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檸檬酥排骨好吃嗎

檸(ning)檬(meng)酥排(pai)骨(gu)是一(yi)(yi)道美(mei)食(shi)的(de)地域(yu)性(xing)非常強的(de)美(mei)食(shi)，成品的(de)檸(ning)檬(meng)酥排(pai)骨(gu)，看(kan)起(qi)來就很有(you)食(shi)欲，色澤鮮明，而且檸(ning)檬(meng)的(de)清(qing)香(xiang)味非常的(de)濃厚，再加上(shang)排(pai)骨(gu)的(de)酥香(xiang)，咬上(shang)一(yi)(yi)口(kou)酥排(pai)骨(gu)，這個味道可以(yi)說是難以(yi)形(xing)容，簡直是極致(zhi)的(de)美(mei)味。

四川(chuan)的(de)(de)(de)安岳盛產檸(ning)(ning)檬(meng)(meng)，可(ke)以(yi)說(shuo)(shuo)(shuo)是(shi)檸(ning)(ning)檬(meng)(meng)之鄉(xiang)。而檸(ning)(ning)檬(meng)(meng)通(tong)過各種工(gong)(gong)藝的(de)(de)(de)加工(gong)(gong)和排(pai)(pai)骨(gu)(gu)融(rong)合制(zhi)作出來的(de)(de)(de)檸(ning)(ning)檬(meng)(meng)酥排(pai)(pai)骨(gu)(gu)，可(ke)以(yi)說(shuo)(shuo)(shuo)是(shi)口味(wei)一(yi)(yi)絕，帶給我們別(bie)樣的(de)(de)(de)美(mei)食體驗。而要說(shuo)(shuo)(shuo)到(dao)最地道(dao)的(de)(de)(de)檸(ning)(ning)檬(meng)(meng)酥排(pai)(pai)骨(gu)(gu)，一(yi)(yi)定(ding)要去(qu)安岳縣城的(de)(de)(de)東大街下(xia)段，這(zhe)兒的(de)(de)(de)飯店里面做出來的(de)(de)(de)檸(ning)(ning)檬(meng)(meng)酥排(pai)(pai)骨(gu)(gu)，可(ke)以(yi)說(shuo)(shuo)(shuo)是(shi)非常的(de)(de)(de)有特色，味(wei)道(dao)也別(bie)具一(yi)(yi)格，有獨特的(de)(de)(de)吸引力。很多食客(ke)吃了(le)之后都表(biao)示(shi)說(shuo)(shuo)(shuo)，如果來安岳沒有吃上(shang)這(zhe)樣一(yi)(yi)道(dao)美(mei)食，那就白來了(le)。可(ke)見(jian)很多的(de)(de)(de)食客(ke)也都成為(wei)了(le)它(ta)的(de)(de)(de)忠實粉絲。

檸檬酥排骨怎么做

1、首(shou)先(xian)我(wo)們需(xu)(xu)要準備(bei)600克的(de)(de)小排(pai)(pai)以(yi)(yi)及半個檸(ning)檬，再加上一(yi)(yi)(yi)勺的(de)(de)熟(shu)白芝麻，此(ci)外還需(xu)(xu)要準備(bei)一(yi)(yi)(yi)大(da)(da)(da)勺的(de)(de)烤(kao)肉(rou)醬，一(yi)(yi)(yi)大(da)(da)(da)勺的(de)(de)耗油，一(yi)(yi)(yi)大(da)(da)(da)勺的(de)(de)生抽，一(yi)(yi)(yi)大(da)(da)(da)勺的(de)(de)老抽，兩(liang)小勺的(de)(de)白糖以(yi)(yi)及適量的(de)(de)鹽。把這樣的(de)(de)一(yi)(yi)(yi)些主料和調(diao)料準備(bei)齊全之(zhi)后(hou)就可以(yi)(yi)對排(pai)(pai)骨進行處理(li)，我(wo)們需(xu)(xu)要把之(zhi)前準備(bei)好的(de)(de)排(pai)(pai)骨切(qie)成小段(duan)，然(ran)后(hou)用(yong)(yong)清水(shui)浸泡一(yi)(yi)(yi)段(duan)時(shi)間(jian)，大(da)(da)(da)致需(xu)(xu)要半個小時(shi)，而這段(duan)時(shi)間(jian)浸泡的(de)(de)目(mu)的(de)(de)是為了讓它洗干凈血水(shui)，以(yi)(yi)備(bei)接下來使用(yong)(yong)。當(dang)然(ran)我(wo)們可以(yi)(yi)利用(yong)(yong)這樣的(de)(de)一(yi)(yi)(yi)個空檔時(shi)間(jian)，把檸(ning)檬皮(pi)切(qie)碎。

2、而浸泡(pao)好了(le)的(de)(de)排(pai)骨(gu)(gu)可以(yi)把它(ta)(ta)(ta)拿(na)出來瀝干水分(fen)，之后(hou)用所有的(de)(de)調料把排(pai)骨(gu)(gu)給腌(a)起(qi)來，然(ran)后(hou)還(huan)需(xu)要擠(ji)入(ru)適量的(de)(de)檸檬汁，把它(ta)(ta)(ta)混(hun)合均勻，再腌(a)制一(yi)(yi)個(ge)小時左右，讓(rang)它(ta)(ta)(ta)更加的(de)(de)入(ru)味。接著(zhu)我們(men)需(xu)要把腌(a)制好的(de)(de)排(pai)骨(gu)(gu)蒙上保鮮膜(mo)，然(ran)后(hou)用牙簽(qian)扎幾個(ge)小孔，接著(zhu)就把它(ta)(ta)(ta)放在微波(bo)爐里面(mian)，烤上二(er)十分(fen)鐘(zhong)左右。而在烤制的(de)(de)這個(ge)時間段(duan)一(yi)(yi)定要注意，每隔(ge)五分(fen)鐘(zhong)差不多就可以(yi)把它(ta)(ta)(ta)拿(na)出來翻動一(yi)(yi)下(xia)，這樣做(zuo)的(de)(de)目的(de)(de)是為(wei)了(le)讓(rang)排(pai)骨(gu)(gu)的(de)(de)受熱更加的(de)(de)均勻。

3、等到(dao)(dao)烤制(zhi)的(de)(de)(de)(de)時間一(yi)(yi)到(dao)(dao)，我們就(jiu)可以(yi)把(ba)(ba)(ba)它取(qu)出(chu)來，最(zui)后(hou)撒上適量的(de)(de)(de)(de)熟芝麻拌勻(yun)就(jiu)可以(yi)裝盤了。工(gong)序(xu)進(jin)行到(dao)(dao)這一(yi)(yi)步，這樣的(de)(de)(de)(de)一(yi)(yi)道風味美食(shi)也(ye)就(jiu)制(zhi)作(zuo)完成(cheng)了。最(zui)后(hou)的(de)(de)(de)(de)成(cheng)品(pin)可以(yi)說是顏色(se)光澤，香味十(shi)足，一(yi)(yi)定(ding)會帶給(gei)你不一(yi)(yi)樣的(de)(de)(de)(de)味蕾體驗。當然(ran)(ran)在制(zhi)作(zuo)檸檬酥(su)排(pai)骨(gu)的(de)(de)(de)(de)過程(cheng)當中小編也(ye)要給(gei)各(ge)位透露一(yi)(yi)些小訣竅(qiao)，那就(jiu)是在上烤箱之(zhi)前我們可以(yi)把(ba)(ba)(ba)腌制(zhi)好的(de)(de)(de)(de)排(pai)骨(gu)放(fang)到(dao)(dao)蒸籠上蒸到(dao)(dao)五六(liu)成(cheng)熟，然(ran)(ran)后(hou)把(ba)(ba)(ba)它取(qu)出(chu)來，接(jie)著再點火上鍋(guo)加油。

4、等它燒到(dao)(dao)(dao)七成熱的(de)時候，把(ba)排骨(gu)放(fang)到(dao)(dao)(dao)鍋(guo)里(li)面炸(zha)至金黃色撈出來(lai)，最后可(ke)以擠上(shang)檸(ning)檬(meng)(meng)汁(zhi)，撒上(shang)檸(ning)檬(meng)(meng)片，把(ba)它放(fang)到(dao)(dao)(dao)烤箱里(li)面烤制。通(tong)過(guo)這一個(ge)關鍵(jian)環(huan)節，最后做出來(lai)的(de)成品檸(ning)檬(meng)(meng)酥排骨(gu)，可(ke)以說更加(jia)入味，也更加(jia)清香酥脆(cui)。