酸菜腌肉香腸鍋（也叫法式酸菜燉熏(xun)腸）是(shi)法國阿爾(er)薩斯(si)地(di)區的傳統美食，也是(shi)法國的經典(dian)菜肴之一。
每年9月，法國西部城市布列訥堡(bao) (Brienne-le-Chateau)還會舉辦“酸(suan)菜腌肉香腸(chang)鍋節”，吸引著來(lai)自五湖四(si)海(hai)的游客前來(lai)試(shi)吃。因此，酸(suan)菜腌肉香腸(chang)鍋也被認為是(shi)代表法國美食(shi)特色(se)的“觀(guan)光菜”。
酸菜腌肉香腸鍋怎么做：
鍋中倒油(you)，翻炒洋蔥和酸菜，倒入將近(jin)一瓶的雷司(si)令。
將(jiang)切好(hao)的煙熏培根、豬肩胛肉(rou)、香腸、馬鈴薯全部倒入鍋中(zhong)，放入丁香、豆蔻等調味料，蓋上鍋蓋蒸煮40分鐘左右(you)即可(ke)。
這道(dao)菜的獨特(te)之(zhi)處在(zai)于，它只用白酒燉煮(zhu)，滴水不放(fang)。
話說品牌
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