中江柚，以獨特的風(feng)味著稱(cheng)，屬于文旦(dan)柚系品種(zhong)，引(yin)自福建(jian)，首栽于永安(an)鄉，母樹在(zai)中江永安(an)鄉場鎮。
中江柚農(nong)產品地理標(biao)志的保護范圍為：中江縣(xian)的永安(an)鎮(zhen)、柏樹鄉(xiang)、永太鎮(zhen)、東北鎮(zhen)、倉山(shan)鎮(zhen)、永豐鄉(xiang)、黃鹿鎮(zhen)、白果鄉(xiang)、永興鎮(zhen)、雙龍(long)鎮(zhen)、南華鎮(zhen)，共11個鄉(xiang)鎮(zhen)、240個村。
地(di)理坐標為：地(di)理坐標為東經104°27′01″～105°14′41″，北緯30°31′07″～31°17′04″。
中江(jiang)柚中等(deng)大小，倒卵圓形(xing)；果(guo)皮薄，金黃色，油胞凸(tu)起，芳香；果(guo)蒂(di)部微(wei)突，果(guo)頂平，柱點微(wei)凹；果(guo)肉米(mi)黃色，脆嫩化(hua)渣，酸甜適度(du)，風味濃郁，品質(zhi)上等(deng)。
中江柚(you)單果(guo)(guo)重2.5－3斤左右，倒卵圓形，金(jin)黃色(se)，果(guo)(guo)上有油(you)胞、芳(fang)香(xiang)，果(guo)(guo)皮薄(bo)，可(ke)食比(bi)例大；果(guo)(guo)肉乳白微黃、脆嫩(nen)化渣、酸甜適度、汁多味美，營養豐富，有止(zhi)咳，化痰(tan)，順氣，平喘的藥用功能，可(ke)溶性固形物達(da)11.6%，果(guo)(guo)實較耐貯藏(zang)。
中江柚(you)屬于(yu)早熟品(pin)種，9月(yue)下旬(xun)-10月(yue)上旬(xun)成熟；樹(shu)勢(shi)中庸，易(yi)(yi)栽培，易(yi)(yi)豐產(chan)，一年栽，3-4年可(ke)試花掛果，6-7年可(ke)豐產(chan)，畝產(chan)可(ke)達5000斤(jin)以上。
其缺點是易裂果，裂果率(lv)可達10-20%，故(gu)應選擇6-7月(yue)份水源能(neng)解決的地方發展(zhan)(zhan)栽培；中江柚栽植(zhi)歷史悠(you)久，但在漫長的歲月(yue)里，由(you)于一般農(nong)民未掌握果樹嫁接(jie)管理的科學技術，故(gu)發展(zhan)(zhan)緩慢。
獨特的地形條件
中(zhong)江位于(yu)龍泉山脈(mo)尾端(duan)東翼，保護(hu)區絕大(da)部分是丘陵(ling)，地勢(shi)西北高，東南(nan)低(di)。土(tu)壤(rang)以(yi)紫色(se)土(tu)為(wei)主，土(tu)壤(rang)肥(fei)沃(wo)深厚、活土(tu)層在(zai)60厘(li)米以(yi)上，地下(xia)水(shui)位在(zai)1米以(yi)下(xia)，土(tu)壤(rang)pH值(zhi)在(zai)6.7-7.9之間。
丘陵(ling)地(di)形讓中江柚光照更加(jia)充(chong)分(fen)，排水(shui)良好；肥(fei)沃深厚的土(tu)壤提(ti)供豐富的營(ying)養，使(shi)得中江柚營(ying)養豐富，脆甜可口。
獨特的水文條件
中江(jiang)柚(you)(you)產區(qu)(qu)屬于都(dou)江(jiang)堰灌溉區(qu)(qu)，因(yin)此，縣(xian)域內水系較為完整，縣(xian)域內大(da)小河流、灌溉渠126條，分屬涪江(jiang)水系和沱江(jiang)水系。全縣(xian)總蓄水量(liang)2.5億立方(fang)米以(yi)上，大(da)中小型(xing)水庫67座，塘(tang)堰10380口。有效(xiao)灌溉面積(ji)達63.5萬畝。水分可謂樹體血(xue)液，灌溉充足的柚(you)(you)樹生長旺盛，使得中江(jiang)柚(you)(you)的果肉脆嫩多汁。
獨特的氣候條件
中(zhong)江(jiang)柚產區屬亞熱帶季風氣候區，具(ju)有四季分明(ming)、氣候溫和、雨量(liang)較充(chong)沛、無霜期(qi)長等特點。年平均(jun)氣溫在16.7℃，絕對最低溫度-5.9℃，1月平均(jun)溫度5℃，溫度≥10℃的有效積溫5300℃以上，年總(zong)降(jiang)水量(liang)為800-1000毫(hao)米，無霜期(qi)272天，年日照時數1310小(xiao)時。中(zhong)江(jiang)縣(xian)溫和濕潤的氣候有助于果(guo)樹(shu)生長、植物(wu)養分積累。
定(ding)植時間：一般以春秋(qiu)兩季。春季2月(yue)(yue)底至(zhi)4月(yue)(yue)下旬；秋(qiu)季9月(yue)(yue)中旬至(zhi)10月(yue)(yue)中旬為最(zui)佳(jia)。
定植密度(du)：株行距(ju)3×4米或(huo)4×5米。
定(ding)(ding)植方法：定(ding)(ding)植前挖1米(mi)見方的大(da)坑，施(shi)足底肥，并回土(tu)高出地(di)面25厘米(mi)左右(you)。定(ding)(ding)植時將苗木輕輕放于穴中，以松碎細土(tu)栽植，用手把根(gen)團周圍細泥壓實，嫁接口露出地(di)面。定(ding)(ding)植后(hou)理好窩盤高出地(di)面20厘米(mi)左右(you)，灌注定(ding)(ding)根(gen)水。
深(shen)翻擴(kuo)穴，熟化土壤 國慶前后在樹冠外(wai)(wai)圍垂直投影(ying)內(nei)側30厘(li)米左右(you)處(chu)向外(wai)(wai)開(kai)溝，溝寬(kuan)50厘(li)米左右(you)，深(shen)70厘(li)米左右(you)，呈半環形，在溝內(nei)施足有機肥后填回(hui)表土，每年要調換挖溝方向，并(bing)逐漸向外(wai)(wai)擴(kuo)展(zhan)，為根系生長創(chuang)造良(liang)好條件。
大種綠肥，用地養地 大種綠肥覆蓋地面，夏季防止沖刷，降低土溫，增加空氣濕度(du)和抑制(zhi)雜草，同時可(ke)以增加土壤有機質，提高土壤肥力。
中耕培土，中耕是(shi)結合(he)除草，一(yi)般(ban)每年中耕3-4次。中耕深度13厘米(mi)左(zuo)右，越(yue)近樹干越(yue)淺，以避免傷(shang)大根(gen)，培土一(yi)般(ban)在(zai)干旱季(ji)節來臨前或冬天采(cai)果后(hou)進行。
中江柚一年要施(shi)萌芽肥(fei)(fei)、壯(zhuang)果(guo)肥(fei)(fei)和基肥(fei)(fei)三次肥(fei)(fei)。2月上旬施(shi)萌芽肥(fei)(fei)，促(cu)使抽發(fa)整齊茁壯(zhuang)的春(chun)梢，有利于結果(guo)母枝形成，減少落(luo)花落(luo)果(guo)。施(shi)肥(fei)(fei)量(liang)占全年30%。
6月下旬早(zao)施壯果肥，同時，夏(xia)季樹盤用秸桿覆(fu)蓋，降低土溫(wen)，保(bao)肥保(bao)墑。
在秋(qiu)季9-10月(yue)份重施基肥，配合擴穴改土進(jin)行，施肥量占全(quan)年施肥量的60%，以(yi)腐熟的農家有機肥為(wei)主(zhu)，如人畜(chu)糞、廄(jiu)肥等。
在樹(shu)冠(guan)滴水線處以環狀溝(gou)施(shi)、條溝(gou)施(shi)、放射狀溝(gou)施(shi)法為(wei)主，施(shi)肥后(hou)覆土(tu)并灌水。
保(bao)護面積21333公頃，年產量10萬(wan)噸。
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