泰(tai)式(shi)檸(ning)檬蝦是泰(tai)國比較(jiao)常見的一道(dao)美食,酸(suan)酸(suan)甜(tian)甜(tian),清爽好(hao)吃不油膩,營養(yang)豐富,老少皆宜。
泰式檸檬蝦的做法
原料:蝦,紅辣椒,蒜(suan)頭,姜,檸檬半(ban)個,椰漿少許(xu),鹽,雞精(jing),糖。
做法:
紅(hong)辣椒切成(cheng)(cheng)小個辣椒圈、蒜(suan)頭和(he)姜都剁成(cheng)(cheng)蓉、檸(ning)檬擠出檸(ning)檬汁(zhi)備(bei)用(yong)。
把所有的調味料(liao)都放好(hao)(hao),調好(hao)(hao)汁(zhi)備用。
鍋中(zhong)座(zuo)油,把(ba)蝦和蒜末(mo)、姜末(mo)倒(dao)入翻炒(chao)至(zhi)蝦變(bian)色,把(ba)調好的汁倒(dao)入其中(zhong)同煮。
調入少許椰漿增香,最后試下口感,不(bu)夠(gou)味再(zai)調點(dian)雞精(jing)和鹽,夠(gou)了就不(bu)要加了。
出鍋裝盤后在最上面撒上干蔥末即可。
此外(wai),也(ye)有不少做法是像檸(ning)檬雞爪(zhua)一(yi)樣的,把大(da)蝦焯水后和其他材(cai)料一(yi)起攪拌(ban),放入冰箱腌制后食用。