茅碎(sui)、紅椒碎(sui)、青檸檬片、薄荷葉及(ji)香(xiang)葉放(fang)入水中，煮沸后加蓋(gai)悶(men)一會(hui)兒(er)。

放入蘑菇(gu)，慢火煮(zhu)3～4分(fen)鐘，加入魚露、蝦(xia)醬、咖喱(li)醬及鮮檸(ning)檬汁(zhi)調味后即(ji)可出鍋。