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黃山河螺的食用價值

1、補鈣

螺螄(si)肉當(dang)中(zhong)的(de)(de)(de)營養物質(zhi)是(shi)比較多的(de)(de)(de)，尤其(qi)是(shi)含鈣(gai)量較高，能(neng)夠起(qi)到一定(ding)補鈣(gai)的(de)(de)(de)效果(guo)，在平(ping)時(shi)如果(guo)出(chu)現(xian)了缺鈣(gai)的(de)(de)(de)癥狀，同時(shi)有骨質(zhi)疏松(song)的(de)(de)(de)患者，可以適(shi)當(dang)吃一些螺螄(si)肉能(neng)夠補鈣(gai)。

2、維持身體營養平衡

如果(guo)是(shi)肉當中不(bu)僅(jin)含(han)有(you)豐富的鈣物(wu)質(zhi)，同時還有(you)多種(zhong)礦(kuang)物(wu)質(zhi)以及微(wei)量元素(su)，營養(yang)相對(dui)(dui)來說是(shi)比較高的，尤其是(shi)礦(kuang)物(wu)質(zhi)對(dui)(dui)人體有(you)著(zhu)非常重要的作用(yong)，能夠(gou)維(wei)持身體當中的營養(yang)平衡。

3、補充氨基酸

螺獅肉(rou)當中還(huan)有一定(ding)量的氨(an)基酸(suan)，比如異亮氨(an)酸(suan)、酪氨(an)酸(suan)、蛋氨(an)酸(suan)等，這些(xie)氨(an)基酸(suan)對人體幫助是比較大的，可以(yi)補充體內所需要(yao)的氨(an)基酸(suan)成分。

黃山河螺的制作方法

食材：田螺(luo)、干辣椒、料酒(jiu)(jiu)、姜、大(da)蒜、鹽(yan)、八角(jiao)、香(xiang)葉(xie)、茴香(xiang)、啤酒(jiu)(jiu)、小(xiao)米辣、花椒、郫縣(xian)豆瓣醬(jiang)。

做法：

1、買(mai)回來的田螺養(yang)2天吐沙(sha)，中途換(huan)水，淘洗(xi)5.6次，用剪(jian)刀把(ba)屁(pi)股剪(jian)掉，在淘(tao)洗(xi)3次(ci)，備用

2、準備八角，茴香(xiang)，香(xiang)葉，姜(jiang)切(qie)條(tiao)，大蒜拍開；干(gan)辣椒跟小(xiao)米(mi)椒切(qie)粒。

3、鍋里放油，多一點，燒到5成熱(re)，放干辣椒(jiao)，姜絲，花椒(jiao)，大蒜，翻炒(chao)出(chu)香(xiang)味，然后放入兩(liang)勺郫(pi)縣豆瓣(ban)醬，火開(kai)小一點，火大了豆瓣(ban)醬會糊，繼續炒(chao)。

4、放入(ru)田螺翻炒(chao)均勻，再(zai)放入(ru)八角，茴香，小米(mi)辣，香葉翻炒(chao)，在倒入(ru)料(liao)酒，醬油翻炒(chao)3分(fen)鐘左右。

5、倒(dao)入(ru)一瓶500毫升的啤酒，如果田螺少的話可以倒(dao)半瓶，剛好(hao)淹過田螺就(jiu)好(hao)。燜5分鐘左右(you)，然(ran)后再(zai)來大火收汁。最后放入少許(xu)生抽，耗油(you)，雞精(jing)，白糖，花椒面(mian)，孜然(ran)粉，翻(fan)炒一下，關火。

黃山河螺的食用須知

1、月經期虛寒者禁食

女性在來月經(jing)的(de)(de)時候或者是(shi)(shi)本身屬于虛寒體(ti)質，通(tong)常是(shi)(shi)不可以(yi)吃螺螄肉的(de)(de)，主要是(shi)(shi)螺螄肉屬于寒冷性的(de)(de)，可能會對健康造成一定的(de)(de)影響(xiang)。

2、不可吃死的螺螄肉

死的螺獅(shi)肉里面可以產生一(yi)定的細(xi)菌(jun)，吃了(le)之后會伴(ban)隨細(xi)菌(jun)感(gan)染，甚至會導致食物中(zhong)毒，所(suo)以要(yao)避(bi)免(mian)吃死的螺螄肉。