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香酥爬沙蟲 食用價值

爬沙蟲是(shi)中華大蛉蛾在繁(fan)殖期間，把卵排(pai)在河谷岸邊的(de)(de)石(shi)隙縫中，在適宜(yi)的(de)(de)濕度和溫度條件下孵化(hua)出來的(de)(de)幼蟲，它(ta)的(de)(de)體型(xing)象碩大的(de)(de)蜈蚣。雖然(ran)它(ta)的(de)(de)樣子十分(fen)丑陋，但(dan)富含蛋(dan)白質(zhi)、多種氨基酸和人體所(suo)需要的(de)(de)微量(liang)元素，有補氣益腎、抑虛固(gu)本、滋補壯陽的(de)(de)作用，堪稱(cheng)“動物人參”，藥食佳品(pin)，對治療(liao)老(lao)年體虛、夜尿頻繁、小兒尿床有療(liao)效(xiao)，吃爬沙蟲，有益(yi)健康。

香酥爬沙蟲 制作方法

用料：爬沙蟲(chong)、雞蛋、淀粉、草果粉、食鹽(yan)

做法：

1、爬(pa)沙(sha)蟲(chong)買回(hui)來后，用水(shui)沖(chong)去表面沙(sha)子，用剪刀開腸破肚，摘除內(nei)臟(zang)，再次沖(chong)洗干凈；

2、將處理干凈(jing)的(de)爬沙蟲倒入碗中，打入1-2個雞蛋，淀粉和(he)食鹽(yan)，用筷子拌均(jun)勻，使爬沙(sha)蟲糊滿(man)蛋糊后待用；

2、菜油加(jia)熱(re)后倒(dao)入拌好的爬沙蟲，用(yong)小火煎至(zhi)微黃，即可裝盤上桌(zhuo)食用(yong)。