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檸檬酥排骨好吃嗎

檸檬酥(su)排(pai)(pai)骨(gu)是(shi)(shi)一道美(mei)(mei)食的地域性非(fei)常強的美(mei)(mei)食，成品的檸檬酥(su)排(pai)(pai)骨(gu)，看起來(lai)就很有(you)食欲，色(se)澤(ze)鮮明，而且檸檬的清香味非(fei)常的濃厚，再(zai)加上排(pai)(pai)骨(gu)的酥(su)香，咬上一口酥(su)排(pai)(pai)骨(gu)，這(zhe)個味道可以說(shuo)是(shi)(shi)難以形容，簡直(zhi)是(shi)(shi)極致的美(mei)(mei)味。

四(si)川的(de)安岳盛產檸(ning)檬，可以說是(shi)(shi)檸(ning)檬之(zhi)鄉(xiang)。而檸(ning)檬通過各種工藝(yi)的(de)加工和排(pai)(pai)骨融合制(zhi)作出來的(de)檸(ning)檬酥排(pai)(pai)骨，可以說是(shi)(shi)口味一(yi)絕(jue)，帶給我們別樣的(de)美(mei)(mei)食(shi)體(ti)驗。而要(yao)說到最地(di)道的(de)檸(ning)檬酥排(pai)(pai)骨，一(yi)定要(yao)去安岳縣城的(de)東大街下段，這兒的(de)飯店里面(mian)做(zuo)出來的(de)檸(ning)檬酥排(pai)(pai)骨，可以說是(shi)(shi)非常的(de)有特色，味道也(ye)別具一(yi)格，有獨特的(de)吸(xi)引力。很(hen)(hen)多食(shi)客吃(chi)了之(zhi)后都表示說，如(ru)果來安岳沒有吃(chi)上這樣一(yi)道美(mei)(mei)食(shi)，那就白來了。可見很(hen)(hen)多的(de)食(shi)客也(ye)都成為了它的(de)忠實(shi)粉(fen)絲。

檸檬酥排骨怎么做

1、首先(xian)我(wo)們(men)需要準備(bei)(bei)600克的(de)小(xiao)排(pai)以(yi)(yi)(yi)及(ji)半個檸檬(meng)，再加上一(yi)勺(shao)的(de)熟白(bai)芝麻，此外還(huan)需要準備(bei)(bei)一(yi)大(da)勺(shao)的(de)烤肉醬，一(yi)大(da)勺(shao)的(de)耗油，一(yi)大(da)勺(shao)的(de)生抽，一(yi)大(da)勺(shao)的(de)老(lao)抽，兩小(xiao)勺(shao)的(de)白(bai)糖以(yi)(yi)(yi)及(ji)適量的(de)鹽。把這樣的(de)一(yi)些(xie)主料和調料準備(bei)(bei)齊全之后就可以(yi)(yi)(yi)對排(pai)骨(gu)進(jin)行處理(li)，我(wo)們(men)需要把之前準備(bei)(bei)好的(de)排(pai)骨(gu)切成小(xiao)段，然后用清水(shui)浸泡(pao)一(yi)段時(shi)間，大(da)致(zhi)需要半個小(xiao)時(shi)，而這段時(shi)間浸泡(pao)的(de)目的(de)是為了讓它洗干凈血水(shui)，以(yi)(yi)(yi)備(bei)(bei)接下來使用。當然我(wo)們(men)可以(yi)(yi)(yi)利用這樣的(de)一(yi)個空(kong)檔時(shi)間，把檸檬(meng)皮切碎。

2、而浸泡好(hao)了(le)的(de)(de)(de)排(pai)骨(gu)(gu)可(ke)以(yi)把(ba)它拿出(chu)來瀝干水分(fen)(fen)(fen)，之后(hou)用(yong)所有的(de)(de)(de)調料把(ba)排(pai)骨(gu)(gu)給腌起(qi)來，然(ran)后(hou)還(huan)需(xu)要擠(ji)入適量的(de)(de)(de)檸檬汁，把(ba)它混合(he)均(jun)勻(yun)，再(zai)腌制(zhi)一(yi)(yi)個(ge)小時左(zuo)右，讓(rang)它更加的(de)(de)(de)入味。接著我們需(xu)要把(ba)腌制(zhi)好(hao)的(de)(de)(de)排(pai)骨(gu)(gu)蒙上保鮮(xian)膜，然(ran)后(hou)用(yong)牙簽扎幾(ji)個(ge)小孔，接著就(jiu)把(ba)它放在(zai)微波爐里面，烤上二十分(fen)(fen)(fen)鐘(zhong)左(zuo)右。而在(zai)烤制(zhi)的(de)(de)(de)這個(ge)時間(jian)段(duan)一(yi)(yi)定(ding)要注意，每隔五分(fen)(fen)(fen)鐘(zhong)差不多就(jiu)可(ke)以(yi)把(ba)它拿出(chu)來翻動一(yi)(yi)下，這樣(yang)做的(de)(de)(de)目的(de)(de)(de)是為了(le)讓(rang)排(pai)骨(gu)(gu)的(de)(de)(de)受(shou)熱更加的(de)(de)(de)均(jun)勻(yun)。

3、等(deng)到(dao)(dao)烤制的時(shi)間一(yi)到(dao)(dao)，我們就(jiu)可以(yi)把它取出來，最(zui)后(hou)撒(sa)上(shang)適量的熟(shu)芝麻拌勻就(jiu)可以(yi)裝盤了(le)。工序進行到(dao)(dao)這一(yi)步，這樣的一(yi)道風味(wei)美食(shi)也(ye)就(jiu)制作完(wan)成了(le)。最(zui)后(hou)的成品(pin)可以(yi)說是(shi)顏(yan)色光澤，香味(wei)十足，一(yi)定會帶給(gei)你不(bu)一(yi)樣的味(wei)蕾體驗。當然在制作檸(ning)檬酥排骨的過程當中小編也(ye)要給(gei)各位透露一(yi)些小訣竅，那(nei)就(jiu)是(shi)在上(shang)烤箱之前我們可以(yi)把腌制好的排骨放到(dao)(dao)蒸(zheng)籠上(shang)蒸(zheng)到(dao)(dao)五六成熟(shu)，然后(hou)把它取出來，接著再點火上(shang)鍋(guo)加油(you)。

4、等它燒到七(qi)成(cheng)熱(re)的時(shi)候，把(ba)排骨放到鍋里(li)面炸至金黃色(se)撈出(chu)(chu)來，最(zui)后可以擠上(shang)檸檬汁(zhi)，撒上(shang)檸檬片，把(ba)它放到烤箱里(li)面烤制。通過這一(yi)個關鍵環節，最(zui)后做出(chu)(chu)來的成(cheng)品檸檬酥排骨，可以說更加入味(wei)，也更加清香(xiang)酥脆。