1、形態：塊形大小厚薄一致(zhi)，底、面厚度不超過餡芯，表面光滑。
2、色澤：銀白色。
3、組(zu)織(zhi)：粉質細膩，皮餡(xian)均(jun)勻。
4、口(kou)味：軟(ruan)潤(run)，有松子香味。
原料：片粉、白糖(tang)粉、熟(shu)面粉、桂、松子仁、熟(shu)綿油。
做法：
1、拌(ban)餡：將白糖粉(fen)、熟油加適量溫(wen)開水與熟粉(fen)拌(ban)勻，加片(pian)粉(fen)攪拌(ban)均勻即可。
2、搟制(zhi)：將餡芯分塊在操作臺上搟成(cheng)厚約1厘(li)米無效薄片。
3、上(shang)面料：把白提糖和片粉搓(cuo)透，在搟開(kai)的餡芯上(shang)刷少(shao)量冷開(kai)水，再(zai)把搓(cuo)好的面料用金屬(shu)篩均勻(yun)地篩到餡芯上(shang)。用銅板壓平，蓋上(shang)一張紙(zhi)。再用同樣的方法將(jiang)另一面上(shang)好(hao)，蓋紙(zhi)和木板，放置2小時(shi)。
4、成(cheng)型(xing)：將糕用刀切成(cheng)長(chang)4厘米、寬1.5厘(li)米長方(fang)塊，蓋上(shang)紅字印即可裝箱。
詩酒趁(chen)年華
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