1、補鈣
螺螄(si)肉(rou)(rou)當中的營養物質是比較(jiao)多的,尤其是含(han)鈣量較(jiao)高,能(neng)夠(gou)起到一(yi)定補鈣的效果,在(zai)平時如果出現了缺鈣的癥狀,同時有骨質疏松的患者,可以適當吃一(yi)些螺螄(si)肉(rou)(rou)能(neng)夠(gou)補鈣。
2、維持身體營養平衡
如果(guo)是肉(rou)當中(zhong)不僅含有豐富的鈣物(wu)質(zhi),同時還有多種礦(kuang)物(wu)質(zhi)以及微量(liang)元素,營(ying)養(yang)相(xiang)對來說是比較高的,尤其是礦(kuang)物(wu)質(zhi)對人體有著非常重(zhong)要(yao)的作(zuo)用(yong),能夠維持(chi)身(shen)體當中(zhong)的營(ying)養(yang)平衡。
3、補充氨基酸
螺獅(shi)肉當中(zhong)還(huan)有(you)一定量(liang)的氨(an)基(ji)(ji)酸(suan)(suan),比如異亮氨(an)酸(suan)(suan)、酪氨(an)酸(suan)(suan)、蛋氨(an)酸(suan)(suan)等,這些氨(an)基(ji)(ji)酸(suan)(suan)對人體(ti)幫助(zhu)是比較大(da)的,可(ke)以補充體(ti)內所(suo)需(xu)要(yao)的氨(an)基(ji)(ji)酸(suan)(suan)成分。
食材:田螺(luo)、干辣(la)椒(jiao)、料酒(jiu)、姜、大(da)蒜、鹽、八(ba)角、香葉、茴香、啤酒(jiu)、小米辣(la)、花椒(jiao)、郫縣豆瓣醬。
做法:
1、買回來的(de)田螺養2天吐(tu)沙(sha),中途換水,淘洗5.6次,用(yong)剪刀把(ba)屁股剪掉,在淘洗3次,備用
2、準備八角(jiao),茴香(xiang),香(xiang)葉,姜切條,大蒜拍開(kai);干(gan)辣椒跟小(xiao)米椒切粒。
3、鍋里放油(you),多一點,燒到5成熱,放(fang)干辣(la)椒(jiao),姜(jiang)絲,花椒(jiao),大(da)蒜,翻(fan)炒(chao)出香味,然后放(fang)入兩(liang)勺郫(pi)縣豆(dou)瓣醬(jiang),火開(kai)小(xiao)一(yi)點,火大(da)了豆(dou)瓣醬(jiang)會糊(hu),繼續炒(chao)。
4、放入(ru)田(tian)螺翻(fan)炒均勻,再放入(ru)八(ba)角,茴香,小(xiao)米(mi)辣,香葉翻(fan)炒,在倒入(ru)料(liao)酒,醬油翻(fan)炒3分鐘左右(you)。
5、倒入(ru)一(yi)瓶500毫升的啤酒(jiu),如(ru)果(guo)田(tian)螺(luo)少的話可(ke)以(yi)倒半(ban)瓶,剛(gang)好淹過田(tian)螺(luo)就(jiu)好。燜5分鐘左右,然后(hou)再(zai)來大火收汁。最后(hou)放入少(shao)許生(sheng)抽,耗油,雞精,白糖,花椒(jiao)面,孜然粉,翻炒一下(xia),關(guan)火。
1、月經期虛寒者禁食
女(nv)性在(zai)來月(yue)經的(de)時候或(huo)者是(shi)(shi)本身(shen)屬于虛寒體(ti)質,通常是(shi)(shi)不可以吃螺螄(si)肉的(de),主要是(shi)(shi)螺螄(si)肉屬于寒冷性的(de),可能會(hui)對健康造(zao)成一定的(de)影響(xiang)。
2、不可吃死的螺螄肉
死的(de)螺獅肉(rou)里(li)面可以產生一定(ding)的(de)細菌,吃(chi)了之后(hou)會伴隨細菌感染,甚至會導(dao)致食(shi)物中毒,所以要避免吃(chi)死的(de)螺螄肉(rou)。