爬沙蟲是中(zhong)華大蛉蛾在(zai)繁殖期間(jian),把卵(luan)排在(zai)河(he)谷岸邊的(de)石隙縫中(zhong),在(zai)適宜的(de)濕度和(he)溫度條件下孵化出來的(de)幼蟲,它的(de)體型象碩大的(de)蜈蚣(gong)。雖然它的(de)樣子十分丑陋,但富含蛋白質、多種氨基酸和(he)人體所需要(yao)的(de)微量元素,有補氣益腎(shen)、抑(yi)虛固本、滋補壯(zhuang)陽(yang)的(de)作用(yong),堪稱“動物人參(can)”,藥食佳品,對治療老(lao)年(nian)體虛、夜尿頻(pin)繁(fan)、小兒尿床有療效,吃爬沙蟲,有益(yi)健(jian)康(kang)。
用料:爬沙(sha)蟲、雞(ji)蛋、淀(dian)粉、草(cao)果粉、食(shi)鹽
做法:
1、爬沙蟲買回來后,用水沖(chong)去(qu)表面沙子,用剪刀開(kai)腸破(po)肚,摘除內臟,再次沖(chong)洗干凈;
2、將處(chu)理(li)干凈的爬沙蟲(chong)倒入碗中,打入1-2個雞(ji)蛋,淀粉和食鹽(yan),用(yong)筷子拌(ban)均勻,使爬沙蟲糊滿蛋糊后待用(yong);
2、菜油(you)加熱(re)后倒(dao)入拌好(hao)的爬沙蟲,用小火煎(jian)至微黃,即(ji)可裝盤上桌食用。