“手抓(zhua)飯”是印度人長久(jiu)以來的就餐習俗，他們大部分菜都被做成糊狀(zhuang)，用手抓(zhua)餅卷(juan)著吃，或是抓(zhua)米飯拌著吃。
正因為食(shi)物都被做(zuo)成糊狀，所以印度人很(hen)喜歡用(yong)手抓(zhua)食(shi)物吃(chi)，這(zhe)些糊狀的(de)(de)食(shi)物會和(he)卷餅(bing)搭配(pei)，或是和(he)米飯攪拌。此外(wai)，印度的(de)(de)大米又長(chang)又細，吃(chi)起來很(hen)干(gan)，加(jia)上糊狀的(de)(de)配(pei)菜一起吃(chi)，才會覺得(de)美味。
吃飯時，每人面前(qian)擺放一個大(da)盤子(zi)，盛上(shang)米飯，澆上(shang)菜(cai)和湯，然后用手稍(shao)加(jia)混合(he)，捏(nie)成(cheng)團，就(jiu)抓著送進嘴里。
據了(le)解，印度(du)用手(shou)抓(zhua)飯，是為了(le)能夠感(gan)受到食物的溫(wen)度(du)，避免燙傷(shang)舌頭(tou)和口腔。
印度(du)人(ren)用手抓(zhua)(zhua)飯是有技(ji)巧(qiao)的，他們不(bu)會把食物弄(nong)得到處都是，而且印度(du)人(ren)手抓(zhua)(zhua)飯后會清潔手，因此(ci)不(bu)會臟。
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