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金谷小米基本介紹

金谷小米(mi)和(he)山東(dong)章丘米(mi)、山西沁州米(mi)、河北桃花米(mi)并稱中國四(si)大(da)名(ming)米(mi)。金谷小米(mi)色金黃，性粘味香(xiang)(xiang)，米(mi)質優異，營養(yang)豐富，居(ju)四(si)大(da)名(ming)米(mi)之首。金谷小米(mi)稀飯，聞之清香(xiang)(xiang)，食之甘美，具有熱(re)補(bu)、潤(run)腸功能，系難得的滋(zi)補(bu)佳品。

金谷小米價值功效

金谷小米(mi)營(ying)養豐(feng)富。據(ju)測定，淀(dian)粉含量66.85%~69.76%，蛋白(bai)質含量達11．2%～13．4%，脂肪含量4.5%~5.85%，比普(pu)通小米高1%～3%。所含蛋白質(zhi)、脂(zhi)肪均高于(yu)大米、面粉。人體(ti)必(bi)需的8種氨基酸(suan)含量豐(feng)富而比例協調(diao)。如賴氨酸(suan)0．22%～5．24%，蛋(dan)氨酸0．4%，色氨酸0．25%，亮(liang)氨酸1．87%，蘇氨酸(suan)、異(yi)亮氨酸(suan)及(ji)纈氨酸(suan)等含量在(zai)0．42%～2．88%之間。維生素的含量亦較豐富，而粗纖維的含量又是(shi)幾種主要糧食作物中最低的。為產婦(fu)、幼兒及(ji)老(lao)人的滋補佳品(pin)。

金谷小米榮譽認證

1959年中華(hua)人民共(gong)和(he)國10年大慶時，周總理曾用“金谷米”招(zhao)待外賓(bin)。1985年金(jin)谷米被(bei)編入《山東農業(ye)名產(chan)(chan)》，同年選入《中國土特(te)產(chan)(chan)大全》，為濟寧(ning)市的八(ba)大特(te)產(chan)(chan)之一(yi)。1996年，馬廟鎮被國(guo)家(jia)農業部命名為“中(zhong)國(guo)金谷之(zhi)鄉”。2013年，國家工(gong)商總(zong)局商標(biao)局正式認定“金鄉小米”商標(biao)為中國地理標(biao)志證(zheng)明商標(biao)。

金谷小米歷史起源

早在康熙年間(jian)（1684年），康熙和禮部(bu)尚書庶子張(zhang)玉書南巡私訪，有一天住在金(jin)鄉城(cheng)西趙河邊(bian)的(de)大(da)吳莊軍馬場，就(jiu)喝(he)到用當地小米(mi)、綠豆做(zuo)成的(de)稀飯，的(de)確香甜(tian)可(ke)口，大(da)加贊賞，稱為“奇米(mi)”。金(jin)谷受(shou)到皇封。每年秋后(hou)都要挑選上等當地米(mi)送往(wang)京城(cheng)。從此聲(sheng)名大(da)作，譽滿全國。