酸菜腌肉香腸鍋(guo)（也叫法(fa)式酸菜燉熏腸）是法(fa)國阿爾薩斯地區的(de)傳統美食，也是法(fa)國的(de)經典菜肴之一。
每年(nian)9月，法國西部城市布(bu)列訥堡(bao) (Brienne-le-Chateau)還會舉辦(ban)“酸菜(cai)(cai)腌肉(rou)香腸鍋(guo)節”，吸引著來(lai)自(zi)五湖四(si)海的(de)游客前來(lai)試吃。因此，酸菜(cai)(cai)腌肉(rou)香腸鍋(guo)也(ye)被認為是代表法國美(mei)食特色的(de)“觀光菜(cai)(cai)”。
酸菜腌肉香腸鍋怎么做：
鍋中倒油，翻炒洋蔥和酸菜(cai)，倒入(ru)將近一瓶的(de)雷司令。
將切好的煙熏培根、豬肩(jian)胛肉、香腸、馬鈴薯全部倒入(ru)鍋(guo)中(zhong)，放入(ru)丁香、豆蔻(kou)等調味料，蓋上鍋(guo)蓋蒸煮40分鐘左右即可。
這道(dao)菜(cai)的獨(du)特之處在于，它只用(yong)白酒(jiu)燉煮(zhu)，滴水(shui)不放。
話說品牌
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