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苦蕎餅怎么做才松軟

食材

苦蕎1斤、水適(shi)量。

步驟

1、苦蕎用(yong)溫水調制到半(ban)干，用(yong)手做(zuo)成(cheng)幾塊面團待用(yong)，

2、在鍋(guo)里(li)加(jia)水，燒開，用手(shou)把苦蕎(qiao)面團拍成(cheng)餅狀，放到(dao)鍋(guo)里(li)煮(zhu)5-10鐘，美(mei)味就做好了，簡單(dan)又方(fang)便(bian)，是早(zao)餐(can)(can)或正餐(can)(can)的(de)必(bi)備。在加(jia)上一碗酸菜土豆(dou)湯那就更(geng)完美(mei)了。

寧南蕎餅的功效與作用

苦(ku)蕎(qiao)餅的(de)(de)主要(yao)原材料(liao)苦(ku)蕎(qiao)源于寧(ning)南海拔2000米以上高(gao)山梯田里，神(shen)奇(qi)的(de)(de)高(gao)山梯田產出(chu)近百(bai)種原始的(de)(de)無公害、無污染(ran)苦(ku)蕎(qiao)，顆粒飽滿，每一顆苦(ku)蕎(qiao)都是時間醞釀的(de)(de)產物，充滿智慧的(de)(de)寧(ning)南人巧妙(miao)利用(yong)自然的(de)(de)饋(kui)贈，用(yong)苦(ku)蕎(qiao)制作(zuo)出(chu)美味的(de)(de)食物。

苦蕎(qiao)具(ju)有軟化血(xue)(xue)管，降低血(xue)(xue)脂的功能，對心(xin)血(xue)(xue)管疾病和高(gao)血(xue)(xue)壓有較好的預防、治療作用(yong)，被譽(yu)為“長壽(shou)食(shi)品”。寧南蕎(qiao)餅多年來深受當地老百(bai)姓(xing)的青睞，是(shi)綠色的保健佳品。

苦蕎餅的做法

蕎餅(bing)的(de)(de)制作是個體(ti)力活，首先(xian)要將黑(hei)苦蕎磨(mo)成(cheng)(cheng)粉，加入(ru)適量的(de)(de)水(shui)稀(xi)釋(shi)，經過(guo)一個半小時的(de)(de)糅合，苦蕎面已然變得黏稠(chou)，散發著獨特的(de)(de)香(xiang)氣(qi)。稍作休(xiu)息后(hou)(hou)，將面團加入(ru)面粉，揉成(cheng)(cheng)條狀(zhuang)，用手揪成(cheng)(cheng)一個一個的(de)(de)面團，必(bi)須保證每(mei)個面團大(da)小適當(dang)。接下來，將面團攤平，加入(ru)豆沙做成(cheng)(cheng)的(de)(de)餡料，再(zai)按壓(ya)成(cheng)(cheng)型(xing)。最后(hou)(hou)一步，放入(ru)烤箱，耐心等待蕎餅(bing)出爐(lu)。