高(gao)郵(you)湖龍蝦是高(gao)郵(you)市的特色水產品，在高(gao)郵(you)湖分(fen)布較多(duo)，且多(duo)分(fen)布在高(gao)郵(you)湖北(bei)部(bu)（高(gao)郵(you)市界首鎮）和西部(bu)（淮安市金湖縣）。
據了解，高郵湖(hu)北(bei)部(bu)和西部(bu)有大(da)面積灘(tan)涂濕地，生長蘆(lu)葦(wei)，俗稱“蘆(lu)柴灘(tan)”，這樣的環境適合小龍蝦生長。
高郵湖龍蝦有著比較(jiao)獨特的(de)優勢(shi)，水草多，水質好，湖里小雜魚多，這里生長的(de)小龍蝦質量可靠。
高(gao)郵湖龍(long)蝦什(shen)么時候(hou)上市？高(gao)郵湖小龍(long)蝦四月底五月初正式上市。
高郵湖龍蝦源自大湖清(qing)水、生長環(huan)境(jing)清(qing)潔、外(wai)觀色澤清(qing)亮、烹調配料清(qing)純(chun)、品嘗口感(gan)清(qing)爽、食(shi)后回(hui)味清(qing)香(xiang)，鰓白(bai)、肚白(bai)。
清(qing)水龍蝦(xia)的(de)烹(peng)制，不添加(jia)任何人(ren)工香(xiang)料，色澤通紅、蝦(xia)黃飽滿、蝦(xia)肉鮮(xian)(xian)嫩、富有彈性、口感鮮(xian)(xian)美、香(xiang)味(wei)四溢，具有嫩、滑、鮮(xian)(xian)、香(xiang)等(deng)特點，地地道(dao)道(dao)的(de)原汁原味(wei)，天然營養，屬純綠色食品，可謂(wei)美味(wei)佳肴(yao)，老少(shao)皆宜。
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