泰式檸檬(meng)蝦是泰國比較常見的一道美食(shi),酸(suan)酸(suan)甜(tian)甜(tian),清爽好吃不(bu)油膩(ni),營(ying)養豐富,老少皆(jie)宜。
泰式檸檬蝦的做法
原料(liao):蝦,紅辣椒,蒜(suan)頭,姜,檸(ning)檬半個(ge),椰漿少許,鹽,雞精(jing),糖。
做法:
紅辣椒切成小個辣椒圈、蒜(suan)頭和姜都剁成蓉、檸檬擠(ji)出檸檬汁(zhi)備(bei)用(yong)。
把(ba)所有的調味(wei)料(liao)都(dou)放好,調好汁(zhi)備用。
鍋中座油,把蝦(xia)和蒜末、姜末倒入翻(fan)炒至(zhi)蝦(xia)變色,把調好的汁倒入其中同煮。
調入少許椰漿增(zeng)香,最后(hou)試下(xia)口感,不夠(gou)味再(zai)調點(dian)雞(ji)精和鹽,夠(gou)了(le)就(jiu)不要加了(le)。
出鍋裝盤后在最上面撒上干蔥末即可。
此(ci)外,也(ye)有不(bu)少做法是像(xiang)檸檬雞(ji)爪(zhua)一樣的,把大蝦焯水后(hou)和其(qi)他材料一起攪(jiao)拌,放入冰箱(xiang)腌制后(hou)食(shi)用。