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檸檬酥排骨好吃嗎

檸檬(meng)酥排骨是一(yi)道(dao)美食的(de)(de)(de)地(di)域性非常強的(de)(de)(de)美食，成品(pin)的(de)(de)(de)檸檬(meng)酥排骨，看起來就很(hen)有(you)食欲，色(se)澤鮮明，而且檸檬(meng)的(de)(de)(de)清香味非常的(de)(de)(de)濃(nong)厚(hou)，再加上排骨的(de)(de)(de)酥香，咬上一(yi)口酥排骨，這個味道(dao)可以說是難以形容(rong)，簡直(zhi)是極致(zhi)的(de)(de)(de)美味。

四川的(de)(de)(de)安(an)岳(yue)盛產檸檬(meng)，可(ke)以(yi)(yi)說(shuo)(shuo)是(shi)檸檬(meng)之鄉。而檸檬(meng)通(tong)過(guo)各種工(gong)(gong)藝的(de)(de)(de)加工(gong)(gong)和排骨(gu)(gu)融合制作(zuo)出(chu)來(lai)的(de)(de)(de)檸檬(meng)酥(su)排骨(gu)(gu)，可(ke)以(yi)(yi)說(shuo)(shuo)是(shi)口味一絕，帶給(gei)我們別(bie)樣(yang)的(de)(de)(de)美食(shi)體驗。而要說(shuo)(shuo)到最地道的(de)(de)(de)檸檬(meng)酥(su)排骨(gu)(gu)，一定要去安(an)岳(yue)縣城的(de)(de)(de)東大街下段(duan)，這兒的(de)(de)(de)飯(fan)店里面做(zuo)出(chu)來(lai)的(de)(de)(de)檸檬(meng)酥(su)排骨(gu)(gu)，可(ke)以(yi)(yi)說(shuo)(shuo)是(shi)非常的(de)(de)(de)有(you)(you)特(te)色，味道也別(bie)具一格，有(you)(you)獨特(te)的(de)(de)(de)吸引力(li)。很多食(shi)客(ke)吃(chi)了(le)之后都(dou)表示說(shuo)(shuo)，如果來(lai)安(an)岳(yue)沒有(you)(you)吃(chi)上這樣(yang)一道美食(shi)，那(nei)就白來(lai)了(le)。可(ke)見(jian)很多的(de)(de)(de)食(shi)客(ke)也都(dou)成為了(le)它的(de)(de)(de)忠實粉絲。

檸檬酥排骨怎么做

1、首先(xian)我們需(xu)(xu)要(yao)準(zhun)備600克(ke)的(de)(de)小(xiao)排以及半(ban)個檸檬，再加上一勺的(de)(de)熟白芝麻，此外還需(xu)(xu)要(yao)準(zhun)備一大勺的(de)(de)烤肉醬(jiang)，一大勺的(de)(de)耗油(you)，一大勺的(de)(de)生抽，一大勺的(de)(de)老抽，兩小(xiao)勺的(de)(de)白糖(tang)以及適量的(de)(de)鹽。把(ba)這(zhe)樣(yang)的(de)(de)一些主料(liao)和調(diao)料(liao)準(zhun)備齊全(quan)之后就(jiu)可以對(dui)排骨進行處理，我們需(xu)(xu)要(yao)把(ba)之前(qian)準(zhun)備好的(de)(de)排骨切成小(xiao)段，然(ran)后用清(qing)水浸泡(pao)一段時(shi)間，大致需(xu)(xu)要(yao)半(ban)個小(xiao)時(shi)，而這(zhe)段時(shi)間浸泡(pao)的(de)(de)目(mu)的(de)(de)是為了讓它(ta)洗干(gan)凈血水，以備接(jie)下(xia)來使用。當然(ran)我們可以利用這(zhe)樣(yang)的(de)(de)一個空檔時(shi)間，把(ba)檸檬皮切碎。

2、而浸泡好了(le)的(de)(de)(de)(de)排(pai)骨(gu)可(ke)(ke)以(yi)把它(ta)拿出來瀝干水分(fen)，之后(hou)用(yong)所有的(de)(de)(de)(de)調料把排(pai)骨(gu)給腌起來，然后(hou)還需(xu)要(yao)擠入適量的(de)(de)(de)(de)檸檬汁，把它(ta)混合均(jun)勻，再腌制一(yi)個(ge)小時左右(you)，讓它(ta)更(geng)加(jia)的(de)(de)(de)(de)入味。接(jie)著我(wo)們需(xu)要(yao)把腌制好的(de)(de)(de)(de)排(pai)骨(gu)蒙上保鮮膜，然后(hou)用(yong)牙簽(qian)扎幾個(ge)小孔(kong)，接(jie)著就(jiu)把它(ta)放在(zai)微波爐里(li)面，烤上二十分(fen)鐘(zhong)左右(you)。而在(zai)烤制的(de)(de)(de)(de)這(zhe)個(ge)時間段一(yi)定要(yao)注意，每隔五分(fen)鐘(zhong)差不多就(jiu)可(ke)(ke)以(yi)把它(ta)拿出來翻動一(yi)下，這(zhe)樣做的(de)(de)(de)(de)目的(de)(de)(de)(de)是為(wei)了(le)讓排(pai)骨(gu)的(de)(de)(de)(de)受(shou)熱更(geng)加(jia)的(de)(de)(de)(de)均(jun)勻。

3、等到(dao)烤(kao)制的時間一(yi)(yi)(yi)到(dao)，我(wo)們就(jiu)(jiu)可(ke)(ke)以把它(ta)取(qu)出(chu)來，最后撒上(shang)(shang)適量(liang)的熟芝麻(ma)拌勻就(jiu)(jiu)可(ke)(ke)以裝盤了。工序進行到(dao)這一(yi)(yi)(yi)步(bu)，這樣的一(yi)(yi)(yi)道風(feng)味美食也(ye)就(jiu)(jiu)制作完成(cheng)了。最后的成(cheng)品(pin)可(ke)(ke)以說是(shi)顏色光澤，香味十足，一(yi)(yi)(yi)定會帶給(gei)你不一(yi)(yi)(yi)樣的味蕾體驗。當然在制作檸檬酥排(pai)骨的過程(cheng)當中小(xiao)(xiao)編也(ye)要(yao)給(gei)各位(wei)透露一(yi)(yi)(yi)些小(xiao)(xiao)訣竅，那就(jiu)(jiu)是(shi)在上(shang)(shang)烤(kao)箱之前我(wo)們可(ke)(ke)以把腌制好的排(pai)骨放到(dao)蒸籠上(shang)(shang)蒸到(dao)五六成(cheng)熟，然后把它(ta)取(qu)出(chu)來，接著(zhu)再點火上(shang)(shang)鍋加油(you)。

4、等它燒到七成(cheng)(cheng)熱(re)的(de)時候，把排骨放(fang)到鍋(guo)里面(mian)炸至金(jin)黃色(se)撈出來，最(zui)后(hou)可以(yi)(yi)擠上檸檬汁(zhi)，撒上檸檬片，把它放(fang)到烤箱(xiang)里面(mian)烤制。通過這一(yi)個關鍵環節(jie)，最(zui)后(hou)做出來的(de)成(cheng)(cheng)品檸檬酥排骨，可以(yi)(yi)說更加入味(wei)，也更加清(qing)香酥脆。