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羊肉骨頭粥食用價值

1、大米：大米能提(ti)高人體免疫功能，促進血液循環，從而(er)減少(shao)高血壓的機會；粳米能預防糖(tang)尿病、腳(jiao)氣病、老年斑和(he)便(bian)秘(mi)等疾病；大米米糠層的粗纖(xian)維分(fen)子(zi)，有助胃腸蠕(ru)動(dong)，對胃病、便(bian)秘(mi)、痔瘡等療效很好(hao)。

2、羊骨(gu)：羊骨(gu)中含有(you)磷(lin)酸鈣(gai)、碳酸鈣(gai)、骨(gu)膠原的(de)等成分，有(you)補(bu)腎壯骨(gu)，溫中止瀉之(zhi)功效(xiao)。可用(yong)于血小板(ban)減少性(xing)子(zi)癜、再生不良性(xing)貧血、筋骨(gu)疼痛(tong)、要(yao)軟乏力(li)、白濁、淋痛(tong)、久(jiu)瀉、久(jiu)痢等病癥(zheng)。

3、羊(yang)(yang)肉(rou)：羊(yang)(yang)肉(rou)性質溫熱，含有多種營養(yang)物質，溫補效果(guo)較(jiao)為顯著，可以補氣補腎，緩解腎虛引起的乏力(li)、腰(yao)膝(xi)酸軟、頭暈、性欲減退、手(shou)腳(jiao)冰冷(leng)，還可以強(qiang)筋健骨、調理(li)脾(pi)胃(wei)功能，尤其是脾(pi)胃(wei)虛寒(han)的人群，能夠增進食(shi)欲。

羊肉骨頭粥制作方法

用料：羊(yang)棒骨、羊(yang)肉、大米、豆腐干、八角、桂(gui)皮、香葉、生(sheng)姜、料酒、生(sheng)抽、老抽、小蔥

做法：

1、羊肉加料(liao)酒汆水(shui)，除(chu)去浮沫。

2、羊肉(rou)肉(rou)撈出放入高(gao)壓鍋(guo)，加入水，并加入老抽、生抽、蔥段(duan)、桂皮、八角、香葉、料(liao)酒、鹽等調味，壓半小時，把(ba)肉(rou)壓至軟爛。

3、將(jiang)香干加入到肉湯中，再鹵制30分鐘，至入味。

4、羊棒(bang)骨熬制3個小時，吊出高(gao)湯。

5、高湯中倒入大米，攪拌熬制2個(ge)小時以上，大米至爛稠即可食用。