酸(suan)菜腌(a)肉香腸鍋（也叫法(fa)(fa)式酸(suan)菜燉(dun)熏腸）是法(fa)(fa)國(guo)阿爾(er)薩斯(si)地區的(de)傳統美食(shi)，也是法(fa)(fa)國(guo)的(de)經典菜肴之(zhi)一。
每年9月，法(fa)國(guo)西部城市布(bu)列訥(ne)堡 (Brienne-le-Chateau)還會舉辦“酸菜腌肉香腸鍋節”，吸引著來(lai)自五湖四海(hai)的游客前來(lai)試吃。因此，酸菜腌肉香腸鍋也被認為是代表法(fa)國(guo)美食特色的“觀光菜”。
酸菜腌肉香腸鍋怎么做：
鍋中倒(dao)油，翻炒洋蔥(cong)和酸菜，倒(dao)入將近一瓶的雷司令(ling)。
將切(qie)好的煙熏(xun)培根(gen)、豬(zhu)肩胛肉、香(xiang)腸、馬鈴薯全部倒入鍋(guo)中，放入丁香(xiang)、豆蔻等調味料，蓋(gai)(gai)上鍋(guo)蓋(gai)(gai)蒸(zheng)煮40分(fen)鐘(zhong)左右(you)即可。
這道菜的獨(du)特之處(chu)在于，它只(zhi)用白酒燉(dun)煮，滴水不(bu)放。
話說品牌
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