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黃山河螺的食用價值

1、補鈣

螺螄肉(rou)當(dang)中的(de)營養物質(zhi)是比(bi)較多的(de)，尤(you)其(qi)是含(han)鈣量較高，能(neng)(neng)夠起到一定補鈣的(de)效(xiao)果，在平時如果出現(xian)了缺鈣的(de)癥狀(zhuang)，同時有骨質(zhi)疏松的(de)患(huan)者，可以適當(dang)吃(chi)一些螺螄肉(rou)能(neng)(neng)夠補鈣。

2、維持身體營養平衡

如果是肉當中不僅含有豐富的(de)(de)鈣物(wu)質(zhi)，同時還(huan)有多種礦(kuang)物(wu)質(zhi)以及微量元素，營(ying)養相對來(lai)說是比較高的(de)(de)，尤其是礦(kuang)物(wu)質(zhi)對人體有著非常重要(yao)的(de)(de)作用，能夠維持身體當中的(de)(de)營(ying)養平衡。

3、補充氨基酸

螺獅肉當中(zhong)還有一定(ding)量的(de)氨基(ji)(ji)酸，比如(ru)異(yi)亮氨酸、酪氨酸、蛋(dan)氨酸等，這些氨基(ji)(ji)酸對人(ren)體幫(bang)助是比較大的(de)，可以(yi)補充體內所需要的(de)氨基(ji)(ji)酸成分。

黃山河螺的制作方法

食材：田(tian)螺、干辣(la)椒(jiao)(jiao)、料酒、姜、大蒜(suan)、鹽、八(ba)角、香葉、茴(hui)香、啤酒、小米辣(la)、花椒(jiao)(jiao)、郫縣豆瓣醬。

做法：

1、買回(hui)來的田(tian)螺(luo)養2天(tian)吐沙，中途換水，淘洗(xi)5.6次(ci)，用剪刀把屁股剪掉，在(zai)淘洗3次，備(bei)用

2、準備八(ba)角，茴香(xiang)，香(xiang)葉，姜切條，大(da)蒜拍開；干辣椒跟小米椒切粒。

3、鍋里放(fang)油，多一點，燒(shao)到(dao)5成(cheng)熱，放(fang)干辣椒，姜絲，花椒，大蒜(suan)，翻炒(chao)出(chu)香味，然(ran)后放(fang)入兩勺郫(pi)縣(xian)豆(dou)瓣醬(jiang)，火開小一點，火大了豆(dou)瓣醬(jiang)會糊，繼續炒(chao)。

4、放入田螺翻炒均(jun)勻，再(zai)放入八角(jiao)，茴(hui)香(xiang)，小米辣(la)，香(xiang)葉(xie)翻炒，在倒(dao)入料酒，醬油翻炒3分鐘左(zuo)右。

5、倒入一(yi)瓶500毫升的啤酒，如果(guo)田螺少(shao)的話可以(yi)倒半瓶，剛好淹過田螺就好。燜5分(fen)鐘左右，然后再來大火收(shou)汁。最后放入少許生抽，耗油，雞(ji)精，白糖，花(hua)椒(jiao)面，孜然粉(fen)，翻炒一下，關火。

黃山河螺的食用須知

1、月經期虛寒者禁食

女(nv)性在來月(yue)經的(de)(de)時候(hou)或者是(shi)本身屬于虛寒(han)體(ti)質，通(tong)常是(shi)不可以吃螺螄肉的(de)(de)，主要是(shi)螺螄肉屬于寒(han)冷性的(de)(de)，可能會對(dui)健康造成(cheng)一定(ding)的(de)(de)影(ying)響。

2、不可吃死的螺螄肉

死的(de)螺獅肉(rou)里(li)面可以產生(sheng)一定的(de)細菌，吃了(le)之(zhi)后會(hui)(hui)伴隨細菌感染，甚至會(hui)(hui)導致(zhi)食物中(zhong)毒(du)，所以要(yao)避免(mian)吃死的(de)螺螄(si)肉(rou)。