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黃山河螺的食用價值

1、補鈣

螺螄肉當中的營(ying)養物(wu)質是(shi)比較多的，尤其是(shi)含鈣(gai)量較高(gao)，能夠起(qi)到一定(ding)補鈣(gai)的效果，在平(ping)時(shi)如果出現了缺鈣(gai)的癥(zheng)狀(zhuang)，同時(shi)有骨質疏松(song)的患者，可以適當吃一些螺螄肉能夠補鈣(gai)。

2、維持身體營養平衡

如果是肉(rou)當(dang)中(zhong)不(bu)僅(jin)含(han)有(you)豐富的鈣物(wu)(wu)質，同時還有(you)多(duo)種礦物(wu)(wu)質以及(ji)微(wei)量元素，營(ying)養相對來說是比較高的，尤其是礦物(wu)(wu)質對人體有(you)著非常(chang)重要(yao)的作(zuo)用，能夠(gou)維持身體當(dang)中(zhong)的營(ying)養平衡(heng)。

3、補充氨基酸

螺獅肉當中(zhong)還(huan)有一定量的氨基酸，比(bi)如異亮氨酸、酪氨酸、蛋(dan)氨酸等(deng)，這些(xie)氨基酸對(dui)人體幫助是比(bi)較大的，可以補充體內所需要的氨基酸成分。

黃山河螺的制作方法

食材：田(tian)螺、干辣椒、料酒(jiu)、姜(jiang)、大蒜、鹽、八角、香(xiang)葉、茴香(xiang)、啤(pi)酒(jiu)、小米辣、花椒、郫縣豆瓣醬。

做法：

1、買(mai)回來(lai)的田螺(luo)養(yang)2天吐(tu)沙(sha)，中途換水，淘洗5.6次，用剪刀把屁股剪掉，在淘洗3次，備(bei)用

2、準(zhun)備八角，茴香，香葉，姜切條，大蒜拍開(kai)；干辣椒跟小米椒切粒。

3、鍋里放(fang)油，多一點，燒(shao)到5成熱(re)，放干(gan)辣椒(jiao)，姜(jiang)絲，花椒(jiao)，大蒜(suan)，翻炒出香味，然后(hou)放入兩勺郫(pi)縣豆瓣醬，火開小一點，火大了豆瓣醬會糊，繼續炒。

4、放入(ru)(ru)田(tian)螺(luo)翻炒(chao)均勻，再放入(ru)(ru)八角(jiao)，茴香，小米辣，香葉翻炒(chao)，在倒入(ru)(ru)料酒，醬油翻炒(chao)3分鐘左(zuo)右。

5、倒入一瓶(ping)500毫升的(de)啤(pi)酒，如(ru)果(guo)田螺(luo)少的(de)話可以(yi)倒半瓶，剛好淹過田螺(luo)就好。燜5分鐘左右(you)，然后再(zai)來大火收汁。最后放(fang)入(ru)少(shao)許生抽(chou)，耗油，雞精，白糖(tang)，花椒面，孜然粉(fen)，翻炒一下，關火。

黃山河螺的食用須知

1、月經期虛寒者禁食

女性在來月經的(de)時候或者是本身屬于(yu)(yu)虛寒體(ti)質(zhi)，通常(chang)是不可以吃(chi)螺(luo)螄(si)肉(rou)的(de)，主要是螺(luo)螄(si)肉(rou)屬于(yu)(yu)寒冷(leng)性的(de)，可能會對健康造成一定的(de)影響。

2、不可吃死的螺螄肉

死(si)的螺獅肉(rou)里面可以(yi)產生一定的細(xi)菌(jun)，吃了之(zhi)后會伴隨細(xi)菌(jun)感染，甚至(zhi)會導致食物中(zhong)毒(du)，所(suo)以(yi)要避免吃死(si)的螺螄肉(rou)。