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蜜棗粽子的熱量高嗎

一個蜜棗粽子(zi)的(de)熱(re)量(liang)(liang)是比(bi)較高的(de)，一般在400大卡左右，熱(re)量(liang)(liang)已經很接近肉粽的(de)熱(re)量(liang)(liang)了。所以如果正處于減肥的(de)時(shi)期，盡量(liang)(liang)不要(yao)選擇吃甜粽子(zi)。此外，胃腸道功能比(bi)較弱(ruo)的(de)寶寶和老(lao)年人，也盡量(liang)(liang)不要(yao)選擇吃粽子(zi)。

而(er)相比于其它主食，粽子(zi)是(shi)由糯米(mi)制成的，比較(jiao)粘，會加重胃腸(chang)(chang)道的消化負擔(dan)。同時(shi)如果(guo)是(shi)蜜(mi)棗粽子(zi)的，甜(tian)度過高(gao)，在胃腸(chang)(chang)道內停留的時(shi)間又比較(jiao)長，極易發胖(pang)。

蜜棗粽子的做法和配料

蜜棗粽子配料

主料：江米適量

輔料：蜜棗適量(liang)、粽子(zi)葉(xie)適量(liang)

蜜棗粽子的做法

1、先把鮮(xian)粽(zong)葉(xie)洗(xi)干(gan)凈，在鍋里加(jia)(jia)水(shui)煮(zhu)(zhu)沸后放入粽(zong)葉(xie)，然后加(jia)(jia)蓋(gai)中火煮(zhu)(zhu)20分鐘(zhong)就可以了。煮(zhu)(zhu)好后要立即開(kai)蓋(gai)晾涼。

2、蜜(mi)棗要提前泡軟，糯米洗干凈(jing)后泡水(shui)里。

3、然(ran)后(hou)(hou)就可(ke)以(yi)包粽子了，先把(ba)(ba)兩只粽子葉(xie)疊起來用，從尾部卷起一個圓錐，放(fang)一點糯米(mi)，然(ran)后(hou)(hou)放(fang)蜜棗和花生(sheng)，上面再(zai)(zai)放(fang)一層糯米(mi)，不要太(tai)多(duo)，九分滿就可(ke)以(yi)，最后(hou)(hou)把(ba)(ba)上面的剩余粽子葉(xie)折下來，蓋(gai)住米(mi)這(zhe)樣就包好了，再(zai)(zai)用繩子裹(guo)一下。

蜜棗粽子的蜜棗需要泡嗎

可以(yi)稍(shao)微(wei)泡(pao)(pao)(pao)(pao)一(yi)下，也(ye)可以(yi)不(bu)泡(pao)(pao)(pao)(pao)。如果(guo)是(shi)濕蜜棗(zao)(zao)的(de)(de)(de)話，一(yi)般是(shi)不(bu)用泡(pao)(pao)(pao)(pao)水(shui)的(de)(de)(de)，可以(yi)直接用來包(bao)粽子。如果(guo)泡(pao)(pao)(pao)(pao)在(zai)水(shui)里的(de)(de)(de)話會讓蜜棗(zao)(zao)的(de)(de)(de)糖分流(liu)失(shi)，那么就不(bu)甜了。如果(guo)是(shi)干蜜棗(zao)(zao)的(de)(de)(de)話，在(zai)用蜜棗(zao)(zao)包(bao)粽子之前(qian)(qian)，為了更(geng)好的(de)(de)(de)口感，一(yi)般是(shi)提前(qian)(qian)泡(pao)(pao)(pao)(pao)發泡(pao)(pao)(pao)(pao)軟比較好，這(zhe)樣也(ye)比較容易蒸軟，然后趁熱的(de)(de)(de)時候剝掉它的(de)(de)(de)殼即(ji)可。

蜜棗粽子為什么中間的米不熟

1、可能是(shi)(shi)糯(nuo)(nuo)米(mi)泡的(de)時間不夠長，一般在(zai)制作粽子之前(qian)，要先把糯(nuo)(nuo)米(mi)提前(qian)浸泡一晚上，因為糯(nuo)(nuo)米(mi)的(de)顆(ke)粒比(bi)較(jiao)大，質地也(ye)比(bi)較(jiao)硬，把糯(nuo)(nuo)米(mi)放(fang)冷水里浸泡，能讓糯(nuo)(nuo)米(mi)浸泡變軟(ruan)，而(er)如果浸泡時間短的(de)話(hua)，糯(nuo)(nuo)米(mi)還是(shi)(shi)很硬，這樣就會導致(zhi)糯(nuo)(nuo)米(mi)不容易熟(shu)。

2、煮(zhu)蜜棗(zao)粽(zong)(zong)(zong)子(zi)(zi)時加(jia)(jia)的(de)(de)(de)(de)水(shui)(shui)(shui)(shui)不夠。如果只(zhi)加(jia)(jia)少量的(de)(de)(de)(de)水(shui)(shui)(shui)(shui)，這(zhe)樣(yang)(yang)會導致(zhi)粽(zong)(zong)(zong)子(zi)(zi)受熱不均勻(yun)，就會出現粽(zong)(zong)(zong)子(zi)(zi)外面(mian)比較熟，而中間夾生的(de)(de)(de)(de)情況。正(zheng)確的(de)(de)(de)(de)方法是煮(zhu)蜜棗(zao)粽(zong)(zong)(zong)子(zi)(zi)的(de)(de)(de)(de)時候(hou)不能只(zhi)加(jia)(jia)一次(ci)水(shui)(shui)(shui)(shui)，先加(jia)(jia)入沒過蜜棗(zao)粽(zong)(zong)(zong)子(zi)(zi)的(de)(de)(de)(de)清水(shui)(shui)(shui)(shui)，等水(shui)(shui)(shui)(shui)蒸到(dao)(dao)快半干的(de)(de)(de)(de)時候(hou)，再加(jia)(jia)入燒開的(de)(de)(de)(de)熱水(shui)(shui)(shui)(shui)，加(jia)(jia)入到(dao)(dao)水(shui)(shui)(shui)(shui)沒過粽(zong)(zong)(zong)子(zi)(zi)即可，繼續這(zhe)樣(yang)(yang)蒸到(dao)(dao)水(shui)(shui)(shui)(shui)半干的(de)(de)(de)(de)狀態(tai)，這(zhe)樣(yang)(yang)重復(fu)3到(dao)(dao)5次(ci)就可以(yi)了。

3、蒸的時(shi)(shi)間不夠。蒸粽子的時(shi)(shi)候要用小(xiao)火或者中火慢蒸，不能一直用大火快蒸。一般需要蒸5個小(xiao)時(shi)(shi)左右。

對于(yu)蜜(mi)棗(zao)粽子(zi)(zi)米不熟(shu)的問題，解(jie)決方法是繼續把粽子(zi)(zi)放(fang)鍋(guo)里(li)煮，煮的時候(hou)用小(xiao)火慢煮即可(ke)。

蜜棗粽子煮多長時間能煮熟

蜜棗(zao)放(fang)入高壓鍋(guo)內(nei)一般40分鐘左(zuo)右(you)可以(yi)煮(zhu)熟(shu)(shu)，如果(guo)放(fang)入大(da)鍋(guo)內(nei)，則需(xu)要煮(zhu)3～4個小時才能煮(zhu)熟(shu)(shu)。要注意煮(zhu)蜜棗(zao)粽(zong)(zong)子(zi)的(de)時候，要在鍋(guo)里加足(zu)量(liang)的(de)水沒過(guo)粽(zong)(zong)子(zi)，再用一個籠屜(ti)壓在粽(zong)(zong)子(zi)上面(mian)，上面(mian)放(fang)一個重物，目(mu)的(de)是不讓粽(zong)(zong)子(zi)浮起來露出(chu)水面(mian)，避免(mian)煮(zhu)出(chu)夾生的(de)粽(zong)(zong)子(zi)，等開大(da)火(huo)煮(zhu)沸(fei)后轉中小火(huo)煮(zhu)三個小時左(zuo)右(you)就可以(yi)了。