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檸檬酥排骨好吃嗎

檸檬(meng)酥(su)(su)排(pai)骨是(shi)一道美食(shi)的(de)(de)地域性非常強的(de)(de)美食(shi)，成品的(de)(de)檸檬(meng)酥(su)(su)排(pai)骨，看(kan)起來就很(hen)有食(shi)欲，色澤鮮明，而且檸檬(meng)的(de)(de)清香味(wei)非常的(de)(de)濃厚，再加上(shang)(shang)排(pai)骨的(de)(de)酥(su)(su)香，咬上(shang)(shang)一口(kou)酥(su)(su)排(pai)骨，這(zhe)個味(wei)道可以(yi)說是(shi)難以(yi)形容，簡直是(shi)極致的(de)(de)美味(wei)。

四川的(de)安(an)(an)岳(yue)(yue)盛產檸檬(meng)(meng)，可(ke)(ke)以(yi)(yi)(yi)說(shuo)(shuo)是檸檬(meng)(meng)之鄉(xiang)。而(er)檸檬(meng)(meng)通(tong)過各種工藝的(de)加工和排骨融合制作出(chu)來(lai)的(de)檸檬(meng)(meng)酥(su)排骨，可(ke)(ke)以(yi)(yi)(yi)說(shuo)(shuo)是口味(wei)一絕，帶(dai)給我們(men)別樣的(de)美食體(ti)驗(yan)。而(er)要(yao)說(shuo)(shuo)到最地道的(de)檸檬(meng)(meng)酥(su)排骨，一定要(yao)去安(an)(an)岳(yue)(yue)縣城的(de)東大街下(xia)段，這兒(er)的(de)飯店里面做出(chu)來(lai)的(de)檸檬(meng)(meng)酥(su)排骨，可(ke)(ke)以(yi)(yi)(yi)說(shuo)(shuo)是非常的(de)有特色(se)，味(wei)道也(ye)別具一格，有獨特的(de)吸引力。很多食客吃了之后(hou)都(dou)表示說(shuo)(shuo)，如果(guo)來(lai)安(an)(an)岳(yue)(yue)沒有吃上這樣一道美食，那就白來(lai)了。可(ke)(ke)見很多的(de)食客也(ye)都(dou)成(cheng)為了它的(de)忠實(shi)粉絲。

檸檬酥排骨怎么做

1、首先(xian)我(wo)們(men)需(xu)要(yao)準備(bei)600克的(de)(de)(de)小排(pai)以(yi)(yi)及半個(ge)檸(ning)(ning)檬(meng)，再加上一(yi)勺的(de)(de)(de)熟白(bai)(bai)芝麻(ma)，此外還(huan)需(xu)要(yao)準備(bei)一(yi)大(da)勺的(de)(de)(de)烤肉(rou)醬，一(yi)大(da)勺的(de)(de)(de)耗(hao)油，一(yi)大(da)勺的(de)(de)(de)生(sheng)抽(chou)，一(yi)大(da)勺的(de)(de)(de)老抽(chou)，兩小勺的(de)(de)(de)白(bai)(bai)糖以(yi)(yi)及適量的(de)(de)(de)鹽。把(ba)這樣的(de)(de)(de)一(yi)些主料和(he)調料準備(bei)齊全之后就(jiu)可以(yi)(yi)對(dui)排(pai)骨進行處理(li)，我(wo)們(men)需(xu)要(yao)把(ba)之前(qian)準備(bei)好的(de)(de)(de)排(pai)骨切(qie)成小段，然后用(yong)清水浸(jin)泡一(yi)段時(shi)(shi)間，大(da)致需(xu)要(yao)半個(ge)小時(shi)(shi)，而這段時(shi)(shi)間浸(jin)泡的(de)(de)(de)目的(de)(de)(de)是(shi)為(wei)了讓它洗干凈血水，以(yi)(yi)備(bei)接下(xia)來(lai)使用(yong)。當然我(wo)們(men)可以(yi)(yi)利(li)用(yong)這樣的(de)(de)(de)一(yi)個(ge)空檔(dang)時(shi)(shi)間，把(ba)檸(ning)(ning)檬(meng)皮切(qie)碎。

2、而浸泡好了的排骨可(ke)以把(ba)它(ta)拿出來瀝干水分(fen)，之后(hou)用所有的調(diao)料(liao)把(ba)排骨給腌起(qi)來，然后(hou)還需要擠入適量的檸檬汁，把(ba)它(ta)混合均勻，再腌制(zhi)一(yi)個(ge)小(xiao)時(shi)左右(you)，讓它(ta)更加的入味。接(jie)著(zhu)我們需要把(ba)腌制(zhi)好的排骨蒙上保(bao)鮮膜，然后(hou)用牙(ya)簽扎幾個(ge)小(xiao)孔(kong)，接(jie)著(zhu)就(jiu)把(ba)它(ta)放在(zai)(zai)微波爐里面，烤上二十分(fen)鐘左右(you)。而在(zai)(zai)烤制(zhi)的這(zhe)個(ge)時(shi)間段一(yi)定要注意，每隔五分(fen)鐘差不多就(jiu)可(ke)以把(ba)它(ta)拿出來翻(fan)動(dong)一(yi)下，這(zhe)樣做的目的是為了讓排骨的受熱更加的均勻。

3、等到烤制(zhi)的(de)時(shi)間一(yi)到，我(wo)們(men)就(jiu)可(ke)以把(ba)它(ta)取(qu)出來，最后(hou)(hou)撒上(shang)(shang)適量(liang)的(de)熟(shu)芝麻拌勻(yun)就(jiu)可(ke)以裝(zhuang)盤了(le)(le)。工序進行到這(zhe)一(yi)步(bu)，這(zhe)樣的(de)一(yi)道風(feng)味美(mei)食也(ye)就(jiu)制(zhi)作完成了(le)(le)。最后(hou)(hou)的(de)成品可(ke)以說是顏色光澤，香味十足，一(yi)定會(hui)帶給(gei)你不一(yi)樣的(de)味蕾體驗。當然在(zai)制(zhi)作檸檬酥排(pai)骨(gu)的(de)過程(cheng)當中小編也(ye)要給(gei)各位透露一(yi)些小訣(jue)竅，那(nei)就(jiu)是在(zai)上(shang)(shang)烤箱之前我(wo)們(men)可(ke)以把(ba)腌制(zhi)好的(de)排(pai)骨(gu)放(fang)到蒸籠上(shang)(shang)蒸到五六成熟(shu)，然后(hou)(hou)把(ba)它(ta)取(qu)出來，接著再點火上(shang)(shang)鍋加油。

4、等它燒到七(qi)成(cheng)熱的(de)時(shi)候，把(ba)排骨(gu)放(fang)到鍋里(li)面炸至金(jin)黃色撈(lao)出來(lai)，最后(hou)(hou)可以擠(ji)上檸(ning)(ning)檬汁，撒上檸(ning)(ning)檬片，把(ba)它放(fang)到烤箱里(li)面烤制。通過這一(yi)個關鍵環(huan)節，最后(hou)(hou)做出來(lai)的(de)成(cheng)品檸(ning)(ning)檬酥排骨(gu)，可以說(shuo)更(geng)加入味，也(ye)更(geng)加清香酥脆。