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苦蕎餅怎么做才松軟

食材

苦蕎1斤、水適量。

步驟

1、苦蕎用溫水調(diao)制到(dao)半干，用手(shou)做成幾塊面團待用，

2、在鍋里(li)加(jia)水(shui)，燒開，用手把苦蕎面團拍成餅狀，放到鍋里(li)煮5-10鐘(zhong)，美(mei)味就做好了(le)，簡單又方便(bian)，是早(zao)餐或(huo)正(zheng)餐的必備。在加(jia)上一碗酸菜土豆湯(tang)那就更(geng)完美(mei)了(le)。

寧南蕎餅的功效與作用

苦(ku)蕎(qiao)餅的(de)主要原(yuan)材料苦(ku)蕎(qiao)源于寧南海拔2000米以上高(gao)山梯田里，神奇的(de)高(gao)山梯田產出近(jin)百種原(yuan)始(shi)的(de)無公害、無污(wu)染(ran)苦(ku)蕎(qiao)，顆粒飽滿，每一顆苦(ku)蕎(qiao)都是(shi)時(shi)間醞釀的(de)產物，充滿智慧(hui)的(de)寧南人巧妙利用(yong)自然(ran)的(de)饋贈(zeng)，用(yong)苦(ku)蕎(qiao)制(zhi)作(zuo)出美味的(de)食(shi)物。

苦蕎(qiao)(qiao)具有軟化(hua)血(xue)(xue)管，降低(di)血(xue)(xue)脂的(de)(de)功能(neng)，對心血(xue)(xue)管疾病(bing)和高血(xue)(xue)壓有較好的(de)(de)預(yu)防、治療作用，被譽為(wei)“長壽食(shi)品(pin)”。寧南蕎(qiao)(qiao)餅多年來深(shen)受(shou)當地老(lao)百姓(xing)的(de)(de)青(qing)睞，是綠(lv)色的(de)(de)保健佳品(pin)。

苦蕎餅的做法

蕎餅的(de)(de)(de)制作(zuo)是個(ge)(ge)(ge)體力活，首先要將黑苦(ku)蕎磨成(cheng)粉(fen)，加(jia)入適量的(de)(de)(de)水稀釋，經過一(yi)個(ge)(ge)(ge)半小時的(de)(de)(de)糅合，苦(ku)蕎面已然變得黏(nian)稠(chou)，散發著獨特的(de)(de)(de)香(xiang)氣(qi)。稍作(zuo)休息(xi)后，將面團(tuan)(tuan)加(jia)入面粉(fen)，揉(rou)成(cheng)條(tiao)狀，用手揪成(cheng)一(yi)個(ge)(ge)(ge)一(yi)個(ge)(ge)(ge)的(de)(de)(de)面團(tuan)(tuan)，必須保證(zheng)每(mei)個(ge)(ge)(ge)面團(tuan)(tuan)大小適當。接下來，將面團(tuan)(tuan)攤(tan)平，加(jia)入豆沙做成(cheng)的(de)(de)(de)餡料，再按壓(ya)成(cheng)型(xing)。最后一(yi)步，放入烤箱，耐心等(deng)待蕎餅出爐。