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金谷小米基本介紹

金(jin)谷小米和山東(dong)章(zhang)丘(qiu)米、山西沁(qin)州米、河北桃花米并(bing)稱中國(guo)四大(da)名米。金(jin)谷小米色金(jin)黃，性粘(zhan)味(wei)香(xiang)(xiang)，米質優異，營(ying)養豐富，居四大(da)名米之首。金(jin)谷小米稀飯，聞之清香(xiang)(xiang)，食之甘(gan)美，具有熱補、潤腸功能，系難(nan)得的(de)滋補佳品。

金谷小米價值功效

金谷小米營(ying)養豐(feng)富(fu)。據測(ce)定，淀粉(fen)含(han)量66.85%~69.76%，蛋白質(zhi)含(han)量達(da)11．2%～13．4%，脂肪(fang)含量4.5%~5.85%，比(bi)普(pu)通(tong)小米高1%～3%。所含(han)蛋白質(zhi)、脂肪均高(gao)于(yu)大米、面粉。人體必需的(de)8種(zhong)氨基酸含量豐富而(er)比例協(xie)調。如(ru)賴氨酸0．22%～5．24%，蛋氨酸0．4%，色氨酸0．25%，亮氨酸1．87%，蘇氨酸(suan)(suan)(suan)、異亮氨酸(suan)(suan)(suan)及纈氨酸(suan)(suan)(suan)等(deng)含量(liang)在0．42%～2．88%之間。維生素(su)的(de)(de)含量亦較豐富，而粗(cu)纖維的(de)(de)含量又(you)是幾(ji)種主要糧食作物中最低的(de)(de)。為產婦、幼兒及老人的(de)(de)滋補佳品。

金谷小米榮譽認證

1959年中華人民共和國(guo)10年大慶時，周總(zong)理曾用(yong)“金(jin)谷(gu)米”招待(dai)外賓。1985年(nian)金(jin)谷(gu)米被編入《山東農業名(ming)產(chan)》，同(tong)年(nian)選入《中(zhong)國土特產(chan)大(da)全(quan)》，為濟寧(ning)市的八(ba)大(da)特產(chan)之一(yi)。1996年，馬廟(miao)鎮被國家農業部(bu)命名為“中國金谷之(zhi)鄉(xiang)”。2013年，國(guo)家工商(shang)總局商(shang)標局正式(shi)認定“金(jin)鄉小米”商(shang)標為(wei)中國(guo)地理標志(zhi)證明商(shang)標。

金谷小米歷史起源

早在康熙年間（1684年），康(kang)熙和禮部尚書(shu)庶(shu)子張玉書(shu)南巡(xun)私(si)訪，有(you)一天(tian)住在金鄉城(cheng)西趙(zhao)河邊(bian)的大(da)吳莊(zhuang)軍馬場，就喝到用(yong)當(dang)地小米、綠豆做成的稀飯(fan)，的確香甜可口，大(da)加贊賞，稱為“奇米”。金谷受(shou)到皇封。每(mei)年秋后(hou)都(dou)要(yao)挑選上(shang)等當(dang)地米送往京城(cheng)。從此聲(sheng)名大(da)作，譽滿全國(guo)。