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苦蕎餅怎么做才松軟

食材

苦蕎1斤、水適量。

步驟

1、苦蕎用(yong)(yong)(yong)溫(wen)水調制到半(ban)干，用(yong)(yong)(yong)手做成幾塊面團待用(yong)(yong)(yong)，

2、在(zai)鍋(guo)里(li)加水，燒開，用手把苦蕎面團拍成餅(bing)狀，放到鍋(guo)里(li)煮(zhu)5-10鐘(zhong)，美味就做好(hao)了，簡單又方便，是早餐或正餐的必備。在(zai)加上一碗酸菜土豆湯(tang)那就更(geng)完美了。

寧南蕎餅的功效與作用

苦(ku)(ku)(ku)蕎(qiao)餅的(de)(de)(de)主要(yao)原(yuan)材料苦(ku)(ku)(ku)蕎(qiao)源于寧南(nan)海拔2000米以(yi)上(shang)高(gao)山梯田里，神奇的(de)(de)(de)高(gao)山梯田產(chan)出(chu)近百種原(yuan)始的(de)(de)(de)無公害、無污染(ran)苦(ku)(ku)(ku)蕎(qiao)，顆(ke)粒(li)飽滿，每一(yi)顆(ke)苦(ku)(ku)(ku)蕎(qiao)都是時(shi)間醞釀的(de)(de)(de)產(chan)物，充滿智慧(hui)的(de)(de)(de)寧南(nan)人(ren)巧妙利(li)用自然的(de)(de)(de)饋贈，用苦(ku)(ku)(ku)蕎(qiao)制(zhi)作出(chu)美味的(de)(de)(de)食物。

苦蕎具有(you)軟化血(xue)管，降低(di)血(xue)脂(zhi)的功(gong)能，對心血(xue)管疾病(bing)和高血(xue)壓有(you)較好的預防、治療(liao)作(zuo)用，被譽為“長壽食品(pin)”。寧南蕎餅多年來深(shen)受當地(di)老(lao)百姓的青睞，是綠色的保健佳品(pin)。

苦蕎餅的做法

蕎(qiao)餅的(de)制作(zuo)(zuo)是個體力活，首(shou)先要將(jiang)黑苦蕎(qiao)磨成(cheng)(cheng)粉，加(jia)入適量(liang)的(de)水稀釋，經過一(yi)個半小時的(de)糅合，苦蕎(qiao)面(mian)已(yi)然變得(de)黏稠(chou)，散發著獨特的(de)香氣(qi)。稍(shao)作(zuo)(zuo)休息后，將(jiang)面(mian)團加(jia)入面(mian)粉，揉成(cheng)(cheng)條(tiao)狀(zhuang)，用手揪成(cheng)(cheng)一(yi)個一(yi)個的(de)面(mian)團，必(bi)須保證(zheng)每個面(mian)團大(da)小適當。接下(xia)來，將(jiang)面(mian)團攤(tan)平(ping)，加(jia)入豆沙(sha)做成(cheng)(cheng)的(de)餡料，再(zai)按壓成(cheng)(cheng)型。最(zui)后一(yi)步，放入烤(kao)箱(xiang)，耐(nai)心等待蕎(qiao)餅出(chu)爐(lu)。