泰式酸辣大(da)蝦湯(tang)是以大(da)蝦、蘑(mo)菇等(deng)為主料(liao)的湯(tang)品(pin)，由大(da)蝦、蘑(mo)菇、姜、香(xiang)茅、青(qing)檸(ning)檬、薄荷葉、香(xiang)葉、紅辣椒(jiao)、椰奶等(deng)材料(liao)制作而成的美食(shi)。
泰式酸辣大蝦湯的做法
原料：大蝦、蘑菇、姜(jiang)、香茅、青(qing)檸(ning)檬、薄(bo)荷(he)葉、香葉、紅辣椒、椰(ye)奶。
調料：橄欖油、魚露、咖喱醬(jiang)、蝦醬(jiang)。
做法：
蝦、蘑菇洗凈，紅(hong)椒、香茅、姜切碎(sui)，青檸檬切片(pian)。
起油(you)鍋，將大蝦放入橄(gan)欖油(you)中，炒至(zhi)粉紅色(se)撈出備用。
起鍋另加水，再(zai)加鹽及椰(ye)奶（汁），將香茅(mao)碎、紅椒碎、青檸檬片(pian)、薄荷葉及香葉放入水中(zhong)，煮沸(fei)后加蓋(gai)悶(men)一會兒。
放(fang)入(ru)蘑(mo)菇，慢火煮3～4分鐘，加入(ru)魚露、蝦醬、咖喱(li)醬及鮮檸檬汁(zhi)調味后即可出鍋。
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