中江(jiang)柚，以(yi)獨特的(de)風(feng)味著稱，屬于(yu)文旦柚系品種，引自福建，首栽(zai)于(yu)永安鄉(xiang)(xiang)，母(mu)樹在中江(jiang)永安鄉(xiang)(xiang)場鎮。
中江柚農產品地理標(biao)志的保護范圍(wei)為：中江縣的永(yong)安鎮(zhen)(zhen)、柏樹鄉(xiang)、永(yong)太鎮(zhen)(zhen)、東北(bei)鎮(zhen)(zhen)、倉山鎮(zhen)(zhen)、永(yong)豐(feng)鄉(xiang)、黃鹿(lu)鎮(zhen)(zhen)、白果鄉(xiang)、永(yong)興(xing)鎮(zhen)(zhen)、雙龍鎮(zhen)(zhen)、南(nan)華(hua)鎮(zhen)(zhen)，共11個鄉(xiang)鎮(zhen)(zhen)、240個村(cun)。
地理坐(zuo)標為：地理坐(zuo)標為東(dong)經104°27′01″～105°14′41″，北(bei)緯30°31′07″～31°17′04″。
中(zhong)江柚中(zhong)等大小，倒卵(luan)圓形；果(guo)(guo)皮(pi)薄，金黃色，油胞凸起，芳香；果(guo)(guo)蒂部微突，果(guo)(guo)頂平(ping)，柱點微凹；果(guo)(guo)肉米(mi)黃色，脆嫩化渣，酸甜適度，風味濃郁，品質上等。
中(zhong)江柚單果(guo)重2.5－3斤左右，倒卵圓形(xing)，金黃色(se)，果(guo)上有(you)(you)油胞、芳香(xiang)，果(guo)皮薄(bo)，可食比(bi)例大；果(guo)肉乳白微黃、脆(cui)嫩化(hua)渣、酸甜適度(du)、汁多味美(mei)，營(ying)養豐(feng)富，有(you)(you)止咳，化(hua)痰，順氣，平(ping)喘的藥用功能(neng)，可溶性固形(xing)物達11.6%，果(guo)實較耐貯藏。
中江(jiang)柚屬(shu)于早熟(shu)品(pin)種，9月下旬-10月上旬成(cheng)熟(shu)；樹勢中庸，易(yi)栽(zai)培，易(yi)豐(feng)產，一(yi)年(nian)栽(zai)，3-4年(nian)可(ke)試花(hua)掛(gua)果(guo)，6-7年(nian)可(ke)豐(feng)產，畝產可(ke)達5000斤以上。
其缺點是易裂果(guo)，裂果(guo)率(lv)可達10-20%，故應(ying)選擇6-7月份水源能解決的(de)地方(fang)發展(zhan)栽培(pei)；中(zhong)江柚栽植(zhi)歷史悠久，但在(zai)漫長的(de)歲月里(li)，由于(yu)一般(ban)農民未掌握果(guo)樹嫁(jia)接管理(li)的(de)科學技術，故發展(zhan)緩(huan)慢。
獨特的地形條件
中(zhong)江位于龍(long)泉山(shan)脈尾端(duan)東翼，保護區(qu)絕大部(bu)分是丘(qiu)陵，地(di)勢(shi)西北高(gao)，東南低。土壤(rang)以(yi)紫色(se)土為(wei)主(zhu)，土壤(rang)肥沃深厚、活土層在(zai)60厘米以(yi)上，地(di)下水(shui)位在(zai)1米以(yi)下，土壤(rang)pH值(zhi)在(zai)6.7-7.9之間。
丘陵(ling)地形讓中(zhong)(zhong)江柚光照更加充分(fen)，排(pai)水良(liang)好(hao)；肥(fei)沃深(shen)厚的土壤提(ti)供豐富的營(ying)養，使得中(zhong)(zhong)江柚營(ying)養豐富，脆(cui)甜可口(kou)。
獨特的水文條件
中(zhong)(zhong)(zhong)江(jiang)柚(you)(you)產區屬(shu)于(yu)都江(jiang)堰灌(guan)(guan)溉(gai)區，因(yin)此(ci)，縣(xian)(xian)域內(nei)水(shui)(shui)系較為完整(zheng)，縣(xian)(xian)域內(nei)大(da)小(xiao)河流(liu)、灌(guan)(guan)溉(gai)渠126條，分(fen)屬(shu)涪江(jiang)水(shui)(shui)系和沱江(jiang)水(shui)(shui)系。全縣(xian)(xian)總蓄(xu)水(shui)(shui)量(liang)2.5億立方米以上，大(da)中(zhong)(zhong)(zhong)小(xiao)型水(shui)(shui)庫67座，塘堰10380口。有效(xiao)灌(guan)(guan)溉(gai)面積達63.5萬畝。水(shui)(shui)分(fen)可(ke)謂(wei)樹(shu)體血液，灌(guan)(guan)溉(gai)充足(zu)的(de)(de)柚(you)(you)樹(shu)生長(chang)旺(wang)盛，使得中(zhong)(zhong)(zhong)江(jiang)柚(you)(you)的(de)(de)果肉脆(cui)嫩多汁(zhi)。
獨特的氣候條件
中(zhong)江(jiang)(jiang)柚產(chan)區屬亞熱(re)帶季(ji)風(feng)氣候(hou)區，具有(you)四季(ji)分(fen)(fen)明、氣候(hou)溫(wen)和、雨量較(jiao)充(chong)沛、無(wu)霜期長等特點(dian)。年(nian)平均(jun)(jun)氣溫(wen)在16.7℃，絕對最低溫(wen)度(du)-5.9℃，1月平均(jun)(jun)溫(wen)度(du)5℃，溫(wen)度(du)≥10℃的有(you)效積溫(wen)5300℃以上，年(nian)總降(jiang)水量為(wei)800-1000毫米，無(wu)霜期272天，年(nian)日照時數1310小(xiao)時。中(zhong)江(jiang)(jiang)縣溫(wen)和濕潤的氣候(hou)有(you)助于果樹生長、植物(wu)養分(fen)(fen)積累。
定植時(shi)間：一般以春秋兩季。春季2月(yue)(yue)底至4月(yue)(yue)下(xia)旬(xun)；秋季9月(yue)(yue)中旬(xun)至10月(yue)(yue)中旬(xun)為最佳。
定(ding)植密度(du)：株行距3×4米或4×5米。
定(ding)植方法：定(ding)植前挖1米見方的大坑，施足底肥，并回土(tu)高出(chu)地面(mian)25厘(li)米左(zuo)右。定(ding)植時將(jiang)苗木輕(qing)輕(qing)放于穴中，以松(song)碎細(xi)土(tu)栽(zai)植，用手把根團(tuan)周圍細(xi)泥壓實，嫁(jia)接口露出(chu)地面(mian)。定(ding)植后理好窩盤(pan)高出(chu)地面(mian)20厘(li)米左(zuo)右，灌注定(ding)根水。
深翻擴穴，熟化土壤 國慶(qing)前后在樹(shu)冠外(wai)(wai)圍垂(chui)直投影內側30厘米(mi)(mi)左右處向外(wai)(wai)開溝(gou)，溝(gou)寬50厘米(mi)(mi)左右，深70厘米(mi)(mi)左右，呈(cheng)半(ban)環形，在溝(gou)內施足有機肥后填回表土，每年要調換挖溝(gou)方向，并逐漸向外(wai)(wai)擴展，為根系生長創造良好條件。
大種(zhong)綠肥，用(yong)地(di)養地(di) 大種(zhong)綠肥覆(fu)蓋地(di)面，夏(xia)季防(fang)止(zhi)沖刷，降低(di)土溫，增(zeng)加(jia)空氣濕度和抑制(zhi)雜草，同(tong)時可以增(zeng)加(jia)土壤有機質(zhi)，提(ti)高土壤肥力。
中耕培(pei)土，中耕是結合除草，一(yi)般每年中耕3-4次。中耕深度(du)13厘米左(zuo)右(you)，越(yue)近(jin)樹干(gan)越(yue)淺，以避免傷大根，培(pei)土一(yi)般在干(gan)旱季節來臨前或(huo)冬天采果后(hou)進行。
中江柚一年(nian)要施萌(meng)(meng)芽肥(fei)(fei)(fei)、壯果肥(fei)(fei)(fei)和基肥(fei)(fei)(fei)三次肥(fei)(fei)(fei)。2月上(shang)旬(xun)施萌(meng)(meng)芽肥(fei)(fei)(fei)，促使抽發整(zheng)齊(qi)茁(zhuo)壯的(de)春梢，有利于結果母枝形成，減(jian)少落花落果。施肥(fei)(fei)(fei)量占(zhan)全年(nian)30%。
6月(yue)下旬早施(shi)壯果肥(fei)，同時，夏季樹盤用(yong)秸(jie)桿覆蓋，降(jiang)低土(tu)溫，保(bao)肥(fei)保(bao)墑。
在秋季9-10月份(fen)重施基肥，配合擴穴(xue)改土(tu)進行(xing)，施肥量(liang)占(zhan)全年施肥量(liang)的(de)60%，以腐(fu)熟的(de)農家有(you)機肥為主，如人畜糞、廄肥等。
在樹冠滴水線(xian)處以環狀(zhuang)溝(gou)(gou)施(shi)(shi)(shi)、條溝(gou)(gou)施(shi)(shi)(shi)、放射狀(zhuang)溝(gou)(gou)施(shi)(shi)(shi)法為(wei)主，施(shi)(shi)(shi)肥后覆土并灌水。
保護面(mian)積21333公頃，年產量(liang)10萬噸。
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