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苦蕎餅怎么做才松軟

食材

苦(ku)蕎(qiao)1斤、水適量。

步驟

1、苦蕎用(yong)(yong)溫水(shui)調制到半干，用(yong)(yong)手(shou)做成(cheng)幾(ji)塊面團(tuan)待用(yong)(yong)，

2、在(zai)鍋里加水，燒開，用手把苦蕎(qiao)面團拍成餅狀，放到鍋里煮5-10鐘，美味就做好了，簡單又方便(bian)，是早餐或(huo)正餐的必備。在(zai)加上一碗酸菜土豆湯那就更完美了。

寧南蕎餅的功效與作用

苦蕎(qiao)(qiao)餅的(de)(de)主要(yao)原材料苦蕎(qiao)(qiao)源于寧南(nan)海拔2000米以上高山(shan)梯田里(li)，神奇的(de)(de)高山(shan)梯田產(chan)出近百種原始的(de)(de)無公(gong)害(hai)、無污染苦蕎(qiao)(qiao)，顆(ke)粒飽滿，每一顆(ke)苦蕎(qiao)(qiao)都(dou)是時間醞(yun)釀的(de)(de)產(chan)物，充滿智慧的(de)(de)寧南(nan)人巧妙利用自然的(de)(de)饋贈(zeng)，用苦蕎(qiao)(qiao)制(zhi)作出美味(wei)的(de)(de)食物。

苦蕎(qiao)具有(you)軟化(hua)血(xue)(xue)管，降低血(xue)(xue)脂的(de)(de)(de)功能，對心(xin)血(xue)(xue)管疾(ji)病(bing)和高(gao)血(xue)(xue)壓有(you)較好(hao)的(de)(de)(de)預防(fang)、治(zhi)療作用(yong)，被譽為(wei)“長壽食品(pin)”。寧南(nan)蕎(qiao)餅多年(nian)來深(shen)受當(dang)地老百姓的(de)(de)(de)青睞，是綠(lv)色的(de)(de)(de)保健佳(jia)品(pin)。

苦蕎餅的做法

蕎(qiao)餅(bing)的(de)(de)制作是個(ge)體(ti)力活，首(shou)先要將黑苦蕎(qiao)磨成(cheng)(cheng)粉，加(jia)入適量的(de)(de)水稀(xi)釋，經(jing)過一(yi)個(ge)半小時的(de)(de)糅合，苦蕎(qiao)面(mian)已然(ran)變得黏稠，散發著獨特的(de)(de)香氣(qi)。稍作休息后，將面(mian)團(tuan)(tuan)(tuan)加(jia)入面(mian)粉，揉成(cheng)(cheng)條狀(zhuang)，用手揪成(cheng)(cheng)一(yi)個(ge)一(yi)個(ge)的(de)(de)面(mian)團(tuan)(tuan)(tuan)，必須保證每個(ge)面(mian)團(tuan)(tuan)(tuan)大小適當(dang)。接下來，將面(mian)團(tuan)(tuan)(tuan)攤平，加(jia)入豆沙做成(cheng)(cheng)的(de)(de)餡料，再(zai)按壓(ya)成(cheng)(cheng)型。最后一(yi)步(bu)，放入烤箱，耐(nai)心等待蕎(qiao)餅(bing)出爐。