泰式炒面以(yi)(yi)泰國干米、新(xin)鮮(xian)蝦和泰式魚醬為主(zhu)料(liao)，配以(yi)(yi)鮮(xian)雞蛋，泰式辣椒醬， 豆腐(fu)，腌制甜蘿(luo)卜等制作而(er)成(cheng)的一道(dao)美食，營養(yang)豐富，口(kou)味獨特。
泰式炒面的做法
主料：泰國干米(mi)45克、新鮮蝦(xia)300克、泰式(shi)魚(yu)醬(jiang)100毫(hao)升。
輔料：鮮雞蛋10枚，泰(tai)式辣椒醬100毫升(sheng)， 豆(dou)腐160克(ke)，腌制甜(tian)蘿卜200克(ke)， 蝦干70克(ke)，中(zhong)國細蔥(cong)180克(ke)，豆(dou)芽200克(ke)，烤花生250克(ke)，干辣椒末些許(xu)，酸橙20片，羅(luo)望子(zi)糊120克(ke)， 椰糖(tang)250克(ke)，鮮雞汁些許(xu)。
做法：
新鮮(xian)蝦去皮，鮮(xian)雞蛋(dan)打碎，豆(dou)腐切(qie)成(cheng)1厘(li)米見方的方塊，細(xi)蔥切(qie)成(cheng)3厘(li)米長的蔥段(duan)備用(yong)，豆(dou)芽(ya)洗凈(jing)備用(yong)，烤(kao)花(hua)生研磨成(cheng)碎末備用(yong)。
調制密制泰式調味汁將羅望(wang)子糊(hu)、椰糖、泰式魚醬(jiang)、泰式辣椒醬(jiang)放置在(zai)平底(di)鍋(guo)中燜5分鐘。
起油，將炒鍋中的油加(jia)熱，加(jia)入蝦(xia)攪拌直(zhi)至(zhi)蝦(xia)被煮熟。
面條(tiao)經熱水浸泡(pao)30分鐘后撈(lao)起，瀝干，倒入(ru)炒鍋，并加(jia)入(ru)打(da)碎(sui)的雞蛋，攪拌(ban)直(zhi)至(zhi)雞蛋充(chong)分煮熟。
加入(ru)蝦干、豆腐(fu)，并根據自己的(de)口味加入(ru)事先用(yong)水(shui)焯熟的(de)蘿卜，充(chong)分攪拌幾分鐘。
加入(ru)蔥、豆芽以及密制泰式調味(wei)(wei)汁(zhi)，燒幾(ji)分鐘讓(rang)原料充分入(ru)味(wei)(wei)，滴入(ru)鮮雞汁(zhi)少許，調鮮。
撒上花生(sheng)碎末，稍稍翻炒后，起(qi)鍋裝盤即可(ke)。
話說品牌(pai)
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